Brotos e brotos de ervilha:um guia passo a passo do cultivo
Não há necessidade de esperar meses para desfrutar do delicioso sabor das ervilhas cultivadas em casa. Você pode cultivar brotos e brotos de ervilha o ano todo dentro de sua casa. E embora você possa comprar brotos e brotos no supermercado ou mercado de fazendeiros, esses alimentos ricos em nutrientes são rápidos e fáceis de cultivar dentro de casa. Mais, você não precisa de nenhum equipamento sofisticado para produzir uma safra abundante de doces, brotos e brotos de ervilha tenros. Neste artigo, você aprenderá tudo o que precisa saber para cultivar sua própria safra ininterrupta de brotos e brotos de ervilha.
Brotos de ervilha e brotos de ervilha
Você deve ter notado que há muitos termos usados para descrever plantas de ervilha imaturas:brotos, microgreens, pontas de ervilha, e brotos, entre outros. No entanto, há alguma sobreposição e eu os divido em dois grupos principais:brotos e brotos.
Brotos de ervilha - Os brotos são a primeira etapa do ciclo de vida de uma planta. Eles são cultivados em água e colhidos depois de apenas alguns dias, quando a ponta da raiz começa a crescer. A semente inteira e a raiz jovem são consumidas.
Brotos de ervilha - Os rebentos são plantas imaturas que crescem no solo. Os caules e folhas são colhidos depois que as folhas verdadeiras emergem e as plantas têm vários centímetros de altura. Os brotos de ervilha ficam prontos para comer em cerca de duas a três semanas.
Três razões para cultivar brotos e brotos de ervilha:
Eles são rápidos e fáceis de crescer. Os brotos precisam de apenas dois a três dias e os brotos ficam prontos em apenas algumas semanas. Este também é um DIY divertido para as crianças que podem ver as plantas crescerem e depois comê-las.
Você não precisa gastar muito dinheiro para cultivar brotos de ervilha e brotos dentro de casa. Os brotos podem ser cultivados em potes na bancada da cozinha e brotos em potes ou bandejas em uma janela ensolarada ou sob luzes de cultivo.
Eles são deliciosos e ricos em nutrientes. Sim, não apenas os brotos e brotos têm um gosto ótimo, mas eles também são bons para você!
Tipos de ervilhas para brotos e brotos
Eu recomendo comprar sementes de ervilha orgânicas destinadas a jorrar ou microgreens. Existem muitos tipos para experimentar e você encontrará pacotes de sementes em centros de jardinagem, lojas de alimentos naturais, e online.
Ervilha-de-açúcar anã cinzenta - Esta ervilha popular rende brotos muito doces, talvez o mais doce. Eles também são macios e nunca pegajosos.
Ervilha verde - As ervilhas são um padrão de germinação e têm sementes verdes arredondadas que dão excelentes brotos e brotos.
Ervilha salpicada - Quando crescido como um rebento, ervilhas salpicadas têm caules e folhas delgados.
Ervilha amarela - Como ervilhas verdes e salpicadas, estes têm um sabor fresco e brilhante que lembra o jardim da primavera. As sementes são amarelo-claras, mas intensificam a cor quando embebidas.
Petite Snap-Green ervilha - Esta variedade única de sementes selecionadas da Johnny é cultivada por seus delicados aglomerados de folhetos. Eu cultivo esta variedade dentro de casa, mas também é uma excelente planta de recipiente ao ar livre na primavera, verão, e outono. Colete os folhetos do concurso conforme necessário.
Ervilha - As ervilhas produzem rebentos folhosos, mas também gavinhas folhosas rendadas que adicionam crocância a saladas e sanduíches.
Equipamento para o cultivo de brotos de ervilha
Para germinar, Gosto de manter as coisas simples e uso potes de conserva com tampas abertas. Se você está pensando seriamente na germinação, pode optar por um sistema de germinação de sementes barato. Aqui estão alguns dos suprimentos comuns para o cultivo de brotos de ervilha.
Jarras - Você pode comprar potes de germinação dedicados ou usar potes de pedreiro. Os potes de germinação normalmente vêm com uma tampa de malha para facilitar o enxágue e a drenagem das sementes.
Tampas de jarras germinando - Tampas de germinação estão disponíveis em centros de jardinagem, lojas de alimentos naturais, ou online. Eles geralmente custam apenas alguns dólares e são feitos de plástico ou metal. Alguns são para potes padrão, outros para potes de boca larga.
Gaze - Um pano de algodão ou outro tecido frouxo pode ser cortado em pequenos pedaços e preso em torno da parte superior de um frasco com um elástico, barbante, ou string. Pode ser reutilizado, apenas certifique-se de lavá-lo e secá-lo entre cada lote de brotos.
Sprouters de sementes - Os rebentos de sementes podem ser redondos ou quadrados e podem ter vários níveis para que possa produzir diferentes tipos de sementes ao mesmo tempo. Eles permitem que a água desça através das camadas para fácil enxágue e drenagem.
Equipamento para o cultivo de brotos de ervilha
Você também não precisa desembolsar muito dinheiro para cultivar brotos de ervilha e provavelmente terá itens espalhados pela sua casa ou galpão de jardim que você pode usar - bandejas de semeadura, mistura de envasamento, e assim por diante.
Containers - Você pode usar qualquer recipiente raso que ofereça drenagem, mas eu gosto de usar bandejas de semeadura de 10 por 20 por 3 polegadas. Eles são um uso eficiente do espaço e se encaixam perfeitamente sob minhas luzes de cultivo. Mais, cada um me dá cerca de 7 a 10 dias de deliciosos brotos de ervilha. Você também pode usar potes de plástico ou de barro, recipientes de salada reciclados, ou qualquer tipo de recipiente que contenha um pouco de solo. Certifique-se de que o recipiente que você usa tenha orifícios de drenagem.
Meio de crescimento - Eu uso uma mistura de envasamento sem solo de alta qualidade ou composto para cultivar brotos de ervilha.
Regador ou vaporizador - O meio de cultivo deve ser mantido uniformemente úmido à medida que os brotos crescem. Inicialmente, Eu uso um borrifador manual para borrifar as bandejas todos os dias ou assim. Assim que as sementes germinarem, Eu uso um regador com uma rosa que fornece um fluxo suave de água que não desaloja as sementes nem achatam as plantas jovens.
Itens opcionais para o cultivo de brotos de ervilha - Outros itens que você pode usar incluem cúpulas transparentes ou filme plástico para reter a umidade do solo quando as sementes estão germinando, rótulos se você estiver cultivando diferentes variedades de brotos de ervilha, tesouras para colher, e um ventilador oscilante para fornecer circulação de ar em um porão ou outra sala fechada.
O cultivo de brotos de ervilha em seis etapas simples
Sempre tenho alguns potes de couve no canto da bancada da cozinha. Os favoritos incluem alfafa, Rúcula, mostarda, e brotos de ervilha. Eles levam apenas alguns dias para brotar e adoramos salpicá-los em sanduíches, ovos mexidos, saladas, salteados, massa, e um milhão de outros pratos. Aqui estão instruções passo a passo de cultivo para brotos de ervilha:
Meça a semente. Coloco quatro colheres de sopa de sementes de ervilha em um frasco grande. Pode não parecer muito, mas acredite em mim, as sementes incham à medida que absorvem água e logo enchem o frasco.
Mergulhe as sementes por seis a oito horas ou durante a noite em água limpa. Assim que o tempo de absorção acabar, seque bem.
Enxágue bem as sementes embebidas em água limpa. Ralo. Cubra o topo da jarra com uma tampa que brote, gaze, ou outro material de malha. Ou, adicione as sementes a uma bandeja de germinação, se for usar.
Coloque o frasco ou o broto de sementes longe da luz solar direta.
O passo mais importante a lembrar é enxaguar e drenar as sementes com água limpa duas a três vezes ao dia. Eu costumo fazer isso pela manhã, à tardinha, e antes de dormir. Depois de enxaguar as sementes, Escoo bem sobre a pia e coloco o pote invertido em uma tigela ou prato em um pequeno ângulo. Isso ajuda a drenar a água restante.
Os brotos estão prontos para comer quando você vir as pequenas raízes brancas surgindo. Isso leva cerca de dois a três dias.
Como colher brotos de ervilha
Uma vez que os brotos de ervilha estão prontos para a colheita, Dou-lhes um enxágue final e coloco-os sobre um pano de prato limpo para escorrer e secar um pouco. Você não quer armazená-los ensopados, pois isso pode reduzir a vida útil de armazenamento. Dou-lhes uma hora ou mais para secar na toalha e, em seguida, coloco-os em um recipiente de armazenamento de alimentos forrado com papel-toalha na geladeira. Eles devem durar pelo menos uma semana.
Cultivar brotos de ervilha em oito etapas fáceis
Plantar uma bandeja com brotos de ervilha leva apenas alguns minutos e, em apenas duas a três semanas, você terá muitas verduras tenras. Aqui está um guia rápido para o cultivo de brotos de ervilha:
Meça a semente. Para uma bandeja de semeadura de 10 por 20 polegadas, eu uso cerca de um a um copo e meio de sementes.
Mergulhe as sementes por seis a oito horas ou durante a noite em água limpa. Cubra as sementes com pelo menos cinco centímetros de água para garantir que não sequem ao mergulhar.
Encha os recipientes com cinco centímetros de mistura de envasamento pré-umedecida, pressionando suavemente para firmar o solo. Se você tiver uma bandeja muito rasa, você pode se safar com apenas uma polegada de mistura de envasamento.
Semeie as sementes densamente. Eles devem estar se tocando ou quase se tocando. Uma vez que as sementes foram espalhadas uniformemente pela superfície do solo, cubra-os com uma camada fina de substrato umedecido.
Cubra a bandeja ou recipiente com uma cúpula de plástico ou uma folha de filme plástico para reter e aumentar a umidade. Retire assim que as sementes germinarem.
Coloque as sementes plantadas em uma janela ensolarada ou sob luzes de cultivo. Se usar luzes de cultivo, use um cronômetro para mantê-los ligados por dezesseis horas por dia. Se colocar a bandeja em uma janela, vire-o em intervalos de poucos dias para estimular os brotos a crescerem em linha reta.
Use o dedo para verificar a umidade do solo diariamente, nebulização ou rega se a mistura de envasamento parecer seca.
Comece a colheita quando os brotos estiverem grandes o suficiente para serem cortados (veja abaixo para mais informações sobre a colheita).
Se você quiser um suprimento ininterrupto de brotos de ervilha, comece uma nova bandeja a cada duas semanas.
Assista a este vídeo para obter instruções passo a passo para o cultivo de brotos e microgreens.
A ervilha em crescimento brota ao ar livre
Você não precisa limitar o cultivo de brotos de ervilha ao interior de sua casa. Eles também podem ser plantados em vasos e bandejas em estufas, quadros frios, ou em decks e pátios. Na primavera e no outono, costumo colocar uma bandeja no deck traseiro ensolarado. No verão, quando o tempo está quente, Vou colocar o recipiente em um local que oferece um pouco de sombra.
Quando colher os brotos de ervilha
Os brotos de ervilha podem ser colhidos em tesoura sempre que forem grandes o suficiente para serem cortados, mas geralmente espero até que tenham de 15 a 20 centímetros de altura. Usando uma tesoura limpa ou aparas de ervas, corte-os cerca de 2,5 a 2,5 cm acima da linha do solo.
Eu normalmente não colho a bandeja inteira de uma vez, mas, em vez disso, colha o que preciso ao longo de sete a dez dias. Se você quiser cortá-los todos, pode armazenar os brotos de ervilha colhidos em um saco plástico na geladeira. Não lave os brotos antes de armazená-los, mas antes de os comer. Eles devem durar cerca de uma semana. As plantas de broto de ervilha não brotam novamente e devem ser jogadas na caixa de compostagem assim que você terminar de colher a bandeja.
Como usar brotos de ervilha
Os brotos de ervilha têm gosto de ervilha e adoramos fritar os brotos (com um pouco de óleo de gergelim, gengibre e alho), adicione-os às saladas, sanduíches, massas, omeletes, e até smoothies. Apenas não cozinhe demais os brotos de ervilha, pois sua crocante fresca é parte do apelo.
Para obter mais informações sobre o cultivo de microgreens, fotos, e brotos, certifique-se de verificar estes artigos:
Como cultivar brotos de brócolis e microgreens
Microgreen de girassol comestível
Ideias para horta interna:11 vegetais e frutas fáceis para você começar
