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Como cultivar coentro / coentro com sucesso em seu jardim

O coentro é uma daquelas ervas que você ama ou odeia. Algumas pessoas que não gostam de coentro mencionam que tem gosto de sabonete. Porque? Nós vamos, há uma razão genética. Pessoas com um determinado gene são sensíveis a substâncias químicas aldeído. Esses aldeídos químicos são abundantes no coentro. Pessoas com essa sensibilidade geralmente "odeiam" o sabor do coentro. Felizmente, Não tenho essa sensibilidade e simplesmente adoro o aroma e o sabor do coentro. Ao cultivar coentro, existem duas partes da planta que podem ser facilmente colhidas, as folhas (coentro) e as sementes (coentro) . Continue lendo para aprender mais sobre como cultivar coentro com sucesso.

O coentro é anual e faz parte da família da cenoura. Prosperando em temperaturas baixas abaixo de 75 ° F, É incrível ver o coentro à medida que cresce. À medida que cresce e se transforma, as seguintes partes da planta emergem:

  1. Folhas lobuladas em forma de leque que crescem mais abaixo no caule (são as folhas aromáticas que podem ser colhidas para uso em receitas). Parece muito com salsa.
  2. Folhas penugentas na parte superior do caule
  3. Pequenas flores brancas dispostas em umbelas (em forma de guarda-chuva) na parte superior do caule
  4. As sementes são vagens com nervuras, gire e vire de verde claro para marrom claro

O coentro atinge uma altura de 1,2 metros e deve ser apoiado por uma estaca assim que atingir essa altura.

Curiosidade:o coentro é uma das especiarias mais antigas conhecidas, datando de mais de 7.000 anos. Quando a tumba de Tutancâmon foi examinada, sementes de coentro estavam presentes.

O futuro pertence àqueles que acreditam na beleza dos seus sonhos.

Eleanor Roosevelt
Mudas de coentro

CRESCER COM SUCESSO CILANTRO / CORIANDER

O coentro é melhor quando semeado diretamente ao ar livre, em um jardim. Embora possa ser iniciado dentro de casa a partir da semente, O coentro pode ser difícil de transplantar. Uma raiz principal se desenvolve e pode ser facilmente danificada durante o transplante. A temperatura ideal de germinação para sementes é de 55 ° F e acima. Para fornecimento contínuo de coentro, considere o plantio de sucessões múltiplas, pois a maioria das variedades irá para a semente após algumas semanas de crescimento. Aqui estão as diretrizes gerais para o cultivo de coentro:

CUIDADO COM CILANTRO

Flores de coentro

PROBLEMAS

Doenças comuns para coentro incluem o seguinte:

Um inseto comum é a cigarrinha que perfura o tecido da planta e se alimenta da seiva das folhas.

Se você não tem certeza sobre o tipo de praga ou doença, verifique com sua extensão cooperativa para obter ajuda na identificação e determinação dos controles apropriados.

Sementes de coentro

COLHEITA E ARMAZENAGEM

Folhas de coentro

O coentro tem uma vida útil relativamente curta antes de se espalhar. Existem duas partes principais da planta de coentro que podem ser colhidas. Primeiro, tem as folhas que servem de tempero. Segundo, existem as cabeças das flores das quais as sementes se formarão. Quando as cabeças das flores se formam (por exemplo, a planta está crescendo ou crescendo), a planta vai desacelerar e, eventualmente, parar de produzir as folhas lobadas que fornecem o sabor para as receitas.

Comece a colher as folhas de coentro quando a planta tiver quinze centímetros de altura. Use as folhas frescas ou secas para uso no futuro. Aqui estão algumas coisas que você pode fazer com as folhas colhidas.

  1. Use coentro fresco em receitas
  2. Guarde o coentro fresco na geladeira por até três dias. Coloque os caules na água para manter as folhas frescas.
  3. Seque as folhas de coentro para armazenamento de longo prazo. Pegue um monte de coentro, prenda as hastes com um elástico e pendure de cabeça para baixo para secar. Mantenha em local fresco por uma ou duas semanas e o coentro deve estar seco. Assim que o coentro estiver seco, prenda as folhas entre os dedos e deixe as folhas secas caírem sobre uma toalha de papel. Gosto de colocar as folhas no processador de alimentos e depois colocá-las em um pote hermético. O coentro deve reter seu sabor por aproximadamente um ano.
  4. O coentro fresco também pode ser colocado no congelador e usado quando necessário. Contudo, ao congelar coentro, ele perderá um pouco de seu sabor.
Sementes de coentro

A semente de coentro é colhida no final do ciclo de vida da planta. Comece o processo de colheita quando as sementes mudarem de verde para marrom. Quando isso acontece, faça o seguinte:

Guacamole feito com coentro

PREPARANDO

O coentro é uma erva forte usada especialmente em pratos asiáticos e mexicanos. As sementes são encontradas em potes de especiarias etiquetados com coentro. Os usos populares de coentro incluem salsa, guacamole, peixe e frango, e como um enfeite. O coentro é usado em caril, ensopados, marinadas e misturas de especiarias. Aqui estão duas das minhas receitas favoritas de coentro.

CULTIVAR RECOMENDADO

Caribe Cilantro (55 dias até o vencimento)

Folhas aromáticas verdes escuras em longa duração, plantas tolerantes a bolt.

INFORMAÇÕES BOTÂNICAS

Família:Apiaceae / Umbelliferae - Família da cenoura

Gênero: Coriandrum

Espécies: C. sativum

REFERÊNCIAS

Extensão da Universidade de Illinois

A Federação de Ervas da Nova Zelândia

Extensão da Universidade Estadual de Utah


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