Cultivar uma horta para alimentos orgânicos frescos é mais importante do que nunca. Considere estes 10 motivos para cultivar alimentos orgânicos, além de dicas para começar a cultivar vegetais em seu quintal, no seu pátio, e até dentro de casa.
Você já se perguntou se cultivar sua própria comida vale o tempo e o esforço? Aqui estão alguns benefícios de cultivar seu próprio alimento orgânico para você, sua família, e o meio ambiente.
Houve um tempo em que eu não pensava muito sobre os alimentos que compramos nos supermercados. Isso mudou quando os recalls de alimentos passaram a ser relatados com mais frequência nas notícias. Um recall de comida em particular chamou minha atenção porque o noticiário local relatou a contaminação por E. coli de espinafre que foi vendido em minha mercearia. Foi no outono de 2006, e esse recall acabou afetando 26 estados que se estendiam de Wyoming a Maine.
A primeira pergunta que me veio à mente foi:“Por que minha mercearia vendia espinafre da Califórnia se ele cresce muito bem aqui na Nova Inglaterra?” Mesmo que eu provavelmente comprasse produtos da estação, Eu simplesmente não percebi que a maior parte dele foi enviada três mil milhas em todo o país. Me chame de ingênuo, mas eu acreditava que todos os alimentos eram cultivados localmente, e as marcas tinham fábricas regionais em todo o país que embalavam os alimentos para vender em nossos supermercados.
Esta foi uma experiência reveladora para mim. Eu me perguntei o que mais eu não sabia?
Eu tinha um pequeno jardim na época, e eu plantei muitas safras básicas de verão para comer na hora, mas a notícia de espinafre contaminado me incentivou a aprender mais sobre como cultivar diferentes safras. Comecei a olhar para tudo o que comprava no departamento de hortifrutigranjeiros e me perguntei se poderia cultivar na horta. Também comecei a fazer compras em bancas de fazendas locais e mercados de fazendeiros durante os meses mais quentes.
A segurança alimentar foi uma das principais razões para cultivar mais de meus próprios alimentos orgânicos, mas há muitos outros motivos também. Aqui estão meus 10 principais motivos para cultivar seus próprios alimentos orgânicos:
10 razões para cultivar uma horta
Cultivar uma horta é uma maneira fácil de economizar dinheiro, Fique ativo, e tem vegetais frescos, frutas, e ervas ao seu alcance! Continue lendo para mais benefícios de cultivar sua própria comida, além de dicas para começar uma horta hoje!
Legumes caseiros têm melhor sabor
Não há nada como morder um tomate fresco e maduro colhido da videira. Ou beliscar vagens enquanto caminha pelo jardim. O sabor é apenas um dos prazeres que você pode desfrutar ao cultivar sua própria comida.
Muitas das variedades de frutas e vegetais vendidas em supermercados são adaptadas para a agricultura comercial. Por meio da seleção e criação de características específicas, essas cepas são desenvolvidas para produzir mais por planta, esteja pronto para colher tudo de uma vez, têm uma vida útil mais longa, ser de tamanho e forma uniformes, navio sem machucar, e muitas vezes terminam de amadurecer em caminhões durante o transporte. Mesmo quando você compra vegetais orgânicos, esta criação pode comprometer o sabor. O sabor e a textura de um tomate de supermercado não podem ser comparados aos recém-colhidos de uma planta que cresce em seu próprio jardim.
Você pode cultivar mais variedades em seu jardim
Cultivar a partir de transplantes de qualidade de seu viveiro local ou começar suas próprias mudas sob luzes permite que você selecione entre tantas variedades diferentes que oferecem maior sabor e textura do que o que está disponível nos supermercados. Você pode escolher entre centenas de variedades com base no sabor, forma, e cor. Quando você cultiva o seu próprio, você pode selecionar variedades que são adaptadas à sua área de cultivo ou que amadurecem em um curto período.
Sem Pesticidas Químicos
Você controla o ambiente de crescimento do seu jardim. Não há necessidade de produtos químicos e pesticidas no jardim de seu quintal. Se você tiver problemas com doenças ou pragas, geralmente há um remédio orgânico para resolvê-lo. Na pior das hipóteses, você simplesmente atribui esse produto a uma perda, puxar as plantas, e plante algo mais em seu lugar. (Veja o que fazer quando ocorre a requeima)
Cada ano, O Grupo de Trabalho Ambiental lança sua lista Dirty Dozen ™. Esta lista inclui os doze principais produtos testados pelo USDA com as maiores cargas de pesticidas. Os vegetais na lista em 2017 incluem, salsão, espinafre, batatas, pimentas, e tomates. (Estas são algumas das hortaliças mais fáceis de cultivar em seu próprio quintal sem o uso de pesticidas.
Perigo reduzido de contaminação de alimentos
Cultivar e colher alimentos do jardim de seu quintal garante que você saiba de onde veio seu alimento. Eu me encolho toda vez que ouço falar de uma doença de origem alimentar no noticiário e houve muitas desde minha experiência reveladora em 2006. O Governo Federal dos Estados Unidos estima que 48 milhões de pessoas adoecem por causa de uma doença de origem alimentar a cada ano , 128, 000 são hospitalizados, e 3, 000 morrem.
E. coli, Salmonella, e Listeria são os surtos alimentares mais comuns que afetam frutas e vegetais em vários estados. No momento em que escrevo este artigo, o CDC estava investigando saladas embaladas contaminadas com Listeria e pepinos contaminados com Salmonella. Não há necessidade de se preocupar quando você cultiva seus próprios vegetais para salada.
Alface Slo Bolt
Você vai comer fresco, Vegetais da estação
Cuidar de seu jardim e cultivar sua própria comida vai ensiná-lo a comer na estação, quando os sabores e nutrientes estão no auge. Quando você tem muitas colheitas para usar, você tende a comer mais vegetais e pensa em maneiras criativas de prepará-los para que nada seja desperdiçado. Uma vez que são colhidos frescos, os sabores naturais dos vegetais brilham e não precisam de óleos adicionais, sal, ou outros aditivos para torná-los saborosos.
Frutas e vegetais que amadurecem naturalmente no jardim e são consumidos poucos dias após a colheita têm mais nutrientes do que vegetais comprados em lojas. A maioria dos vegetais que se alinham na seção de produtos do supermercado são colhidos cedo, enviado para armazéns, distribuído para as lojas, e permanecer no armazenamento ou na prateleira por um tempo até que você os compre. Hora extra, o valor nutricional de frutas e vegetais diminui. Não só frutas e vegetais recém-colhidos têm melhor sabor, mas também têm um valor nutricional mais alto.
Jardinagem oferece exercícios ao ar livre
Durante a estação de crescimento, a jardinagem leva você para o ar fresco e o sol regularmente. Existem muitos movimentos diferentes na jardinagem que requerem força ou alongamento. Escavação, plantio, capina, e outras tarefas repetitivas são excelentes formas de exercícios de baixo impacto.
Você sabia que 45 minutos de jardinagem queimam a mesma quantidade de calorias que correr 2,4 km em 15 minutos? A atividade física regular pode ajudá-lo a se sentir melhor e melhorar seu bem-estar, pois alivia o estresse, aumenta a energia e libera a tensão.
Você vai desperdiçar menos comida ao jardinar
Resíduos orgânicos são o segundo maior componente de aterros sanitários nos Estados Unidos e a maior fonte de emissões de metano. Estima-se que 30% do abastecimento alimentar seja desperdiçado, equivalendo a mais de 20 libras de comida por pessoa por mês.
Nenhuma das frutas e vegetais colhidos em nossa propriedade vai para o lixo. Fazemos todos os esforços para comer ou preservar todos os alimentos colhidos na horta. Quaisquer restos ou aparas que não consumimos são alimentados para nossas galinhas ou adicionados à caixa de compostagem para serem devolvidos ao jardim novamente como nutrientes. Também distribuímos colheitas excedentes se não pudermos usá-las. Quando você cultiva seus próprios vegetais, você entende o valor mais claramente.
Jardinagem economiza dinheiro na mercearia
Muitos contestarão que a jardinagem realmente economiza dinheiro. Quando o inseto do jardim atinge, é fácil encontrar-se comprando potes bonitos, plantar estacas, e aparelhos de jardinagem no mercado. Se você se limitar ao básico, jardinagem realmente não custa muito em suprimentos em comparação com a quantidade de alimentos que produz.
Mesmo se você cultivar um pequeno jardim para comer fresco, você vai economizar dinheiro. Por exemplo, um pacote de salada de verduras orgânicas custa pelo menos US $ 5 no supermercado local e geralmente é o suficiente para apenas algumas porções. Se você cultivar o seu próprio a partir de um pacote de sementes orgânicas de boa qualidade, custa a metade disso e produz por um período mais longo, rendendo cerca de 6 libras de verduras para salada.
Cultivar uma horta contribui para sua segurança alimentar
A Organização Mundial de Saúde afirma que a segurança alimentar é alcançada quando "todas as pessoas, em todos os momentos, têm acesso a alimentos suficientes, seguro, alimentos nutritivos para manter uma vida saudável e ativa. ”
Cultivar sua própria horta contribui para sua segurança alimentar, fornecendo acesso direto aos alimentos que podem ser colhidos, preparado e dado à sua família diariamente durante a estação de cultivo. Se você aprender a preservar sua colheita, você poderá estocar sua despensa e alimentar sua família mesmo quando o período de cultivo terminar.
Jardinagem faz você se sentir bem
Plantar uma semente, vê-lo brotar e crescer para produzir comida para você, e sua família é um dos sentimentos mais gratificantes. Certo, muitos de nós trabalhamos duro para ganhar a vida e sustentar nossa família, mas a íntima associação desse esforço simples e recompensa direta é satisfatória.
Adoro sentir orgulho ao olhar para uma refeição que preparei com vegetais da minha horta. Eu me deleito com a sensação de dever cumprido ao abastecer nossa adega com batatas, cebolas, alho, outras colheitas de armazenamento e produtos enlatados para nos ajudar no inverno.
Como começar a jardinagem
Você não precisa de muita terra ou experiência em jardinagem para se beneficiar do cultivo de seus próprios alimentos. Você pode começar com apenas algumas ervas no peitoril da janela, um recipiente simples de verduras na varanda, ou você pode até tentar jardinar em recipientes ao longo de sua passarela.
Os jardins não precisam ser grandes para serem benéficos. Escolha uma área pequena que receba pelo menos seis horas de luz solar por dia e tenha acesso à água. Construa alguns canteiros elevados e plante os alimentos que gosta de comer. Expanda um pouco a cada ano e experimente cultivar diferentes safras. Você rapidamente ganhará conhecimento e aprenderá a cuidar das plantas de seu jardim, e eles o recompensarão com comida saborosa.
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Se você mora em uma área que impossibilita a jardinagem externa, ou se você estiver fisicamente limitado, considere cultivar um jardim interno. Há muitas coisas que você pode cultivar dentro de casa com a iluminação certa ou mesmo perto de uma janela ensolarada.
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Se você não tem espaço para um jardim em casa, uma horta comunitária é outra opção. Você pode encontrar um em sua comunidade por meio do Entre em contato com sua cidade local ou vila para descobrir as opções de jardinagem comunitária em sua área.
Como você pode ver, as recompensas pelo esforço de cultivar sua própria comida são impressionantes. Então, o que você está esperando? Comece a planejar seu jardim hoje!
Você cultiva uma horta? Se então, o que o inspirou a cultivar sua própria comida?
