Se você gosta de cenouras crocantes, você vai adorar o sabor fresco da casa. Eles não apenas têm um sabor especialmente delicioso quando você cultiva cenouras em seu próprio jardim, mas também são mais doces quando beijados pela geada. Além disso, eles duram várias semanas após a colheita, quando armazenados em uma geladeira ou porão fresco. Ricas em vitaminas, são baixas em calorias e uma excelente fonte de fibras. As cenouras são o lanche caseiro perfeito, além de serem uma adição maravilhosa a sucos e até produtos assados - elas fazem bolos e muffins super úmidos. Bônus:Cada vez que você colhe uma cenoura é como tirar um tesouro do solo.
Guia rápido para cultivar cenouras
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- Plante cenouras algumas semanas antes da última geada para uma colheita no final da primavera/início do verão. Você também pode cultivá-las novamente no outono – basta colher cenouras antes que o solo congele.
- Cenouras espaçadas de 3 a 4 polegadas de distância em pleno sol. As cenouras toleram sombra parcial, o que pode ser benéfico em climas quentes.
- Misture composto ou outra matéria orgânica no solo ao plantar. As cenouras precisam de solo argiloso e solto para o melhor desenvolvimento das raízes.
- Regue imediatamente após o plantio e dê às plantas 2,5 cm de água por semana. Quando as raízes começarem a amadurecer, aumente a quantidade de água para 5 cm por semana.
- Misture um fertilizante de liberação contínua no solo na época do plantio e reabasteça conforme indicado durante a estação de crescimento.
- Espalhe cobertura morta (como folhas picadas ou palha) ao redor das plantas para manter o solo úmido.
- Colha as cenouras quando começar a ver os ombros emergindo do solo. As cenouras podem ser colhidas em qualquer estágio, mas certifique-se de colher as cenouras plantadas na primavera antes que o solo fique muito quente e as cenouras caídas antes que o solo congele.
- Aproveite as cenouras como um lanche fresco, cozinhe-as ou faça um purê, triture-as para adicionar a produtos assados ou preserve-as enlatando, conservando, congelando ou secando.
- Guarde as cenouras na geladeira ou na adega de raízes por até 2 meses.
Solo, plantio e cuidado
As cenouras pertencem às
Apiaceae família, que inclui plantas como aipo, salsa e endro. Como bienais, as cenouras deixadas no jardim formarão lindas umbelas (cachos de flores minúsculas) durante o segundo ano, que atraem insetos benéficos como joaninhas, vespas parasitas e moscas predadoras que atacam insetos pragas, como pulgões e hornworms de tomate. Então, você pode querer sacrificar a colheita de algumas cenouras para que elas possam produzir flores para beneficiar sua horta no próximo ano.
As cenouras crescem melhor em pleno sol e clima frio, então plante-as no início da primavera (assim que você puder trabalhar o solo) ou no final do verão / início do outono para colher antes que o solo congele. Para uma colheita de cenoura super doce e precoce, escolha Bonnie Plants® Crispy Crunch Baby Cenouras (disponível exclusivamente na Lowe's). Bonnie cresce em mais de 70 estufas em todo o país, o que significa que as plantas não precisam viajar muito para chegar até você, então elas sofrem menos estresse de transporte.
Como em todas as hortas, um bom solo é a chave para uma ótima colheita de cenoura. Certifique-se de remover todas as rochas e raízes onde você planeja plantar cenouras - caso contrário, você provavelmente acabará com alguns vegetais em forma de funky! As cenouras preferem solo argiloso com pH neutro que não seja muito alto em nitrogênio, mas apreciam bastante potássio e fosfato para desenvolver raízes saudáveis. Se você planeja plantar cenouras no solo, dê a elas um ótimo começo adicionando o solo envelhecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil enriquecido com composto envelhecido ao seu canteiro. A matéria orgânica ajuda a reter a umidade do solo, ao mesmo tempo em que melhora a drenagem, o que é especialmente importante em solos argilosos.
As cenouras também crescem lindamente em canteiros e recipientes elevados. Verifique o tamanho esperado da raiz de suas cenouras para saber o quão profundo seu recipiente ou canteiro elevado precisa ser para um bom desenvolvimento da raiz. Uma variedade como Crispy Crunch Baby Cenouras formará raízes de 5-1/2 a 6-1/2 polegadas de comprimento, por exemplo, então você deve escolher um recipiente ou usar uma cama elevada profunda o suficiente para suportar seu crescimento . Ao plantar em vasos, encha-os com uma mistura de envasamento leve e premium, como Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, que contém composto rico em nutrientes. Para canteiros elevados, use Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix, que fornece excelente drenagem e nutrientes importantes para promover um forte desenvolvimento radicular.
Depois de escolher onde plantar e preparar o solo, é hora de plantar! Cave um buraco grande o suficiente para acomodar as raízes da planta. Retire a planta com cuidado do vaso e coloque-a no buraco para que o topo da raiz fique nivelado com o solo ao redor. Preencha o resto do buraco com mais solo, pressionando com firmeza, mas suavemente ao redor da base da planta. Espaço cenouras de 3 a 4 polegadas de distância. Regue bem para assentar as plantas e remover bolsas de ar no solo. Adicione uma camada de cobertura morta ao redor da base das plantas para ajudar a evitar ervas daninhas e reter a umidade do solo.
As cenouras precisam de cerca de 2,5 cm de água por semana quando jovens, mas à medida que as raízes amadurecem, aumente a água para 5 cm por semana. A melhor maneira de saber se você precisa regar é enfiar o dedo no solo cerca de uma polegada de profundidade perto das plantas (mas não perturbe as raízes em desenvolvimento). Se estiver úmido, não há necessidade de regar. Se estiver seco, porém, é hora de dar uma bebida às suas plantas. À medida que as raízes se desenvolvem, enfie o dedo no solo cerca de 5 cm de profundidade para ver se é hora de regar.
Para criar raízes saudáveis, alimente suas plantas regularmente. Em canteiros, use um fertilizante de liberação contínua projetado para vegetais, como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules, começando cerca de um mês após o plantio (consulte as instruções do rótulo). Puxe a cobertura morta, espalhe o fertilizante ao redor da base da planta e substitua a cobertura antes de regar bem. Para cenouras cultivadas em recipientes, use um fertilizante conveniente e solúvel em água, como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition todas as semanas durante a estação de crescimento.
Solução de problemas
Fique de olho em suas cenouras, porque existem algumas pragas que também acham que têm um sabor muito bom. As cigarrinhas de áster parecem lascas verdes de 1/8 de polegada, mas pulam quando a folhagem é perturbada, tornando-as mais facilmente visíveis. Embora causem danos leves, eles podem espalhar uma doença conhecida como "amarelo aster" que pode prejudicar as cenouras. As moscas da ferrugem da cenoura, os besouros da pulga e os gorgulhos da cenoura também gostam de cenouras. Use uma cobertura de linha leve sobre suas plantas para evitar pragas e proteger a colheita.
Muito nitrogênio em seu solo pode criar cenouras peludas ou deformadas. Use solos Miracle-Gro® Performance Organics ao preparar suas camas para ajudar a aliviar essa preocupação. Além disso, lembre-se de remover quaisquer pedras ou raízes em seu canteiro antes de plantar cenouras para evitar vegetais feios.
Cenouras plantadas na primavera deixadas em solo quente de verão podem se tornar fibrosas, então colha as cenouras antes que a temperatura do solo fique muito quente. Da mesma forma, colha as cenouras plantadas no outono antes que o solo congele ou coloque uma espessa camada de cobertura de palha em cima das cenouras para manter o solo aquecido o suficiente para as colheitas de inverno.
Colheita e armazenamento
Pode parecer complicado saber quando colher cenouras, mas à medida que os vegetais amadurecem, você começará a ver os ombros emergindo do solo. Muitas variedades de cenoura levam de 60 a 80 dias para amadurecer quando plantadas a partir de sementes, mas as cenouras crocantes crocantes devem estar prontas para a colheita cerca de 30 a 40 dias após o plantio. No entanto, não deixe as cenouras plantadas na primavera em solo quente - é melhor colhê-las um pouco mais cedo do que tarde demais. Cenouras do outono que amadurecem em solo fresco podem ser deixadas por mais tempo antes da colheita, mas cave-as antes que o solo congele para preservar sua qualidade.
Para colher cenouras, solte o solo ao redor da raiz com uma espátula e, em seguida, puxe suavemente a cenoura do chão. Remova os topos verdes para evitar a perda de umidade, lave as raízes, seque-as e guarde-as em um saco plástico hermético na geladeira ou na adega fria por até 2 meses. As cenouras também podem ser em conserva, enlatadas, secas ou congeladas.
Como usar cenouras
As cenouras são ótimas quando comidas frescas, mas também são deliciosas cozidas. Quando assadas com um pouco de óleo, as cenouras caramelizam com seus próprios açúcares, fazendo um acompanhamento doce e simples. Eles são deliciosos grelhados, assados e usados em saladas, frituras e sopas também. As cenouras também podem ser usadas para adicionar umidade e vitamina A às receitas de panificação.
Se deve ou não descascar cenouras é uma preferência pessoal. Contanto que você lave bem as cenouras e remova todos os detritos, elas estão perfeitamente bem para usar com a pele.
Não se esqueça de outros membros de sua família ao preparar cenouras. Cenouras cozidas são um ótimo complemento para comida caseira para cães, enquanto outros animais de estimação (como coelhos e cavalos) as preferem cruas. Os cães também podem comer cenouras cruas, mas certifique-se de cortá-las em pedaços pequenos. E os membros mais jovens da família também podem desfrutar de cenouras caseiras - cenouras frescas em purê fazem comida de bebê fabulosa!
