Melão de inverno , também conhecido como cabaça de cera e cabaça de cinzas, está recebendo muita atenção agora porque ajuda na digestão e fornece uma tonelada de nutrição. O melão de inverno chinês é uma parte essencial de muitas cozinhas do Leste Asiático.

Está se tornando mais comum nos EUA entre as pessoas que seguem as dietas Keto, onde a fruta é uma opção de baixo teor de carboidratos. Plantas de melão de inverno são cultivadas em toda a Ásia, e a fruta grande é comum em supermercados especializados, e é fácil crescer na maior parte dos EUA

Vamos discutir as etapas que os jardineiros precisam dar para cultivar cabaças de freixo nutritivas e deliciosas. Embora o melão de inverno asiático cresça rapidamente em muitos tipos de solo, um pouco de preparação garantirá uma colheita saudável, livre de doenças e pragas.

Também vamos lhe dizer como e quando colher sua abóbora de inverno, como usar e armazenar, e até o que você pode fazer com as folhas e flores.

O que é um melão de inverno?

O melão de inverno é uma fruta grande que cresce em trepadeiras. As pessoas chamam o melão de cabaça de cinza porque, quando está maduro, tem uma aparência acinzentada. Ao contrário do seu nome, o melão de inverno cresce durante o verão para a colheita do final do verão ou início do outono. Os melões colhidos são fáceis de armazenar, portanto, a cabaça de inverno chinesa costuma estar disponível durante o inverno.

As pessoas chamam a cabaça de freixo de vegetal porque é semelhante ao pepino, que também é uma fruta, mas tratada na cozinha como um vegetal. Cada parte do melão de inverno é comestível e usada principalmente em refeições cozidas e preparações medicinais.

As pessoas confundem o melão de inverno com a cabaça peluda chinesa porque são muito semelhantes no cultivo, colheita, gosto, e textura, mas as cabaças de melão de inverno são muito maiores.

Qual é a aparência de um melão de inverno?

Cabaças de melão de inverno crescem muito - às vezes podem pesar 30 libras ou mais. As trepadeiras são peludas e podem atingir 1,80 m de comprimento. As folhas têm cinco ou sete lóbulos em torno de um centro em forma de coração, semelhante a muitos vegetais de cabaça à direita. As flores são grandes e amarelas brilhantes, e você pode colhê-los de julho a setembro.

Os melões de inverno são tipicamente oblongos e verdes claros quando imaturos. A fruta madura desenvolve uma aparência acinzentada, que dá à planta os nomes WInter Melon e Ash Gourd. Uma cabaça de melão de inverno pode atingir 40 libras quando totalmente madura.

Informações nutricionais sobre a abóbora de melão de inverno

Uma das razões pelas quais o melão de inverno chinês está nas notícias atualmente é o seu enorme benefício nutricional .

O melão de inverno é rico em potássio e vários outros minerais benéficos. A cabaça contém aproximadamente 96% de água e é perfeita para dietas de emagrecimento. A cabaça de inverno chinesa é rica em aminoácidos, Vitaminas B1 e B6, e vitamina C.

As vitaminas e os minerais da abóbora ajudam o corpo a funcionar de forma saudável. A dieta de muitas pessoas carece de minerais adequados, como ferro e potássio, e o melão de inverno é rico nesses nutrientes essenciais. Pessoas em dietas sensíveis a carboidratos descobrirão que o melão de inverno é uma maneira deliciosa de obter uma nutrição importante sem adicionar grandes cargas de carboidratos.

Usos tradicionais de cabaças de inverno

Medicina Chinesa Tradicional e várias outras culturas no sudeste da Ásia usam o melão de inverno. Os chineses costumam usar a fruta para tratar problemas renais, inchaço, hipertensão, e perda de peso. As folhas às vezes são esmagadas e usadas para tratar hematomas e inchaço. Muitas culturas usam o melão de inverno para tratar uma ampla variedade de doenças digestivas.

O melão de inverno fornece toneladas de antioxidantes, e muitos provedores de medicina tradicional sabem que ele fornece limpeza e desintoxicação. Os nutrientes e vitaminas que o melão de inverno contém podem ajudar na função cognitiva e na visão e aumentar a imunidade a infecções virais e bacterianas. Algumas pessoas podem até sentir um aumento nos níveis de energia e melhorias na circulação quando comem melões de inverno regularmente.

Como cultivar melão de inverno

Vencer melões são enormes e demoram muito para amadurecer, por isso é importante planejar. As plantas de cabaça de inverno precisam de 110 dias sem geadas e crescem idealmente bem em climas com temperatura média diurna abaixo de 90 graus. Os melões de inverno preferem pleno sol e requerem uma boa quantidade de água.

Quando iniciar sementes de melão de inverno

Sementes de melão de inverno pode ser semeada diretamente em um jardim preparado duas semanas após a última geada. Os jardineiros podem dar um salto na temporada começando as sementes dentro de casa seis semanas antes do plantio. Mudas de melão de inverno estão prontas quando quatro a seis folhas aparecem, e o solo está acima de 60 graus F. Você terá mais sucesso usando vasos de sementes biodegradáveis, pois é fácil danificar as delicadas raízes de mudas jovens.

Como plantar melão de inverno

Semeie quatro a seis sementes com 2,5 cm de profundidade em montes ou depressões de 60 cm de diâmetro. Use um monte de 6-12 polegadas se você planeja irrigar ou se você vive em um clima com chuvas de verão. Uma depressão ajuda a fornecer bastante água em climas secos. Faça uma depressão com cerca de cinco centímetros de profundidade e crie uma borda ao redor da depressão.

Dilua as mudas quando elas desenvolverem 2 ou 3 folhas verdadeiras para que você tenha 2 ou 3 das plantas mais fortes crescendo. Corte as mudas desbastadas no solo com uma tesoura. Se você está fazendo um transplante, você pode colocar de uma a três plantas em cada monte.

Solo e água para melões de inverno

Cabaças de freixo chinesas crescerão em vários solos, mas terá melhor desempenho quando plantado solto, solo bem drenado que foi revolvido com composto. Um pH ideal do solo para melões de inverno é 6,0-6,8. O estrume envelhecido adicionado ao solo durante o outono anterior ao plantio produzirá fortes melões de inverno. Use um chá de fertilizante orgânico a cada duas a três semanas durante a estação de cultivo.

Vegetais de cabaça de cinza requerem rega frequente e consistente. A rega inconsistente levará à redução da produção e do crescimento das plantas. A rega deve ser feita em um cronograma definido para que o solo permaneça úmido, mas não molhado. Evite borrifar água nas folhas para prevenir o crescimento de mofo e bactérias.

Quando colher cabaças brancas

As cabaças de melão de inverno demoram muito para crescer. Você deve estar pronto para a colheita após cerca de 110 dias de crescimento. Os melões de inverno estão prontos para a colheita quando os frutos maduros apresentam uma aparência acinzentada, e o caule secou e ficou marrom. O melão maduro terá um cheiro doce na ponta do caule e será grande e pesado.

Você pode querer colher melões de inverno imaturos, também. O sabor é um pouco mais doce em melões mais jovens. Conforme sua planta de melão de inverno cresce, arranque algumas das flores amarelas para que cada videira não tenha mais do que quatro vegetais de cabaça de freixo a crescer. As flores de melão de inverno podem ser cozidas e comidas.

Pragas e doenças comuns em cabaças de inverno

Melões cabaça de inverno são suscetíveis a muitos tipos de pragas e doenças, muitos dos quais são fáceis de prevenir e evitar para o jardineiro doméstico. Assim que suas plantas de melão de inverno começarem a mostrar sinais de doença ou enfermidade, você precisará agir rapidamente para salvar a planta e evitar que os problemas se espalhem para outras plantas em seu jardim.

- pragas

As pragas mais comuns que afetam o cultivo de melão de inverno são os pulgões, ácaros da aranha, e lagartas. De particular importância, plantas de melão de inverno atraem besouros de pepino. Os besouros do pepino comem pequenos buracos nas folhas, mas o maior problema é seu papel na transmissão da murcha para outras plantas. A murcha é uma doença bacteriana transmitida por besouros do pepino que pode matar rapidamente grandes áreas do seu jardim.

A melhor maneira de tratar o seu jardim de pragas como pulgões e besouros do pepino é usar terra diatomácea polvilhada levemente sobre as plantações entre as regas. Você deve remover as plantas infectadas com cuidado, e você deve fazer um esforço para evitar a propagação de pragas para outras plantas. Você também pode usar uma mistura de água e óleo de nim a 70% pulverizada nas plantas para matar os ácaros, pulgões, e centenas de outras pragas atraídas pelas plantas de melão de inverno.

- Doenças

A causa mais comum de doenças esse impacto sobre as plantas de melão de inverno é a rega inadequada. Plantas como o melão de inverno são altamente suscetíveis ao mofo causado por folhas que ficam molhadas quando as condições não permitem que sequem rapidamente. Você deve sempre evitar molhar as folhas de videiras como o melão de inverno.

A rega excessiva aumenta a probabilidade de criar condições perfeitas para o apodrecimento das raízes. As plantas que sofrem de podridão radicular parecerão doentias, amarelo, e terá videiras e folhas inchadas. Uma vez que a podridão da raiz se tornou um problema, você precisará remover a planta do seu jardim, tomando cuidado para evitar espalhar o solo para outras plantas. Não faça compostagem de plantas que apresentem sinais de apodrecimento das raízes, pois o fungo se espalhará pelo composto e continuará a infectar as plantações por vários anos.

Como usar o melão de inverno

A maior parte do melão de inverno é cultivada para as grandes frutas usadas em muitas sopas, ensopados, caril, e outros pratos asiáticos. A casca do melão de inverno é fina e fácil de descascar. Corte o melão de inverno em pedaços antes de usá-lo na travessa. Porque o melão de inverno não tem muito sabor por si só, muitos pratos usam-no para realçar os temperos que a carne da fruta pega durante o cozimento.

As flores de melão de inverno podem ser arrancadas quando totalmente desenvolvidas e excelentes quando recheadas com arroz ou chouriço e fritas. As flores têm sabor semelhante ao do espinafre e agregam nutrientes importantes à dieta. As flores também podem ser salteadas para adicionar cor e textura a muitos pratos.

Brotos tenros e gavinhas podem ser cortados e usados ​​cozidos ou crus em saladas. Muitas receitas que usam videiras maduras pedem ao cozinheiro que remova os pelos com um descascador de vegetais. Vinhas e gavinhas podem ser refogados para uma adição exclusiva a muitas receitas de refogado.

Um lanche popular em muitas partes da Ásia é o melão de inverno seco e cristalizado. A doçura natural da fruta é aumentada pelo processo de secagem e cristalização, fazendo um lanche delicioso que ainda contém um ponche nutritivo. Você pode usar um desidratador de alimentos em casa para secar melão de inverno e fazer fatias de melão cristalizado.

Como preservar o melão de inverno

Quando você colhe melão de inverno, evite a tentação de lavar as frutas. Não lavado, um melão de inverno permanecerá comestível por até cinco meses quando mantido em local fresco, Sítio escuro.

Melão de inverno fatiado deve ser embrulhado em filme plástico e mantido na geladeira, onde durará de cinco a sete dias. Flores e gavinhas jovens devem ser usadas imediatamente após a colheita.

Conclusão

• O melão de inverno também é chamado de cabaça de cera ou cabaça de cinzas, e muitas vezes é confundido com o melão peludo chinês.
• A cabaça de cinza é um alimento nutricional essencial que é rico em vitaminas, minerais, e nutrientes essenciais. Tornou-se popular como um auxílio dietético para ajudar as pessoas a perder peso.
• Os praticantes da medicina tradicional usam o melão de inverno por uma ampla gama de razões.
• Os jardineiros podem cultivar melão de inverno em qualquer área com 110 ou mais dias sem geadas durante a estação de cultivo.
• O melão de inverno prefere solos com boa drenagem e adição de esterco e composto para um crescimento saudável.
• Uma rega uniforme e consistente é vital para uma colheita de melão de inverno saudável.
• As pragas comuns incluem pulgões e besouros do pepino, que deve ser tratada para evitar a propagação.
• O melão de inverno é normalmente colhido quando a fruta está madura e é mais frequentemente usado em sopas, ensopados, e receitas fritas. Flores e gavinhas também são comestíveis.
• O melão de inverno deve ser armazenado inteiro e sem lavar para preservar o frescor.

Cultivar melões de inverno em seu jardim é fácil. A coisa mais importante a lembrar é que o melão de inverno é um grande, planta extensa que precisa de muito espaço.

Os jardineiros que evitam que as plantas tenham mais de quatro melões por videira terão a melhor taxa de sucesso e cultivarão deliciosos melões de inverno.