A introdução de muitas pessoas ao jardim é com um tomate. É um alimento básico no jardim para jardineiros novos e experientes e por um bom motivo. O fruto do tomate é um rico, doce, e sabor clássico que você nunca vai esquecer. O sabor do tomate de diferentes frutas pode mudar, dependendo da variedade, onde é cultivado e as mãos mágicas do jardineiro o cultivam. Mas no final do dia, você nunca mais vai querer parar de cultivar e experimentar todos os diferentes tipos de tomate à sua escolha. Cada ano traz novas variedades, e antigas relíquias de família redescobertas nos jardins de alguns de nossos amigos mais experientes.
Como escolher quando existem tantos tipos de tomate? A escolha pode parecer opressora! Para tornar mais simples, é mais fácil pensar em como você imagina usar os tomates depois de colhidos. Você vai colocá-los em uma salada? Você quer um com uma vida útil mais longa? Quer impressionar seus amigos com frutas exóticas? Há alguma criança em sua casa que poderia comer tomates cereja na carga de balde e sem discussão? Você é um enlatador ou preparador que deseja adicionar essas frutas maravilhosas às suas prateleiras após o processamento? Talvez você queira salvar as sementes? Existem tantas opções que certamente pode parecer um pouco opressor.
Para entender melhor quais tomates procurar no início de sua estação de cultivo, quais variedades de herança rastrear, e quais híbridos comprar, vamos dividir alguns tipos de tomate para dar a você uma melhor compreensão do que está lá fora.
Talvez você queira plantas que não sobrecarreguem sua cama elevada e cresçam em todos os lugares. Nesse caso, você vai querer um determinado tomate, ao contrário de um indeterminado que não para de ficar maior. Pode ser, você está atrás de alguns tomates para fazer seu famoso BLT e um pouco mais para fazer sua avó Pisata . Nesse caso, você vai querer encontrar um tomate em fatias e alguns tomates em pasta. E se você vive em uma parte mais fria do mundo e está pessimista sobre o cultivo de tomates? Experimente tomates frescos de verão.
Existem tantas variedades de tomate por aí que, com um pouco de pesquisa, você pode encontrar as variedades certas para sua estação de cultivo e sua cozinha. Embalado com uma montanha de vitamina C, essas frutas são populares por um motivo!
Hábitos de cultivo de tomate
Não são apenas os tomates que vêm em todas as formas e tamanhos, mas a videira de tomate real também! As videiras de tomate podem ser divididas em dois tipos principais de hábitos de cultivo:crescimento determinado ou indeterminado.
Se você está tentando descobrir que tipo escolher, determinado ou indeterminado, pense em suas necessidades crescentes. Você precisa de tomates durante o verão para colocar em saladas ou comer por conta própria? Ou você está cultivando um monte de tomates para enlatar no inverno? Ou fazer pasta de tomate ou tomate seco? Muitas vezes, suas necessidades na cozinha podem determinar quais tipos você deseja cultivar.
Determinar tomates
Um determinado tomate é geneticamente predeterminado para não só ter tomates que crescem de uma certa maneira, mas também vinhas que atingem uma certa altura. Estes são os tomates mais comportados e crescerão e produzirão sem ocupar completamente o seu quintal. Os tomates determinados são caracterizados por seu rápido crescimento e por produzirem colheitas que geralmente vêm de uma só vez. Muitos desses tomates crescerão até 4-6 pés, e então, durante um período de 4-5 semanas, produzirá todos os tomates que produzirão.
Tomates determinados não são tão necessitados quanto seus primos indeterminados, e você descobrirá que eles não precisam de tanta estaca, se é que precisam. Por causa disso, eles são ótimos para crescer em contêineres ou em canteiros elevados, especialmente camas elevadas que estão a mais de meio metro do chão.
Podar e cuidar de determinados tomates é muito simples, mas há algumas coisas que você precisa manter em mente. Determinados tomates crescem até sua altura total primeiro, e então começam a preencher seu crescimento lateral. Não se preocupe se o seu hábito de cultivo parecer completamente diferente dos outros que você tem no jardim! Este tomate sabe o que está fazendo! Dito isto, tome cuidado para não podar este tomate, pois ele não se recupera.
Os tomates determinados são uma ótima escolha para os jardineiros que planejam fazer muitas conservas, pois isso proporciona a maior parte da colheita de uma só vez. Você pode plantar em sucessão seus tomates para obter algumas colheitas grandes durante o verão para maximizar seu jardim e espaçar suas sessões de preservação.
Galahad é uma variedade de tomate suculento para bife, excelente para comer cru ou enlatado. Tem uma cor vermelha brilhante clássica e é do tamanho de um punho de adulto jovem.
Dads Sunset é um tomate rechonchudo, deliciosamente doce, com frutos um tanto grandes. É ótimo para comer cru ou em molhos.
Tomates Indeterminados
Tomates indeterminados são o pequeno trem que poderia. Mesmo que eles comecem como uma pequena semente, a planta na qual eles crescem irá basicamente continuar crescendo até que pare. Estes são os tomates indisciplinados nos quais você terá que investir algum dinheiro para estaquear ou gradear.
Tomates indeterminados demoram um pouco mais para produzir frutos, mas continuarão crescendo e produzindo até que sejam fisicamente parados, seja por falta de água, espaço, ou temperaturas quentes. Quase todos os tomates indeterminados também geram um grande número de rebentos. Cada ventosa é um crescimento lateral do tomate que aparece entre um ramo de folha, e o tronco principal. Certifique-se de arrancá-los assim que definirem as duas primeiras folhas, ou isso irá desacelerar a produção de tomate da planta. Cada otário está determinado a criar seu próprio tomate, então fique de olho nesses pequeninos! Eles não ficarão pequenos por muito tempo.
Os tomates indeterminados são ótimos para os produtores que desejam comer tomates durante todo o verão. Uma vez maduros, eles produzirão continuamente. Para uma colheita maior, tente manter dois caules principais com muita folhagem (mas não muitos rebentos) para que a planta possa tomar o máximo de sol possível.
Sun Gold os tomates são prolíficos tomates cereja e laranja, que têm um sabor maravilhosamente adocicado e ácido. Eles são cultivados em longos caules de mais de 10 tomates e são ótimos comidos crus ou com molho.
Nova garota os tomates são um dos primeiros produtores e produzem grandes quantidades de tomates do tamanho de bolas de golfe em cachos. Com boa resistência a doenças e capacidade de crescer mais cedo do que muitas outras variedades, este tomate vermelho brilhante é um ótimo complemento para o jardim.
Tipos de tomate por uso
Dependendo de como você planeja comer tomates, você vai querer comprar variedades diferentes. Os tomates são comidos crus em saladas, recheado com queijo e manjericão e servido como um novo deleite para festa, transformado em molho para macarrão ou mesmo usado como novidade para chamar a atenção. O modo como você planeja usar o tomate vai lhe dizer que tipo de planta você deve procurar.
Early Tomatoes e Cool Summer Tomatoes
Os primeiros tomates são variedades de tomate biologicamente diferentes. Naturalizado em áreas do mundo com invernos fortes e verões mais frios, esses tomates darão frutos em temperaturas noturnas mais baixas do que a maioria dos outros. Eles também rasgarão sem dias quentes de verão, conseguindo produzir safras inteiras de tomates na videira como qualquer outro tipo de tomate.
Escolha rápida é um tomate de pasta de rolamento indeterminado e rápido. Ótimo por sua resistência a doenças e sabor, esta escolha trará uma colheita bastante grande.
Burpees Early Pick é outro tomate bovino de porte moderado, de porte rápido. Ela produz cachos desses tomates enquanto resiste a doenças e continua a produzir durante o verão.
o Early Girl o tomate é um dos primeiros tomates mais famosos. Um híbrido muito popular, este tomate é comumente encontrado na maioria dos viveiros na primavera e produz um tomate de tamanho médio vermelho escuro.
Fatiador de tomate
Tomates cortadores são uma ótima opção para sanduíches e a famosa salada caprese. Um tipo de tomate grande e firme, estes são geralmente tomates de herança, como o cherokee roxo ou pantano romanesco, ambos os tomates bovinos. Essas variedades podem ser de tipos determinantes ou indeterminados. Eles são bons como tomates de sanduíche, e pode ser usado em molhos e saladas, mas também funciona bem em hambúrgueres. Muitas vezes, bastante pequeno e de carne firme, eles geralmente são um tomate bovino de tamanho médio e podem ter menos sementes e suco do que tomates para salada e salsa.
Salsa / Salada de Tomate
Cultivar tomates para molho ou salada significa que você está atrás de um tomate doce e suculento. Isso pode variar de um pequeno tomate ameixa, a tomates maiores, que você vai precisar de vários amigos para ajudá-lo a comer todos. Para estes, tente procurar variedades suculentas de tomate tradicional, como os clássicos Brandywine ou Cherokee Roxo . Estes são tomates suculentos e vermelhos que trazem muita doçura a qualquer coisa a que são adicionados. Geralmente, você está atrás de um tomate com casca fina - isso significa que é bem suculento por dentro.
o Tomate brandywine é um clássico tomate vermelho para bife com uma quantidade uniforme de sementes e polpa carnuda.
o Cherokee Roxo tem uma pele roxa, mas o interior vermelho de um tomate bife.
o Pantano Romanesco é um tomate tradicional com um interior carnudo e um exterior ligeiramente estriado. Com uma carne vermelha brilhante, este é realmente um clássico.
o Tomate krim preto é um tomate bovino indeterminado de polinização aberta, naturalizado entre a Rússia e a Ucrânia, e produz frutos em formato globular de tamanho médio.
Tomate cereja
Hoje em dia, os tomates cereja e uva são muito variados. Do classicamente pequeno Supersweet 100 em hastes longas e delicadas com mais de 20 tomates para o novo e exótico Uva Atômica de Brad , um tomate uva listrado que pode adquirir uma cor roxa devido à presença de antoniacina. Há também o sempre saboroso Tomate pera amarela que, como o próprio nome sugere, cresce em forma de pêra e tem uma cor amarela alegre.
Tomates cereja e uva são ótimos para lanches, adicionar às refeições crus ou cozidos, ou mesmo cozido em molhos (embora isso possa exigir um pouco de trabalho). Estes são um ótimo complemento para o jardim para novos jardineiros e crianças. A natureza perene dessas plantas pode realmente atrair as pessoas para as recompensas da jardinagem. Os próprios tomates cereja são frequentemente mais doces do que outros tomates; quase como uma explosão de açúcar quando você os morde. Eles são os doces do mundo do tomate.
Romance
Nos últimos anos, novos tomates estão na moda. Cultivado por suas cores, suas listras, suas nervuras, ou até mesmo o tamanho minúsculo do tomate, essas plantas apresentam uma grande variedade de diversidade que nos deixa maravilhados ano após ano. Muitos desses tomates provavelmente não são o que você vai plantar para suas conservas ou saladas, mas simplesmente para trazer alegria e interesse para o jardim. Embora seja sempre bom experimentar novos tomates, não se esqueça de adicionar algo novo e um tomate testado e comprovado ao seu jardim para uma colheita ideal.
o Tomate acordeão laranja é um tomate carnudo laranja incrivelmente grande e com nervuras que se parece muito com um acordeão.
o Tomate Zebra Verde é um verdadeiro tomate verde que permanece verde mesmo quando maduro.
o Reisetomato é realmente o tomate mais estranho que este escritor já viu. Parecendo cachos de pequenos tomates de formato estranho esmagados, este é certamente um ponto de partida para uma conversa em uma festa no jardim.
o Tomate Black Beauty é um tomate normal com um toque especial. Sua pele é de uma cor roxa profunda uniforme quase preta e tem uma polpa vermelha escura regular. Esta fruta com certeza vai chamar a atenção no jardim!
Paste Tomato
Você descobrirá que tomates em pasta são bastante versáteis e comumente encontrados em supermercados. Devido à sua carne mais carnuda e à alta proporção de carne para semente, este tomate transporta bem e é bastante resistente. Esta grande categoria inclui os famosos tomates-roma e outros tomates-ameixa. Um dos tipos famosos inclui o San Marzano , conhecido mundialmente como o tomate certo para o molho de macarrão feito por avós italianas e seus discípulos. Outra variedade, a Amish Paste Tomato é bem conhecido pelos produtores americanos, uma cor vermelha nada assombrosa com manchas verdes perto do caule; este tomate, no entanto, é uma força motriz para a fabricação de molhos e massas com um interior carnudo e um profundo sabor de tomate.
Ótimo em molhos e para pasta de tomate, este tomate clássico é o carro-chefe do mundo do tomate. Para produtores interessados em preservar sua colheita, experimente cultivar tomates de pasta determinada para concentrar a colheita em uma janela de colheita mais curta. Os arbustos menores e mais resistentes também ajudam na separação rápida para facilitar o processamento.
o New Jersey Devil tomate é um tipo de tomate com uma polpa muito carnuda e frutas de 5-6 polegadas. Uma variedade de tomate que tem sido usada para hibridizar outros tomates, este tomate tradicional é amplamente conhecido por produzir rendimentos maravilhosos na forma de grandes tomates ameixa.
Tomate Recheado
Um dos tomates mais interessantes a serem hibridizados ao longo dos anos é um tomate recheado! Um tomate oco em forma de pimentão, o tomate recheado é principalmente polpa com pouco suco e sementes para retirar. As sementes do tomate estão concentradas no centro da polpa e são facilmente removidas. Tomates recheados incluem variedades como o Get Stuffed tomate, um lindo tomate listrado de vermelho e dourado para fazer qualquer convidado boquiaberto, e a Rosso Vermelho Tomate siciliano , de descendência siciliana com lados nervurados e uma base mais larga.
Tipos de tomate por área de cultivo
A área de cultivo disponível para os tomates pode desempenhar um grande papel na escolha dos tomates. Mas não tema, você pode cultivar tomates no peitoril de uma janela ou em uma fazenda! Não importa sua situação, há um tomate certo para você!
Crescendo no solo
O cultivo no solo oferece o maior número de opções. Determinar para indeterminar tomates, fileiras de tomates-bife sustentados por seus clássicos postes de madeira, ou fileiras de tomates cereja sustentados por uma treliça Florida Weave. Embora o cultivo no solo seja a primeira escolha da maioria das pessoas, é claro que depende do solo e das condições climáticas corretas.
Se o seu solo e as condições climáticas forem perfeitos para o cultivo de tomates, você pode cultivar várias variedades juntos, contanto que seus hábitos de crescimento sejam semelhantes. Qualquer uma das variedades mencionadas neste artigo (com exceção dos micro-tomates) são perfeitas para esta área de cultivo.
Crescendo em canteiros elevados
Se crescer em canteiros elevados, você provavelmente terá mais sorte com determinados tomates. A menos que a cama elevada esteja a apenas alguns centímetros do solo, você pode descobrir que os tomates rapidamente superam uma treliça e se tornam difíceis de alcançar se você estiver cultivando uma determinada variedade.
Tente crescer Celebridade , Mountain Fresh , Florida 47, ou o flores de laranjeira para tipos de bife. Ou, determinado Roma Tomatoes , Plum Dandy, ou um determinado San Marzano para tomates ameixa.
Crescendo em contêineres
Um tomate em vaso é geralmente uma experiência de cultivo pela primeira vez. Tente obter um recipiente grande; cerca de 3-5 galões de capacidade e preenchendo-o com solo para envasamento bem drenado. Um tomate cultivado nessas condições deve ser uma variedade determinada, de preferência criado para não ficar muito grande. Experimente Guloseimas arrumadas , uma planta que produz longos caules de tomates-cereja vermelhos em uma videira compacta que cresce até 3-5 pés. Como alternativa, procurar Terenzo F1 , outra planta compacta de tomate cereja que pode até ser cultivada em uma plantadeira suspensa. Para tomates-bife cultivados em uma panela, tente pesquisar o Floramerica tomate, um híbrido de polpa vermelha com um sabor maravilhoso de tomate que é perfeito em uma salada. Um tomate tipo ameixa italiana o Plum Regal é ótimo para molhos e conservas semelhantes.
Crescendo em um peitoril ou peitoril de janela
Jardineiros com apenas um peitoril de janela ensolarado em busca do tomate perfeito podem descobrir que as microvariedades são exatamente o que eles procuram.
Micro Tom Tomato e Tomate Chapéu Laranja são ambos novos micro-tomates com videiras atingindo sua altura total entre 6-9 polegadas. Você leu certo ... POLEGADAS! Essas vinhas minúsculas viverão por toda a vida, fruta, e morrer em uma panela pequena. O Micro Tom produz tomates cereja vermelhos profundos do tamanho de uma mordida, enquanto o Orange Hat produz um rico tomate cereja laranja que é incrivelmente doce. Difícil de encontrar como mudas, tente pesquisar suas sementes em um catálogo online.
Tomates por resistência a doenças
Os tomates são onipresentes em todo o mundo, encher campos para cultivar marinara suficiente para os bilhões que comem macarrão. Existem diferentes tipos de tomate em todo o mundo, com diferentes tipos de tomate se adaptando a diferentes regiões e se naturalizando a ponto de se tornarem suas próprias variedades de tomate.
Com esta completa conquista do mundo pelo industrioso tomate, surgem várias doenças que têm considerado o tomate um maravilhoso hospedeiro para suas várias famílias. Embora certas variedades de tomate sejam cultivadas para se darem melhor em certos climas; outros são criados para sua resistência natural a doenças. Essa necessidade de resistência a doenças é tão prevalente que até mesmo os tomates do viveiro local provavelmente terão essa resistência especificamente selecionada. Aqui está um código simples para entender o que todas as informações em sua etiqueta de tomate significam:
- A - Alternaria - cancro do caule da pinta-preta
- VFN - Verticillium Wilt, Nemátodos Fusarium Wilt e Root-knot
- T - vírus do mosaico do tabaco
- VF - Verticillium &Fusarium wilts
- FF - Fusarium corridas 1 e 2
- FFF - Fusarium races 1, 2, 3
- ST - Stemphylium, mancha de folha cinza
