Mirtilos em cereais. Mirtilos com creme e açúcar. Mirtilos no sorvete de baunilha. Um punhado de mirtilos.

Experimente isto:coloque fresco, mirtilos refrigerados em uma casca de merengue e cubra com chantilly.

A temporada de mirtilo no norte se estende do início ao final do verão. (A temporada no sul é muito mais curta - final da primavera até o início do verão.)

Os mirtilos são nativos da América do Norte. Contudo, variações do mirtilo - o mirtilo, é o principal exemplo - crescer na Europa e na Ásia. Em tudo, existem cerca de 150 variedades de mirtilo e mirtilo, embora nem todas sejam comestíveis.

Quando se trata de colheita e alimentação fresca, existem cerca de 30 variedades de mirtilo que merecem a sua atenção. Eles podem ser divididos em três categorias:o lowbush, o highbush, e o rabbiteye.

Mirtilos Lowbush

Mirtilo lowbush variedades têm 15-46 centímetros (6-18 polegadas) de altura e produzem pequenos frutos com sabor intenso. Esses mirtilos crescem silvestres de Minnesota ao Maine e nas Províncias Marítimas do Canadá - Terra Nova, Ilha Principe Edward, New Brunswick, e Nova Scotia. Não surpreendentemente, você os encontrará vendidos no mercado como "mirtilos silvestres".

Mirtilos Rabbiteye

Mirtilos rabbiteye são mais comuns nos estados do sul e sudeste dos Estados Unidos. Essas plantas podem crescer até 1,8 metros (6 pés) de altura e sua colheita ocorre principalmente durante o final da primavera e início do verão.

Mirtilos highbush

Mirtilos highbush são os mirtilos mais comuns. Estes são os grandes, gordo, e frutas doces com as quais você está mais familiarizado.

Os mirtilos highbush crescem de 0,9 a 1,8 metros (3 a 6 pés) de altura e são cultivados onde há solo ácido e onde podem se beneficiar de um inverno frio que causa dormência que, por sua vez, aumenta o crescimento e a floração na primavera. A região de mirtilo rico inclui Michigan, Nova Jersey, Carolina do Norte, Oregon, Washington, e British Columbia.

Colhendo mirtilos

Ao colher mirtilos, escolha bagas que sejam firmes, totalmente colorido de azul-púrpura a preto-azulado com leve glacê prateado. Os mirtilos de cor verde ou avermelhada não estão maduros. Evite mirtilos muito maduros também:eles serão moles ou aguados, ou o fundo de suas cestas ficará manchado de suco.

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