Estragão é uma erva perene com longa, folhas verdes claras e pequenas flores brancas esverdeadas ou amareladas. Veja como cultivar estragão em seu jardim de ervas!
Para cozinhar, use estragão francês. O estragão russo pode ser facilmente confundido com o francês, mas o estragão russo é mais grosso e menos saboroso do que o estragão francês.
Plantio
- Você não pode cultivar estragão francês a partir de sementes. Você deve comprar as plantas ou tirar uma planta do jardim de um amigo. Faça os transplantes na primavera ou no outono.
- Plante os transplantes em solo bem drenado, a cerca de 60 a 90 centímetros de distância para dar espaço para que cada planta cresça. Uma planta adulta deve cobrir cerca de 30 centímetros de solo.
- As plantas devem crescer cerca de 2 ou 3 pés de altura.
- O estragão é um bom companheiro para a maioria dos vegetais da horta.
Cuidado
- Certifique-se de podar a planta regularmente para evitar a floração e manter a altura em cerca de 2 pés (caso contrário, a planta pode cair).
- Se você vive em um clima mais frio, certifique-se de colocar cobertura morta ao redor das plantas no final do outono para proteger as raízes durante o inverno.
- Para ajudar a manter suas plantas saudáveis, divida-os a cada 3 a 4 anos na primavera ou no outono. Novas plantas podem crescer a partir de estacas de caule ou raízes.
Pragas / Doenças
- Muitas ferrugens, incluindo ferrugem branca
- Míldio
- Oídio
- Várias doenças fúngicas da folha e do caule
Variedades Recomendadas
- Estragão francês, que vai muito bem com carnes, aves, e frutos do mar
Colheita / Armazenamento
- Colha sua planta regularmente. Duas ou três plantas serão suficientes se você as podar regularmente.
- O estragão é melhor usado fresco no verão.
- Você pode congelar as folhas ou secá-las. Se deixado para secar por muito tempo, no entanto, as folhas perdem o sabor, por isso tem cuidado. Assim que as folhas estiverem secas, armazene-os em recipientes herméticos.
Sagacidade e Sabedoria
Coloque estragão nos sapatos antes de uma longa caminhada para ter forças.
