Cultivar batata-doce é divertido e fácil, e uma ótima maneira de saborear tubérculos superdoce com um sabor muito melhor do que aqueles que você encontrará no supermercado local. Se você está se perguntando como cultivar batata-doce na horta de sua casa, Eu tenho todas as informações e conselhos de que você precisa para começar.
Batata doce ou inhame?
Tem havido alguma confusão sobre inhames e batata-doce, então vamos esclarecer as coisas. O inhame é uma cultura tropical cultivada principalmente no Caribe e na África. Os inhames que vejo no supermercado local geralmente têm marrom, pele semelhante a uma casca de árvore e carne branca amilácea, como uma batata branca, quando cozido. As raízes variam em tamanho e cor, com alguns inhames crescendo pequenos e outros atingindo vários metros de comprimento.
A confusão entre inhame e batata-doce vem do fato de que por muitos anos a batata-doce de polpa alaranjada foi chamada incorretamente de inhame. Os tubérculos de batata doce são bronzeados, rosado, roxa, ou pele e carne vermelhas que podem ser laranja, Branco, ou roxo. Os tubérculos têm pontas afiladas e um delicioso sabor adocicado.
Agora que esclarecemos isso, você está pronto para aprender a cultivar batata-doce? Leia!
Escolhendo batata-doce para crescer
Tradicionalmente, batata-doce tem sido uma cultura cultivada em climas mais quentes, mas graças aos criadores de plantas que têm selecionado a batata-doce de maturação rápida, agora temos uma seleção maravilhosa de cultivares que podem ser cultivadas em jardins de curta temporada. Contudo, você ainda precisa de cerca de 100 dias de clima livre de geadas para cultivar uma safra abundante de batata-doce.
Tive grande sucesso com variedades de temporada curta, como o roxo coreano, Beauregard, e Georgia Jet, mas existem muitos cultivares para escolher em catálogos de sementes e especialidades. Apenas tenha em mente que você não vai pedir batata-semente, como com batatas, mas, em vez disso, comprarei boletos. As mudas são os brotos que crescem de uma batata-doce. Você também pode começar seus próprios deslizamentos ou comprá-los em um centro de jardinagem na primavera para plantar em seu jardim.
Como cultivar mudas de batata-doce
Começar seus próprios deslizamentos não é difícil e você pode usar uma batata-doce da colheita do ano passado, do supermercado (veja meus conselhos abaixo sobre isso), ou o mercado dos fazendeiros. Procure tubérculos sem manchas e sem doenças. Dependendo de quantas plantas você deseja, você provavelmente precisará de algumas batatas-doces para o início do deslizamento. Cada tubérculo pode crescer potencialmente várias dezenas de mudas.
Assim que você tiver suas batatas-doces, Existem duas maneiras principais de produzir cunhas:
Espete palitos de dente no terço superior da batata e coloque-o em uma jarra cheia de água, de modo que os dois terços inferiores fiquem debaixo d'água.
Coloque a batata-doce inteira de lado em uma panela, bandeja de semeadura, ou recipiente raso preenchido com um pré-umedecido, mistura de envasamento de alta qualidade. Encha o recipiente de forma que a mistura de envasamento cubra a metade inferior da batata-doce.
Coloque seus potes ou potes de batata-doce em uma luminária, local quente e espere. Os deslizamentos geralmente surgem em algumas semanas, mas pode demorar até dois meses. Isso significa que você precisa planejar com antecedência e começar suas mudas de batata-doce cerca de dois meses antes da intenção de plantá-las no jardim.
Preparando mudas de batata-doce para o plantio
Assim que as cunhas tiverem de 15 a 20 centímetros de comprimento, eles podem ser quebrados e transplantados para o jardim (eles provavelmente terão algumas raízes de bebê anexadas). Se ainda não é hora de movê-los para o jardim, coloque-os em potes de dez centímetros cheios de uma mistura de envasamento umedecida. Você também pode colocar as tiras de batata-doce recém cortadas em uma jarra com água para que a metade inferior do caule fique debaixo d'água. Se não houver raízes, eles vão surgir em cerca de uma semana. Troque a água com freqüência para promover o crescimento saudável das raízes.
Você precisa endurecer as mudas de batata-doce - da mesma forma que endurece as mudas que foram cultivadas dentro de casa sob a luz das luzes. Para fazer isso, você pode introduzir a planta-mãe gradualmente nas condições de cultivo ao ar livre cerca de uma ou duas semanas antes de querer arrancar as mudas e plantar. Ou, se você estiver removendo as cunhas e protegendo-as até a hora do transplante, você pode endurecer as mudas enraizadas começando cerca de uma semana antes de querer movê-las para o jardim.
Comprando bolinhos de batata doce
Eu geralmente compro minhas mudas de batata-doce de um produtor respeitável como Mapple Farm porque não tenho um bom local frio para armazenar minhas batatas-doces cultivadas no jardim durante o inverno e não gosto de usar batatas-doces do supermercado. Porque? A maioria dos supermercados não lista a variedade de batata-doce que vendem e com uma ampla gama de tempos de maturação - de 100 a 160 dias - quero ter certeza de que estou cultivando uma variedade de batata-doce que tem tempo de amadurecer no meu jardim de curta temporada. Se eu fizer um pedido de uma empresa de mala direta ou comprá-los de um centro de jardinagem local, Posso garantir que recebo variedades adequadas ao meu clima. Alternativamente, dirija-se ao mercado dos fazendeiros locais e, se eles estiverem vendendo batata-doce cultivada localmente, vá em frente e compre aqueles para seus boletos.
Como plantar batata doce
A regra número um é não apressar a batata-doce escorregadia para o jardim. Eles precisam que o clima - e o solo sejam quentes. Eu geralmente os planto na mesma época em que planto meus pepinos e melões, cerca de uma semana depois de nossa última geada de primavera. Se o tempo ainda estiver instável, espere ou instale um mini túnel de arco sobre a cama para proteger as cunhas.
Preparando o solo para a batata-doce
A chave para uma boa colheita de tubérculos grandes está solta, solo bem drenado. Plante suas mudas de batata-doce em um canteiro que foi solto e corrigido com composto. Batatas-doces são relativamente leves, mas apreciam fósforo e potássio, e então eu trabalho com um pouco de fertilizante vegetal orgânico equilibrado antes de plantar. Evite fertilizantes com alto teor de nitrogênio, que promovem o crescimento da folhagem, mas muitas vezes à custa de tubérculos.
Existem algumas colheitas que gostam de calor que realmente apreciam você dar um passo extra para pré-aquecer o solo, especialmente se você mora em uma estação curta ou clima frio. Eu gosto de pré-aquecer o solo para meus melões, pimentas, beringelas, e batata doce. Isso não é difícil de fazer, mas realmente compensa! Para pré-aquecer o solo, coloque um pedaço de cobertura morta de plástico preto em cima do canteiro por duas semanas antes de plantar. Normalmente crio o tempo para colocar o plástico fora cerca de uma semana antes da última data prevista de geada.
Quando estiver pronto para plantar, você pode remover a cobertura morta de plástico ou deixá-la no lugar e fazer buracos para as mudas. Se você decidir deixá-lo no solo, continuará a manter as plantas aquecidas e a reduzir o crescimento de ervas daninhas. Passe uma mangueira de imersão por baixo da cobertura para facilitar a rega.
A que distância para plantar batata-doce
Quer saber a que distância um do outro para plantar batata-doce? Eles devem ser espaçados de trinta a quarenta centímetros. Se cultivá-los em canteiros elevados, Eu planto em centros de 18 polegadas. Em um jardim tradicional no solo, deixe um metro entre as fileiras para permitir espaço para cuidar da colheita. Se você tem pouco espaço, você também pode plantar batata-doce em recipientes ou sacos de tecido. Apenas certifique-se de ficar de olho na umidade do solo, pois o recipiente seca mais rápido do que os canteiros de jardim.
Como cultivar batata doce
Depois que suas mudas de batata-doce forem plantadas no jardim, regue-os bem e continue a irrigar a cama diariamente durante a primeira semana se não chover. Depois de se adaptarem a sua nova casa, você pode reduzir a rega, mas tenha em mente que as plantas estressadas pela seca produzem menos e menores batatas-doces. Se você não os está cultivando sob uma cobertura morta de plástico preto, cubra as plantas com palha ou folhas desfiadas para reduzir a necessidade de regar.
Espere que as mudas de batata-doce recém-plantadas assentem por algumas semanas enquanto começam o crescimento das raízes. Assim que o calor chegar, as vinhas decolam rapidamente. Se o clima da primavera sofrer um retrocesso e as baixas temperaturas estiverem na previsão, cubra suas plantas com uma cobertura de fileira para isolá-las.
Como colher batata doce
Seja paciente, cultivar ótimas batatas-doces leva tempo. Eu planto cultivares de 90 a 100 dias e nem me preocupo em tentar roubar nenhum tubérculo antes que esses 90 dias tenham se passado. Geralmente a colheita é colhida quando as vinhas estão escurecidas pela geada. Cave as batatas-doces com um garfo de jardim, tomando cuidado para não espetar seus tubérculos.
Como curar batata doce
Depois de colher todas as suas batatas-doces, é hora de curá-los. A cura permite que a carne adoça e cura pequenas feridas ou rachaduras na pele para armazenamento por longo prazo. A cura adequada requer temperaturas de calor a quente e alta umidade. Se você puder, coloque os tubérculos onde está 85 a 90 F com 85% de umidade por uma semana. Isso pode ser difícil em uma horta doméstica, mas já ouvi falar de jardineiros que usam um forno para curar batata-doce.
Se você tem apenas uma pequena quantidade de tubérculos e não planeja mantê-los por mais de alguns meses, curá-los rapidamente em 75 a 80 F ao longo de uma a duas semanas. Guarde as batatas-doces curadas em local fresco, porão escuro, onde a temperatura está em torno de 55 a 60 F.
Eu respondi a todas as suas perguntas sobre como cultivar batata-doce? Se não, deixe suas perguntas ou comentários abaixo.
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