Há muitas razões para o cultivo de ervilhas verdes. De dar água na boca e tenras, as ervilhas caseiras são impecáveis, enfeitando sua refeição com cores vibrantes e sabor delicioso. As ervilhas inglesas tradicionais têm ervilhas doces, redondas e verdes dentro de uma vagem; você descasca as ervilhas e joga fora a vagem. Outro tipo de ervilha é a ervilha de neve, a vagem crocante, achatada e doce da culinária chinesa que é comida inteira; as ervilhas dentro não podem ficar grandes. No entanto, uma ervilha combina o conteúdo doce das ervilhas inglesas com a vagem externa crocante, ou casca, das ervilhas. Eles são chamados de ervilhas verdes estilo snap, e você pode comer a coisa toda, vagem e tudo, cozida ou crua.
Para usá-las como ervilhas, colha bem jovens (antes das vagens se encherem); para usá-los como ervilhas inglesas, deixe as ervilhas dentro ficarem grandes e depois descasque-as; para comê-los como ervilhas, basta triturar a coisa toda em qualquer estágio de crescimento e pronto! As ervilhas e a vagem enchem sua boca com um crocante doce. As ervilhas verdes estilo snap, também chamadas de ervilhas comestíveis, são as únicas ervilhas que precisam ser cultivadas porque estão todas em uma. Eles também embalam um soco nutritivo com bastante ferro e vitamina C em cada mordida. As plantas de ervilha verde estilo Snap têm pequenas vagens roliças de ervilhas redondas em videiras muito compactas.
Guia Rápido para Cultivar Ervilhas
- Plante ervilhas durante o clima ameno do início da primavera, quando a temperatura do solo atingir 45 ° F.
- Afaste as plantas jovens de ervilhas em uma área com muita luz do sol e solo fértil e bem drenado.
- Melhore seu solo nativo misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica.
- Antes de plantar, estaque uma gaiola de tomate ou treliça no chão para facilitar a colheita.
- Coloque uma camada de 5 cm de palha ou aparas de grama seca para ajudar a reter a umidade do solo e evitar ervas daninhas.
- Certifique-se de que suas plantas de ervilha cresçam fortes e vigorosas, alimentando-as regularmente com um alimento vegetal de liberação contínua.
- Para ervilhas tipo snap, colha quando as vagens começarem a achatar.
Solo, plantio e cuidado
As ervilhas prosperam em clima frio e úmido, tornando-as candidatas ideais para o plantio no início da primavera. Em climas amenos, você também pode plantar para uma colheita de outono, mas as plantações de primavera geralmente rendem mais. Coloque as ervilhas no chão o mais rápido possível no início da primavera, quando a temperatura do solo atingir pelo menos 45 graus. Espere para plantar até que o solo esteja seco o suficiente para não se aglomerar e grudar nas ferramentas de jardim e, em seguida, misture uma camada de solo envelhecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil para melhorar a textura, nutrição, e aeração do seu solo. Para obter melhores resultados, comece com plantas jovens e fortes de ervilha Bonnie Plants®, que já estão a caminho da maturidade. Plantas espaciais a 5 polegadas de distância.
As ervilhas jovens podem sofrer uma leve geada, então coloque as plantas no jardim antes da última data média de geada para sua região. No entanto, esteja preparado para proteger as plantas com flores de uma geada tardia; isso machuca as flores e às vezes faz com que pequenas vagens em desenvolvimento sejam deformadas.
As ervilhas verdes não precisam de uma treliça, mas as vagens serão mais fáceis de colher quando as videiras forem mantidas na vertical. Se você estiver usando uma treliça, insira-a antes de plantar. Use rede, estacas e barbante, uma treliça de madeira coberta com arame, cercas de metal ou uma coleção de galhos presos no chão entre as plantas. As ervilhas se prendem por gavinhas, pequenos caules que se enrolam e envolvem os suportes. Gavinhas rapidamente envolvem suportes delgados para içar videiras em direção ao céu.
Aplique uma camada de 2 polegadas de espessura de cobertura orgânica, como palha, aparas de grama ou composto, quando as plantas tiverem 6 polegadas de altura. A cobertura morta ajuda o solo a reter a umidade e suprime as ervas daninhas. Mantenha sua plantação de ervilha livre de ervas daninhas, puxando os agressores com a mão ou cultivando muito superficialmente.
As ervilhas não precisam de muito fertilizante de nitrogênio, apenas talvez um pouco de iniciação em um novo jardim ou em solo muito pobre com pouca matéria orgânica. Como membros da família das leguminosas, as ervilhas fixam seu próprio nitrogênio do ar e podem até melhorar seu solo adicionando nitrogênio a ele. Essa fixação de nitrogênio é feita em conjunto com as bactérias rizóbios, que provavelmente estão presentes em seu solo. No entanto, se você tiver alguma dúvida e quiser melhorar a produtividade das ervilhas no futuro, pode comprar "inoculante", que é um pó de bactérias rizóbios que você pode adicionar ao solo. Uma vez estabelecidas, as bactérias não precisam ser adicionadas novamente. Você também pode alimentar plantas com Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition não mais do que uma vez por mês para um impulso extra de nutrição.
Retenha um pouco a água durante a fase inicial de crescimento para incentivar o enraizamento mais profundo (as ervilhas tendem a ter raízes rasas). A rega é fundamental desde o aparecimento da primeira flor até a colheita. As ervilhas precisam de umidade consistente para desenvolver vagens cheias e saborosas.
Solução de problemas
Os pulgões ocasionalmente atacam as videiras, mas podem ser facilmente superados com um banho de sabão inseticida. As ervilhas são suscetíveis à murcha de fusarium e à podridão das raízes, especialmente em solos mal drenados. O nanismo da planta, ou folhas mais baixas que amarelam e murcham, são sintomas dessas doenças. Melhorar a drenagem do solo adicionando composto pode ajudar a prevenir surtos dessas doenças.
Para prevenir doenças fúngicas, como o oídio, regue as ervilhas no início do dia para que as folhas possam secar antes do anoitecer, ou use uma mangueira de imersão ou irrigação por gotejamento para que a folhagem não fique molhada toda vez que você regar. A maioria dos problemas de doenças pode ser superada plantando variedades resistentes a doenças como Sugar Ann.
Colheita e armazenamento
Colha as ervilhas verdes quando as vagens começarem a engordar, mas antes que as ervilhas fiquem muito grandes. Se colhido no momento certo, a vagem inteira pode ser comida. Se as vagens são mastigáveis e duras, elas foram deixadas nas videiras por muito tempo. Neste caso, descasque as ervilhas e adube as vagens. As ervilhas produzirão enquanto as videiras estiverem saudáveis e as temperaturas permanecerem frescas. O solo mulching ajuda a manter as raízes frescas. Quando a temperatura atinge os 80, a temporada de ervilhas termina.
Quanto mais você colher ervilhas, mais ervilhas você terá que colher. Após a colheita, o açúcar das ervilhas se transforma em amido, diminuindo a doçura. Para melhor sabor, cozinhe ou congele as ervilhas dentro de algumas horas após a colheita. Para congelar ervilhas do tipo snap, simplesmente jogue as vagens em sacos plásticos para congelamento.
Em videiras de ervilha estilo snap, você também pode colher flores e brotos frondosos para comer. Embora as ervilhas verdes sejam às vezes chamadas de ervilhas ou ervilhas doces, é importante notar que elas são diferentes das videiras de ervilhas cultivadas por suas flores ornamentais. Essas ervilhas não são comestíveis.
