Amamos nossos doces, chocolate, e bolo, mas muitas vezes toma a fonte de doçura como certa. Então, hoje vamos aprender sobre a cana, a planta mais colhida comercialmente no mundo! Esta planta do tipo grama é o centro das atenções na produção de alimentos e na história cultural, bem como na mesa de sobremesas. Mais, você pode aprender a cultivar cana-de-açúcar na horta de sua casa, que é o mais perto que chegaremos de cultivar nossos próprios doces.
Ao redor do mundo, a cana-de-açúcar é cultivada para - você adivinhou - açúcar. Esta planta doce é responsável por mais de 70% do abastecimento mundial de açúcar (o resto é em grande parte da beterraba sacarina). Só em 2017, 1,8 bilhão de toneladas de cana-de-açúcar comercial foi produzida, com 40% dele vindo do Brasil.
Além da produção de alimentos, a cana-de-açúcar também é usada no etanol. Isso geralmente é feito de milho, mas a cana-de-açúcar tem se mostrado duas vezes mais eficaz. Depois que o açúcar for usado, o resto da planta é usado para produtos de papel ou ração animal. Essa planta tem mais potencial de uso e até está sendo incorporada ao biodiesel.
Produção em massa e álcool à parte, a cana-de-açúcar também é uma adição fantástica à horta doméstica. Você descobrirá que cultivar seu próprio açúcar é divertido, fácil, e doce. Mais, a planta gramínea se encaixa perfeitamente em qualquer paisagismo!
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Cana de açúcar, cana de açúcar, grama em pluma |
| Nome científico | Saccharum officinarum, Saccharum sinense, Saccharum barberi |
| Dias para Colher | 1 ano |
| Luz | Sol pleno |
| Água: | Consistentemente úmido, 1-2 ″ por semana |
| Solo | Bem drenado, fertil |
| Fertilizante | Alto nitrogênio e fósforo |
| Pragas | Larvas de cana-de-açúcar, brocas, pulgões, cochonilhas, ácaros da aranha, cupins |
| Doenças | O carvão da cana-de-açúcar, vírus do mosaico, mancha ocular |
Tudo sobre a cana-de-açúcar
É difícil rastrear a origem da cana-de-açúcar porque é tão velho. A crença popular é que a variedade comum, Saccharum officinarum , foi domesticado em 4000 aC na Nova Guiné. Outras espécies comuns, tal como Saccharum sinense e Saccharum barberi , acredita-se que tenham se originado no sul da Ásia e na Índia, respectivamente.
Desde então, o cultivo da cana-de-açúcar lentamente percorreu o mundo. Ele chegou ao Mediterrâneo por volta de 700 DC e ao Caribe por volta de 1400. Hoje, a cana-de-açúcar é o principal produto de exportação de muitas ilhas do Caribe e da América do Sul. Nos E.U.A, é produzido principalmente na Flórida, Louisiana, Texas, e Havaí.
Então, o que é cana-de-açúcar e como é a cana-de-açúcar? A espécie de cana-de-açúcar original pode ser doce, mas na aparência eles são bem genéricos. Contudo, alguns híbridos foram desenvolvidos para jardinagem ornamental e têm um belo vermelho, roxa, ou caules listrados de branco.
As hastes grossas parecem semelhantes a bambu, graças às juntas horizontais espaçadas de 4-10 polegadas. Cada junta, ou nó, produz uma lâmina de folha e botão que são protegidos por uma bainha que envolve o caule. Você encontrará essa anatomia em muitas plantas de cana, incluindo mudo.
Os caules crescem até 2 polegadas de diâmetro e disparam para cima. Em seu clima nativo, a cana-de-açúcar pode atingir até 20 metros de altura. Aqui nos EUA, sua grama provavelmente terá apenas 1,5 a 2,5 metros de altura e largura. Porque é um rizoma, cada planta produz vários brotos que crescem em longas plumas, afinar, e folhas frequentemente pontiagudas.
Como planta tropical, a cana-de-açúcar cresce o ano todo nas zonas dos EUA 9-10. Pode ser cultivado anualmente em regiões mais frias, mas pode ser necessário iniciá-lo dentro de casa. Nos E.U.A, a cana-de-açúcar é normalmente plantada no final do verão, overwinters, e cresce por 7 a 8 meses, da primavera ao início do outono. Embora demore muito para amadurecer, a cana-de-açúcar cresce muito rápido, especialmente em tempo quente.
Lembra que dissemos que a cana que você cultiva será muito menor do que a dos trópicos? Isso porque a cana-de-açúcar não para de crescer até ser colhida. Em climas livres de inverno, pode crescer por alguns anos antes da colheita. Isso permite um grande crescimento e um aumento notável na produção de açúcar.
Plantando Cana-de-Açúcar
Se você tiver a sorte de morar nas zonas 9 a 10, você pode plantar ao ar livre no final do verão ao início do outono. Ele vai enraizar durante o inverno e começar a crescer na primavera. Com esta programação, você pode esperar uma colheita de um ano a partir do plantio. Se você mora em uma área mais fria, você ainda pode cultivar cana. Contudo, você precisará mantê-lo dentro de casa durante o inverno, pois não é resistente à geada.
Ao ar livre, escolha um local que receba muito sol e tenha solo fértil. Porque as plantas são altas e espessas, eles são excelentes blusões para hortas. Porém, lembre-se de que as folhas são afiadas e podem obstruir as passagens. Esta planta é melhor colocada em uma área com menos tráfego.
Para cultivo, a cana-de-açúcar é cultivada quase exclusivamente a partir de estacas de caule. Você pode pedir alguns online, compra começa, ou pegue uma muda do jardim de um amigo. Iremos examinar os cortes na seção de propagação abaixo.
Plante suas mudas com 6 pés de distância em sulcos de 6 polegadas. Você pode simplesmente colocá-los em cima do solo ou enterrá-los levemente embaixo. Se você está plantando dentro de casa, coloque cada corte em um recipiente grande com boa drenagem.
Cuidado
A cana-de-açúcar é uma planta moderadamente exigente. Você estará seguindo algumas regras de cuidado ao máximo, enquanto trata as outras como diretrizes. Assim que você pegar o jeito da grama emplumada, você vai adorar vê-lo crescer!
Sol e Temperatura
A cana-de-açúcar é adequada para seu clima tropical nativo e zonas 9-10. Ele prospera em temperaturas de 90-100 ° F e em pleno sol. Perto da época da colheita, a temperatura ideal cai para cerca de 55 ° F. Essas temperaturas podem variar, mas a produção de açúcar varia junto com ele. Lembre-se, porém, de que não é tolerante à geada, portanto, os jardineiros em climas frios podem precisar de espaço para trazê-lo para dentro de casa durante o inverno, a menos que a cana-de-açúcar seja cultivada anualmente.
Água e Umidade
A rega adequada é vital para uma cana-de-açúcar saudável. Você precisa manter o solo sempre úmido sem afogar as raízes.
Na média, essas plantas requerem 1-2 polegadas de água por semana, dependendo da temperatura. Configurar um sistema de mangueira de imersão em um cronômetro de água que fornece água duas vezes ao dia pode manter o solo consistentemente hidratado para as necessidades do cultivo de cana. A cana também prefere um pouco de umidade, mas irá tolerar condições mais secas.
Solo
A cana-de-açúcar ficará feliz em uma variedade de texturas de solo, contanto que eles retenham a umidade corretamente. O solo precisa ser drenado o suficiente para que a água não se acumule em torno das raízes. Contudo, também precisa ser poroso o suficiente para que você não precise regá-lo 20 vezes por dia.
A cobertura morta é uma excelente opção para a grama em pluma, pois mantém a umidade e as ervas daninhas do lado de fora. A cana-de-açúcar irá tolerar uma ampla gama de pH, mas 6,0 - 6,5 é o ideal.
Fertilizante
A cana-de-açúcar depende muito de nitrogênio e fósforo. A quantidade desses nutrientes que você alimenta suas plantas depende da quantidade já existente no solo (veja como testar o solo em casa). Geralmente, uma aplicação de fertilizante balanceado quando o caule está bom. Conforme a grama cresce, Aumente gradualmente a quantidade de nitrogênio no fertilizante e aplique-o a cada 1-2 meses.
Depois de aplicá-lo, regue o fertilizante para que as raízes possam começar a trabalhar imediatamente. A cana-de-açúcar pode ser queimada por muito fertilizante, portanto, evite exagerar.
Poda
Se você está cultivando cana-de-açúcar para sacarose, não se preocupe com a poda. Por outro lado, se você usar esta planta doce como uma grama alta decorativa, você pode querer cortá-lo de vez em quando. Como uma grama, a cana-de-açúcar pode se tornar bastante rebelde (e pontiaguda!).
Podar sua cana-de-açúcar ornamental na primavera ou verão para manter o tamanho baixo. Você também pode triturá-lo no outono para que ele cresça pequeno na primavera seguinte.
Propagação
Como mencionamos, a cana-de-açúcar é quase exclusivamente propagada por estacas de caule. Porque floresce tão raramente, a propagação de sementes geralmente é usada apenas em laboratórios ao desenvolver novos híbridos. Então, vamos percorrer o processo simples de fazer e plantar mudas de caule.
Vamos recapitular super rápido:o caule da cana-de-açúcar tem pilhas de nós. Cada nó contém uma bainha, lâmina de folha, e broto. Quando propagamos por estacas de caule, estamos contando com esses botões para fazer uma nova planta. Mesmo que um corte possa ter 2 ou mais nós, só produzirá um novo rizoma a partir de um.
Para fazer um corte de haste, escolha um caule saudável e maduro. Com uma faca limpa, corte uma seção com 2-3 nós de comprimento. Corte todas as folhas, mas certifique-se de que cada nó tenha um botão. Enquanto o botão está se desenvolvendo, ele se alimentará dos açúcares armazenados no corte, em vez de depender da fotossíntese. Por causa disso, a quantidade de luz que você dá ao corte não importa até que comece a produzir novas folhas.
Coloque seu corte horizontalmente no solo e mantenha-o úmido da mesma forma que você faria com qualquer corte de planta. As raízes surgirão primeiro e, em seguida, uma nova haste surgirá de um botão. Em cerca de um ano, sua muda humilde terá crescido e se tornado uma planta de cana-de-açúcar madura.
As estacas da cana-de-açúcar também podem ser enraizadas na água. Basta colocar o corte na vertical em um copo alto. Pelo menos um nó deve ser submerso na água. Depois que as raízes e o novo caule aparecem, transfira o corte para o solo para que ele obtenha alguns nutrientes.
Colheita e Armazenamento
Depois de meses de jardinagem, prepare-se para satisfazer o seu desejo por doces! Aqui está o que você precisa saber sobre como colher e extrair o açúcar da cana.
Colheita
Para obter o melhor rendimento, deixe sua planta de cana crescer o máximo possível antes da colheita. Procure colhê-los um pouco antes da primeira geada de cada ano, especialmente se você planeja fazer xarope de cana.
Para cortar os caules, você precisa de algo super resistente como um facão ou uma serra. Corte cada haste logo acima do solo, deixando as raízes intocadas. Se você vive em um clima tropical, deve crescer novamente no próximo ano. Próximo, calce luvas e puxe cada folha do caule. As folhas são excelentes para cobertura, mas tome cuidado com as pontas afiadas!
Se você mora em uma região tropical, você pode obter várias colheitas de suas plantas de cana-de-açúcar. Após o corte inicial, o toco frequentemente cresce soqueiras, que são novos brotos de cana-de-açúcar. Este rendimento será significativamente menor do que o original.
Extração de açúcar da cana-de-açúcar
A consistência do açúcar depende da variedade. As canas de xarope têm um açúcar mais líquido, enquanto as canas de cristal cristalizam facilmente. Também há bengalas para mascar, que você pode obter o açúcar melhor mastigando as fibras.
Comercialmente, a sacarose é extraída das hastes com grandes, maquinaria especializada. A menos que você tenha acesso a uma dessas máquinas úteis, vamos tomar um diferente, abordagem mais baseada em casa.
Retire a parte externa das hastes e esfregue bem cada uma para remover a sujeira. Então, corte a cana-de-açúcar em pequenos segmentos que caibam dentro de sua maior panela. Para extrair o açúcar, encher a panela com água, submerja completamente as hastes, e ferva por algumas horas. Quando todo o açúcar é extraído das hastes, eles ficarão marrons e a água terá gosto de açúcar.
Uma vez pronto, descarte as hastes gastas e coe a água bem para remover quaisquer detritos. Transfira a água com açúcar de volta para a panela e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Deixe a água ferver por algumas horas até que a calda atinja a consistência desejada.
Armazenamento
Você pode armazenar canas de açúcar recém cortadas por cerca de duas semanas na geladeira. Basta embrulhar as pontas cortadas em filme plástico e colocá-lo na gaveta de legumes. Como acontece com qualquer produto, é melhor usá-lo o mais rápido possível.
Guarde o xarope recém-fervido em potes de conservas de vidro esterilizado. Deixe a calda esfriar completamente e coloque os potes na geladeira. Isso reduz a chance de fermentação do açúcar, embora não o remova completamente. Use este xarope dentro de duas a três semanas ou até começar a cheirar como se estivesse fermentando.
Para armazenamento de longo prazo, você pode cozinhar a calda até formar uma pasta grossa, em seguida, espalhe-o nas folhas desidratadoras usadas para fazer rolos de frutas. Desidrate até remover a maior parte da umidade do açúcar, e imediatamente após removê-lo do desidratador, enrole-o em um tubo ou forma de cone. Uma vez resfriado, isso pode ser usado como açúcar de cone mexicano. Guarde o açúcar de cone feito em casa em um recipiente hermético no congelador até que seja necessário.
Solução de problemas
A melhor coisa que você pode fazer para manter a saúde da sua cana é escolher variedades resistentes e cuidar bem delas. Sem considerar, aqui estão alguns detalhes dos problemas dos quais você deve estar ciente.
Problemas crescentes
Folhas amarelando e cair pode ser completamente normal ou um mau sinal. Se apenas o fundo, folhas mais velhas estão fazendo isso, você não precisa se preocupar. A maioria das plantas perdem suas folhas velhas para que possam concentrar sua energia na regeneração. Se o superior, as folhas mais novas estão amarelando, isso pode ser um sintoma de submersão ou até mesmo uma praga ou doença.
Na cana-de-açúcar, cana com um baixo rendimento e / ou crescimento atrofiado muitas vezes é um sinal de que está estressado. Isso normalmente é causado por temperaturas frias prolongadas, fertilidade e pH do solo ruins, ou rega inconsistente. Na maioria das vezes, pode ser evitado e remediado sendo consistente no atendimento às necessidades de sua planta. Se isso não resolver, você pode estar olhando para um problema de praga ou doença.
Pragas
o bagaço de cana-de-açúcar tem um nome apropriado porque adora se alimentar de raízes de cana-de-açúcar. Essa larva desagradável começa no solo, de onde drena a água e os nutrientes da cana. Em resposta, a cana pode amarelar, murchar, e começar a morrer. Se não for tratado, as larvas podem comer a maioria das raízes e até criar um túnel para o caule.
Evite que essas larvas apareçam mantendo o solo saudável. Dê-lhe bastante matéria orgânica e mantenha-o livre de detritos. Gire sua cana-de-açúcar com plantas como leguminosas a cada ano ou pelo menos até o solo e mantenha-a em pousio por cerca de um mês após a colheita.
Se suas plantas já estão infestadas, sua melhor chance é remover as larvas com as mãos quando elas surgirem como besouros adultos. Alternativamente, você pode tentar adicionar nematóides benéficos ao solo ao redor de suas plantas, particularmente Steinernema feltiae (abreviado como SF). Esses vermes microscópicos gostam muito da maioria dos tipos de larvas e vão comê-los.
Brocas de cana são apenas um tipo de broca que vai atacar esta planta. Esta praga vai perfurar o caule enquanto consome o tecido vascular, em última análise, destruindo a estrutura do caule. O dano também convida outras pragas e doenças a atacar a planta.
Se você tem uma infestação de broca, você notará um crescimento atrofiado, folhas amareladas, e buracos em toda a planta. A chave para eliminá-los e preveni-los é repelir os insetos quando as larvas surgirem pela primeira vez, na primavera. Você pode aplicar óleo de nim ou inseticidas orgânicos destinados a brocas para matar as larvas antes que ataquem a planta. Também, você pode plantar a cana cedo, se possível, por isso é mais maduro e capaz de lutar quando as pragas aparecem.
A cana-de-açúcar também pode ser afetada por pragas comuns de jardim, tal como pulgões , cochonilhas , ácaros de aranha , e cupins . Isso geralmente pode ser controlado com aplicações de óleo de nim ou insetos benéficos, como joaninhas. Terra de diatomáceas também é uma excelente opção, embora não seja tão eficaz para cochonilhas e ácaros-aranha.
Doenças
Obscenidade de cana-de-açúcar é um fungo que prejudica e distorce o crescimento desta planta. Você notará preto, estruturas semelhantes a chicotes entre as folhas. Eles produzem esporos que são facilmente transportados pelo vento para outras plantas. Sua melhor defesa é usar uma variedade resistente à poluição.
Vírus do mosaico da cana-de-açúcar é mais frequentemente espalhado por pragas, portanto, a primeira coisa a fazer é proteger suas plantas contra insetos prejudiciais. Se este vírus se instalar, você notará um “mosaico” de cores nas folhas em tons de verde e vermelho. Como obscenidade, variedades resistentes são a melhor abordagem.
Mancha ocular aparece descolorido, lesões em forma de olho correndo verticalmente nas folhas. Esta doença raramente afeta os rendimentos, mas pode definitivamente prejudicar o valor ornamental de suas plantas. Um fungicida pode ajudar com esta doença, mas, novamente, a abordagem mais comprovada é usar variedades resistentes.
perguntas frequentes
P:Quanto tempo leva para uma cana crescer?
R:Leva pelo menos um ano para amadurecer. Contudo, está crescendo ativamente por 7 a 8 meses.
P:O que acontece se bebermos suco de cana diariamente?
R:O suco está cheio de antioxidantes, portanto, uma pequena quantidade por dia pode ser benéfica. Contudo, ainda tem uma grande quantidade de açúcar, por isso não é recomendado para uso em pessoas com diabetes.
P:Posso misturar cana-de-açúcar?
R:Sim, você pode usar canas de açúcar misturadas para fazer suco. Basta cortar a cana descascada em pequenos pedaços, misture com água, e tensão.
