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Como cultivar plantas de cranberry no jardim

Vaccinium macrocarpon

Você já pensou em cultivar seus próprios cranberries, então você sempre pode ter um suprimento fresco de sucos, smoothies, tortas, e claro, sua mesa de férias?

Adoro usar cranberries frescas para assar. Nada supera o pão fresco de cranberry e os muffins saídos do forno.

E cranberries secas são um grampo na minha mistura caseira de granola de café da manhã.

Em vez de comprar potes de molho produzido em massa como acompanhamento para um peru de férias, cranberries torradas são um grampo na minha mesa de Natal, mas mais sobre isso mais tarde.

Portanto, é uma pena que muitas pessoas pensem que cranberries são muito difíceis de cultivar em casa, ou têm a impressão de que só crescem em brejos.

Embora seja verdade que eles são cultivados comercialmente em pântanos naturais ou artificiais, e você pode ter visto fotos de fazendeiros vestindo pernaltas, até os joelhos na água, não é assim que eles são cultivados - apenas um método comercial de colheita “úmida”.

Na verdade, é muito fácil cultivar plantas de cranberry em seu jardim - desde que você atenda a três condições muito importantes para o seu crescimento:

Solo ácido, umidade adequada, e 1000-2500 horas frias de temperaturas frias entre 32 e 45 ° F.

Interessado? Vamos começar!

O que você aprenderá

Cultivo e História

Cranberries pertencem ao subgênero Oxycoccus do gênero Vaccinium e são membros da Ericaceae, ou família de saúde, que inclui amoras .

A espécie de cranberry nativa da América do Norte é V. macrocarpon , também conhecido como grande, verdade, ou cranberry americano, enquanto a variedade comumente cultivada na Europa é V. oxycoccus .

A variedade norte-americana é adequada para cultivo em Zonas de robustez do USDA 2-7. É um lenhoso, baixo crescimento, planta perene com raízes rizomatosas, que desenvolve corredores de até seis pés de comprimento, e podem ser plantadas em canteiros ou vasos.

A maioria das flores e frutos nascem em "colunas, ”Hastes com hábito de crescimento vertical de até 18 polegadas de altura, que brotam de botões nos corredores.

Claro, cranberries têm uma rica história na América do Norte, muito antes que os colonos decidissem cultivá-los comercialmente.

Povos nativos, incluindo o Algonquin, Cree, e Chippewa coletou cranberries silvestres para usar como alimento, Medicina, e tingir. O Algonquin os chamou sassamanash , que significa "frutas azedas".

Eles não apenas coletaram as frutas, qualquer. As folhas serviam para fazer um chá refrescante, e de acordo com um artigo de Sarah Whitman-Salkin no Revista National Geographic , foram até usados ​​como substituto do tabaco pelos Inuktitut.

Iroquois e Chippewa usavam a fruta para vários fins medicinais.

A fruta era tradicionalmente usada no pemmican, uma mistura de carne seca, gordura, e frutas vermelhas, feito em pequenos bolos. Pemmican era um alimento rico em nutrientes que duraria vários meses, ideal para épocas de escassez de alimentos ou em viagens - uma tradicional “barra energética, " possivelmente.

Se você está se perguntando quando o popular molho de cranberry apareceu pela primeira vez, foi em 1663 no Pilgrim Cookbook.

Hoje, cranberries são populares em todo o mundo, embora 98 por cento do mundo cranberries cultivadas comercialmente vêm dos EUA e Canadá.

Apesar de seu sabor extremamente ácido quando comido cru, eles são os favoritos firmes em sucos, tortas, saborear, e bolos - e tornam-se muito mais saborosos com a adição de açúcar. Bagas desidratadas são um lanche saboroso, igualmente em casa na farinha de aveia matinal ou polvilhada sobre uma salada de verão.

O suco de cranberry é um ingrediente importante na comida muito amada (por mim, de qualquer maneira) coquetel, o cosmopolita, e é freqüentemente usado na tentativa de aliviar os sintomas de ITUs (o suco, não o coquetel!).

Propagação

Embora cranberries posso ser cultivado a partir de sementes, você precisará de um pouco de paciência, pois pode levar de três a cinco anos para uma planta cultivada com sementes produzir frutos.

Também, tenha em mente que qualquer semente que você salvar de plantas existentes pode não crescer fiel ao pai, pois há uma série de diferentes híbridos e variedades cultivadas em circulação.

Contudo, você pode tirar mudas de plantas existentes para enraizar em casa, e em algumas áreas você pode encontrar mudas enraizadas ou plantas de viveiro disponíveis em seu centro de jardinagem local para transplante.

Abordarei os diferentes métodos de propagação abaixo:

Da Semente

A menos que sejam rotulados como "pré-estratificados, ”As sementes exigirão um período de estratificação a frio antes da semeadura. Você pode fazer isso colocando-os na geladeira por cerca de três meses antes de semear dentro de casa .

Depois de terem sido estratificados a frio, você vai precisar de potes de três a dez centímetros e um pouco de ácido, mistura de envasamento ericácea. Coloque duas sementes em cada vaso, plantado com cerca de 1/4 de polegada de profundidade, e cubra levemente. Pressione o solo suavemente e borrife com água.

Encontre um lugar quente para colocar os vasos - o solo precisa manter uma temperatura consistente de 21 ° C para que as sementes germinem. Você pode considerar o uso de um tapete térmico. As sementes germinam normalmente em 3-5 semanas, embora possa demorar mais.

Mantenha o meio de cultivo uniformemente úmido, mas não encharcado, e não deixe secar.

Após a germinação, dilua a menor muda de cada vaso. Coloque as panelas em um local morno, mas não muito quente (60-75 ° F), e regá-los de forma consistente, já que essas plantas não toleram condições de seca.

Durante o primeiro ano após a germinação, é melhor manter as mudas em seus vasos, manter a umidade uniforme, e plantar na primavera ou no outono.

De cortes de caule

Um método mais confiável de propagação de cranberries é por meio de estacas de caule, que criam raízes facilmente.

Prepare um ou mais potes pequenos com um dreno bem, mistura de envasamento ácida, ou solo de envasamento regular corrigido com musgo de turfa ou composto ericáceo.

Na primavera ou no início do verão, faça um corte de cinco a oito polegadas. Remova tudo, exceto as quatro ou cinco folhas superiores, e quaisquer botões de flores, e mergulhe a extremidade cortada no hormônio de enraizamento em pó (se desejar).

Faça um buraco no meio de envasamento e coloque o corte com cerca de sete a dezoito centímetros de profundidade. Seus vasos podem ser transferidos para um local quente com luz solar indireta, como um peitoril de janela ou estufa. Manter a umidade uniforme no solo, e lembre-se:nunca deixe secar!

Depois de seis a oito semanas, o corte deve criar raízes, e pode ser transplantado para um vaso maior ou para o jardim.

De Mudas e Transplante

Se você comprou plantas de um a três anos, ou quando suas próprias mudas têm idade suficiente, você pode transplantá-los para seus leitos permanentes.

Mas antes de colocá-los para fora, você precisará fazer alguma preparação. Como mencionado, As plantas de cranberry requerem solo ácido com boa drenagem. Enquanto eles Faz como muita umidade, eles não prosperam em condições supersaturadas.

Idealmente, o pH do solo deve ser 4-5,5, que você pode verificar por conduzindo um teste de solo ou com um medidor de pH.

Medidor de pH e umidade do solo Gain Express

Você pode encontrar um medidor de pH e umidade do solo disponível via Amazon .

Se o solo não for ácido o suficiente, Você pode adicionar musgo de turfa , uma mistura de composto ericáceo, ou um acidificante de solo, como enxofre, algumas polegadas para aumentar a acidez.

Espoma Soil Acidifier

Você pode encontrar uma mistura de enxofre elementar e gesso da Espoma, disponível via Amazon , que é adequado para jardins orgânicos.

Siga as instruções da embalagem e lembre-se de testar novamente o pH do solo após as alterações.

Se o seu solo é pesado, você também pode adicionar areia para melhorar a drenagem.

Em áreas mais frias, a melhor época para colocá-los para fora é na primavera, depois de passado todo o risco de geada. Se você mora em algum lugar mais ameno, onde os invernos são mais quentes, você pode plantá-los com segurança no outono.

Você vai precisar de um local ensolarado para colocá-los, embora em climas mais quentes eles possam tolerar um pouco de sombra à tarde.

Remova todas as ervas daninhas e grama do local de plantio, pois podem sufocar as plantas jovens de cranberry.

Nesta fase, você pode misturar um pouco farinha de osso no solo, de acordo com as instruções do pacote.

Cave um buraco um pouco maior do que o tamanho do recipiente em que o transplante estava crescendo, permitindo dois pés entre cada planta para fornecer espaço suficiente para os corredores se espalharem.

Regue o buraco antes de colocar a planta, e então encha suavemente com terra e água novamente.

Para plantar em vasos, você precisará de um contêiner de 12 a 18 polegadas de largura, 20 centímetros de profundidade.

As plantas de cranberry não têm raízes profundas, normalmente apenas dez a quinze centímetros, mas os corredores precisam de espaço para se espalhar. Se você optar por cultivar suas plantas em recipientes, você terá que ser extremamente vigilante ao regar, pois os vasos secam muito mais rápido do que o solo do jardim.

Você pode aprender mais sobre como cultivar cranberries em recipientes em nosso guia. ( em breve !)

Como crescer

Uma vez que suas plantas de cranberry foram transplantadas, você descobrirá que eles são fáceis de manter.

O principal cuidado de que necessitam é uma manutenção adequada, umidade uniforme - uma polegada de água por semana geralmente é suficiente, dependendo das condições meteorológicas. Seja extremamente vigilante durante períodos de seca ou ondas de calor.

Quando você irriga suas plantações, tenha em mente que muita água municipal é alcalina, e pode afetar o pH do solo. Sempre que possivel, você deve usar água da chuva ou água filtrada.

Você precisa manter a área de cultivo livre de ervas daninhas, já que a grama ou outras plantas indesejáveis ​​competirão por água e nutrientes. Remova ervas daninhas da área regularmente, e tome cuidado para não perturbar o solo ao redor das raízes rasas.

Você pode aplicar um camada de cobertura morta em torno de plantas jovens para ajudar na retenção de umidade e ajudar a suprimir ervas daninhas.

Como mencionado, suas plantas precisam de 1000-2500 horas de frio para frutificar e produzir uma colheita. Durante os meses de inverno, proteja suas plantas com um camada de cobertura orgânica - os ramos de pinheiro funcionam bem porque também adicionam ácido ao solo.

Os cranberries precisam de muito pouco fertilizante. Se você está preocupado com a falta de nutrientes em seu solo, você pode fertilizar na primavera com uma emulsão de peixe 2-4-2 (NPK).

Na primavera, você pode remover quaisquer hastes mortas ou danificadas, e podar os corredores levemente, tirando alguns centímetros das pontas, para encorajar o crescimento das hastes com flores e evitar que as plantas se espalhem muito.

Dicas de crescimento

Cultivares para selecionar

Mais de 100 cultivares de cranberry da América do Norte estão disponíveis no mercado hoje. Alguns deles estão disponíveis apenas para produtores comerciais, mas ainda há uma boa seleção para o jardineiro doméstico.

Você pode aprender mais sobre o diferentes variedades de cranberry em nosso guia .

Aqui estão três opções para você considerar:

Early Black

‘Early Black’ é um produtor vigoroso, produzindo bagas vermelhas escuras que, como o nome sugere, amadurecem cedo - normalmente a partir do final de agosto na maioria das localidades. A fruta é relativamente doce, quando comparado com outras variedades.

Não é muito exigente com o solo, exibe alguma resistência ao falso florescimento, e é tolerante à geada.

No tempo frio, a folhagem adquire um tom incomum de bronze avermelhado.

Peregrino

‘Pilgrim’ é um popular cruzamento híbrido de ‘McFarlin’ e ‘Prolific’. Atraente, flores rosa escuro dão lugar a uma abundância de brilhantes, gordo, bagas vermelhas escuras, que são especialmente suculentos e deliciosos.

'Peregrino'

Esta cultivar é moderadamente resistente à floração falsa.

Você pode encontrar plantas em recipientes de 3,25 polegadas disponível na Hirt’s Garden Store via Amazon .

Stevens

‘Stevens’ é uma variedade híbrida popular que produz uma abundância de vermelho escuro, frutas suculentas. Um cruzamento entre ‘McFarlin’ e ‘Potter, 'As plantas são moderadamente resistentes à floração falsa.

‘Stevens’

Você pode encontrar plantas de um ano disponíveis em Berçário Bob Wells via Amazon .

Gerenciando pragas e doenças

As plantas de cranberry cultivadas em casa normalmente não sofrem de muitos problemas de pragas e doenças, mas existem alguns dos quais você deve estar ciente.

Insetos

Além dos incômodos habituais do jardim, como pulgões , mosca branca , e tripes , fique de olho nessas criaturas, o que pode arruinar suas vinhas de cranberry:

Cranberry Fruitworms

A lagarta cranberry ( Vacinii de acrobase ) é a larva de uma mariposa pertencente à família Pyralidae.

Os adultos colocam seus ovos em frutas verdes e quando eclodem, as larvas se enterram em bagas para se alimentar da polpa mole. Essas pequenas lagartas são verdes, com listras marrons nas costas. Totalmente crescido, eles têm até meia polegada de comprimento.

A alimentação das larvas faz com que a fruta fique vermelha prematuramente, e então secar e murchar. Você pode notar orifícios de entrada e saída em cada baga, coberto com uma fina teia.

Essas pragas têm um apetite voraz e vão passar de baga a baga, mastigando seu caminho através de sua colheita.

Minhocas da fruta cranberry podem ser difíceis de controlar, porque os ovos são tão minúsculos, eles só podem ser vistos sob um microscópio. As mariposas adultas tendem a ser ativas durante a noite, e ao amanhecer e anoitecer.

Mantenha a área ao redor de suas plantas livre de ervas daninhas e detritos de plantas, e considere usar armadilhas de feromônio para monitorar a presença de mariposas adultas.

Se você encontrar evidências dos adultos, você pode tratar suas plantas preventivamente com biopesticidas, como spinosad ou óleo de nim. Eles precisarão ser aplicados antes da fase de floração.

Os joaninhas são um dos principais predadores da lagarta da fruta, então encoraje estes e outros predadores benéficos fixar residência em seu jardim.

Você também pode comprar joaninhas para liberar em seu jardim. Certifique-se de escolher aquelas que foram criadas em cativeiro, em vez de joaninhas coletadas na natureza e enviadas para outro lugar.

Gorgulho de cranberry

Gorgulhos de cranberry, Anthonomus musculus , são pequenos besouros que atacam uma variedade de plantas, incluindo mirtilos.

Esses insidiosos besouros colocam seus ovos em botões de flores, e quando eclodem, as larvas mastigam as flores em desenvolvimento, impedindo-os de produzir frutos. O botão da flor freqüentemente muda de cor e parece laranja como resultado do dano.

Os besouros adultos vão comer novas folhas, flores fechadas, e as bagas imaturas.

A evidência de alimentação de adultos pode incluir manchas pretas na parte inferior das folhas e corredores, que muitas vezes pode parecer semelhante ao dano do gelo .

Essas pragas são uma grande ameaça para as operações comerciais de cranberry, particularmente em Massachusetts. Eles são difíceis de controlar e os produtores comerciais usam uma variedade de inseticidas que não estão disponíveis para os jardineiros domésticos.

Armadilhas pegajosas amarelas, disponível em Arbico Organics , colocado dentro e ao redor da área de plantio pode ajudar a reduzir as populações de adultos.

Você pode aprender mais sobre as pragas comuns de cranberry em nosso guia ( em breve !)

Doença

Existem algumas doenças que podem afetar as plantas de cranberry, mas isso costuma ser um problema para os produtores em grande escala.

Flor Falsa

A falsa floração é causada por um fitoplasma semelhante a um vírus, espalhado pelo gafanhoto de nariz achatado ( Vacinii Limotettix ) resultando em crescimento anormal em flores seguido por um falha em dar frutos .

As plantas infectadas podem ter uma aparência de "vassoura de bruxa", com hastes que adquirem uma cor marrom-avermelhada.

Não há tratamento, exceto para se livrar das vinhas doentes. Muitas variedades híbridas modernas são resistentes à floração falsa.

Folha Mancha

Existem dois tipos de doenças fúngicas da mancha foliar que comumente afetam as plantas de cranberry. Normalmente, eles não são fatais, e são fáceis de gerenciar.

Mancha vermelha nas folhas é causada por Exobasidium rostrupii , e aparece como manchas vermelhas brilhantes na superfície superior das folhas, seguido por um crescimento de fungo branco na parte inferior, não diferente na aparência de oídio .

Mancha foliar de protoventúria é causada por Protoventuria myrtilli , e às vezes é chamada de mancha na folha de gibbera. Pequenos pontos vermelhos escuros aparecem na superfície superior das folhas, a folhagem eventualmente se torna clorítica, e pequenos corpos frutíferos pretos aparecem.

Úmido, condições úmidas favorecem o aparecimento de infecções fúngicas, por isso é muito importante que o solo seja bem drenado.

A menos que o surto seja extenso, você geralmente pode tratar qualquer uma dessas infecções aparando o tecido da planta afetado (e descartando os detritos no lixo, não seu pilha de compostagem ), e irrigar pela manhã, para que a folhagem tenha a chance de secar ao longo do dia, para evitar o acúmulo de umidade.

Rose Bloom

Rose bloom é uma infecção fúngica causada por Vacinii de Exobasidium , que ataca o crescimento de novos rebentos, fazendo com que os ramos engrossem e aumentem, produzindo folhas rosa claro que parecem um pouco como pequenas rosas .

Às vezes, as flores e os frutos também podem infectar.

Você pode tratar a flor da rosa com um fungicida de amplo espectro.

Aplicar de acordo com as instruções da embalagem. Você pode aprender mais sobre o aplicação segura de produtos químicos em nosso guia .

Você encontrará mais informações sobre doenças de cranberry neste guia. ( em breve !)

Colheita

Os produtores comerciais de cranberry têm dois métodos de colheita, dependendo da finalidade da fruta:colheita úmida e colheita seca.

Os métodos de colheita úmida são normalmente usados ​​para frutas destinadas a sucos, molhos, ou como ingredientes em alimentos processados. Métodos secos são usados ​​para aqueles que serão vendidos frescos, para cozinhar e assar.

Você saberá que seus cranberries estão prontos para a colheita quando chegarem ao fim, cor vermelha profunda, ligeiramente firme ao toque. Isso normalmente ocorre entre o início de setembro e o final de novembro, dependendo da variedade que você está cultivando.

Você também pode tentar o teste de salto - cranberries têm bolsas de ar nelas, o que significa que eles são elásticos. Se um cranberry salta quando você o deixa cair, isso é um sinal de que está perfeitamente maduro. Os cranberries verdes não continuarão a amadurecer depois de serem colhidos da planta.

Se você aguentar esperar, uma ou duas geadas leves geralmente adoçam os frutos. A colheita é um processo simples:pegue as frutas delicadamente com a mão, e jogue fora qualquer um que esteja danificado, machucado, ou muito macio.

Você pode aprender mais sobre como colher cranberries em nosso guia. ( em breve !)

Preservando

Preservar sua preciosa colheita significa que você sempre terá um amplo estoque à mão para fazer um delicioso molho ou torta.

Sempre lave os cranberries completamente antes de tomar qualquer medida para preservá-los. As frutas frescas duram de três a quatro semanas na geladeira.

Você pode congelar sua colheita logo após a colheita. Eles serão mantidos por 10-12 meses em sacos de congelamento selados ou em uma caixa de plástico hermética. Para fazer isso, espalhe-os em uma assadeira e coloque-os no freezer por algumas horas, em seguida, transfira para sacolas com zíper ou para o contêiner de sua escolha.

Você nem mesmo precisa descongelá-los antes de usá-los para assar ou cozinhar - basta tirá-los do congelador e adicioná-los à sua receita como faria com frutas frescas.

Eu prefiro usar cranberries congeladas ao assar, pois eles mantêm sua forma melhor e a cor não "sangra" no produto acabado tanto quanto acontece com frutas frescas.

Os cranberries secos são uma das minhas adições favoritas à muesli matinal e à aveia de inverno. Secá-los é muito fácil, e eles vão durar um ou dois meses.

Antes de jogá-los no desidratador, você pode optar por adoçá-los. Eu não faço isso, porque gosto do sabor ligeiramente azedo.

Para adoçá-los, coloque-os em uma panela e despeje água fervente por cima, deixe-os sentar por um minuto, e então escorra e embrulhe em papel toalha para secar.

Então, faça um xarope simples de uma parte de açúcar para duas partes de água, e adicione a uma tigela junto com as frutas escaldadas. Deixe descansar por cinco a dez minutos, ou mais, se preferir.

Escorra o xarope simples, Seque a fruta com uma toalha de papel, e coloque-os em uma única camada em uma assadeira no forno, em sua configuração mais baixa, por 8-12 horas, verificando regularmente.

Você também pode usar um desidratador. Se você não tem um desidratador, por que não verificar este comentário de nosso site irmão, Foodal , que também lhe dará dicas importantes para desidratar uma variedade de produtos.

Receitas e ideias culinárias

Eu não estou brincando com você, existem tantas maneiras diferentes de usar sua cultura local.

Lembra que mencionei cranberries torradas como uma alternativa ao molho comprado em loja?

Este é o meu acompanhamento favorito para um peru de Natal, mas também gosto deles com porco assado. Confira a receita, com instruções passo a passo, em nosso site irmão, Foodal .

Ou para um toque interessante no tradicional molho de cranberry, vá para Foodal para a receita .

Já que estamos falando sobre feriados, você também pode adicioná-los a um stollen caseiro, um pão tradicional da Alemanha. Esta receita é também da Foodal .

E se você precisar de inspiração para um acompanhamento saudável, dê uma olhada nesta receita de abóbora com cranberry quinoa, lá na Foodal .

Guia de crescimento de referência rápida

Tipo de planta:lenhosa, perennial berry bramble Necessidades de água:Moderado Nativo para:América do Norte Manutenção:Low Hardiness (USDA Zone):2-7 Tolerance Frost, estação de inundação:abril a novembro Tipo de solo:Solto, rica Exposição:Sol pleno pH do solo:4,0-4,4 (ácido) Tempo de maturidade:3 anos Drenagem do solo:Espaçamento de boa drenagem:2 pés quadrados por planta Plantio complementar:Azáleas, amoras, mirtilos, rododendros, and other ericaceous plants Planting Depth:Same as root ball (transplants), 1/4 inch (seeds) Family:Ericaceae Height:Up to 18 inches Genus:Vaccinium Spread:1-6 feet Species:macrocarpon Pests &Diseases:Aphids, blackheaded fireworms, lagartas, cranberry blossomworms, cranberry tipworms, cranberry weevils, cigarrinhas, mirids, spotted fireworms; cottonball, false blossom disease, podridão de frutas, mancha de folha, rose bloom, stem gall, twig blight

Crank up the Cranberry Goodness

There are so many delicious ways to use these healthy, nutritious berries .

And as long as you can fulfill those three conditions to keep them happy – chill hours, acidic soil, and plenty of water – you could soon have your own cranberry plants, with berries ready for harvest in time for next Thanksgiving.

Have you tried growing your own cranberries? Se não, porque? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo.

E para mais informações sobre growing fruit no seu jardim, check out these handy growing guides next:


Ciências agrícolas

Plantio