Poucas coisas são melhores do que sair de casa e escolher seus próprios produtos frescos. Ter uma horta com despensa mantém os alimentos disponíveis e permite que você controle o que, caso existam, produtos químicos entram em contato com sua produção.
O plantio para o jardim da despensa começa com um pouco de planejamento, aquisição de sementes, e aumento do solo. Com um pouco de preparação prévia, você estará fazendo as refeições do seu jardim em apenas alguns meses. Continue lendo para obter algumas informações sobre o jardim da despensa.
Como fazer uma despensa viva
Nossos pais ou avós podem ter participado de um Jardim da Vitória, mas os jardineiros de hoje cultivam uma grande variedade de alimentos apenas para se divertir, como um gesto econômico, e para garantir que seus consumíveis sejam seguros e orgânicos. Construir uma horta com despensa pode fornecer alimentos saudáveis o ano todo em muitas regiões e não é difícil com um pouco de conhecimento.
Primeiras coisas primeiro. Você precisa de um bom solo. A maioria dos vegetais prefere uma faixa de pH de 6,0-7,0. Se o seu solo for muito alcalino, digamos acima de 7,5, você precisará alterá-lo. Adicionar enxofre ajustará o pH, mas deve ser feito cerca de seis meses antes do plantio para obter melhores resultados. Misture em boa matéria orgânica, como serapilheira, composto, ou qualquer item fácil de decompor que irá sujar o solo e melhorar a drenagem.
Próximo, selecione suas sementes ou plantas. Muitas plantas não sobreviverão a um congelamento forte, mas existem muitas plantas de estação fria para selecionar e também aquelas que irão produzir vegetais que podem ser armazenados ou processados para consumo no inverno. Coisas como abóbora com casca dura crescem no verão, mas podem ser armazenadas em uma área fresca e apreciadas durante a estação fria.
Itens para um jardim de despensa de alimentos
Enlatando, congelando, e a secagem preservará os alimentos que você cultiva nos meses de verão. Mesmo em espaços pequenos, você pode cultivar muitos itens. Treliçando abóboras menores, tomates, beringelas, e outros alimentos irão maximizar o espaço. Se você tiver a sorte de ter um jardim maior, o céu é o limite.
Definitivamente ideal quando se trata de plantar para a despensa, você deseja incluir:
- Tomates
- Abóbora
- Pepinos
- Pimentas
- Couve de bruxelas
- Feijões
- Ervilhas
- Brócolis
- Batatas
- Cebolas
- Parsnips
- Verdes
Embora grande parte de sua safra seja morta no inverno, você pode preservá-lo de várias maneiras. Algum, como batatas, vai durar muito tempo no armazenamento refrigerado. Não se esqueça das ervas também. Você pode usá-los frescos ou secos para adicionar zing a todos os seus pratos.
Plantas de despensa de longo prazo
Enquanto uma horta com despensa vai te dar todas as coisas verdes que você precisa, não se esqueça das frutas. Em certas regiões, é possível cultivar quase tudo que você possa imaginar, gostar:
- Citrino
- Maçãs
- kiwis
- Kumquat
- Azeitonas
- Peras
- Nectarinas
Existem novas variedades tolerantes à geada disponíveis, assim, mesmo os jardineiros do norte podem desfrutar de suas frutas favoritas. E, claro, muitos deles crescem facilmente em recipientes que podem ser mantidos dentro de casa.
Aprender a fazer latas ou comprar um liofilizador ou desidratador de alimentos prolongará a temporada de frutas. Muitas dessas árvores não produzirão no primeiro ano, mas devem fazer parte do planejamento para cultivar uma despensa viva. Eles vão completar suas colheitas de vegetais e as frutas vão durar até o ano seguinte com o preparo adequado.
