A batata de casca vermelha pode ser cultivada como uma safra inicial para a batata nova e como uma safra tardia para armazenamento.
Barbara H. Smith, © 2017 HGIC, Extensão Clemson

A batata é uma cultura muito fácil e divertida de cultivar na horta doméstica. As batatas de casca branca e de casca vermelha podem ser cultivadas como safra inicial para batatas novas e como safra tardia para armazenamento. Escolha uma variedade de maturação precoce e uma variedade de maturação média a tardia se as colheitas antecipadas e tardias forem desejadas.

Plantio

Os pedaços de sementes devem ser cortados de três a cinco dias antes do plantio para permitir que as superfícies cortadas cicatrizem.
Barbara H. Smith, © 2018 HGIC, Extensão Clemson

Compre apenas tubérculos de semente certificados para plantar para ajudar a reduzir os problemas de doenças. Salvar sua própria batata-semente geralmente não vale a pena, porque vírus e doenças costumam aparecer no próximo ano. A batata-semente deve estar firme e sem germinar. Use pedaços de sementes que tenham pelo menos um olho bom e tenham o tamanho de cubos de 2,5 a 5 centímetros. Os pedaços de sementes devem ser cortados de três a cinco dias antes do plantio para permitir que as superfícies cortadas cicatrizem.

Plante batatas no final do inverno (veja a tabela de plantio). As plantas resistem a uma leve geada, mas fortes geadas e congelamentos podem retardar o crescimento. As batatas preferem uma primavera fresca e umidade durante todo o período de cultivo.

Plante as batatas em sulcos com o lado cortado voltado para baixo de 7 a 12 cm de profundidade.
Barbara H. Smith, © 2018 HGIC, Extensão Clemson

Plante as batatas em sulcos com o lado cortado voltado para baixo de 7 a 12 cm de profundidade. As colheitas posteriores devem ser plantadas com 5 a 6 polegadas de profundidade. Separe os pedaços de sementes de 20 a 25 centímetros. Puxe uma crista de solo sobre cada linha ao plantar. Doze quilos de batata-semente plantarão 30 metros de linha.

Outro método de cultivo de batatas é a cobertura do solo. Coloque os pedaços de sementes no topo do solo ou 1 polegada abaixo do nível do solo, e cubra com uma camada de palha ou agulhas de pinheiro de 30 a 18 polegadas. Os tubérculos se formarão na cobertura morta. A colheita é consideravelmente mais fácil usando este método. Mova a palha para o lado para colher as primeiras batatas. Substitua a palha para permitir que as plantas produzam mais batatas até que as vinhas morram.

Datas de plantio

Piemonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Chesterfield, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Kershaw, Lancaster, Laurens, Marlboro, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, União, e condados de York.

Planície costeira: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Beaufort, Berkeley, Calhoun, Charleston, Clarendon, Colleton, Darlington, Dillon, Dorchester, Florença, Georgetown, Hampton, Horry, Jaspe, Lee, Lexington, Marion, Orangeburg, Richland, Sumter, e condados de Williamsburg.

Fertilizante

Um teste de solo é sempre o melhor método para determinar as necessidades de fertilização da cultura. Informações sobre testes de solo estão disponíveis em HGIC 1652, Teste de Solo .

Siga os resultados do teste de solo para manter o pH do solo entre 5,8 e 6,5 e níveis ideais de fertilidade. Em jardins onde a crosta de batata é um problema, manter o pH do solo entre 5,0 e 5,3 pode diminuir significativamente o nível de doenças em variedades suscetíveis.

Rega

A água é crítica quando as flores estão se formando, e a irrigação deve ser aplicada se o solo nesta época estiver muito seco. A cobertura morta pode ajudar a economizar água, reduzir ervas daninhas e manter a temperatura do solo mais baixa. Batatas crescerão por um longo tempo quando as temperaturas do solo permanecerem baixas, resultando em uma colheita maior.

Práticas culturais

Rake a superfície ocasionalmente para matar as sementes de ervas daninhas que germinam antes que os brotos de batata apareçam. O cultivo posterior deve ser raso e longe o suficiente das linhas para garantir que nenhuma raiz seja danificada.

Pouco antes de os topos terem crescido muito para permitir o cultivo, um cultivo de acabamento, às vezes chamado de "acondicionamento" ou "amontoamento", " é feito. “Laying-by” é jogar terra sobre as batatas para evitar sua exposição ao sol; a exposição pode causar esverdeamento ou escaldadura. Porções verdes em batatas são venenosas, tem gosto amargo, e contém um alcalóide. Corte e descarte as áreas verdes antes de usar.

O lançamento das novas batatas de semente verdadeiras é um desenvolvimento interessante. A principal vantagem do cultivo de batata a partir da semente é a diminuição da chance de doenças. Contudo, cultivar a partir de pedaços de sementes geralmente consome menos tempo para a horta e dará melhores rendimentos. As verdadeiras batatas-semente podem ser cultivadas para rendimentos mais elevados com o tempo, mas no momento, batatas de estoque de boa qualidade rendem a melhor safra.

Colheita e armazenamento

Colha as batatas para armazenamento cerca de duas semanas depois que as vinhas morrem no meio do verão.
Barbara H. Smith, © 2017 HGIC, Extensão Clemson

Batatas em média 100 a 120 dias para o vencimento. Colha as batatas depois que a maioria das vinhas tiver morrido; um garfo de pá é útil para cavar. Manuseie os tubérculos o mais delicadamente possível durante a colheita. Evite esfolar os tubérculos ao cavar e evite a longa exposição à luz. Deixe os tubérculos expostos ao sol apenas o tempo suficiente para que o solo seque e caia (geralmente cerca de uma a duas horas).

Batatas para uso no início do verão (“batatas novas”) podem ser desenterradas antes que as vinhas morram. Cave as primeiras batatas quando os tubérculos forem grandes o suficiente para comer.

Colha as batatas para armazenamento cerca de duas semanas depois que as vinhas morrem no meio do verão.

Batatas tardias são melhores para armazenamento no inverno. Por seis a oito meses, as batatas podem ser armazenadas em condições de umidade relativa média fria (40 a 50 ºF) (90 por cento de umidade relativa). A germinação é um problema quando armazenado em temperaturas mais altas.

Problemas

Pele verde (exposição ao sol), coração oco (condições alternadas de umidade e seca), e a nogueira preta murcha (localizada muito perto de uma nogueira preta) são problemas culturais que podem ocorrer.

Problemas com insetos incluem o besouro da batata do Colorado, verme, besouro de pulga, e cigarrinha da batata.

As doenças incluem peste precoce, praga tardia, sarna comum, podridão marrom, podridão mole, e nemátodos das galhas. Ver HGIC 2214, Doenças irlandesas e da batata doce ; HGIC 2215, Batata doce e pragas de insetos da batata irlandesa ; e HGIC 2216, Nematóides do nó da raiz na horta .

Variedades

• Sapateiro irlandês
• Pontiac Vermelho
• Kennebec (esta cultivar tem um bom desempenho no Piemonte)
• Yukon Gold

Consulte as fichas HGIC listadas acima para variedades resistentes a doenças e insetos-pragas. Se não for possível localizar as variedades necessárias, muitas boas empresas de mala direta vendem batata-semente certificada. Alguns são listados abaixo:

Sementes de Irish Eyes Garden
Estado de Washington
(509) 933-7150
www.irisheyesgardenseeds.com

Semente Selecionada de Johnny
955 Benton Ave.
Winslow, ME 04901
http://www.johnnyseeds.com

Park Seed Company
1 Parkton Ave.
Greenwood, SC 29647
(800) 213-0076
www.parkseed.com

Peaceful Valley Farm Supply
P.O. Box 2209
Grass Valley, CA 95945
(888)784-1722
http://www.groworganic.com

Seed Savers Exchange
3076 North Winn Rd.
Decorah, IA 52101
(563)382-5990
http://www.seedsavers.org

Empresa Territorial de Sementes
P.O. Box 158
Cottage Grove, OR 97424
(541)942-9547
http://www.territorial-seed.com

Vermont Bean Seed Company
334 W. Stroud St.
Randolph, WI 53956
(800)349-1071
http://vermontbean.com

Extraído do Manual de treinamento do mestre jardineiro da Carolina do Sul , EC 678.

Fonte: Manual de colheita de vegetais do sudeste 2021