Cheio de sabor e maravilhosamente aromático, manjericão, Ocimum basilicum , é uma das ervas mais fáceis de cultivar. É pungente, o sabor apimentado com um toque de alcaçuz o torna popular em uma variedade de cozinhas.
Este membro do hortelã, ou família Lamiaceae é uma erva anual cultivada por suas folhas saborosas. Como a maioria das ervas, as folhas são melhor apreciadas frescas. Mas os sabores brilhantes também podem ser secos ou congeladas para uso de inverno .
Existem mais de 160 cultivares para escolher, e todos são deliciosos, perfumado, e muitos adicionam interesse ornamental ao jardim.
Os sabores variam de forte e picante a levemente doce - experimente cultivar os mais ousados para pratos salgados, os doces para assados, sobremesas, e sorvete.
A maioria é tratada como anual, embora no calor, regiões tropicais algumas podem ser cultivadas como perenes. Esta erva é fácil de cultivar e você pode propagar manjericão da semente, por estacas, ou comprar berçário começa.
Aqui estão 13 de nossas cultivares favoritas para experimentar em seu jardim de ervas esta estação.
13 variedades de manjericão favoritas para o seu jardim de ervas
- Buxo
- Canela
- Opala Negra
- Emerald Towers
- Genovês
- grego
- Folha Grande Italiana
- Limão
- Lima
- Mamute
- Minette
- Siam Queen
- Doce
1. Buxo
'Buxo' apresenta pequenas folhas que mantêm uma perfeita, forma semelhante a um arbusto, mesmo no calor do verão - assim como uma planta de buxo . Esta variedade atinge uma altura adulta de 12 polegadas, com uma propagação de 12 a 16 polegadas.
‘Buxo’
Maravilhoso para contêineres, afiação, e jardins de nó, o sabor forte é excelente no pesto.
Você pode encontrar pacotes de 100 sementes ou três plantas vivas disponível no Burpee .
2. canela
‘Canela’ é uma cultivar de sabor doce com um sabor característico de canela que é delicioso em produtos assados, geléias, e vinagres.
'Canela'
Também conhecido como manjericão tempero mexicano, esta cultivar tem folhas estreitas, caules de cor escura, e lindas flores roxas que adicionam um grande apelo visual.
Crescendo até uma altura madura de 12-18 polegadas com uma propagação semelhante, ‘Canela’ é um ótimo complemento para o seu jardim ou canteiros de flores.
Encontre pacotes de sementes em vários tamanhos disponível em Eden Brothers .
3. Opala escura
‘Dark Opal’ tem maravilhosas folhas roxas profundas e flores rosa-lilás que lhe conferem um grande valor ornamental. O sabor é à base de anis com notas de gengibre e pode ser utilizado em pratos salgados ou doces.
Trazido ao mercado por Ferry-Morse na década de 1950, ‘Dark Opal’ foi o vencedor do prêmio All-America Selections Award na categoria de flores em 1962.
‘Dark Opal’
Delicioso em contêineres, camas mistas, ou em qualquer lugar que você queira atrair polinizadores, esta variedade atinge uma altura adulta de 14 polegadas em um compacto, forma espessa.
Encontre sementes em uma variedade de tamanhos de pacote disponível em Eden Brothers .
4. Torres Esmeraldas
‘Emerald Towers’ é um alto, tipo Genovês multi-ramificado com um hábito colunar organizado que produz uma colheita excelente. Tem um sabor pleno de alcaçuz e um aroma a cravinho picante.
‘Emerald Towers’
Uma erva generosa em recipientes ou no solo, dê a essas plantas bastante espaço para crescerem, pois podem atingir uma altura madura de 24-36 polegadas com uma propagação de 20-12 polegadas.
Você pode encontrar 100 sementes ou um conjunto de três plantas disponível no Burpee .
5. Genovês
‘Genovês’ é o tipo tradicional italiano com um sabor pronunciado de anis, doce fragrância de cravo, e grande, folhas brilhantes. Esta cultivar atinge uma altura adulta de 16 polegadas de altura, com um spread de 12 polegadas.
‘Genovês’
Um must-have para a horta, é perfeito para pesto, saladas frescas, e todas as coisas saborosas.
As sementes estão disponíveis em pacotes ou a granel no Eden Brothers .
Ou dê um salto na estação de cultivo com um conjunto de três plantas disponível no Burpee .
6. grego
O tipo grego, O. basilicum var. mínimo é uma variedade compacta com folhas pequenas, pequenas flores brancas, e um bom, hábito de crescimento globular que o torna atraente em contêineres, afiação, ou jardins ornamentais.
O. basilicum var. mínimo
Tem uma fragrância profundamente picante e sabor forte que é melhor usado em molhos para salada, molhos, sopas, e ensopados. Perfeito para jardins de contêineres, esta variedade anã atinge uma altura adulta de apenas 20 centímetros, com uma propagação semelhante.
Você pode encontrar pacotes de sementes em uma variedade de tamanhos no True Leaf Market .
7. Folha Grande Italiana
Esta cultivar clássica possui as maiores folhas de todas as plantas de manjericão. Com um sabor doce e suave, esta variedade é versátil na cozinha e dá um delicioso pesto.
‘Folha Grande Italiana’
As plantas crescem até uma altura madura de 24-30 polegadas, com uma propagação de 12 polegadas. Plante em recipientes, em um local ensolarado em seu jardim de ervas, ou no peitoril de uma janela.
Encontre sementes em uma variedade de tamanhos de pacote no True Leaf Market .
8. Limão
Um ingrediente chave na cozinha indonésia, a variedade ‘Limão’, O. basilicum var. citriodorum , é um híbrido com aroma de limão fresco e sabor ácido-doce. As plantas crescem até uma altura madura de 20-24 polegadas, com uma propagação de 12 polegadas.
'Limão'
É popular comido fresco em saladas e wraps ou incorporado em caril, sopas, ensopados, e salteados.
Encontre pacotes de sementes em vários tamanhos disponível em Eden Brothers .
9. Lima
As plantas ‘tília’ têm uma luz, sabor e fragrância floral-cítrica - ideal para adicionar um toque de raspas às bebidas, molhos para salada, molhos, e sobremesas.
'Lima'
Uma linda planta de contêiner onde a fragrância picante pode ser apreciada, esta cultivar atinge uma altura madura de 16-24 polegadas, com uma propagação de 12 polegadas.
Pacotes de sementes em uma variedade de tamanhos são disponível em Eden Brothers .
10. Mamute
O. basilicum crispum ‘Monstruoso, 'Também conhecido como' Mammoth, 'É uma cultivar de folha de alface que apresenta enormes folhas savoyed com bordas onduladas e crescimento uniforme.
'Mamute'
Tem uma fragrância picante de cravo e um sabor doce e pungente semelhante ao "Genovês, 'Mas mais forte. Perfeito para uso em receitas italianas ou para pesto, ‘Mammoth’ atinge uma altura madura de 16 polegadas, com uma propagação de 12 a 16 polegadas.
Você pode encontrar pacotes de sementes em uma variedade de tamanhos no Eden Brothers .
11. Minette
‘Minette’ é um compacto, cultivar grego de folhas pequenas, O. basilicum var mínimo , com um hábito de monta que é adorável como uma planta de afiação, em contêineres, ou em jardins de nó.
‘Minette’
Com um sabor doce de anis e cheiro de cravo, esta variedade atinge uma altura madura de apenas 25 centímetros com uma propagação comparável, e tem uma bela forma esférica.
Você pode comprar sementes no Eden Brothers .
12. Siam Queen
O. basilicum var. tirsiflora , ‘Siam Queen’ é uma variedade tailandesa com um sabor adocicado de alcaçuz que é gratificante na cozinha e como ornamental. Este tipo de herança tem folhas verdes exuberantes e hastes roxas, e atinge uma altura adulta de 10-24 polegadas, com uma propagação semelhante.
‘Siam Queen’
‘Siam Queen’ foi o vencedor das seleções de toda a América na categoria de vegetais em 1997. Use-o para dar sabor aos caril, sopas, e fritas, mas semeie o suficiente para permitir que algumas plantas floresçam - as flores roxas e rosa pálido são lindas!
Pacotes de sementes em uma variedade de tamanhos são disponível em Eden Brothers .
13. Doce
Uma das variedades mais populares, O manjericão 'doce' tem um sabor de alcaçuz completo e fragrância de cravo picante que é tão bom quando usado fresco em saladas, sanduíches, e embrulha ou adicionado ao pesto, molhos, e pratos saborosos.
'Doce'
Freqüentemente chamado de manjericão "comum", as plantas crescem até 60 centímetros de altura e largura. Aromático e saboroso, vai rápido, então certifique-se de plantar bastante.
Você pode comprar sementes em pacote ou a granel no Eden Brothers .
Pesto e Mais
Delicioso, perfumado, e incrivelmente fácil de cultivar, o manjericão empresta seu sabor inconfundível ao pesto e muito mais! Se você é novo no cultivo de ervas, verifique nosso guia para começar seu próprio jardim de ervas .
Você está pronto para adicionar manjericão ao seu jardim de ervas? Deixe-nos saber nos comentários qual variedade você está plantando!
Para aprenda mais sobre o cultivo de manjericão , coloque estes guias em sua lista de leitura a seguir:
- Como cultivar manjericão em seu jardim de ervas
- Como Colher e Salvar Semente de Manjericão
