Onde estaria o mundo sem amendoim? Eles são uma comida tão popular que duvidamos que o universo culinário seria o mesmo. Saber como cultivar amendoim deve ser uma necessidade absoluta, como os comemos em praticamente tudo - sanduíches, saladas, molhos, sobremesas. Amendoins crus são torrados, fervido, purê, e se transformou em óleo. Eles são onipresentes!
Para uma comida tão popular, a planta do amendoim é um pouco sub-representada na horta doméstica. Isso é uma pena porque é realmente muito fácil de crescer. Ao plantar amendoim em seu jardim, você não só pode fazer uma deliciosa manteiga de amendoim caseira, mas você também fará parte da longa história do cultivo de amendoim.
Quando dizemos extenso, nós queremos dizer isso. A planta de amendoim domesticada tem cerca de 5 a 6 mil anos, datando de pelo menos 3000 AC. Ele lentamente saiu da América Central e do Sul ao redor do globo, usado para comida, medicina popular, e produtos manufaturados como tecido. Sua popularidade cresceu não apenas por causa de seu sabor delicioso, mas também seus usos agrícolas.
A planta de amendoim adiciona nitrogênio ao solo, o que o torna excelente para um cultivo eficiente e sustentável. Nos E.U.A, As safras de amendoim eram consideradas mais preferíveis do que o algodão. Esta ideia foi promovida por George Washington Carver, um agricultor afro-americano, nas décadas de 1920 e 30. Ele até fez uma lista de mais de 300 produtos que podem ser feitos de amendoim, muitos dos quais ele inventou. Essa lista varia de alimentos a cosméticos e gasolina. Hoje, Carver é freqüentemente considerado o pai da moderna indústria de amendoim.
Desde então, o amendoim se tornou uma parte significativa da história dos Estados Unidos. Eles se tornaram uma cultura popular em todo o sul dos Estados Unidos. Isso aumentou notavelmente quando Jimmy Carter, um ex-fazendeiro de amendoim, tornou-se presidente. Hoje, a maior parte do amendoim do mundo é produzida na China, mas você ainda pode cultivá-los em seu quintal. Para ajudá-lo a começar, vamos compartilhar tudo o que sabemos sobre amendoim:como cultivá-los, colha-os, e até mesmo festejar com eles.
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Amendoim, amendoim, noz de grama, goober, noz de macaco |
| Nome científico | Arachis hypogaea |
| Dias para Colher | 80-150 dias |
| Luz | Sol pleno |
| Água: | Consistentemente |
| Solo | Luz, bem drenado, rico em cálcio |
| Fertilizante | Baixo nitrogênio |
| Pragas | Pulgões, tripes |
| Doenças | Mancha da folha, oídio |
Tudo sobre amendoins
Como você pode adivinhar pelo nome, o amendoim faz parte da família da ervilha. Eles não são, Contudo, nozes. Arachis hypogaea é na verdade uma leguminosa, tornando esta espécie mais intimamente relacionada à soja do que nozes. As plantas, sendo nativo da América do Sul e Central, adoro o clima quente e tem uma longa estação de crescimento. Por causa disso, eles devem ser cultivados como anuais na maioria dos EUA, que é a prática de cultivo comum.
Temos certeza de que você sabe como é o amendoim, mas o que a planta adiciona à estética do seu jardim? Na verdade, é uma planta de aparência bastante genérica, pelo menos acima do solo. Ele cresce espesso, folhas verde-claras rente ao solo. Cada planta atinge normalmente apenas 1-1,5 metros de altura.
É muito interessante como o amendoim cresce. De julho a setembro, a planta tem flores amarelas e laranjas. Uma vez que uma flor é polinizada, uma haste, chamado de pino, cresce a partir disso, inclinando-se para baixo e enterrando-se no solo. Através dele, os óvulos fertilizados viajam da flor ao solo e se desenvolvem em vagens que contêm 1-3 sementes (os amendoins) cada. Este método de cultivo, chamado geocarpia, soa único, mas na verdade existem algumas centenas de espécies de leguminosas que se desenvolvem dessa maneira.
Como as sementes de amendoim crescem no subsolo, eles foram apelidados de amendoim ou nozes. Você também pode ouvi-los chamados de nozes ou goobers. Na Grã-Bretanha, eles são até chamados de monkeynuts, um termo que deriva dos visitantes do zoológico que dão amendoim aos macacos.
Variedades de amendoim
Os amendoins são classificados em grupos de cultivares. Cada um tem algo diferente para apresentar, então você tem uma boa seleção para escolher.
o grupo de corredor é o mais popular entre os produtores comerciais graças às suas sementes uniformes e alto rendimento. As plantas são parecidas com uma videira e ocupam mais espaço horizontal do que as outras (cerca de 3,5 pés). Por causa disso, certifique-se de plantar as sementes a vários centímetros de distância. Você pode agradecer a esta variedade pelos seus sanduíches, porque 54% dessas mudas são usadas para fazer manteiga de amendoim.
Grupo espanhol as nozes têm o maior teor de óleo, então é claro, eles são usados para a produção de óleo de amendoim. Essas variedades também são comuns em doces e nozes mistas. Algumas dessas variedades levam apenas 90 dias para cultivar sementes, então eles são uma boa escolha se você mora em um clima frio.
Você também pode encontrar variedades precoces no Grupo valencia . Esses amendoins são os mais comuns na horta doméstica devido ao seu curto período de crescimento. As sementes são bonitas, pele vermelha e é considerada a mais doce. Eles geralmente são preparados na torrefação, mas também são bons como amendoim cozido.
o Grupo virgínia apresenta as maiores sementes e está mais voltado para o lado gourmet das coisas. Eles têm uma longa temporada de crescimento com alguns levando 150 dias para amadurecer. Contudo, As virginias costumam ter uma grande safra e um sabor excelente. A planta em si pode ser espessa ou em execução e produz frutos com 2 polegadas de comprimento (ou mais!).
Plantando Amendoim
Uma vez que exigem uma estação de crescimento tão longa, você precisará tomar precauções se mora no norte. Escolha uma variedade inicial de amendoim para plantar e comece em casa cerca de 6 a 8 semanas antes da última geada. Você vai querer obter suas sementes de amendoim de um fornecedor ou salvar as suas. Embora você possa plantar amendoim do supermercado, aqueles destinados à alimentação, este não é um método muito confiável.
Seja um transplante ou uma porca direta, plantar ao ar livre 3 semanas após a última geada. O solo deve ter pelo menos 60 ° F neste momento. Enterre as sementes com 1 - 2 polegadas de profundidade e 60 - 36 polegadas de distância. Se você está plantando linhas, espaçá-los com pelo menos 72 polegadas de distância. Plante o amendoim com ou sem a casca, desde que cada semente ainda tenha sua cobertura de papel, que pode ser necessário para a germinação. Opcionalmente, você pode embeber as sementes durante a noite para alavancar a germinação. Eles levam apenas cerca de uma semana para germinar, mas o amendoim cresce lentamente depois disso.
É recomendado adicionar cobertura morta ao solo, uma vez que as mudas têm meio pé de altura. Isso ajudará a reter a umidade e manter as ervas daninhas sob controle. Quando você adiciona, tente soltar suavemente o solo ao redor das plantas, tornando mais fácil para os pinos penetrarem nele.
Uma vez plantado, serão 100-150 dias até a colheita, dependendo da variedade. Você pode esperar ver flores em 6-8 semanas, após o qual você pode observar o extraordinário processo de crescimento!
Cuidado
Nós sabemos tudo sobre eles, mas como faço para crescer amendoim? O cuidado da planta de amendoim é surpreendentemente fácil, e temos certeza de que você vai gostar!
Sol e Temperatura
Plantas de amendoim adoram muita luz solar e um longo, estação quente de crescimento - não é de admirar que cresçam tão bem no sudeste! Essas plantas vão crescer nas zonas 2-11, mas quanto mais ao sul você estiver, melhor será sua colheita.
Idealmente, a temperatura deve estar em torno de 85 ° F. A planta é sensível ao frio e precisa de 120 dias consecutivos sem geada para crescer. Temperaturas acima de 95 ° F podem danificar as flores, então forneça sombra, se necessário.
Água e Umidade
Não parece, mas o cultivo de amendoim consome uma quantidade decente de água, pelo menos 1 polegada por semana. O solo nunca deve secar, especialmente durante ou após a floração. Dependendo de onde você mora, você provavelmente precisará regar diariamente. Pelo menos, você deve dar às suas plantas uma boa imersão uma vez por semana.
Por outro lado, estes são legumes, não lírios de água. Eles não deveriam estar se afogando no solo. Mantenha um nível de umidade consistente e uniforme, mas não deixe encharcado, condições lamacentas para se desenvolver. Uma mangueira de imersão é extremamente útil, à medida que difunde lentamente a água sobre a área pretendida.
Quando as folhas da planta do amendoim começam a amarelar na época da colheita, pare de regar completamente para que as sementes não germinem. Um pouco de umidade não vai prejudicar a planta, mas as condições secas são melhores.
Solo
Uma vez que bebem água, você precisará de solo bem drenado para suas plantas de amendoim. Escolha um meio de cultivo que seja leve e argiloso com bastante matéria orgânica. Para dar um impulso extra, adicione um pouco de estrume bem compostado. Para melhores resultados, o solo deve ser ligeiramente ácido, variando de um pH de 5,5-7,0.
Fertilizante
Como George Washington Carver ensinou há muito tempo, plantas de amendoim são fixadoras de nitrogênio, o que significa que eles devolvem nitrogênio ao solo. Por causa disso, eles não precisam de tanto nitrogênio quanto outras plantas. Use um fertilizante balanceado ou com baixo teor de nitrogênio, trabalhando bem no solo. O crescimento do amendoim pode ser queimado por fertilizantes, então aplique-o antes de plantar.
Para amendoim, o cálcio é o nutriente mais importante a se focar. O amendoim absorve a maior parte do cálcio diretamente pelas vagens, em vez de pelas raízes. Então, se uma deficiência de cálcio acontecer, o desenvolvimento do pod é diretamente afetado. Eles podem apodrecer e não desenvolver sementes bem ou de forma alguma. Por causa disso, o cálcio precisa estar presente no solo quando os frutos começam a crescer. Certifique-se de corrigir seu solo bem antes de plantar.
Poda
Ao cultivar amendoim, a poda não é obrigatória, mas pode ser necessária de vez em quando. Você pode cortar as hastes se elas estiverem se enrolando ou ultrapassando seus limites, particularmente para tipos de corredor. Você também vai querer remover todas as partes doentes para evitar que a infecção se espalhe.
Propagação
Uma vez que normalmente é cultivado anualmente, a planta do amendoim é propagada apenas por sementes. Você pode facilmente salvar suas próprias sementes após a colheita do amendoim. Deixe-os secos, cru, e em sua concha. Armazene-os em local seco, lugar arejado em um saco de malha. Plante amendoins na primavera seguinte para obter melhores resultados.
Quando você escolhe as sementes para salvar, apenas selecione saudável, os maduros. Se eles têm alguma doença, pode ser passado para o solo ou para a próxima geração. Se houver alguma preocupação sobre a doença ter estado em seu solo, opte por comprar uma nova semente em vez de armazenar a sua própria.
Plantas de amendoim são autopolinizadoras, mas ainda há uma chance de que a próxima colheita não seja fiel ao tipo. Tente plantar a mesma variedade de plantas de amendoim para garantir que qualquer polinização cruzada não faça com que as plantas produzam sementes hibridizadas.
Colheita e Armazenamento
Colher amendoim é simples, ainda longo, processo - mas vale a pena! Com apenas um pouco de paciência, em breve você estará comendo algumas sementes cultivadas em casa.
Colheita
Você poderá começar a colher amendoim do final do verão ao início do outono, quando as folhas ficam amarelas. É mais fácil saber se eles estão maduros olhando para os frutos. Mas, você não quer desenterrá-los todos se não tiver certeza de que estão maduros. Em vez de, desenterrar alguns frutos. Abra-os e inspecione os amendoins. Eles devem preencher quase toda a concha, que ficará escuro por dentro (dependendo da variedade).
Se as folhas ou frutos estão começando a cair das plantas, você precisa colher imediatamente. Se você adiar muito, os frutos começarão a brotar.
Colher, Afrouxe suavemente o solo ao redor da planta e puxe tudo para cima. Sacuda qualquer sujeira solta e colete os frutos soltos. Uma vez descoberto, deixe toda a planta secar, pendurado ou em uma superfície plana. Mantenha-o seco e protegido da luz solar direta por pelo menos 1-3 semanas. Depois de seco, retire as vagens e seque-as por mais 1-2 semanas. Depois disso, você está livre para usá-los como quiser!
Armazenamento
O amendoim pode ser comido cru, embora eles geralmente sejam cozidos. Você pode armazená-los crus na casca por vários meses, contanto que você faça isso corretamente. De outra forma, seus goobers suados podem desenvolver mofo. Eles precisam de boa circulação de ar, portanto, mantenha-os em uma bolsa de rede em um local seco. Certifique-se de colocá-los onde os roedores não possam alcançá-los.
Torrar amendoim é um método popular, e de forma saborosa, para comê-los. Basta colocar as sementes com casca no forno por 15-20 minutos a 350 ° F. Você também pode assá-los com a casca, contanto que esteja completamente intacto. Basta adicionar 5-10 minutos ao tempo de cozimento. Eles duram cerca de 6 meses na geladeira e um ano inteiro no freezer. Depois de torrado, você pode comer o amendoim puro ou em uma receita.
Você também pode ferver sua colheita, especialmente se eles foram colhidos muito cedo. Em uma panela, cubra-os com um pouco de água, adicione um pouco de sal, e ferva-os por três horas, mexendo de vez em quando. Coma amendoins fervidos em uma semana ou congele-os por 6 a 12 meses.
Solução de problemas
Agradecidamente, amendoins não são causadores de problemas. Embora sempre haja uma chance de você encontrar alguns problemas, essas plantas normalmente não apresentam problemas.
Problemas crescentes
Se sua planta é amendoim sementes não estão crescendo e se desenvolvendo bem , provavelmente precisa de mais cálcio. Se você já colheu ou parou de regar, não há muito a fazer, exceto se preparar melhor para o próximo ano. Aplique cálcio no solo quando as flores aparecerem, para que haja bastante disponível quando as sementes começarem a crescer.
Pragas
Se você tem um problema de pragas com amendoim, é mais provável pulgões . Estes minúsculos, os insetos verdes se alimentam da seiva da planta. Apenas um deles pode não parecer um problema, mas uma infestação de pulgões pode rapidamente enfraquecer suas plantas e expô-las a doenças. O sabonete inseticida é muito eficaz contra essas pragas, assim como predadores como crisopídeos e joaninhas. Mantenha-os longe com terra diatomácea, óleo de nim, ou até mesmo um bom spray de água.
Thrips também são uma ameaça potencial quando você está cultivando amendoim. Esses insetos desagradáveis são pequenos, grande, e escuro. Como pulgões, eles drenam o suco das plantas e espalham doenças. Populações de tripes podem rapidamente sair do controle, então você precisa agir o mais rápido possível. Você pode usar sabonete inseticida e óleo de nim sobre eles, apenas como pulgões. Para grandes infestações, um spray de piretrina deve resolver o problema. Terra de diatomáceas, crisopas, e joaninhas também são boas soluções.
Doenças
Mancha precoce ou tardia é exatamente o que parece:manchas nas folhas. É um crescimento de fungo que aparece escuro, manchas circulares. É especialmente provocado pelo calor e umidade, portanto, tente manter o amendoim o mais seco possível. Se não for tratado, esta doença pode causar queda de folhas, o que pode levar à diminuição do rendimento. Escolha variedades resistentes e gire suas safras para prevenir esta doença. O fungicida pode controlá-lo, mas pode causar mais danos aos amendoins, então tente evitá-lo, se possível.
Oídio não é incomum no amendoim. Inicialmente, isso se mostra como manchas esbranquiçadas nas superfícies das folhas que possuem uma textura pulverulenta. Os pontos em que o bolor aparece mais tarde tornam-se necróticos. O óleo de nim ou fungicidas à base de cobre podem eliminar esse crescimento de fungos.
perguntas frequentes
P:Quantos amendoins você obtém de uma planta?
R:Isso depende da variedade de amendoim em crescimento, mas normalmente você pode esperar cerca de 25-50 amendoins por planta.
P:Você pode cultivar amendoim dentro de casa?
R:Sim, contanto que tenham um recipiente de bom tamanho e muita luz solar, amendoins são excelentes plantas em vasos.
P:Posso comer amendoim cru?
R:Sim! Você pode fazer um lanche assim que terminar a colheita.
