O marmelo é uma fruta, em forma de pêra esmagada, De sabor extremamente adstringente quando cru, mas de aroma adorável na maturação. As árvores relativamente pequenas (15-20 pés (4,5 a 6 m)) são resistentes nas zonas USDA 5-9 e precisam das temperaturas frias do inverno para estimular a floração. As flores rosas e brancas são produzidas na primavera, seguidas por frutos jovens e difusos. A penugem desaparece conforme a fruta amadurece, mas isso não significa necessariamente que é época de colheita de marmelo. Continue lendo para descobrir quando colher e como colher frutos de marmelo.
Quando colher frutos de marmelo
O marmelo pode não ser uma fruta familiar para você, mas ao mesmo tempo era um alimento básico extremamente popular no pomar doméstico. Colher frutos de marmelo era uma tarefa normal de colheita para muitas famílias, tornou menos trabalhosa ao considerar o destino da fruta - geleias e compotas ou adicionadas em tortas de maçã, purê de maçã, e cidra.
Marmelo, como uma regra, não amadurece na árvore, mas, em vez de, requer armazenamento refrigerado. Um marmelo totalmente amadurecido será inteiramente amarelo e exalará um doce perfume. Então, como você sabe quando é a época da colheita do marmelo?
Você deve começar a colher frutos de marmelo quando eles mudarem de amarelo-esverdeado claro para amarelo-dourado no outono, geralmente em outubro ou novembro.
Como escolher o marmelo
A colheita de marmelo deve ser feita com cuidado, já que a fruta se machuca facilmente. Use uma tesoura de jardim afiada para cortar os frutos da árvore. Selecione o maior, fruto amarelo que não apresenta manchas quando da colheita de frutos de marmelo. Não escolha danificado, machucado, ou fruta mole.
Depois de colher o marmelo, amadurecê-los em um ambiente fresco, seco, área escura em uma única camada, virando a fruta a cada dia. Se você tiver colhido a fruta quando ela é mais verde do que amarelo dourado, você pode amadurecer lentamente da mesma maneira por 6 semanas antes de usá-lo. Verifique se há maturação ocasionalmente. Não armazene o marmelo com outras frutas. Seu aroma forte irá contaminar outras pessoas.
Assim que a fruta estiver madura, use-o imediatamente. Se você deixar por muito tempo, a fruta se torna farinhenta. O marmelo pode ser armazenado na geladeira por até 2 semanas embrulhado em papel toalha e separado de outras frutas.
