Ao contrário das batatas comuns, que crescem melhor quando o solo está frio, as batatas doces gostam de calor. São plantas tropicais muito sensíveis ao frio. Em climas quentes, muitos jardineiros plantam batata-doce cerca de um mês após a última geada da primavera, quando tanto o ar quanto o solo estão quentes. As plantas produzem videiras exuberantes que formam uma bela cobertura do solo, por isso são uma ótima cultura para canteiros adjacentes a áreas difíceis ou cansativas de cortar.
Comece com plantas jovens e vigorosas de batata-doce Bonnie Plants®. Como Bonnie tem ajudado produtores caseiros a ter sucesso no jardim há mais de 100 anos, você sabe que começará forte.
Guia rápido para o cultivo de batata-doce
- Plante batata-doce em solo quente cerca de um mês após a última geada da primavera.
- Afaste as plantas de batata-doce de 12 a 18 polegadas em solo úmido e argiloso com pH de 5,8 a 6,2.
- Antes de plantar, melhore seu solo nativo misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica.
- Proteja as plantas jovens de batata das ervas daninhas, inspecionando o canteiro do jardim com frequência e removendo cuidadosamente as ervas daninhas com a mão.
- Para maximizar seus esforços de cultivo de batatas, mantenha as plantas alimentadas com um alimento vegetal de liberação contínua.
- Colha as batatas-doces quando as extremidades das videiras começarem a amarelar.
- Antes de cozinhar, deixe a batata-doce não lavada curar em uma área quente e bem ventilada por 10 dias.
Solo, plantio e cuidado
O cultivo de batata-doce funciona melhor em solo argiloso e bem drenado. Idealmente, o pH deve estar entre 5,8 e 6,2, embora eles tolerem um pH mais ácido (até 5,0). Antes de plantar, umedeça completamente a cama. Se o seu solo for argiloso, tente cultivar batata-doce em canteiros elevados cheios de solo projetado para esse ambiente de cultivo. O bom desenvolvimento radicular depende da existência de bastante espaço aéreo no solo (boa aeração). São a cultura ideal para áreas com solo arenoso. No Norte, é uma boa ideia cobrir o solo com plástico preto ou cobertura de tecido preto cerca de 3 semanas antes do plantio para aquecer o solo.
As batatas-doces estão tão dispostas a crescer que as plantas acidentalmente caídas no chão vão decolar e crescer se o solo em que pousam estiver quente e úmido. Plante batatas-doces com cerca de 12 a 18 polegadas de distância e deixe 3 pés entre as fileiras para que as videiras tenham bastante espaço para correr. Ao plantar batatas-doces em clima muito quente e ensolarado, cubra as plantas com vasos de flores virados para cima por 3 dias após o plantio para protegê-las do sol escaldante.
As mudas de batata-doce em recipientes tendem a ficar presas às raízes. Quando as raízes – que se transformam nas batatas-doces reais – começam a crescer no vaso, elas geralmente circulam ao redor do interior do vaso. Quando isso acontecer, há uma chance de que eles não sejam preenchidos corretamente. Para remediar isso, antes de plantar, corte cada planta logo acima da linha do solo no recipiente e plante-a (sem raízes) diretamente no canteiro do jardim. O deslizamento formará novas raízes em apenas 2 a 3 dias, e essas raízes acabarão se tornando batatas-doces finas e bem formadas. Certifique-se de manter as mudas bem regadas, especialmente durante a primeira semana.
As videiras de batata-doce em breve cobrirão uma grande área. Remova completamente as ervas daninhas das batatas-doces 2 semanas após o plantio, puxando-as suavemente; se possível evite cavar fundo com enxada ou outra ferramenta que perturbe as raízes do alimentador que se espalham rapidamente pelo canteiro. Estes dão origem às suas batatas-doces. Água semanalmente. A água é especialmente importante à medida que as plantas crescem e as raízes se espalham.
Historicamente, a batata-doce tem sido uma cultura de solo pobre que produz uma colheita decente em solo imperfeito, mas se sairá melhor quando plantada em solo bom e recebendo doses regulares de fertilizante. Alimente as plantas com um fertilizante de liberação contínua que contém potássio (o terceiro número no rótulo do fertilizante), como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules. Misture suavemente o fertilizante no solo, seguindo as instruções do rótulo. Em seguida, cubra o solo com uma polegada de aparas de grama ou outra cobertura biodegradável. Continue capinando e adicionando mais cobertura morta por mais um mês. Depois disso, as batatas-doces geralmente podem se defender sozinhas, embora se beneficiem de regas profundas semanais durante secas graves.
Ou simplesmente alimente com um alimento vegetal solúvel em água, como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition toda semana. Mais uma vez, certifique-se de ler o rótulo.
Solução de problemas
Os veados adoram mordiscar folhas tenras de batata-doce, então você pode precisar detê-los com tampas de fileiras flutuantes. Besouros japoneses e outros insetos que comem folhas podem causar danos leves, mas as batatas-doces são tão vigorosas que geralmente superam os problemas de pragas da folhagem. Mais problemáticas são as pragas que podem atacar os tubérculos. Na Flórida e em alguns outros estados do sul, os gorgulhos da batata-doce são um grande problema, muitas vezes arruinando a colheita. Wireworms e nematóides também podem atacar a batata-doce. Para obter conselhos sobre como controlar essas pragas, entre em contato com a agência de extensão regional.
Você pode ter ouvido falar de uma doença de fungo chamada scurf que é muito destrutiva para a batata-doce. É no solo e quase impossível de se livrar uma vez que o solo está infestado. Felizmente, você pode evitar a descamação plantando sempre plantas certificadas e livres de doenças, como as vendidas por Bonnie.
No final do verão, a batata-doce geralmente produz flores que se assemelham às da glória da manhã, uma prima botânica próxima.
Colheita e armazenamento
As batatas-doces geralmente estão prontas para a colheita assim que as extremidades das videiras começam a ficar amarelas, ou pouco antes da geada no norte. Para evitar ferir os tubérculos, encontre a coroa primária da planta que deseja cavar e, em seguida, use um garfo de escavação para soltar um círculo de 18 polegadas ao redor da planta. Puxe a coroa e use as mãos para recolher as batatas-doces. Para facilitar a escavação e tirar as trepadeiras do caminho, você pode cortar algumas delas antes de cavar. Colha antes da geada porque temperaturas frias podem reduzir a qualidade das batatas e sua capacidade de conservação.
As batatas-doces não são muito doces quando cavadas pela primeira vez, mas são boas para tortas adoçadas ou caçarolas. Eles precisam de um período para sentar e "curar" para trazer sua doçura. Sacuda o solo e, em seguida, coloque as batatas-doces não lavadas em um local quente e bem ventilado por cerca de 10 dias. Uma mesa sombreada ao ar livre e fora da chuva funciona bem. À medida que a batata-doce cura, quaisquer arranhões nas cascas devem cicatrizar, e a carne no interior se tornará mais doce e nutritiva. Este passo é muito importante, pois as batatas frescas e não curadas não assam tão bem. Após 10 dias, mova seus tubérculos curados para qualquer local que permaneça fresco e seco, mas não refrigere ou armazene abaixo de 50 ° F. As batatas-doces curadas duram até 6 meses quando armazenadas a cerca de 60 ° F com alta umidade; um porão é o ideal, embora uma despensa ou despensa com ar condicionado também sirva.
De quanto tempo eu preciso para cultivar batata-doce?
A batata-doce é uma videira tropical, por isso precisa de vários meses de clima quente. A cobertura de canteiros com plástico preto aquece o solo - perfeito para dar às plantas um toque dos trópicos e reduzir as ervas daninhas. Muitas das variedades de hoje estão melhor adaptadas ao cultivo em estações mais curtas do que as variedades de anos atrás.
As videiras de batata-doce estão crescendo além da área do jardim. Posso cortá-los para mantê-los dentro dos limites?
As vinhas de batata-doce tendem a se espalhar por toda parte, e é por isso que muitos jardineiros não as criam. Se as videiras estiverem fora dos limites, tente devolvê-las à horta. É melhor não aparar as vinhas; eles ajudam a alimentar as batatas.
Quando posso começar a cavar batata-doce?
Você pode colher as batatas-doces assim que atingirem um tamanho utilizável, o que leva pelo menos três meses. Colha alguns tubérculos para ver se eles são grandes o suficiente antes de cavar o canteiro inteiro. Planeje cavar todas as batatas-doces antes da geada.
Como colho batata-doce?
Corte as videiras e guarde-as para a pilha de compostagem. Use um garfo de jardim para desenterrar tubérculos, começando na borda do canteiro e seguindo em direção às videiras. As batatas doces tendem a crescer perto da superfície. Cave com cuidado; tubérculos se machucam facilmente neste ponto. A cura é o que lhes dá uma pele endurecida. Se você danificar qualquer batata-doce durante a escavação, envie-a diretamente para a cozinha - elas não vão curar ou armazenar. Use-os o mais rápido possível.
Minhas batatas doces são longas e finas. Há algo errado com meu solo?
O excesso de nitrogênio no solo causa raízes longas e finas. Ao plantar na próxima temporada, não melhore o solo em seu canteiro de batata-doce com nada que possa adicionar nitrogênio (como composto) e não fertilize.
A previsão é de geada e não colhi todas as batatas-doces. O que devo fazer?
Como a batata-doce é tropical, a geada prejudica as videiras e também pode danificar as raízes. Se você absolutamente não puder colher todas as batatas-doces antes da geada, cubra o canteiro com palha ou outra cobertura.
