A carne produzida em laboratório ainda não está à venda - uma das empresas americanas mais importantes no setor, Memphis Meats, não espera começar a vender seus produtos até 2021 - mas está chegando. E é por isso que o FDA, espertamente, convocou uma reunião pública para tentar descobrir o que fazer com essas coisas.
A carne cultivada em laboratório é normalmente feita pela colheita de certos tipos de células, como células-tronco embrionárias, de animais vivos, como galinhas ou vacas. Essas células são então colocadas em uma espécie de andaime, rodeado por um meio rico em proteínas, e permitido crescer. O próprio andaime é feito para ser comestível.
É possível adquirir as células animais iniciais sem prejudicar o animal em questão, e também é teoricamente possível cultivar grandes quantidades de carne cultivada em laboratório a partir de uma única célula inicial - é como colher sementes do fruto de uma planta que você cresceu a partir de uma semente. Os possíveis benefícios da carne produzida em laboratório são óbvios e enormes:alguns estudos sugerem que a carne produzida em laboratório exigiria metade da energia da carne normal, produzem um quarto dos gases de efeito estufa, não ocupam basicamente nenhum espaço de terra arável, e também reduzir bastante as necessidades de água.
O FDA anunciou recentemente uma reunião pública, a ser realizado em 12 de julho, para discutir como regular a carne produzida em laboratório. O FDA planeja começar com algumas perguntas básicas:Como a carne produzida em laboratório deve ser avaliada quanto à segurança? Que tipo de meio deve ser permitido? Que tipos de métodos de fabricação devem ser permitidos?
O FDA também observou que espera que a rotulagem seja um dos principais tópicos de conversa. Dan Murphy, escrevendo para Drovers (uma publicação da indústria de carne e gado de longa data), afirma essa expectativa. Murphy escreve:“Os empresários que marcam e posicionam suas criações querem identificá-los como“ carne ”ou“ frango, "Mesmo que eles não sejam derivados da agricultura animal convencional. Para evitar problemas no futuro, se e quando esses produtos se tornarem competitivos em termos de preço e, portanto, mais amplamente disponíveis, nomes exclusivos devem ser exigidos para que haja uma linha clara entre a carne de gado e a carne alternativa de uma fábrica. ”
A indústria da carne provavelmente terá um grande interesse nesta reunião da FDA, e os regulamentos a seguir. Alguns já estão protegendo suas apostas; Tyson, por exemplo, já é investidora da Memphis Meats. Nós, também, estará acompanhando isso de perto.
