A alface é uma daquelas plantas de clima frio da qual você pode coletar folhas ou colher cabeças inteiras. Você pode até colher alface como uma microgreen! Com todas as variedades que existem, é fácil para um jardineiro ficar confuso. Forneceremos o guia definitivo sobre como colher folhas de alface e dicas sobre como armazenar adequadamente sua colheita de alface. Para aprender a cultivar alface, confira nosso artigo detalhado que está repleto de dicas de jardinagem sobre como a alface verde cresce!
Plantar sua própria alface é uma maneira divertida de começar ou terminar a temporada. Eles podem ser cultivados diretamente no solo, em canteiros elevados, ou em pequenos espaços como jardins de contêineres. Para estender sua temporada, Considere fornecer uma cobertura de sombra à medida que a alface cresce, que pode reduzir a exposição ao calor e atrasar o aparafusamento.
Lembre-se de que quando você está colhendo, certifique-se de que suas ferramentas estejam limpas e higienizadas. Tesoura, tesoura de jardim, uma pequena faca, ou tesouras de grama podem ser usadas para coletar sua alface e também uma cesta ou recipiente para segurar sua colheita. Quando você estiver pronto para armazenar, você deve ter toalhas de papel e um saco plástico de armazenamento à mão.
Agora vamos explorar algumas variedades de alface, como microgreens, cos, Folha solta, crisphead, butterhead, e alface-caule.
Quando devo colher alface?
Os pacotes que contêm suas sementes de alface fornecerão uma estimativa de quando começar a colheita. As datas recomendadas em suas sementes de alface devem ser usadas como diretrizes em parceria com a observação. Verduras para bebês podem ser colhidas no final do primeiro mês de plantio. Essas verduras para bebês são fofas, nutritivo, e concurso. Eles se desenvolvem após o estágio de microgreen e têm apenas alguns centímetros de altura.
A folha de alface e as pontas compactas começam a amadurecer 6 a 10 semanas após a semeadura em seu jardim. Colha folhas de alface quando tiver cerca de 10 centímetros de altura. As folhas externas em cabeças compactas podem ser coletadas durante a estação de crescimento antes da colheita de toda a cabeça. Essas folhas externas individuais podem estar prontas para coletar quando tiverem 10 centímetros. Quando toda a planta atinge 6 polegadas, está pronto para uma colheita constante a cada duas semanas. Ao deixar a coroa de alface intacta para este método, há uma chance de que as plantas continuem a crescer para uma colheita adicional de alface. Certifique-se de fornecer muita água para uma regeneração bem-sucedida!
Se você está cultivando tipos de alface, como a alface, crisphead, ou butterhead, você está procurando folhas com 8 polegadas. Aperte a cabeça para verificar a firmeza, as folhas devem ser compactas e roliças.
Muitos tipos de alface preferem climas frios e não se dão bem em climas quentes. Quando as temperaturas diurnas chegam a mais de 80 graus, a alface começará a brotar e um talo de flor surgirá. Você vai querer colher sua alface imediatamente se isso acontecer. As folhas podem ficar com gosto amargo, mas algumas folhas amargas podem ser escondidas em uma salada maior. Ou você pode deixar a alface semear e semear novamente em seu jardim.
Quando você cultiva alface, a melhor hora do dia para a colheita da alface é nas primeiras horas da manhã. As folhas estarão frescas e crocantes quando o tempo estiver frio! Se colhido no final do dia, sua alface pode estar mole e murcha por causa da exposição ao sol. A alface cresce melhor quando as temperaturas são mais baixas, e é menos suscetível a aparafusamento.
Colheita de alface por tipo
Existem muitos tipos de alface que você pode cultivar, como o Simpson com sementes pretas, que é valorizado por suas folhas verdes e soltas, ou a alface americana, como a alface, para adicionar um pouco de crocância e textura à sua salada. Algumas dessas variedades dão-se bem no corte estratégico das folhas ou na colheita da planta acima da copa e continuarão a crescer. Outro método de colheita de alface é remover plantas inteiras cavando-as do solo.
Microgreens de alface
Colher microgreens é super fácil! Eles estarão prontos 10-15 dias após o plantio das sementes, quando as primeiras folhas verdadeiras surgirem. Se você está medindo por altura, colha os microgreens quando eles tiverem 2-3 polegadas. É divertido explorar os perfis de sabor das microgreens em diferentes alturas. Use uma tesoura ou tesoura de grama e corte a planta inteira ½ polegada acima da linha do solo. Temos muitas outras dicas legais de jardinagem sobre o cultivo de microgreens, incluindo microgreens de alface, se você precisar de inspiração!
Cos alface
Alface cos ou alface romana tem um fator crocante ou crocante desejado em suas folhas. À medida que se desenvolve, as folhas externas da planta da alface podem ser colhidas. Você pode cortar as folhas 1-2 polegadas acima do solo. Ao colher essas folhas verdes jovens, há mais tempo para a alface amadurecer para a capacidade de colher plantas inteiras.
A alface romana pode levar de 55 a 70 dias para crescer a partir da semente antes de amadurecer. Verifique a própria alface para confirmar quando está madura. Romaine é preparada para a colheita quando as folhas de alface têm 6-8 polegadas de altura, as costelas da alface são firmes e suculentas, e as folhas formaram uma cabeça fortemente compactada. Aperte a cabeça da alface para verificar a firmeza. A alface americana nova é macia e a alface madura, dura. Colher, corte 1 polegada acima do solo, preservando a coroa para uma segunda colheita. Se a vida útil do jardim estiver perto do fim, você pode desenterrar a planta inteira para colher a cabeça da alface.
Folha solta de alface
Há uma ampla janela de colheita para variedades de alface. As folhas jovens da alface podem ser colhidas para colheita 25 dias após o plantio e a planta atingirá a maturidade total em 50-60 dias. Certifique-se de colher sua safra antes que ela saia.
A alface de folha solta é ótima para colheitas repetidas, à medida que você obtém várias colheitas durante a temporada. Uma vez que as folhas são 4 ", você pode cortar a alface inteira 1-2 ”acima da linha do solo. Se a coroa for deixada intacta, novas folhas brotarão da base e podem estar prontas para a colheita novamente em 10-15 dias. Para ter uma colheita contínua ao longo da temporada, tente semear várias sementes e escalonar as semeaduras. Recomenda-se voltar a semear se você deseja o sabor fresco dos verdes jovens.
Existe outra abordagem de colheita:aparar as folhas novas do lado de fora da cabeça para obter verduras e, ao mesmo tempo, permitir que as folhas internas cresçam. Você pode começar a colher alface dessas plantas quando elas tiverem 10 centímetros, cortando-as acima da linha do solo.
Alface Crisphead
Alface crocante ou alface americana é absolutamente deliciosa como salada de verduras caseiras. Esta pode ser uma colheita constante, mas talvez você não consiga uma folha de alface inteira. Esta alface verde é mais adequada para uma única colheita. A janela de colheita é de cerca de 50-75 dias após o plantio. A alface americana pode ser preparada para a colheita assim que a cabeça se desenvolver, o centro parece firme com as folhas bem compactadas, e antes que as folhas externas tornem-se marrons. Faça a colheita antes que a alface crespa comece a se abrir e o caule da semente comece a se formar. Mais importante, colha imediatamente se você notar o caule da semente ou a alface começando a pular, um problema comum em climas quentes.
A melhor maneira de colher alface americana é desenterrar a planta inteira e, em seguida, aparar o caule. Esta planta de alface tem um caule grosso e pode ser difícil de colher enquanto ainda está no solo. Tenha cuidado para não danificar a cabeça da alface se você decidir colhê-la enquanto está no solo. Você pode levantar a alface e cortar o caule logo abaixo das folhas.
Alface Butterhead
A alface Butterhead é uma salada verde saborosa e delicada. Está pronto para a colheita 45 dias após a semeadura, com a colheita final o mais tardar 75 dias após a semeadura. Esta alface tem seu melhor sabor antes de estar totalmente madura. Alface baby butterhead pode ser colhida no início da temporada. Você pode cortar rotineiramente as folhas novas, use um método cut-and-come-again, ou afine o canteiro removendo algumas das plantas jovens.
Você está pronto para colher as pontas inteiras da alface quando ela começar a ficar firme e as folhas estiverem com 20 a 15 centímetros. Existem alguns métodos para remover toda a alface do jardim, como cortar o talo abaixo da cabeça da alface, ou desenterrar a planta e cortar o caule. Se você colher e deixar a base da planta ou caule, a alface pode crescer novamente e produzir mais coisas verdes folhosas.
Alface Caule
A alface caule ou alface é diferente das outras alface mencionadas acima porque é apreciada por seu caule. As folhas podem ser coletadas durante a estação de crescimento, mas o sabor pode começar a ficar amargo à medida que amadurece. A alface está pronta para a colheita quando o diâmetro do caule é de 1 polegada e é de 8-14 polegadas. Corte o caule na base da planta, logo acima da linha do solo. Ou você pode remover a planta inteira cavando-a e aparando a base e as raízes. As folhas também precisam ser aparadas antes de serem armazenadas.
Como Armazenar Alface Fresca
Primeiramente, algumas dicas sobre como armazenar corretamente a alface. A colocação na geladeira é a chave, a maioria gosta de colocar a alface na gaveta mais crocante. Evite colocá-lo na parte de trás da geladeira, o que pode acidentalmente congelar sua colheita. Se a alface for colocada ao lado de maçãs, bananas, ou peras, essas frutas podem aumentar as taxas de decomposição e sua colheita pode murchar rapidamente. Por último, você pode refrescar a alface murcha colocando-a em uma banheira de gelo por 15 minutos antes de consumi-la.
Verdes tenros como microgreens, alface de folha solta, e as folhas de alface cortadas murcham rapidamente e são melhor apreciadas dentro de 3 dias após a colheita. Primeiro, lave qualquer sujeira ou detritos dessas verduras, em seguida, deixe secar em um pano de prato ou seque. Guarde-os na geladeira em um saco plástico ou recipiente, embalado em algumas toalhas de papel secas (eu gosto de usar filtros de café marrons) que irão absorver o excesso de umidade e evitar que a alface fique encharcada e apodrecendo. Para estender a vida útil de sua colheita, continue a verificar e substituir as toalhas de papel quando estiverem saturadas.
Alface, como cos, iceberg, e butterhead podem ser armazenados diretamente na geladeira sem lavar e podem durar de 1 a 2 semanas. Primeiro, remova todas as folhas sujas ou danificadas. Enrole a cabeça de alface em toalhas de papel ou panos de prato e coloque em um saco plástico de armazenamento ou lixeira. Assim como com as folhas de alface, você pode estender a vida útil de sua alface substituindo as toalhas de papel quando elas ficarem molhadas. Quando você estiver pronto para consumir, então você pode lavar bem a cabeça de alface.
Com alface, certifique-se de remover as folhas do caule. Lavagem, seco, e guarde na geladeira em um saco plástico. Eles são melhores frescos, mas podem durar até 1-2 semanas na geladeira.
perguntas frequentes
P:A alface crescerá novamente após o corte?
R:Nem todas as variedades de alface crescerão novamente após o corte, como a alface crespa ou caule. Butterhead, alface romana, e a alface de folhas soltas é mais adequada para a colheita cortada e repetida.
P:Quantas vezes você pode colher alface?
R:Para variedades de alface cortadas e repetidas, você pode obter 2-3 safras em uma boa temporada. Se você colher as folhas externas, esta pode ser uma colheita contínua!
