Você pode tentar cultivar seus próprios cogumelos. Mas você pode não querer investir em uma configuração de laboratório completa ou comprar micélio de um fornecedor para fazer isso. Existe outra opção para você?
Como você pode cultivar sua própria semente de cogumelos DIY?
A maneira mais simples para os iniciantes começarem a cultivar sua própria semente de cogumelos é usando o método da raiz do caule. Você pode pegar os talos dos cogumelos ostra e colocá-los em um recipiente com um pouco de papelão úmido. Em algumas semanas, você terá seu próprio spawn. Neste artigo, falarei sobre como cultivar sua própria semente de cogumelo DIY usando o método de haste. Também explicarei como costumava cultivar spawn de cogumelos usando uma configuração de laboratório completa. Particularmente as desvantagens que me levaram a comprar spawn de um fornecedor.
Você pode cultivar seu próprio spawn de cogumelos?
As pessoas costumam entrar em contato comigo com perguntas sobre se podem produzir suas próprias sementes de cogumelos em casa. A resposta é sim, é definitivamente possível!
Quando começamos o Grocycle, eu queria cultivar minha própria semente e estar completamente no controle de todo o processo.
Eu tinha um laboratório completo e uma sala limpa, e passava muitas horas por semana produzindo minha própria semente de cogumelo.
Isso tem algumas vantagens. É mais barato, permite que você aprenda mais sobre como o micélio se forma e funciona e oferece mais controle sobre as variedades de cogumelos que você pode cultivar.
Mas cultivar sua semente de cogumelos também tem muitas desvantagens.
- Demora muito tempo para aprender. Você precisará aprender um processo totalmente novo. Cultivar desovas de cogumelos fortes e saudáveis de forma consistente é uma ciência e requer um trabalho muito preciso para acertar.
- Você precisa de muitos equipamentos extras , e requer um espaço estéril. Ao todo, o equipamento que você precisa para configurar sua própria sala limpa para a produção de desova de cogumelos pode acabar custando milhares de dólares, dependendo de quão profissional é a configuração que você deseja criar.
- Fazer sua própria desova de cogumelos pode não ser confiável por um bom tempo até você pegar o jeito. Espere ter falhas devido à contaminação do molde e outras causas enquanto você ainda está aperfeiçoando seu processo.
- Demora muito tempo da sua semana. O crescimento de desova de cogumelos leva várias etapas. Primeiro, você precisará cultivar uma cultura mestre em um tubo de ensaio ou placa de Petri que eventualmente seja expandida em placas de ágar. A partir daí, você cortará pedaços de ágar e os adicionará em grãos. A partir da primeira geração de grãos, você precisará multiplicá-lo novamente várias vezes em uma quantidade maior de grãos.
Cada etapa do processo leva tempo e
você precisará ter um ciclo constante também, se você estiver produzindo cogumelos continuamente a uma taxa constante.
Apenas dessa perspectiva, adiciona muito à sua carga de trabalho. Descobri que é melhor obter spawn de outra pessoa e concentrar meu tempo em outras atividades na fazenda.
Além disso, a semente de cogumelos de um fornecedor vai direto para a parte divertida do processo, na verdade, o cultivo dos cogumelos!
Brincar de cientista e clonar cogumelos com placas de Petri pode parecer divertido no começo, mas honestamente, torna-se tedioso rapidamente.
Então, por causa de todas essas desvantagens, a Grocycle agora obtém toda a nossa semente de cogumelos de um fornecedor. E é isso que também recomendamos para outras pessoas, especialmente quando estão começando.
- Leia também Como montar uma fazenda de cogumelos de baixa tecnologia em casa.
Crescimento de Cogumelos Usando o Método da Cabeça do Caule
Pelas razões acima, não recomendo cultivar cogumelos em casa para iniciantes.
No entanto, esta é uma maneira que você pode produzir pequenas quantidades de semente de cogumelos DIY em casa de uma maneira muito simples e de baixa tecnologia. Então eu vou te ensinar como fazer exatamente isso.
As vantagens do método de bumbum de haste são que é uma técnica barata e fácil de experimentar em casa. Você não precisa de acesso a equipamentos caros e não consome muito tempo ou recursos.
Se você não tem acesso a cogumelos-ostra selvagens, pode comprar cogumelos-ostra frescos no supermercado para usar.
Se eles estiverem frescos o suficiente, o caule ainda estará vivo depois que você o cortar e continuará a crescer nas condições certas.
É uma maneira agradável e simples para o cultivo DIY em escala doméstica. Além disso, você pode comer o resto dos cogumelos depois de cortar as hastes!
A desvantagem do método da haste é que é menos confiável e também tem rendimentos mais baixos.
Nós fazemos o método do tronco em papelão, que não tem tantos nutrientes quanto o grão, que geralmente é usado para fazer a desova dos cogumelos.
Mas mesmo com rendimentos mais baixos, ainda pode ser uma coisa divertida de tentar fazer, apenas para ver se você pode fazê-lo funcionar em casa.
Se você quiser aprender mais maneiras de cultivar cogumelos, recomendo tentar cultivar cogumelos em borra de café também.
O Método de Geração de Cogumelos de Caule - Passo a Passo
O método da extremidade do caule envolve pegar os caules inferiores de cogumelos-ostra frescos e propagar o micélio deles em papelão.
Etapa 1 – Prepare seu papelão
Você precisará encontrar alguns pedaços grandes de papelão que possam ser triturados em pedaços menores. Tente encontrar papelão que não tenha tinta ou escrita nele.
Cogumelos são bioacumuladores, por isso é melhor evitar ter produtos químicos ou toxinas no papelão que eles possam absorver.
Você pode tentar usar uma tesoura para cortar o papelão em pedaços. Mas sempre acho mais fácil rasgá-lo com as mãos.
Etapa 2 - Molhe seu papelão
Em seguida, você precisa molhar o papelão. Cogumelos precisam de um ambiente úmido e úmido para crescer, mesmo apenas para formar a semente de cogumelos.
Você quer derramar água fervente sobre ele, deixe esfriar e depois escorra o excesso.
A água fervente ajuda a matar a maioria dos fungos selvagens, leveduras ou outros fungos que podem estar no papelão ou apenas flutuando no ar.
A água fervente não será 100% eficaz para matar qualquer fungo concorrente, mas é eficaz o suficiente para nossos propósitos.
Além disso, é muito mais fácil do que outros métodos e não requer nenhum equipamento especial, como uma panela de pressão.
Etapa 3 – Prepare seu contêiner
Você precisará de um recipiente hermético de tamanho médio para guardar os talos de cogumelos e o papelão. Um recipiente de plástico reutilizável da sua cozinha com uma tampa apertada é o caminho mais fácil.
Você precisará fazer alguns furos no recipiente para permitir o fluxo de ar enquanto a desova do cogumelo está se estabelecendo.
Você só precisa de alguns buracos e eles não devem ser muito grandes, ou sua semente de cogumelos pode começar a secar antes de estar totalmente desenvolvida.
Para fazer os furos do tamanho certo em seu recipiente, aqueça um parafuso ou prego usando um isqueiro. Em seguida, enfie o parafuso no recipiente em alguns lugares para derreter alguns furos no plástico.
Eu aqueço o prego ou parafuso para garantir que ele passe suavemente.
Caso contrário, é preciso muito mais força e pode rachar ou quebrar o recipiente no processo.
Etapa 4 – Comece a adicionar papelão ao contêiner
Depois que o papelão esfriar até a temperatura ambiente, você pode começar a transferir parte dele para o recipiente. Usaremos isso para cultivar nosso micélio, no lugar da semente de grãos.
Pegue um punhado de papelão e aperte-o levemente para tirar um pouco do excesso de umidade.
Em seguida, coloque uma camada uniforme no fundo do recipiente. Tente preencher cerca de um terço do recipiente com esta primeira camada de papelão.
Passo 5 - Adicione suas pontas de caule
Agora você pode adicionar uma camada de pontas de caule em cima do seu papelão. Não economize aqui.
Mais pontas de caule significam uma chance melhor de que o micélio do cogumelo-ostra seja capaz de se estabelecer e superar qualquer outro fungo selvagem que ainda possa estar presente.
Espalhe uma camada uniforme de hastes em cima da camada de papelão.
Passo 6 - Adicione outra camada de papelão e sele-a
Repita o passo 4 novamente, colocando papelão suficiente em cima para cobrir totalmente as hastes dos cogumelos. Mas não tão cheio que você não consiga fechar o recipiente.
Quando terminar, coloque uma tampa no recipiente e feche-o. Você pode colocar alguns elásticos ao redor do recipiente se estiver preocupado com a tampa não ficar bem fechada.
Etapa 7 – Espere até que a desova do cogumelo esteja totalmente colonizada
Todo o passo para o método do bumbum do caule agora está feito, simples assim. Agora você só precisa esperar cerca de 11 dias, e seu recipiente deve estar totalmente colonizado com crescimento fresco, branco e forte.
Enquanto isso, mantenha seu recipiente em um local escuro e quente até que o substrato esteja totalmente colonizado.
Resista ao desejo de abrir o recipiente mais cedo. Cada vez que você o abre, você o expõe potencialmente à contaminação, apenas das leveduras e bolores selvagens que estão sempre no ar ao nosso redor.
Você pode tentar tirar o spawn de cogumelos do recipiente e permitir que ele prenda e comece a produzir cogumelos. Mas em um recipiente do tamanho atual, você não obterá muitos cogumelos.
É melhor misturá-lo com borra de café ou mais papelão para criar um meio de cultivo mais inoculado.
Quando você adiciona sua semente de cogumelo cultivada usando este método em um meio de cultivo maior, adicione-o a uma taxa de desova de cerca de 15% em volume.
Se você não planeja aumentar o volume de sua desova de cogumelos e só quer ver se crescerá alguns cogumelos como está, você pode chocar para produzir.
Coloque o recipiente inteiro na geladeira por cerca de 24 horas. Em seguida, abra-o e coloque a tampa de lado.
Você pode deixar o recipiente descoberto ou pode embrulhá-lo com filme plástico e depois cortar um “X” nele com uma faca.
Combinado com o frio, reduzir drasticamente o CO2 em seu ambiente, tirando a tampa, também fará com que a semente do cogumelo comece a produzir cogumelos ostra.
Certifique-se de borrifar seu cogumelo algumas vezes por dia para mantê-lo úmido durante todo o processo de crescimento.
Se você gosta de cultivar cogumelos, também pode gostar de cultivar microgreens! Por que não conferir nosso
guia Como Cultivar Microgreens e experimentá-lo?
Problemas comuns ao tentar crescer cogumelos
Existem algumas coisas que podem dar errado e fazer com que sua desova de cogumelos não cresça.
A contaminação é grande. É muito fácil perder toda a sua semente de cogumelos porque foi contaminada com mofo ou outros fungos.
Quase nunca é recuperável, então você terá que jogar tudo fora e tentar novamente. Embora cobrir seu papelão em água fervente reduza as chances de contaminação, não é 100%.
Muita umidade ou ar insuficiente é outro problema. Se você não perfurar alguns buracos em seu recipiente para permitir algum fluxo de ar, sua desova de cogumelos não crescerá muito bem.
Alguma umidade é necessária para manter seu spawn úmido. Mas um ambiente muito úmido está pedindo que as bactérias cresçam e arruinem sua colheita.
A falta de umidade é outra coisa a ser observada. Você não quer que seu papelão fique encharcado ao colocá-lo no recipiente. Mas você também não quer que fique muito seco.
Caso contrário, o micélio não será capaz de assumir o papelão e se estabelecer bem o suficiente para dar aos cogumelos um lugar para crescer.
- Leia também o guia para iniciantes Como cultivar cogumelos em toras.
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Nossos kits Grocycle permitem que você cultive deliciosos cogumelos-ostra em casa, sem todo o trabalho de passar pelo método do bumbum do caule.
Enviamos para sua casa um kit totalmente colonizado e pronto para começar a produzir cogumelos em apenas 14 dias em casa. Tudo o que você precisa fazer é abrir a janela da caixa e cortar um buraco no saco de cultivo.
Em seguida, borrife água na frente da caixa todos os dias com um pouco de água e observe os cogumelos começarem a crescer!
Ele permite que você veja a magia dos cogumelos se desenrolando bem diante de seus olhos. Mas sem todo o alarido de pegar caules de cogumelo-ostra e papelão e tentar montar tudo sozinho.
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P:Qual é a melhor temperatura para manter seu recipiente enquanto o cogumelo cresce?
R: A desova de cogumelos não gosta de ser muito quente ou muito fria. 20 – 24 C é uma boa faixa para mirar. Para mais detalhes, leia o estágio de incubação descrito em nosso guia Como Cultivar Cogumelos Ostra.
P:O método do bumbum do caule funcionará para outras variedades de cogumelos menos agressivos, como a juba de leão?
R: O método de propagação do caule funciona bem com cogumelos ostra, pois são muito agressivos e fáceis de cultivar.
Não temos nenhuma experiência direta em tentar cultivar outras variedades de cogumelos dessa maneira, então não temos certeza se funcionará, infelizmente.
P:Como os cogumelos-ostra podem crescer em papelão?
R: Na natureza, os cogumelos-ostra crescem em troncos e outras madeiras. Como o papelão é feito de polpa de madeira, na verdade é um substituto surpreendentemente bom, e os cogumelos ostra não se importam de crescer nele.
Se você planeja cultivar grandes quantidades de cogumelos ostra, é melhor cultivá-los em grãos de café ou grãos. Estes fornecem mais nutrientes aos cogumelos e produzirão uma colheita maior e mais consistente.
P:Quanto tempo dura a geração de cogumelos?
R: A desova de cogumelos está viva e não durará para sempre! Ele acabará por extrair todos os nutrientes que puder do meio de cultivo e não poderá continuar se espalhando.
Quando as pessoas compram nossos kits, recomendamos abri-los dentro de quatro semanas após recebê-los. Se você comprar velas ou sementes de serragem de um fornecedor, elas durarão de seis meses a um ano na geladeira.
- Leia também Benefícios nutricionais e de saúde dos cogumelos antes de começar a cultivar seus próprios cogumelos.
Conclusão
Cultivar sua própria semente de cogumelo DIY pode ser um processo difícil e demorado no começo.
Você também pode experimentar um sucesso limitado no início enquanto acerta sua técnica, e leva muito tempo para aprender. Além disso, requer muito equipamento especializado.
Então, para a maioria das pessoas, eu os desencorajaria de tentar fazer sua própria semente de cogumelos e optaria por comprá-los de um fornecedor.
Mas se você quiser experimentá-lo, o método da raiz do caule permitirá que você cultive alguns cogumelos ostra em casa com relativa facilidade. É um método menos confiável e oferecerá rendimentos mais baixos, mas é divertido tentar em casa.
Especialmente se você quiser começar a cultivar cogumelos ostra em casa pela primeira vez.
Se você tiver sucesso no cultivo de cogumelos-ostra usando o método da raiz do caule, tente passar para métodos mais avançados.
O próximo método de cultivo de cogumelos que eu recomendaria é tentar cultivar cogumelos shiitake inoculando toras de madeira com tampões de desova ou cultivando cogumelos ao ar livre com uma cama de cogumelos.
Para saber mais sobre a jornada para cultivar seus próprios cogumelos, confira Como construir uma câmara de frutificação de cogumelos.
