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3 novos livros que estamos lendo agora

The Broad Fork

Organizado por temporada, O mais recente livro de receitas de Hugh Acheson parece uma canção de amor para todas as coisas de frutas e vegetais. Iniciar, o chef da Geórgia compartilha 200 receitas que impulsionam os produtos do mercado de agricultores - de alho verde e couve-rábano a figos e melão tradicionais - para o centro do prato. ($ 35, Clarkson Potter)
Veja a receita de batatas novas cozidas no vapor com alho verde de Acheson »

O Novo Fazendeiro de Gado

Rebecca Thistlethwaite e Jim Dunlop, fundadores do TLC Ranch orgânico da Califórnia, fale com amadores de quintal e profissionais em tempo integral neste guia para produção e marketing criado de forma ética, carnes alimentadas com capim, de gado e porcos comuns a espécies de nicho como alces e bisões. ($ 30, Chelsea Green)

Guia Essencial para Radicais de Will Bonsall, Jardinagem autossuficiente

O fazendeiro do Maine, Will Bonsall, traça um roteiro para viver da terra cultivando vegetais, grãos, e plantações de alimentos perenes com o mínimo de combustíveis fósseis, fertilizante, e estrume. Também inclui:informações detalhadas sobre a fertilidade do solo, economia de sementes, melhoria da pastagem, e manejo de pragas. ($ 35, Chelsea Green)


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