Os tomates cereja são uma escolha popular para cozinhar e cultivar, mas muitas vezes são comidos crus, sem muita preparação. E se houvesse uma maneira de aumentar o potencial de armazenamento e, ao mesmo tempo, criar um lanche ou condimento saboroso? Continue lendo para descobrir como usar tomates cereja como um complemento intrigante para qualquer refeição.
Os tomates cereja são um ingrediente delicioso e colorido para adicionar a qualquer salada, hambúrguer, ou qualquer outro lanche que você deseja preparar para si mesmo ou para outros membros da festa ou convidados. Eles são, Contudo, muito perecível, mas existem maneiras de garantir que seus tomates fiquem mais frescos por mais tempo. Aqui estão apenas algumas dicas úteis que podem melhorar a vida útil de seu produto.
O que é tomate cereja?
Os tomates cereja são uma pequena variedade de tomates que produzem um sabor adocicado. Eles são muito menores do que os tomates tradicionais, mas ainda crescem em vinhas. Sua coloração vermelha ajuda a realçar a cor de uma salada verde. Muito parecido com pimentões, são uma cor contrastante que chama a atenção.
1. Vá embora com The Vines
Uma das áreas mais sujeitas a danos e degradação é onde o caule encontra o fruto. Ao desconectar o tomate da videira e, em seguida, virar o tomate de cabeça para baixo para proteger a abertura, você reduz a chance de tamanho reduzido, aumentando a longevidade do tamanho total do tomate. Esta é uma solução simples e de baixo custo para o problema, mas certamente exige mais espaço de armazenamento devido ao fato de não empilhar os tomates para aumentar o efeito.
Certifique-se de que as hastes estão o mais planas possível na parte inferior protetora. Mais cobertura significa que as bactérias terão mais dificuldade em entrar na fruta, resultando em degradação. Se você tem pouco espaço, experimente colocar uma superfície divisória (limpe antes) e coloque suavemente entre as superfícies dos tomates cereja.
Há um debate comum online sobre se você deve, em última instância, armazenar seus tomates na geladeira ou permitir que eles sejam colocados no balcão para melhor preservação. Continue lendo para pesar os prós e os contras.
2. Coloque-os na geladeira
Embora você sacrifique alguns sabores colocando tomates cereja na geladeira, você retarda o amadurecimento dentro da fruta. Isso impedirá que os tomates fiquem verdes. Embora isso não pare o processo (o tomate vai amadurecer com o tempo, independentemente), aumentará quando estiverem no seu melhor.
Se você acredita em sabor em vez de preservar o armazenamento da fruta, completar esta etapa pode resultar em uma redução do valor do sabor dos tomates colocados dentro do ambiente mais frio. O refrigerador frio faz com que os sucos internos congelem ligeiramente, o que afeta o sabor da fruta. Para uma degustação objetivamente melhor e natural do tomate, colocar os tomates em temperatura ambiente será uma opção melhor. Esteja ciente de que isso terá um efeito colateral de redução da vida útil.
Você pode ganhar vida útil adicional reduzindo ainda mais a temperatura. Por que não tentar colocá-los no freezer para um efeito maior? Continue lendo para descobrir como utilizar um equipamento essencial encontrado em todas as cozinhas.
3. Congele-os!
Congelar tomates cereja terá um efeito maior na geladeira, mas acarreta o custo de deixá-los descongelar antes de usá-los e pode danificar a casca do tomate ao congelar. Quando um líquido congela, se expande, e quando isso acontecer com seus tomates. O mesmo acontecerá com o suco, o que pode resultar em pele ligeiramente esticada ou danificada!
Para congelar seus tomates, retire o pedúnculo da fruta e coloque no congelador. Você pode usar um saco para freezer, se preferir, ou um recipiente para manter seus tomates seguros e juntos. Consulte a nossa primeira sugestão e coloque-os no recipiente com o talo para baixo para manter o seu tamanho.
Para algumas opções de armazenamento mais incomuns, leia abaixo dicas sobre como armazenar seus tomates por um período de tempo muito mais longo, ao mesmo tempo em que cria alguns sabores experimentais interessantes.
4. Tomate cereja em conserva
Tenho certeza de que você já ouviu falar de produtos e conceitos como cebolas em conserva e ovos; Nós vamos, você pode fazer o mesmo com os tomates cereja! A decapagem aumentará muito a longevidade do tomate cereja, mas também afetará muito o sabor da fruta.
Ao colocar a fruta no vinagre, você poderá iniciar o processo de decapagem. Isso levará um longo período de tempo, portanto, use-o apenas se não estiver planejando usar os tomates por um tempo. Consulte outros alimentos em conserva para avaliar o quanto o sabor pode ser afetado.
Adicionar o jarro a uma área onde ele possa ser exibido pode adicionar um pouco de abeto extra à sua cozinha. O jarro pode melhorar a sua cozinha e convidar as pessoas a ficarem intrigadas com as suas escolhas alimentares. Combine com outras frutas e vegetais para criar uma exibição de cores de bom gosto, tente usar uma prateleira perpendicular às janelas para evitar danos do sol.
Os tomates cereja em conserva são uma grande mudança para os tomates tradicionais. Adicioná-los a uma salada fará com que você se destaque como um entusiasta de comida mais experimental. Esteja preparado para uma nova alternativa saborosa que você vai adorar. Coloque o frasco na geladeira e espere até que o processo de decapagem seja concluído, e depois aproveite em seu lazer.
Você sabia que pode usar outros líquidos além do vinagre para conservar a comida? Eles nem precisam estar crus! Continue lendo para descobrir mais sobre decapagem com um toque diferente.
5. Azeite
Se você adora assar tomates, um entusiasta da comida sugere adicioná-los ao azeite de oliva em vez do vinagre tradicional para conservar os tomates. Isso permitirá que os tomates sejam infundidos com o sabor do azeite, ao mesmo tempo que mantém o efeito da torrefação. Isso resulta em uma mistura deliciosa que pode ser retirada da jarra a qualquer momento para adicionar a receitas de sua escolha.
Ao contrário do vinagre, o azeite é muito mais denso do que um líquido, mas também é mais doce. A cor amarela parece interessante quando colocada sobre o self e ajuda a manter os ingredientes juntos, permitindo maior dispersão de sabor. Quando você está usando azeite, você deve colocá-lo na geladeira e então monitorá-lo. Depois de alguns dias, se o azeite não solidificou, reduza a temperatura e tente novamente.
Por que não adicionar algumas variedades de tomate adicionais, como tomates secos ao sol para adicionar um sabor mais denso que você pode adicionar a saladas ou massas para criar uma mistura que permitirá que seu molho estourar com um sabor adicional! Outros ingredientes como alho e alecrim podem ajudar a ajustar o sabor, experimente combinações diferentes de acordo com suas preferências pessoais.
Tenho certeza de que você já ouviu falar do delicioso molho de tomate e de todas as suas verdades. Por que não fazer o seu próprio e aumentar a vida útil de seus tomates ao mesmo tempo!
6. Molho de Tomate
Um dos conceitos mais populares da cozinha moderna, molho de tomate, foi engarrafado e vendido em lojas por décadas, mas você já tentou fazer o seu próprio e dar uma guinada no sucesso comercial que é o molho de tomate (ou ketchup, como ficou conhecido em línguas comuns). Aqui está como fazer isso, junto com algumas idéias sobre como realçar o verdadeiro sabor de seus tomates.
Nigel Slater sugere que fazer molho de tomate caseiro está se tornando uma tendência e sugere que transforme seus tomates em um molho saboroso para você desfrutar com muitas receitas diferentes. Ao adicionar ervas, especiarias, e outros ingredientes, você pode fazer um molho personalizado que pode mudar a cara dos talentos da culinária caseira.
A técnica é simples. Pique os tomates ao meio, coloque-os em uma assadeira junto com um pouco de açúcar, azeite, e ervas e cozinhe por 3 horas a 120 graus. Quando terminado, coloque em potes para uso posterior. Adicione o molho às batatas fritas, hambúrgueres, ou outra receita popular para mudar o sabor que vai transformar sua refeição.
Tente você mesmo
Espero que você tenha achado este artigo útil e possa criar algumas receitas experimentais e conceituais verdadeiramente incríveis. Lembre-se de que você pode dar o seu toque pessoal às nossas sugestões para cozinhar e se adaptar ao seu gosto. Conte-nos suas criações e compartilhe sua receita com o mundo.
Esses conceitos simples, mas eficazes, podem mudar sua perspectiva sobre os tomates na culinária diária, e espero que você possa criar uma refeição que goste. Existem também algumas ótimas alternativas para nossas ideias, como secagem ou enlatamento para aumentar a vida útil. Todos eles produzem suas próprias características e sabores, então certifique-se de experimentar nossas idéias.
Para mais ótimas maneiras de usar ou cozinhar alimentos, certifique-se de verificar nosso site para mais ideias excelentes que você pode adaptar e usar em sua própria cozinha. Existem milhares de combinações diferentes que você pode experimentar como quiser.
Leia também:How To Grow Tiny Tim Tomatoes (guia completo)
