Os tomatillos estão prontos para a colheita quando a casca de papel que envolve a fruta muda de verde para bronzeada e começa a se partir.
Tomatillos estão prontos para colher 75 a 100 dias após a semeadura, 65 a 85 dias a partir do transplante.
Quando colher Tomatillos
- Os Tomatillos estão prontos para a colheita quando a casca de papel que envolve a fruta muda de verde para bronzeada e começa a se partir; a fruta em si será verde brilhante, roxa, ou amarelo dependendo da variedade.
- Um tomatillo maduro será do tamanho de um tomate cereja ou ligeiramente maior. Frutas menores costumam ser mais doces do que frutas maiores.
- As plantas frutificam por 1 a 2 meses ou até a primeira geada.
- Colha frutas em intervalos de 7 a 14 dias para manter a produção da planta.
- Uma planta de tomatillo pode produzir de 60 a 200 frutos em uma estação de cultivo, cerca de 2 ½ libras por planta.
- Os tomatillos já estarão maduros quando o brilho da fruta perder o brilho.
Como Colher Tomatillos
- Colha os tomatillos dando um leve toque nos frutos ou cortando-os da planta com um podador de jardim ou tesoura.
- Retire uma pequena parte da casca, a fruta deve estar quase sem manchas. Se a fruta estiver pegajosa ao remover a casca, basta lavá-la com água e sabão neutro.
Como Armazenar Tomatillos
- Tomatillos são melhor usados frescos e verdes. Eles são menos suculentos e mais saborosos do que um tomate. Os tomatillos crus têm um toque picante, sabor azedo que desenvolve um sabor de limão à base de ervas quando cozido.
- Armazene os tomatillos em suas cascas por cerca de duas semanas em um saco de papel na seção de legumes e verduras da geladeira (55 ° a 60 ° F / 12 ° 15 ° C e 85 a 90 por cento de umidade). Tomatillos sofrerá lesões por frio se armazenados abaixo de 41 ° F (5 ° C).
- Não armazene tomatillos com maçãs ou bananas que emitem um gás natural chamado etileno; o etileno fará com que os tomatillos escureçam durante o armazenamento.
- Tomatillos podem ser congelados ou enlatados para uso posterior. Para congelar tomatillos, remova a casca, lave a fruta, e congele-os inteiros em um recipiente ou saco de freezer. O ensacamento duplo evitará queimaduras de congelamento.
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