Simplificando, aipo não é a cultura mais fácil de cultivar no jardim. Mesmo depois de todo o trabalho e tempo envolvido no cultivo de aipo, O aipo amargo é uma das queixas mais comuns na época da colheita.
Métodos para escaldar aipo
Quando o aipo tem gosto amargo, as chances são de que não tenha sido empalidecido. O escaldamento do aipo geralmente é feito para evitar o amargo. Plantas branqueadas não têm cor verde, como a fonte de luz do aipo é bloqueada, o que resulta em uma cor mais pálida.
O aipo escaldante faz, Contudo, dê um sabor mais doce e as plantas geralmente ficam mais macias. Embora algumas variedades autobranqueadoras estejam disponíveis, muitos jardineiros preferem escaldar eles próprios o aipo.
Existem vários métodos para escaldar o aipo. Tudo isso realizado duas a três semanas antes da colheita.
- Tipicamente, papel ou placas são usados para bloquear a luz e dar sombra aos talos do aipo.
- Escalde as plantas envolvendo delicadamente os caules com um saco de papel pardo e amarrando-os com meia-calça.
- Aumente o solo até cerca de um terço da altura e repita esse processo a cada semana até chegar à base das folhas.
- Alternativamente, você pode colocar tábuas de cada lado das fileiras de plantas ou usar caixas de leite (com a parte superior e inferior removidas) para cobrir os pés de aipo.
- Algumas pessoas também cultivam aipo em trincheiras, que são gradualmente preenchidos com solo algumas semanas antes da colheita.
O escaldamento é uma boa maneira de livrar o jardim do aipo amargo. Contudo, não é considerado tão nutritivo quanto normal, aipo verde. O aipo escaldante é, claro, opcional. O aipo amargo pode não ter um gosto tão bom, mas às vezes tudo de que você precisa quando o aipo tem gosto amargo é um pouco de manteiga de amendoim ou molho de rancho para dar um sabor adicional.
