Aprender como colher aipo é uma meta que vale a pena se você foi capaz de cultivar esta safra um tanto difícil até a maturidade. A colheita de aipo da cor e textura corretas e adequadamente agrupada mostra suas habilidades com o polegar verde.
Quando colher aipo
O tempo para colher o aipo é geralmente depois de ter sido plantado por três a cinco meses e deve acontecer antes que as temperaturas aumentem. Normalmente, o tempo de colheita para o aipo é de 85 a 120 dias após o transplante. A época de plantio da safra ditará a época de colheita do aipo.
A colheita do aipo deve ser feita antes que as temperaturas altas ocorram do lado de fora, pois isso pode tornar o aipo lenhoso, se não for bem regado. A colheita do aipo na hora certa é importante para evitar a consistência, folhas amareladas ou a planta vai para a semente ou pula-pula. As folhas precisam de luz solar, mas os caules precisam de sombra para permanecerem brancos, doce e tenro. Isso normalmente é feito por meio de um processo denominado branqueamento.
Como colher aipo
A colheita do aipo deve começar quando os talos inferiores tiverem pelo menos 15 cm de comprimento, do nível do solo ao primeiro nó. As hastes ainda devem estar juntas, formando um cacho compacto ou cone na altura adequada para a colheita do aipo. Os caules superiores devem atingir 18 a 24 polegadas (46-61 cm) de altura e 3 polegadas (7,6 cm) de diâmetro quando estão prontos para a colheita.
A colheita de aipo também pode incluir a colheita das folhas para uso como condimento em sopas e ensopados. Algumas plantas podem ser deixadas para florescer ou germinar, para colheita de sementes de aipo para uso em receitas e no plantio de futuras safras.
A colheita do aipo é feita facilmente cortando-se os talos abaixo de onde são unidos. Ao colher folhas de aipo, eles também são mais facilmente removidos por um corte afiado.
