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Como cultivar urtiga em seu jardim

Urtica dioica

Quando comecei a jardinagem, Eu absolutamente odiava urtiga. Eu estava morando em uma propriedade com uma grande área crescendo diretamente do outro lado do caminho da minha horta, e aquelas urtigas não gostavam de ficar paradas!

Freqüentemente, Eu estaria fora em paz limpando minhas camas e sonhando acordado - até que fui sacudido de volta à terra por uma picada inesperada, cujos efeitos podem durar horas.

Eu simplesmente não conseguia entender por que alguém queria esta planta por perto.

E então comecei a aprender. Eu só precisava saber por que meu senhorio insistia tanto em manter aquele canteiro de urtigas irritantes.

Quanto mais eu pesquisei, quanto mais eu comecei a mudar meu tom de urtiga.

Aprendi, por exemplo, que é uma das ervas nativas mais ricas em nutrientes conhecidas. É seguro para quase todos, tem uma infinidade de usos, e é realmente muito delicioso.

Agora sou um convertido completo. Na verdade, pode ser apenas minha erva favorita!

Vai se tornar um dos seus? Existe uma maneira de descobrir! Vamos aprender mais.

Aqui está o que virá neste artigo:

O que você aprenderá

Esta erva comestível e medicinal versátil não é frequentemente cultivada, mas forragear na natureza certamente não é sua única opção. Veja como - e por quê - você deve cultivá-lo em casa.

O que é urtiga?

Urtiga, Urtica dioica , é uma herbácea perene da família Urticaceae, frequentemente encontrada crescendo selvagem no sub-bosque das zonas ribeirinhas, nas bordas dos prados, em florestas abertas, ou em solos perturbados perto de pastagens.

Tem folhas opostas dentadas ao longo dos caules, que são quase em forma de coração, e flores muito pequenas. Ele pode crescer de dois a quatro metros de altura na maturidade. Ele se espalha por rizomas rastejantes vigorosos, e freqüentemente forma aglomerados densos.

As plantas de urtiga são dióicas, o que significa que eles só produzem flores masculinas ou femininas, não ambos. Talvez seja por isso que eles receberam o nome latino dioica , que significa "duas casas".

Os machos têm um fio mais forte, cacho compacto de flores que tendem a apontar para fora. As fêmeas podem ser identificadas por denso, cachos de flores pesadas que podem parecer que estão puxando a planta para baixo.

Machos e fêmeas crescem adjacentes um ao outro, e as flores são geralmente polinizadas pelo vento.

Talvez a característica de identificação mais famosa sejam os minúsculos pêlos doloridos, que podem ser encontrados sob as folhas e ao longo dos caules.

Na verdade, eles são minúsculos tubos ocos conhecidos como tricomas.

Você pode ter tido o azar de experimentar a sensação desagradável de acidentalmente roçar em uma planta, ou puxando um sem luvas.

A ação de perturbar os fios rompe as frágeis pontas de sílica, e o cabelo age como uma agulha, injetando produtos químicos em você.

O que causa essa sensação de queimação?

Ao entrar em contato, as pequenas agulhas perfuram a pele e liberam produtos químicos, incluindo acetilcolina, ácido fórmico, histamina, e serotonina, que desencadeiam inflamação e dor que infelizmente podem durar várias horas.

Nativo em muitos lugares ao redor do mundo, esta erva pode ser encontrada no norte da África, América do Norte, Ásia, e Europa. Em algumas partes dos EUA, A urtiga é considerada uma erva daninha invasora devido à sua capacidade de se auto-semear e se espalhar pela massa de sua raiz.

Tem crescido, forrageado, e colhido por milhares de anos. Relatos documentados de seu uso datam de 1200 aC, e seus usos são generalizados.

O tecido de urtiga foi usado por europeus e nativos americanos para roupas de cama e vela já nos séculos XVI e XVII. Hoje, ainda é comumente usado como um tecido semelhante ao cânhamo ou linho. As fibras podem ser secas, socado, e torcido em corda ou tecido. O produto final pode variar de fino e macio a espesso e áspero.

Na Alemanha, foi usado durante a primeira metade do século 20, frequentemente combinado com algodão para fazer roupas íntimas, meias, e tecidos.

Esta planta valiosa também faz parte das práticas culinárias e medicinais. Nos E.U.A, há uma história de uso de nativos americanos em alimentos, Medicina, confecções, e cerimônias.

Uso medicinal e remédios fitoterápicos

Todas as partes da planta da urtiga são comestíveis e são usadas por alguns médicos hoje em dia em remédios à base de ervas. U. dioica tem sido usada para tratar uma série de doenças ao longo dos séculos.

Sai, raízes, e as sementes têm sido usadas medicinalmente, e cada um tem aplicações diferentes.

As folhas de urtiga são extremamente ricas em nutrientes e fazem um chá delicioso. O sabor é doce e salgado, com um agradável, gosto de terra. Beber me lembra de estar sentado em uma floresta pacífica.

Uma das minhas receitas favoritas é este chá de erva-doce e urtiga gelado de nosso site irmão, Foodal . É delicioso em um dia quente.

Embora esta receita em particular exija saquinhos de chá de urtiga comprados em lojas, Eu as substituo por um punhado de folhas frescas do meu próprio jardim, ou uma quantidade menor de folhas secas em casa.

De acordo com Maria Noel Groves, autor de “Grow Your Own Herbal Remedies, ”Uma xícara de chá infundida por 4-12 horas contém“ aproximadamente 500 miligramas de cálcio em uma forma altamente biodisponível, ”O que significa que é fácil para o corpo absorver e colocar em uso.

Ela continua dizendo que também é rico em magnésio, potássio, sílica, e clorofila.

Cultive seus próprios remédios de ervas

Eu recomendo fortemente o livro de Groves, qual é disponível na Amazon , se quiser saber mais sobre como usar plantas comuns como remédios à base de ervas.

O chá de folhas de urtiga pode ter propriedades diuréticas e é freqüentemente usado para aliviar os sintomas de infecções do trato urinário.

Existem várias afirmações sobre as propriedades curativas de alguns extratos de raízes e folhas, mas muitos deles são inconclusivos e amplamente anedóticos.

UMA duplo-cego, ensaio clínico randomizado foi realizado em 2016, onde 50 mulheres com diabetes tipo 2 foram divididas em dois grupos e um grupo recebeu um extrato de U. dioica . O estudo concluiu que o extrato pode diminuir os fatores de risco cardiovascular e outras complicações em pacientes com diabetes tipo 2.

Você pode ler mais sobre colher e usar raízes de urtiga aqui .

Diz-se que a picada das folhas frescas tem propriedades curativas, como ajudar a reduzir a inflamação, melhorando a circulação, e até mesmo no combate a alergias.

Algumas pessoas se picam propositalmente para estimular a liberação de uma resposta antiinflamatória. Este método tem sido usado para reduzir a dor nas articulações, como o que é experimentado por pessoas com artrite.

Uma nota de cuidado:

Sempre consulte um profissional médico ou um fitoterapeuta treinado antes de iniciar qualquer tratamento com ervas. Esta erva não deve ser usada durante a gravidez, ou por aqueles que tomam medicamentos prescritos.

Propagação

A urtiga é fácil de cultivar e pode ser facilmente começou por sementes dentro de casa , ou dividido a partir de patches existentes .

Você pode encontrar pacotes de 5, 000 sementes disponível na Outsidepride via Amazon para começar.

Para se preparar para o plantio, procure uma área com solo rico e umidade suficiente. A urtiga se dá especialmente bem nas bordas dos prados, pastagens, ou riachos onde o solo permanece úmido, mas não está encharcado.

Também é aconselhável selecionar seu site com a divulgação futura em mente. Estas são plantas perenes saudáveis ​​com tendência a se tornarem invasivas, então escolha sabiamente. Se você está preocupado em espalhar, considere confiná-lo a contêineres.

Escolha um lugar onde você tenha certeza de que os deseja, talvez não diretamente ao lado de seu adesivo vegetal!

Da Semente

As sementes são muito pequenas e precisam de luz para germinar.

Na primavera, espalhe as sementes e pressione-as levemente no solo ou cubra com uma camada muito fina de solo, apenas cerca de 1/4 de polegada no máximo. As plantas podem ser desbastadas posteriormente a uma polegada de distância.

De Mudas ou Transplantes

Semeie sementes em apartamentos no final do inverno. As sementes devem germinar em aproximadamente 14 dias. Transplante ao ar livre no início da primavera, assim que o terreno puder ser trabalhado. Espace as mudas com cerca de 20 centímetros de distância.

Divisão

Se você tem um amigo com um canteiro próspero, pergunte se você pode desenterrar algumas plantas no final do outono e replantá-las em seu quintal. Eles vão se espalhar rapidamente, uma vez que eles se tornem estabelecidos.

Ou, por que não encontrá-los na floresta? As urtigas também podem ser forrageadas facilmente, e eles crescem como uma planta perene em todo o lugar.

Se você puder aprender a identificá-los corretamente - o que não é difícil se você tocá-los, mas confiar em dicas visuais é preferível! - você pode perceber que já tem algumas plantas nas proximidades que você pode cavar e transplantar para o seu jardim.

Alternativamente, se você encontrar um canteiro crescendo selvagem, você pode colher as pequenas sementes no início do outono, uma vez que tenham ficado marrons.

Basta sacudir a cabeça de uma semente em um frasco ou saco.

Como crescer

Uma planta muito forte, esta erva vai bem em uma variedade de climas e condições. Ele pode crescer em pleno sol até sombra parcial e tolera solo com uma ampla faixa de pH, em qualquer lugar de 5.0 a 8.0.

A principal consideração é a umidade. Se um local estiver muito seco, as plantas podem lutar e perderão o sabor, e pode, potencialmente, não ter um pouco de sua potência como remédio fitoterápico.

Mantenha o solo úmido durante a primavera até que termine a colheita, após o qual as plantas geralmente cuidarão de si mesmas.

Se você quiser, você pode incorporar um pouco de cobertura morta ao redor das plantas para ajudar a reter a umidade durante os períodos de seca.

Adicionalmente, essas plantas se desenvolvem em solo rico em nitrogênio, portanto, é uma boa ideia cavar um pouco de estrume compostado no solo onde você está planejando plantar.

A urtiga não precisa de muita manutenção após a temporada de colheita, pois são muito resistentes e se espalham facilmente. Apenas colha regularmente para encorajar um novo crescimento, e fique de olho neles, caso comecem a se espalhar para áreas onde você não deseja que cresçam.

Você pode escolher cortar o terço superior para evitar que as plantas se tornem muito altas e tombem.

Depois de remover os caules, deixe-os se decompor no solo ao redor das plantas. Isso retornará nutrientes ao solo, e a camada de cobertura morta adicionada ajudará a reter a umidade na primavera.

Você também pode cortar as cabeças das sementes de flores quando elas se formam, que irá encorajar uma safra melhor no próximo ano, já que menos energia será desviada para a produção de sementes. Isto também pode ajudar a reduzir a propagação se estiver preocupado com o facto de o adesivo se afastar de si.

Durante o inverno, a folhagem vai morrer de volta e as plantas vão adormecer, ressurgindo na primavera.

Dicas de crescimento

Gerenciando pragas e doenças

Não se preocupe com pragas e doenças. Outro benefício do cultivo de urtiga é que ela realmente pode reduzir o risco de infestação de pragas nas plantações vizinhas.

Isso ocorre porque atrai vários insetos benéficos , e várias espécies de borboletas.

Em um estudo de David James, professor associado de entomologia na Washington State University, de 2011 a 2013, pesquisadores monitoraram populações de insetos benéficos em U. dioica manchas em três locais no Vale Yakima.

A cada ano, ao longo de três anos, eles encontraram de 200 a 400 insetos benéficos presos em plantas de urtiga em todos os três locais.

Os insetos encontrados incluíam insetos predadores, moscas predadoras, vespas parasitas, e abelhas nativas.

Concluiu-se que a urtiga pode ser um ótimo controle biológico para o manejo de insetos-praga, e foi recomendado para uso na restauração de habitat de vinhas e gestão de pragas, bem como para a conservação de borboletas.

Colheita

Colher urtigas pode parecer intimidante, mas com algumas precauções em mente, você não terá nenhum problema com as agulhas traquinas.

Apenas certifique-se de usar luvas, mangas compridas e calças, e sapatos de bico fechado . Traga uma cesta, balde, ou saco de papel, e uma tesoura limpa e afiada.

Para alimentos e preparação de remédios à base de ervas, colher a folhagem quando o caule parecer suculento, antes da floração.

Uma vez que as plantas florescem e começam a parecer lenhosas e fibrosas, as folhas tornam-se pegajosas e duras.

Colher, corte o terço superior da planta, logo acima de um nó onde deixa a ramificação, que irá encorajar um novo crescimento.

Esteja consciente do que você está fazendo. As agulhas são geralmente apontadas para baixo, então trabalhe do topo da planta para baixo.

Preservando

As folhas podem ser preservadas e consumidas de várias maneiras.

Cozinhando, secagem, esmagamento, ou a mistura irá remover as picadas, tornando as folhas seguras para manusear e comer.

Contanto que você use um desses métodos, folhas de urtiga podem fazer parte de praticamente qualquer prato, usado de forma semelhante ao espinafre ou outras folhas verdes.

Você pode armazenar as folhas frescas na geladeira por dois a cinco dias, apenas certifique-se de que são mantidos em um recipiente fechado para evitar que pique alguém inadvertidamente!

Secagem

Seque em um desidratador na configuração de temperatura mais baixa, cerca de 95 ° F por 12 a 18 horas.

Você também pode pendurar as folhas para secar em pequenos cachos.

Basta empacotar seis ou sete hastes, e pendurá-los em um seco, local escuro com boa circulação de ar. O tempo de secagem pode variar dependendo da sua localização e da umidade relativa, e pode levar de uma a algumas semanas.

Armazenar, remova as folhas dos caules e prenda em potes de vidro bem fechados. Mantenha em um lugar escuro, como uma despensa.

As folhas secas também podem ser moídas em pó para uso na culinária, para fazer chá, ou como suplemento nutricional.

Congelando

Antes de congelar, você vai querer escaldar as folhas para remover o ferrão.

Para branquear, coloque em água fervente por um ou dois minutos, e então mergulhe rapidamente em água gelada.

Aperte para drenar o máximo de umidade possível, Picar, e coloque em sacos de congelamento ou contêineres.

Urtigas congeladas são um ótimo complemento para qualquer alimento que seria bom com verduras adicionadas. Jogue-os em sopas, massa, mexa as batatas fritas, ensopados, ou omeletes.

Você pode encontrar mais dicas sobre como congelar ervas aqui .

Tinturas, Vinagres, e oxímels

Para fazer uma tintura, você pode infundir folhas secas ou frescas em álcool ou vinagre para uso como remédio de ervas.

Eu uso cerca de quatro onças de folhas secas para 16 onças de vodka ou vinagre. Se você estiver usando folhas frescas, é melhor cortá-los e usar cerca de oito onças de folhas para 16 onças de líquido.

Coloque a mistura em um frasco bem fechado em um local escuro, e agite-o diariamente. Deixe descansar por cerca de um mês e depois coe. Usar, diluir algumas gotas da tintura em meio copo de água e beber como um tônico geral para a saúde.

As tinturas infundidas podem ser armazenadas em local fresco, lugar escuro por três a cinco anos.

O vinagre em infusão pode conferir um sabor agradável quando usado na culinária. Você também pode tentar misturar o vinagre infundido com mel para fazer um oximel, o que talvez seja ainda mais saboroso!

Cozinhando ideias

Depois de colher as verduras, você pode usá-los como faria com qualquer folha verde. Mantenha suas luvas ao lavá-los, removendo cuidadosamente qualquer sujeira ou insetos.

Seu sabor foi descrito por Chef de TV Hugh Fearnley-Whittingstall como “irrefutavelmente verde, ”Em algum lugar entre espinafre, repolho, e brócolis, com um toque único de irritação:uma espécie de leve, formigamento terrestre em sua boca. "

Eu não poderia ter colocado melhor!

Eles podem ser usados ​​para fazer uma sopa de urtiga fresca, adicionado a ensopados, usado em panificação, ou simplesmente refogado em um pouco de manteiga e alho como acompanhamento.

Eu até fiz pesto de urtiga - mas fiz questão de escaldar as folhas antes de jogá-las dentro!

Apenas lembre-se de não colocar uma folha de urtiga fresca na lateral do prato para enfeitar seu prato, ou você pode acabar com uma surpresa espinhosa.

As folhas frescas também podem ser usadas na fabricação de queijos como substituto vegetariano do coalho.

Mas, para isso, você precisará de uma grande colheita - um quilo ou mais de folhas frescas, cozido em quatro xícaras de água com uma colher de sopa de sal não iodado por 30 minutos.

Depois de descartar as folhas, o líquido pode ser guardado na geladeira e usado no lugar do coalho animal. Você precisará de cerca de uma xícara de coalho de urtiga líquido por galão de leite.

Guia de crescimento de referência rápida

Tipo de planta:herbácea perene Necessidades de água:moderada Nativa de:Europa, Ásia, Manutenção do Norte da África:Baixa robustez (Zona USDA):3-10 Tipo de solo:Estação média:Primavera, outono pH do solo:5-8 Exposição:pleno sol, sombra parcial Drenagem do solo:Úmido Tempo de maturação:80-90 dias Tolerância:Espaçamento de geada:8 polegadas Pragas e doenças:Repele a maioria das pragas Profundidade de plantio:Superfície Família:Urticaceae Altura:2-4 pés Gênero:Urtica Espalhamento:1-5 pés Espécie:dioica

Muito mais do que apenas uma picada

Embora seja vista por muitos como uma erva daninha irritante, as urtigas são apreciadas por forrageadoras há muito tempo, e eles são muito mais do que apenas uma ameaça para se ter cuidado.

Quando reservamos um tempo para apreciar seu valor e aprender a lidar com eles com cuidado, urtigas são realmente uma erva incrível com muito a nos oferecer.

Se este artigo ainda não conquistou você, Eu o encorajo a provar um pouco de chá de urtiga para você. Você pode se convencer rapidamente, como eu era, que esta planta vale bem a pena o incômodo de cultivo - e talvez a picada muito ocasional.

Qual é a sua maneira favorita de usar urtiga? Diga-nos a sua opinião nos comentários abaixo!

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