Repolho

O repolho é um vegetal da estação fria, adequado tanto para a primavera quanto para o outono. Consulte nosso Guia de cultivo de repolho com instruções sobre como plantar e cultivar este robusto, vegetal com folhas - que contém vitaminas!

Sobre repolho

Mark Twain disse uma vez, “Couve-flor nada mais é do que repolho com educação universitária.” Na verdade, o repolho não é mais visto tão mal. Agora sabemos que este vegetal resistente é rico em antioxidantes e nutrientes, e um ótimo complemento para qualquer jardim! Veja 5 razões para comer repolho.

Dito isto, observe que o cultivo de repolho pode ser difícil para o jardineiro iniciante se você não tiver as condições certas; ele só gosta de temperaturas baixas e pode ser um ímã para alguns tipos de pragas de jardim. A rotação da safra de repolho a cada poucos anos evita o acúmulo de doenças transmitidas pelo solo.

Siga nosso guia para plantar uma safra bem-sucedida na primavera ou no outono - e nós o ajudaremos a fornecer os cuidados diligentes de que o repolho precisa.

Plantio

Quando plantar repolho

• Se começar as sementes dentro de casa, semeie 1/4 de polegada de profundidade 6 a 8 semanas antes da última geada da primavera. Consulte nosso Calendário de Plantio para as datas sugeridas.
• Para uma colheita de outono, semear diretamente ao ar livre (ou transplantes de plantas) no meio ao final do verão. Se sua área for particularmente quente e seca, adie o plantio até o final do verão. Certifique-se de que as plantas jovens não sequem com o calor do sol de verão!

Escolhendo e preparando um local de plantio

• O repolho é um comedouro pesado; ele rapidamente retira os nutrientes necessários do solo.
• Prepare o solo com antecedência misturando estrume envelhecido e / ou composto.
• O solo deve ser bem drenado:raízes que ficam na água podem causar rachaduras ou apodrecimento.

Como plantar repolho

• Antes de plantar as mudas ao ar livre, endureça as plantas ao longo de uma semana.
• Transplante pequenas plantas ao ar livre em uma tarde nublada, 2 a 3 semanas antes da última data de geada da primavera.
• Plante mudas com 30 a 60 centímetros de distância em linhas, dependendo do tamanho da cabeça desejada. Quanto mais perto você planta, quanto menores forem as cabeças de repolho.

Confira este vídeo para aprender a plantar repolho:

Cuidado

Como cultivar couves

• Quando as mudas atingem cerca de 5 centímetros de altura, fino para deixar o espaço desejado entre eles. Se você desejar, transplante as mudas desbastadas em outro lugar.
• Aplique uma camada espessa ao redor da área para reter a umidade e regular a temperatura do solo.
• Água 2 polegadas por pé quadrado por semana.
• A temperatura ótima do solo para o crescimento é de 60 a 65 ° F. As plantas jovens expostas a temperaturas abaixo de 45 ° F por um período de tempo podem se prender ou formar cabeças soltas. Cubra as plantas se o tempo estiver frio.
• Fertilize 2 semanas após o transplante com um fertilizante balanceado (10-10-10).
• Três semanas depois, adicione um fertilizante rico em nitrogênio; o repolho precisa de nitrogênio nos estágios iniciais.
• Pratique a rotação de culturas com repolhos para evitar o aumento de doenças transmitidas pelo solo.

Pragas / Doenças

Algum folclore antigo nos diz: Espalhe folhas de sabugueiro sobre o repolho para manter os insetos longe.

• Pulgões
• Podridão Negra
• Loopers de repolho
• Larvas de raiz de repolho
• Vermes da repolho
• Clubroot
• Cutworms
• Besouros de pulgas
• Míldio penugento
• Lesmas / Caracóis
• Insetos fedorentos
• Thrips

Variedades Recomendadas

Os repolhos vêm em uma variedade de tamanhos, formas, e cores.

• Para uma colheita antecipada, Experimente ' Primo ' ou ' Cabeça de pedra . '
• Amadurecimento rápido ‘Golden Acre’ e 'Começo rápido' rendimento de cabeças de 3 libras.
• Para os tipos Savoy, Experimente ' Alcosa ', uma variedade inicial, ou ' Wirosa ', uma variedade tardia que sobrevive como está nos jardins do sul, mas precisa de proteção no norte.
• ‘Early Jersey Wakefield’ resiste à divisão. É uma relíquia de família, ligeiramente pontiagudo, e cabeças de 2 a 3 libras.
• 'Gonzales' produz cabeças do tamanho de uma bola de softball, tornando-o bom para pequenos jardins.
• Variedades resistentes a doenças incluem ‘Blue Vantage’ e 'Saúde' .
• Se você está plantando para uma colheita de outono, experimente repolho vermelho ou chinês. Boas variedades incluem ' Integro ' e ‘Ruby Perfeição’ (areia Vermelha ‘Li Ren Choy’ (bebê Bok choy).

Colheita / Armazenamento

Como colher couves

• Faça a colheita quando os cabeçotes atingirem o tamanho desejado e estiverem firmes. As cabeças maduras deixadas no caule podem rachar. Os dias até o vencimento são cerca de 70 dias para a maioria das variedades de repolho verde e a maioria produz cabeças de 1 a 3 libras.
• Colher, corte cada cabeça de repolho em sua base com uma faca afiada. Remova todas as folhas amarelas (retenha as folhas verdes soltas; elas fornecem proteção no armazenamento) e imediatamente traga a cabeça para dentro de casa ou coloque-a na sombra. Alternativamente, puxe a planta (raízes e tudo) e pendure-a em um porão úmido que alcance temperaturas quase congelantes.
• Para obter duas colheitas, corte a cabeça do repolho da planta, deixando as folhas externas e a raiz no jardim. A planta enviará novos cabeçotes; arranque-os até que restem apenas quatro ou mais cabeças menores. Colha quando estiver do tamanho de uma bola de tênis (perfeito para saladas!).
• Após a colheita, remova todo o sistema de caule e raiz do solo para prevenir doenças. Faça a compostagem apenas de plantas saudáveis; destrua qualquer um com infestação de larvas.

Como Armazenar Couves

• O repolho pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas, embrulhado levemente em plástico. Certifique-se de que está seco antes de armazenar. Em condições adequadas de adega de raiz, o repolho pode durar até 3 meses. Veja nosso artigo sobre adegas de raiz.
• Siga esta técnica antiga para obter o máximo de sua colheita de repolho:
  1. No outono, colher toda a planta de repolho - caules, cabeça, e raízes - aproveitando a cabeça como de costume e armazenando as raízes em um depósito de raízes durante o inverno.
  2. Assim que o solo degelar na primavera, plante as raízes ao ar livre.
  3. Breve, novos brotos irão se formar, que pode ser comido sozinho ou adicionado a sopas, saladas, ou um prato à sua escolha.
  4. Esses repolhos replantados não produzirão cabeças inteiras, mas eles devem ir para a semente até o final do verão, fornecendo rodada de sementes de repolho no próximo ano!
  • Observação: Isso também pode ser feito dentro de casa em um peitoril de janela no meio ao final do inverno; mantenha as raízes úmidas e brotos devem se formar.

Sagacidade e Sabedoria

• Tradicionalmente, sementes de repolho foram plantadas no dia de São Patrício nas zonas do norte. Os fazendeiros antigos acreditavam que, para fazê-los crescer bem, você precisava plantá-los enquanto vestia sua camisola!
• Plante perto de feijão e pepino, não perto de brócolis, couve-flor, morangos, ou tomates. Confira nosso gráfico de plantas companheiras para uma lista expandida de amigos e inimigos.
• Um repolho de 127 libras ganhou o primeiro prêmio na Feira Estadual do Alasca em 2009.

Repolho:um vegetal familiar da horta, quase tão grande e sábio quanto a cabeça de um homem .
—Abrose Bierce (1842-c.1914)

Receitas de lombo de porco com maçãs e repolho roxo, notas culinárias

Se o repolho estiver fervendo, jogue nozes (com casca) na água; eles vão absorver o odor desagradável do repolho.