Estragão mexicano (também chamado de Texas) (
Tagetes lucida ) cresce durante toda a primavera e verão antes de produzir muitas flores amarelas, semelhantes a calêndula, mas isso é apenas um bônus porque a principal razão para cultivá-la é pelas folhas com sabor. Em climas quentes, seu sabor de anis o torna um substituto para o estragão francês, que geralmente murcha com o calor.
Você descobrirá que ele tem muitos nomes:estragão do Texas, estragão falso, calêndula de menta mexicana, estragão de inverno, erva-doce, hierba de anis, hierba de San Juan e pericon. Tente cultivar estragão mexicano em um jardim de ervas, canteiro de flores ou recipiente. Deixe-o ser o ponto brilhante em seu jardim de ervas, que muitas vezes precisa de um impulso no final do verão. As plantas eretas combinam bem com outras flores de outono, como a sálvia de abacaxi. As plantas florescem levemente na primavera e depois profusamente no outono.
Guia rápido para o cultivo de estragão
- Plante estragão na primavera após a última geada. Esta planta saborosa cresce bem em jardins e recipientes.
- Plantas de estragão espaçadas de 18 a 24 polegadas de sombra parcial a pleno sol com solo fértil e bem drenado com pH de 6,5 a 7,0.
- Antes de plantar, acerte o solo misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica.
- Incentive um excelente crescimento alimentando-se regularmente com um alimento vegetal solúvel em água.
- Mesmo que o estragão seja tolerante à seca, verifique a umidade do solo a cada poucos dias e regue quando a parte superior do solo ficar seca.
- Depois que suas plantas estiverem estabelecidas, colha os ramos quando estiverem grandes o suficiente para serem usados.
Solo, plantio e cuidado
Embora cultivado como anual na maior parte do país, o estragão mexicano é uma planta perene meio resistente em regiões mais quentes, onde volta vigorosamente das raízes na primavera. Em climas onde nunca morre de geada, mantenha-o aparado.
Comece com plantas jovens e fortes de estragão da Bonnie Plants®, a empresa que ajuda os jardineiros a terem sucesso há mais de um século. Ao plantar, espalhe as plantas de 18 a 24 polegadas de distância para que elas tenham espaço para crescer até seu tamanho total.
As plantas precisam de sol pleno ou sombra parcial e devem ter solo bem drenado. Dado isso, eles crescem facilmente e sem problemas. Melhore a nutrição e a textura do seu solo existente misturando alguns centímetros de solo envelhecido Miracle-Gro® Performance Organics™ All Purpose In-Ground Soil enriquecido com composto com a camada superior. Cultivar estragão em vasos? Encha-os com a Mistura de Recipiente para Todos os Usos Miracle-Gro® Performance Organics™, que também contém composto rico em nutrientes.
Embora tolerante à seca, o estragão ficará mais cheio e florescerá melhor se for mantido úmido, então regue bem sempre que a parte superior do solo estiver seca. Em conjunto com o plantio em solo excelente, certifique-se de alimentar o estragão regularmente para um melhor crescimento. Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition é uma excelente escolha, pois alimenta suas plantas e os micróbios benéficos no solo que ajudam seu jardim a florescer. (Certifique-se de seguir as instruções do rótulo.) Vale a pena notar que, se os caules caírem e tocarem o solo, eles criarão raízes, fazendo com que as plantas se espalhem. Estragão também semeia.
Solução de problemas
As plantas não são incomodadas por pragas, mas certifique-se de plantá-las em um local que drene bem ou as raízes podem apodrecer.
Colheita e armazenamento
Corte os galhos frescos conforme necessário, começando na primavera. Antes da geada, colha os caules cortando-os na base e deixando-os secar ao ar em uma tela, ou junte alguns na base para pendurar de cabeça para baixo para secar.
Usos
Substitua o estragão mexicano pelo estragão francês em proporções iguais. O sabor se decompõe mais rapidamente quando aquecido, por isso é melhor adicioná-lo no final do cozimento. Também chamado de erva-doce, o estragão mexicano é um ingrediente da culinária mexicana e do sudoeste.
Eu moro no Sudeste. Devo cultivar estragão francês ou estragão mexicano?
O estragão mexicano (ou Texas) é a melhor escolha. O estragão francês geralmente passa por momentos difíceis na terra de verões quentes e invernos não tão frios. Embora cresça na primavera, parece parar de crescer quando o clima fica quente. No geral, é uma planta muito menor no Sul. O sabor do estragão mexicano é muito semelhante, mas adora o calor e você obtém hastes longas cobertas com lindas flores douradas no outono.
