O brócolis é um vegetal resistente que se desenvolve melhor durante as estações frias do ano. Duas safras por ano (primavera e outono) são possíveis na maior parte do país, especialmente com a melhoria contínua na maturidade rápida e tolerância ao calor que prolonga a vida útil do brócolis em todas as partes da estação, exceto nas mais quentes. Pertence à família das culturas de repolho (Brassica oleracea), que inclui repolho, couve de Bruxelas, couve-flor, couve, couve e couve-rábano.
Guia rápido para o cultivo de brócolis
- Plante brócolis durante o clima frio do início da primavera e do outono. Cultive-o em recipientes ou em um jardim no solo.
- Espalhe as plantas de brócolis de acordo com o rótulo (geralmente 18 polegadas de distância). Escolha um local com sol pleno, fácil acesso à água e solo fértil com pH entre 6,0 e 7,0 (altere o solo com cal, se necessário).
- Antes de plantar, melhore o solo nativo trabalhando em vários centímetros de composto ou outro material orgânico rico.
- Mantenha o solo úmido dando às plantas de brócolis de 1 a 1,5 polegadas de água por semana.
- Aproveite ao máximo seus esforços de cultivo de brócolis alimentando-se regularmente com um alimento vegetal de liberação contínua.
- Coloque uma camada grossa de cobertura orgânica feita de folhas ou cascas finamente moídas para preservar a umidade do solo e evitar ervas daninhas.
- O tempo e a temperatura são críticos para o crescimento bem-sucedido. A faixa de temperatura de crescimento ideal é de 65 a 80 ° F.
- Colha brócolis quando a coroa central estiver cheia de botões pequenos, verdes e bem compactados.
Solo, plantio e cuidado
O brócolis precisa de clima frio, sol pleno, água e solo rico. Para obter o melhor sucesso, comece com plantas de brócolis Bonnie Plants® jovens e vigorosas, que o deixarão significativamente mais próximo da colheita do que se você começasse a partir de sementes. Plante seu brócolis em um local que receba pelo menos 6 horas de sol diariamente e tenha solo fértil, bem drenado e úmido com muita matéria orgânica. A cobertura morta ajudará a manter o solo fresco e úmido. O pH do solo deve estar entre 6,0 e 7,0 para um melhor crescimento e para desencorajar a doença da raiz torta. Para ter certeza sobre o pH do solo, é melhor testar o solo. Você pode comprar um kit ou fazer um teste de solo através do escritório regional de Extensão Cooperativa. Ajuste o pH com cal, se necessário, de acordo com os resultados do teste.
Para um crescimento ideal em seu jardim, é importante usar uma combinação de solo de qualidade premium e alimentos vegetais para sustentar suas plantas. Faça grandes melhorias no seu solo misturando o solo envelhecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil enriquecido com composto com os primeiros centímetros do solo nativo. Se você estiver cultivando brócolis em um recipiente, certifique-se de escolher um vaso com pelo menos 18 polegadas de diâmetro (medido na parte superior) e encha-o com a mistura de recipiente para todos os fins Miracle-Gro® Performance Organics® (também enriquecida com composto ) para fornecer às raízes das plantas o ambiente certo. Onde quer que você escolha plantar brócolis, você também vai querer alimentar regularmente com um fertilizante de liberação contínua como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules, de acordo com as instruções do rótulo.
Plante no espaçamento indicado no rótulo Bonnie. Geralmente, as plantas de brócolis devem estar a 18 polegadas de distância. Se plantadas em fileiras, espalhe as fileiras a 24 polegadas de distância para dar espaço suficiente para caminhar entre elas, mas você pode plantar duas ou três lado a lado para minimizar o espaço do corredor.
O brócolis gosta de umidade constante para crescer rápido e produzir boas cabeças, então regue regularmente, aplicando de 1 a 1,5 polegadas de água por semana se a chuva não cobrir. Você pode medir a quantidade de água com um pluviômetro deixado no jardim. Uma cobertura orgânica de composto, folhas finamente moídas ou casca finamente moída ajudará a manter o solo fresco e úmido e a manter as ervas daninhas. Em climas frios, é o contrário, você pode precisar plantar através de plástico preto no início da primavera para ajudar a aquecer o solo ou deixar o solo sem cobertura para que o sol possa aquecê-lo.
Solução de problemas
O brócolis é sensível à temperatura. Se os transplantes ficarem expostos ao frio abaixo de 40 graus por uma semana ou duas, a lesão pelo frio faz com que as cabeças se formem muito cedo. No outro extremo da escala, se você plantar muito tarde e o clima ficar quente, você terá a mesma floração precoce, então plante seus brócolis a tempo. A temperatura ideal para brócolis é entre 65 e 80 graus. Para datas de plantio locais, verifique com o escritório local de Extensão Cooperativa.
A melhor maneira de evitar problemas de pragas é manter suas plantas saudáveis e seu jardim limpo. As principais pragas de insetos incluem lagartas de repolho e lagartas de repolho importadas, larvas de raiz de repolho, pulgões e besouros de pulga. Problemas de doença incluem perna preta, podridão negra, raiz de torção e amarelos. Entre em contato com o escritório regional de Extensão Cooperativa para obter mais informações sobre identificação de pragas e recomendações atuais de controle.
Colheita e armazenamento
Quando você vir uma cabeça de flor começando a se formar no centro da planta, verifique seu crescimento todos os dias. Idealmente, você colhe brócolis enquanto os pequenos botões estão bem fechados. Se os botões começarem a inchar ou ficar amarelos (as pétalas das flores), corte imediatamente a cabeça do caule, por menor que seja, pois os botões abertos têm uma textura farinhenta. Depois de cortar a cabeça principal, deixe a planta crescer brotos laterais pequenos nas axilas das folhas.
Não fique desapontado se a sua cabeça de brócolis for menor do que a do supermercado; são geralmente cultivadas em clima amistoso e com muitos mimos. Em áreas onde a primavera esquenta rápido, as cabeças de brócolis costumam ser melhores no outono do que na primavera, então tente novamente com uma cabeça maior mais tarde. Plante no final do verão. As cabeças conservam-se cerca de uma semana no frigorífico.
Os brócolis podem ser cultivados na primavera e no outono?
Geralmente sim, dependendo da variedade, da região e da época de plantio. O brócolis fica melhor quando as temperaturas permanecem entre 40 graus e 70 graus F. Ele precisa amadurecer durante os períodos frios, por isso se dá bem na maioria das áreas se plantado no final do verão para amadurecer no outono. Na primavera, o brócolis é plantado cedo o suficiente para amadurecer durante o tempo frio. Temperaturas abaixo de 25 graus F podem danificar ou matar brócolis.
Como saberei quando meu brócolis está pronto para a colheita?
Geralmente, você deve colher brócolis quando os botões individuais da cabeça do brócolis estiverem do tamanho da cabeça de um alfinete, verde escuro e bem fechados. Se as pétalas amarelas começarem a aparecer, a cabeça já passou da qualidade máxima. Depois de cultivar uma determinada variedade por várias temporadas, você logo saberá o tamanho potencial das cabeças dessa variedade. O tamanho da cabeça depende da localização, variedade, estação e fertilização. A maioria das cabeças caseiras tem de três a seis polegadas de diâmetro.
Posso cultivar brócolis em um recipiente?.
Sim, use um recipiente de 5 galões ou maior, ou pelo menos 18 polegadas de diâmetro
Depois de plantar brócolis, você tem que cobrir as plantas?
Não, isso removeria a cabeça central e você não obterá a colheita que espera. No entanto, você obteria pequenos brotos laterais.
Minha folhagem de brócolis está desenvolvendo manchas amarelas na parte superior com um crescimento felpudo embaixo. O que isso significa?
Este é o míldio, uma doença causada por um fungo no ar. Algumas variedades de brócolis são resistentes a isso. Pulverizações foliares de clorotalonil (Daconil®) podem ser usadas para controlar este problema. Comece as aplicações ao primeiro sinal da doença e repita de acordo com as instruções do rótulo.
Como posso controlar os vermes que entram na minha cabeça de brócolis?
Provavelmente são lagartas ou lagartas importadas que podem ser controladas com um produto contendo Bacillus thuringiensis (Bt) como o Dipel¨, um inseticida do tipo biológico. Isso deve ser comido pelo verme e é ativado no intestino alcalino do verme. O verme então morre lentamente de constipação terminal. Isso leva de dois a três dias, o que significa que os vermes não são mortos imediatamente.
Meu brócolis produziu pequenas flores amarelas logo após eu plantá-lo e as cabeças eram pequenas. O que causou isso?
O clima quente é o culpado. A planta vai semear. Brócolis floresce rapidamente em temperaturas muito acima de 80 graus. Certifique-se de que você está plantando no momento certo. Da próxima vez, você deve cortar as cabeças dos brócolis antes que formem flores, por menores que sejam.
O que faz com que as cabeças dos brócolis fiquem descoloridas e levemente viscosas?
Sob certas condições ambientais, como altas temperaturas durante o início do cabeçote, ocorre descoloração. Isso foi observado em algumas das variedades híbridas. Plantar na época correta e fornecer um bom cuidado cultural geralmente evita o problema.
Em algumas de minhas plantas, o caule tem um buraco que retém a água e causa o apodrecimento depois que eu removo a cabeça principal. O que posso fazer?.
O buraco na haste não pode ser corrigido agora. É causada por uma deficiência de boro que é corrigida pela adição de boro ao solo para o próximo ano. A taxa é de meia libra por 1.000 pés quadrados de um produto de boro, como o Twenty Mule Team Borax. Dissolva-o em dois litros de água e pulverize-o uniformemente sobre o solo. NÃO APLIQUE EM DEMAIS. A toxicidade do boro ocorre se for adicionado muito, portanto, use apenas o necessário. Não fique tentado a pensar que um pouco mais é melhor
É normal que os brotos secundários sejam menores ou devemos fertilizar?
A cabeça central produzida pelo brócolis é sempre a maior. As cabeças secundárias são do tamanho de um dólar de prata. A cobertura com fertilizante pode aumentar a produtividade e o tamanho desses brotos. Apesar de pequenos, eles são tão saborosos quanto a cabeça central grande.
Algumas de minhas plantas de brócolis não produziram cabeças, mas parecem saudáveis. O que está errado?
Se a ponta em crescimento de uma planta de brócolis estiver ferida, ela pode não encabeçar. Isso se chama cegueira. O transplante pode ter sido ferido em trânsito, durante o plantio, ou por um inseto no jardim.
