Embora seja normalmente cultivado para o caule tenro e delicioso, Um choy também conhecido como alface taiwanesa faz um ótimo complemento para saladas de inspiração asiática e receitas salteadas.

Um Choy não é comum nos grandes supermercados, mas geralmente você pode encontrar este vegetal interessante nos mercados chineses.

Este artigo irá discutir como cultivar A Choy em casa com sucesso, e também compartilharemos algumas idéias sobre como preparar folhas verdes de Taiwan.

O que é um Choy?

Um Choy é um membro das famílias da alface e da margarida e é cultivado principalmente em Taiwan. O vegetal com folhas verdes é frequentemente escaldado antes de ser refogado com alho e manteiga.

Um choy terá uma espessura, caule branco semelhante a uma raiz e folhas bem pontiagudas. Muitas pessoas chamam de alface em espada de Choy por causa do formato das folhas. Também é comumente referido como Celface - uma combinação de aipo e alface - que descreve apropriadamente o sabor dos caules e folhas.

A alface taiwanesa é muito versátil e adiciona sabores e texturas complexos a muitos pratos diferentes. As verduras e os talos são repletos de vitaminas e nutrientes essenciais.

Apesar de sua popularidade no Sudeste Asiático, A alface taiwanesa raramente é cultivada comercialmente nos Estados Unidos.

Como fazer um choy crescer em casa

Uma vez que é difícil encontrar A Choy fresco nas lojas dos EUA, os jardineiros devem pensar em cultivá-la em casa. A Choy é uma planta fácil de cultivar , mas existem algumas considerações importantes que você precisa levar em consideração antes de plantar suas folhas verdes de Taiwan.

Compartilharemos tudo o que sabemos sobre o cultivo de A Choy em casa, para que você tenha grande sucesso ao iniciar seu jardim.

Onde comprar sementes de choy

Um Choy cresce facilmente a partir de sementes, e o melhor lugar para comprá-los é por meio de vendedores de sementes online. Você vai querer encontrar uma empresa de sementes respeitável que forneça alimentos saudáveis, verdadeiras sementes.

Infelizmente, muitas variedades de alface podem se cruzar facilmente, portanto, começar com sementes de uma planta isolada de outras variedades é importante. Sementes de plantas que são cruzadas com outras variantes podem produzir resultados inesperados que são insatisfatórios, incluindo plantas fracas que são propensas a doenças e infestações.

Alguns dos vendedores que vendem sementes A Choy incluem:

• Kitazawa Seed Company, Oakland, CA
• Trade Winds Fruit Company, Santa Rosa, CA
• Amazon.com

Algumas áreas também podem ter serviços de entrega especiais disponíveis. Você pode verificar sua área local para serviços de entrega de alface A Choy.

Começando uma semente de Choy em casa

Sementes de Choy são iniciantes fáceis que requerem muito pouca atenção do jardineiro. Como a maioria das variedades de alface, Um Choy se dá melhor em temperaturas mais baixas.

A maioria dos jardineiros terá mais sucesso começando as sementes dentro de casa, em uma bandeja de sementes, duas a três semanas antes da última geada. Na maioria das áreas, duas estações de cultivo podem ser usadas com as primeiras plantas amadurecendo na primavera e o segundo lote amadurecendo no final do verão ou início do outono.

As sementes de Choy requerem luz para germinar, portanto, as sementes não devem ser semeadas mais profundas do que ½ "soltas, solo bem drenado. As sementes germinarão melhor com temperaturas do solo entre 6 e 70 graus F. As sementes germinarão em 14 dias. Uma dica para germinar sementes em climas mais quentes do que o ideal é colocar a semente em uma toalha de papel úmida em um saco plástico ziplock na geladeira por dois a três dias.

Com condições climáticas adequadas, Sementes de Choy vão começar prontamente no seu jardim , mas eles devem ser protegidos de pragas famintas. Uma grande variedade de bugs, lesmas, e os animais devorarão alegremente suas tenras mudas.

Quais são os requisitos de solo de um choy

Como muitos tipos de verduras asiáticas, Um Choy tem uma estrutura de raiz fraca que se desenvolve em solo com pH neutro. Portanto, é essencial preparar adequadamente o solo para o cultivo de alface taiwanesa.

A coisa mais importante é garantir que seu jardim seja bem drenado para evitar o apodrecimento por fungos e outras doenças. Use entre 2,5 e 7 centímetros de composto fértil ao plantar A Choy e você terá grandes, plantas fortes em nenhum momento.

Quais são os requisitos de rega de um choy

Variedades de alface com folhas verdes requerem rega regular. Um Choy prefere solo úmido, mas não úmido, a solo seco . Mais importante do que a quantidade de água é a consistência da água. A rega inconsistente fará com que a planta estresse e floresça em vez de produzir folhas.

Plantar e espaçar mudas de choy

Mudas que começaram dentro de casa devem ser endurecidas por três a cinco dias antes do plantio. As mudas devem ter algumas folhas verdadeiras antes de serem transplantadas para o seu jardim. Espace as mudas com 30 cm de distância entre elas, em fileiras com 60 a 90 cm de distância. O espaçamento garante que as plantas maduras tenham bastante espaço e possam ser facilmente colhidas.

Um Choy pode crescer em recipientes?

Muitos jardineiros usam canteiros elevados ou recipientes para cultivar A Choy. O plantio em recipientes garante que o solo seja de alta qualidade e também ajuda a prevenir danos causados ​​por pragas que mordem.

O plantio de contêineres é uma ótima maneira de cultivar A Choy na maior parte dos Estados Unidos e permite que o jardineiro controle o meio ambiente muito melhor.

Quando colher um choy

Tradicionalmente, Um Choy é colhido quando as folhas têm cerca de 25 centímetros de comprimento . As folhas colhidas não voltam a crescer, e é mais comum colher a planta inteira de uma vez, em vez de folha por folha. Se o jardineiro deseja cultivar A Choy para o caule comestível, pode ser colhido assim que atingir um diâmetro de cerca de uma polegada.

Macio, as folhas novas geralmente estão prontas para a colheita em 30 dias, enquanto o caule pode levar de 50 a 60 dias para atingir a maturidade.

Doenças e pragas comuns a um choy

A maioria das variedades de alface são suscetíveis a uma ampla gama de pragas, e A Choy não é diferente.

Os insetos comuns incluem pulgões e uma ampla variedade de lagartas . Lesmas e caracóis são particularmente prejudiciais para as culturas A Choy. Gafanhotos e grilos também se alimentam prontamente de A Choy, particularmente quando as plantas são mudas.

O uso de um inseticida comercial ou caseiro pode prevenir efetivamente que as pragas comam toda a sua alface A Choy. Barreiras para lesmas e caracóis impedirão que essas pragas ataquem seu jardim.

Um Choy pode ser afetado por infecções bacterianas ou fúngicas . Estes são mais comuns ao plantar no solo porque os patógenos vivem no solo. Vegetais com folhas verdes como A Choy que sofrem de doenças fúngicas ou bacterianas devem ser removidos e o solo deve ser tratado para evitar a infestação da próxima safra.

A melhor maneira de cozinhar um choy

Em Taiwan e no sudeste da China, Um Choy é muito popular e é cultivado o ano todo. O concurso, as folhas novas são geralmente picadas e refogadas no alho e na manteiga, junto com outros vegetais. As folhas têm um sabor entre aipo e aspargos com um sabor suave, nozes amendoadas. O talo tem o mesmo sabor e costuma ser fatiado em fatias finas e refogado em uma wok com outros vegetais e carne.

Você também pode comer as folhas cruas em saladas. Eles entregam uma deliciosa textura crocante com um sabor mais suave do que o popular bok choy. As folhas são melhores quando são jovens. Folhas e caules mais velhos ficarão menos macios e terão menos sabor.

A Choy Valores Nutricionais

As folhas verdes contêm nutrientes essenciais e vitaminas que são excelentes para a saúde. A maioria dos americanos não consome vegetais verdes folhosos suficientes em sua dieta, tão adicionar um Choy à mesa de jantar da sua família é uma ótima maneira de garantir uma nutrição de alta qualidade .

O Choy é rico em vitaminas A e C e também é uma excelente fonte de ferro e cálcio na dieta. Metade de um punhado de A Choy contém cerca de três gramas de proteína, também. Um Choy costuma ser refogado em uma wok com molho de soja, molho de ostras, ou molho de peixe, portanto, os níveis de sódio podem ser muito altos para algumas pessoas. Tente preparar Choy Sum (o nome das folhas verdes salteadas) com molho de soja com baixo teor de sódio.

Conclusão

• Um Choy é incomum, mas deliciosa com folhas verdes taiwanesas.
• As sementes de Choy são mais facilmente encontradas online.
• Os jardineiros caseiros podem cultivar A Choy em seu jardim ou em canteiros elevados ou contêineres.
• A alface taiwanesa requer muita água, mas não tem necessidades estritas de solo.
• Um Choy prospera em temperaturas frias a moderadas do solo entre 60 e 70 graus.
• Muitos tipos de insetos, pragas, e os animais comerão A Choy quando estiver desprotegido.
• Um Choy é melhor em uma receita salteada.

Cultivar folhas verdes taiwanesas como A Choy em casa é muito fácil, e fornecem uma boa alternativa aos vegetais típicos disponíveis no seu supermercado. Um Choy cresce rapidamente e pode até produzir duas safras por temporada em muitas áreas.

Se você está procurando algo diferente em seu jardim nesta primavera ou outono, Um Choy é uma excelente opção que você deve conferir.