Você conhece o velho ditado, não chore sobre tomates partidos? Ou algo assim…
Tomates geralmente se partem na videira, criando um corte aberto. Mas ainda é seguro usar e comer?
Vamos descobrir. Vamos dar uma olhada no seguinte:
O que você aprenderá
- Por que os tomates se dividem?
- Você pode comer tomates rachados?
- Saboreando a divisão
Por que os tomates se dividem?
As frutas podem rachar enquanto estão crescendo devido a mudanças em seu estado de hidratação.
Muito parecido com quando nossa pele está seca, quando uma planta carece de água, a casca da fruta em desenvolvimento pode rachar. Depois de uma grande tempestade, quando os tomates se reidratam e incham, essa rachadura estoura e causa uma rachadura maior na fruta.
Embora você não possa controlar o clima, você pode tentar regar o mais consistentemente possível. Um estado constante de hidratação mantém suas plantas felizes e pode evitar quebras e rachaduras ocorram.
Água ao nível do solo, e fique de olho nas taxas locais de precipitação com um pluviômetro . As safras de verão certamente precisarão de ajuda extra em termos de irrigação durante os períodos de clima quente e seco.
Tenha em mente que plantas cultivadas em contêineres vai precisar de rega mais frequente, uma vez que o solo vai secar mais rapidamente do que para as plantas cultivadas no solo.
Usar a irrigação por gotejamento e definir um cronômetro no sistema de irrigação quando você sair de férias pode ajudar a manter suas plantas hidratadas e felizes.
Você pode ler mais sobre como regar tomateiros aqui, e aprenda mais sobre o que faz com que as frutas se partam e como evitar rachaduras ( em breve !).
Você pode comer tomates rachados?
Sim, Mas não sempre.
Confuso, direito?
Se uma divisão for pequena e bastante superficial, afetando apenas a superfície da fruta, provavelmente é seguro comer.
Quão pequeno é pequeno o suficiente? Um pouco de cuidado extra nunca é demais. Você pode cortar a rachadura depois de lavar a fruta e usar o que sobrou, jogando a parte danificada.
Um corte maior na lateral de uma daquelas esferas suculentas serve como um convite para bactérias e fungos se estabelecerem, levando ao apodrecimento.
Se uma rachadura for grande ou profunda e cortar a carne, jogando a fruta na pilha de compostagem ou no lixo é recomendado.
Novamente, melhor prevenir do que remediar quando as bactérias e fungos estão envolvidos.
Às vezes, a fruta se cura sozinha enquanto ainda está na planta, preenchendo o corte com polpa firme branco-acinzentada. Esta seção firme pode ser cortada após a colheita.
Se o interior parece brilhante e vermelho quando você o corta, o resto da fruta pode ser guardado e usado.
O tempo também é um elemento importante. Se você notar uma divisão, tente colher as frutas danificadas assim que puder.
Deixando na videira por mais tempo, lá fora ao sol, aumenta o risco de crescimento e infecção bacteriana ou fúngica.
Saboreando a divisão
Se você puder salvar alguns tomates que têm apenas pequenas rachaduras, primeiramente, felicidades para você! Os frutos do seu trabalho valeram a pena, e você foi capaz de superar um obstáculo de jardinagem comum, mas frustrante.
Agora, o que você deve fazer com eles?
Cortar pedaços danificados da fruta pode torná-los visualmente menos atraentes, mas eles ainda são perfeitos para uso em receitas processadas e cozidas.
Na verdade, cozinhar frutas frescas ligeiramente danificadas e levá-las ao ponto de ebulição pode ser mais seguro do que comê-las frescas, como uma proteção extra contra falhas em termos de qualidade alimentar.
Experimente fazer seu próprio molho de massa caseiro, suco cozido, ou ketchup. Você pode até usar sua colheita em uma sopa ou ensopado, como este de nosso site irmão, Foodal que é fácil de preparar em apenas 20 minutos, e aromatizado com manjericão fresco.
A geléia é outra opção saborosa cozida, mas tenha em mente que você não deve colocar ou colocar conservas feitas com produtos machucados ou danificados.
Em vez de, experimente uma conserva rápida que é cozida e depois armazenada na geladeira (em vez de por longos períodos na prateleira) como esta geléia de tomate doce e salgada da Foodal . É delicioso em sanduíches de queijo grelhado!
Se você quiser continuar saboreando a bondade do tomate (dividir ou não), dê uma olhada nestes artigos a seguir:
- Dez principais motivos para amar os tomates e adicionar mais à sua dieta
- Como cultivar e cuidar dos tomates em seu jardim
- Como Armazenar Sua Colheita De Tomate
- Como prevenir e tratar a peste precoce
