Solanum lycopersicum ‘Mortgage Lifter’
Os tomates ‘Mortgage Lifter’ eram tão populares nas décadas de 1930 e 40, as pessoas dirigiriam 200 milhas para comprar plantas.
Naquela hora, você só poderia obtê-los do criador, um amador que preferia ser chamado de “Radiador Charlie”.
Nos últimos anos, com o aumento do interesse por tomates tradicionais, esta cultivar é popular mais uma vez, particularmente com jardineiros caseiros foodie e chefs da fazenda para a mesa.
Felizmente para nós, a Solanum lycopersicum Sementes e mudas de ‘Mortgage Lifter’ estão disponíveis online atualmente, e muitas estufas locais e lojas de fazenda também estocam transplantes.
Irmãos Eden, por exemplo, vende sementes orgânicas em pacotes de vários tamanhos , enquanto Burpee oferece sementes e plantas .
‘Mortgage Lifter’
Sou uma das pessoas que começou a cultivar esta cultivar nos últimos verões, e eu tenho
uma confissão a fazer:originalmente comecei porque pensei, certamente, esse nome significava que esse era o tipo de tomate que você cultivaria para obter lucro, bom para levar ao mercado, talvez como uma fonte de renda adicional.
No momento, Eu estava pensando em tentar vender mais produtos para os food trucks locais. Mas estou feliz que meu equívoco me levou a este saboroso rosa, ou rosa e vermelho, relíquias de família.
Eu vou te contar a história real sobre esse nome aqui em breve, e também cobrirei essas dicas que você precisa saber sobre o cultivo dessa cultivar de herança indeterminada:
Cultive os melhores tomates ‘Mortgage Lifter’
- Como eles conseguiram seu nome
- The Heirloom Edge
- Quem deve cultivá-los?
- Principais dicas de cultivo
- Tempo de colheita
Como eles conseguiram seu nome
"Mortgage Lifter" pode ter aliviado o estresse financeiro, mas apenas para o originador da cultivar, um cara chamado M. C. Byles de Logan, West Virginia.
Existem muitas versões desse conhecimento circulando na Internet, mas descobri que alguns deles não são particularmente precisos.
Eu tomo como minha autoridade final o Southern Exposure Seed Exchange, que gravou uma entrevista com Byles em 1985, no mesmo ano, ele lançou suas sementes ‘Mortgage Lifter’ para eles.
Há também um Living On Earth de 2005 segmento de rádio pública que apresentava o neto de Byles, Jeff McCormack, um perito em sementes de herança por direito próprio. Ele confirmou e expandiu esta versão da história.
Foi assim que aconteceu:
Como tantos dos melhores criadores de vegetais, Byles era apenas um Joe normal que gostava de cultivar um grande jardim.
Seu trabalho diurno era dirigir uma oficina de conserto de radiadores, daí o apelido.
Na década de 1930, ele começou a cruzar algumas de suas variedades favoritas para obter uma planta resistente a doenças que produzia grandes, fruta saborosa. Isso levou seis anos!
Ele trabalhou com quatro tipos, tudo o que produziu grande, tomates saborosos. Eles incluíam o rosa da herança ‘German Johnson, 'Um bife, e uma variedade italiana que gosto de pensar que é semelhante ao meu alpinista italiano favorito, 'Sra. Maxwell. '
Ele usou uma seringa de orelha de bebê para fazer a polinização cruzada de uma seleção cuidadosa das mudas mais saudáveis à mão de plantas de seis anos, até que ele tivesse uma cultivar que pudesse produzir com segurança deliciosas, frutos carnudos com poucas sementes.
E eles eram grandes! Essas belezas podem chegar a alguns quilos cada quando cultivadas em condições ideais, e alguns pesavam até quatro libras cada.
‘Mortgage Lifters’ tinha uma aparência distinta, e eles ainda fazem. Eles são achatados ligeiramente na parte superior, com uma cor vermelho-rosada.
Quanto ao nome, uma vez que Radiator Charlie estava finalmente feliz com sua cepa e começou a vender mudas nos anos 40, ele lucrou.
Oh, não pelos padrões de Bill Gates. Mas na época, as plantas que ele vendeu por um dólar cada eram uma fonte confiável de renda, e o ajudou a pagar rapidamente seus $ 6, 000 hipotecas.
Uma lenda nasceu, e continua até hoje!
The Heirloom Edge
Existem algumas características de cultivares tradicionais que não são tão vantajosas. Eles tendem a ter rendimentos mais baixos do que os híbridos , por exemplo. E eles exigem mais dias para a colheita do que outros, linhagens mais modernas.
Mas, então, existem as vantagens notáveis de cultivar uma variedade amada de tomate, com sementes que foram transmitidas por gerações.
o gosto é sempre uma venda com relíquias de família como ‘Mortgage Lifter’. Uma vez que não foram criados para sustentar longas viagens ao mercado, eles são muito mais propensos a ter aquele sabor de "tomate de verdade", e eles tendem a ser mais suculentos também.
Eles também são de uma cor bonita, embora neste caso, não procure um vermelho brilhante ou profundo. Estes são tomates rosa ou vermelho-rosa, e a carne madura dentro é quase um rubor profundo.
Além do sabor, a popularidade contínua que os mantém por aí década após década também tende a garantir que as relíquias de família sejam adaptadas para crescer em certas áreas.
Especialmente se você estiver comprando as plantas ou sementes de produtores ou jardineiros na mesma área onde planeja cultivá-las, uma relíquia de família pode ser a coisa certa.
No meu clima quente do sul, por exemplo, Fiquei agradavelmente surpreso com a persistência das heranças. Mesmo no clima mais quente de agosto, quando era impossível mantê-los bem regados, eles ainda produziam lindos, fruta saborosa.
Neste caso do tomate, você também terá a vantagem de esta relíquia particular ser altamente resistente a doenças.
Temos que agradecer ao Radiator Charlie por isso. Seus seis anos selecionando os mais produtivos, as plantas mais saudáveis estabeleceram uma cultivar muito mais forte do que muitas outras, até mesmo alguns híbridos.
Quem deve cultivá-los?
Estas são ótimas opções para a horta doméstica, mas é importante certificar-se de que você pode atender às necessidades deles antes de escolher esta variedade de jardim popular.
Como você faria com qualquer tomate de tamanho normal, você vai precisar de um lugar no jardim com pleno sol e bem drenado, nutritivo solo com um pH entre 6,0 e 6,8.
Essas plantas também precisarão de pelo menos 18 polegadas de espaço entre elas, para garantir ampla circulação de ar que estimula o crescimento e desestimula a propagação de doenças .
Além disso, ‘Mortgage Lifters’ são indeterminados, o que significa que frutificam ao longo da temporada, Nem tudo de uma vez. Se você está procurando tomates para lata , isso pode ser um risco.
A maioria das pessoas que planeja usar sua colheita para conservar molho ou salsa para o inverno escolha uma variedade determinada em vez de, para que eles possam planejar a colheita de todo o rendimento da temporada dentro de algumas semanas.
Também, já que demoram 79 dias para o fruto do transplante, você precisará de uma ampla temporada de cultivo para ter sucesso.
E há mais uma consideração:essas plantas gostam de escalar, como aquele antepassado italiano de muito tempo atrás que contribuiu para a tensão.
Eles precisarão fornecer suporte até cerca de sete pés (ou para cima e para baixo, pelo menos, três ou quatro pés), e tudo o que você usar precisa ser resistente para acomodar essas frutas pesadas.
Não descartarei a jardinagem em contêineres, mas é preciso um esforço extra para esta herança. Os requisitos mínimos incluem uma panela funda com bastante nutrição e espaço para uma treliça ou outro suporte.
E você estará carregando muita água para manter essas plantas sedentas felizes e produzindo frutas nos meses mais quentes dentro dos limites de uma panela ou plantador.
Porém, se você puder atender aos requisitos, Eu recomendo fortemente esta variedade para quem gostaria de ter uma fonte suculenta, empresa, frutos relativamente sem sementes durante todo o verão.
Para quem quer impressionar toda a vizinhança com tomates de bom tamanho que não sacrificam o sabor, essas são uma escolha fácil.
Principais dicas de cultivo
Para aprender mais sobre cultivando todos os tipos de tomates, consulte nosso guia prático .
Para este em particular, Tenho mais algumas dicas:
- Comece cedo. Se você está planejando cultivar essas relíquias de família a partir de sementes, certifique-se de permitir pelo menos seis semanas para que se estabeleçam antes do tempo de transplante recomendado em seu Zona de robustez do USDA . Seu horrível ficar sem tempo no final da temporada .
- Plante-os abaixo da linha do solo. Você realmente quer um sistema de raízes forte para suportar essas plantas que produzem frutos tão pesados, e tome muita água. Incentive o crescimento de raízes fortes ao preparar os transplantes, enterrando-os de forma que apenas os dois primeiros conjuntos de folhas verdadeiras se projetem do solo.
- Planeje vinhas altas desde o início. Você vai se sentir um pouco bobo ao colocar uma treliça alta ou uma estaca pesada ao lado daquele pequeno transplante no final da primavera, mas você ficará grato por ter feito isso quando a planta estiver crescendo muito alto. Também, configurar o suporte desde o início significa que você não perturbará as raízes ou frutos tentando fixá-los no meio da temporada.
Tempo de colheita
Por ser uma cultivar indeterminada, ‘Mortgage Lifter’ tem uma janela de colheita bastante longa, começando por volta de 79 dias após o transplante.
Gosto de estender ainda mais essa colheita cozinhando com os verdes. Porque eles são carnudos, não muito decadente, e muito doce, eles são extra saborosos fritos no forno ou apreciados como um componente de um picles de pimenta da velha escola.
O truque é certificar-se de que os frutos são de um verde brilhante antes de colhê-los. Quando eles estão pelo menos tão avançados em seu desenvolvimento, eles estão prontos para cozinhar, ou também continuará a amadurecer na bancada da cozinha.
Quanto à colheita daqueles que ficam com aquele adorável tom de rosa-avermelhado na videira, apenas certifique-se de não lavá-los ou refrigerá-los se não for usá-los imediatamente.
Isso vai tirar toda aquela deliciosa bondade recém-colhida, já que lavar muito cedo incentiva o apodrecimento, e as baixas temperaturas fazem com que percam o sabor.
E não espere que qualquer herança mantenha seu sabor suculento e textura firme em um estado maduro. Depois de três ou quatro dias, essas belezas começam a ficar piegas.
Felizmente, no entanto, se você muitos vierem de uma vez, você pode usar o excedente do gaspacho (lembre-se, eles são conhecidos por terem menos sementes do que a maioria), salsa fresca, ou pico de gallo.
Tive muita sorte com banho-maria enlatando-os para fazer geleia de tomate ou molho cozido, também. Lembre-se de que cultivares para fatiar mais aquosas como essas exigem mais cozimento do que tomates em pasta para atingir a consistência adequada.
Para mais ideias para cozinhar uma superabundância, verifique nosso site irmão, Foodal , para uma coleção de receitas de tomate satisfatórias.
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Se você chegar ao final de sua estação de cultivo e ainda tiver alguns frutos persistentes de ‘Mortgage Lifter’ na videira, isso é um desafio adorável.
Aconselho escolher qualquer um que tenha pelo menos começado a amadurecer e esteja exibindo aquele verde brilhante. Em seguida, experimente uma das muitas técnicas de nosso guia para fazer tomates ficarem vermelhos , e aproveitar!
A janela totalmente aberta para a colheita dessas heranças me lembra que eu não estava muito longe com minhas primeiras ideias sobre o nome deles. Eles podem não pagar seu empréstimo imobiliário, mas as frutas saborosas estenderão um pouco o seu orçamento alimentar.
Já que eles não são híbridos, você pode salvar as sementes (contanto que você tenha conseguido evitar a polinização cruzada) e iniciá-las você mesmo dentro de casa no próximo ano, que é outra vitória para o orçamento.
E esse sabor! Tomates recém-colhidos são um luxo que você não tem preço.
Falando nisso, você tem uma relíquia de família favorita? Por favor, compartilhe suas seleções, dicas de cultivo, e fotos de dar água na boca na seção de comentários abaixo.
Se você gostou de aprender mais sobre esta famosa planta do Radiator Charlie, leia esses outros guias para cultivando os melhores tomates próximo:
- Dicas para cultivar tomates romanos
- Como cultivar tomates em recipientes
- Como salvar sementes de tomate para plantar
