Estragão mexicano (também chamado de Texas) (
Tagetes lucida ) cresce durante toda a primavera e verão antes de produzir muitas flores amarelas, semelhantes a calêndula, mas isso é apenas um bônus porque a principal razão para cultivá-la é pelas folhas com sabor. Em climas quentes, seu sabor de anis o torna um substituto para o estragão francês, que geralmente murcha com o calor. Você descobrirá que ele tem muitos nomes:estragão do Texas, estragão falso, calêndula de menta mexicana, estragão de inverno, erva-doce, hierba de anis, hierba de San Juan e pericon. Tente cultivar estragão mexicano em um jardim de ervas, canteiro de flores ou recipiente. Deixe-o ser o ponto brilhante em seu jardim de ervas, que muitas vezes precisa de um impulso no final do verão. As plantas eretas combinam bem com outras flores de outono, como a sálvia de abacaxi. As plantas florescem levemente na primavera e depois profusamente no outono.
Solo, plantio e cuidado
Embora cultivado como anual na maior parte do país, o estragão mexicano é uma planta perene meio resistente em regiões mais quentes, onde volta vigorosamente das raízes na primavera. Em climas onde nunca morre de geada, mantenha-o aparado. Ao plantar, espalhe as plantas de 18 a 24 polegadas de distância.
As plantas precisam de sol pleno ou sombra parcial e devem ter solo bem drenado. Dado isso, eles crescem facilmente e sem problemas. Melhore a nutrição e a textura do seu solo existente misturando alguns centímetros de Solo In-Ground Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil com a camada superior.
Embora tolerante à seca, o estragão ficará mais cheio e florescerá melhor se for mantido úmido. O estragão se beneficiará da nutrição fornecida por alimentações regulares de alimentos vegetais, como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition (siga as instruções do rótulo). Vale a pena notar que, se os caules caírem e tocarem o solo, eles criarão raízes, fazendo com que as plantas se espalhem. Estragão também semeia
Solução de problemas
As plantas não são incomodadas pela maioria das pragas, mas certifique-se de plantá-las em um local que drene bem, ou as raízes podem apodrecer.
Colheita e armazenamento
Corte os galhos frescos conforme necessário, começando na primavera. Antes da geada, colha os caules cortando-os na base e deixando-os secar ao ar em uma tela, ou junte alguns na base para pendurar de cabeça para baixo para secar.
Usos
Substitua o estragão mexicano pelo estragão francês em proporções iguais. O sabor se decompõe mais rapidamente quando aquecido, por isso é melhor adicioná-lo no final do cozimento. Esta erva é um ingrediente na culinária mexicana e do sudoeste.
Meu estragão francês não parece estar feliz em nossa nova casa no sudeste. O que estou fazendo de errado?
O estragão francês geralmente passa por momentos difíceis na terra de verões quentes e invernos não tão frios. Embora cresça na primavera, parece parar de crescer quando o clima fica quente. No geral, é uma planta muito menor no Sul. Uma solução é substituir o estragão mexicano. O sabor é muito parecido, ele adora o calor e você obtém hastes longas cobertas com lindas flores douradas no outono.
