Se você quiser tentar cultivar seus próprios cogumelos, mas não gosta da ideia de fazê-lo em ambientes fechados, uma cama de cogumelos ao ar livre é uma ótima opção que vale a pena considerar.
Como você pode cultivar cogumelos ao ar livre?
Você pode cultivar algumas espécies de cogumelos como o Rei Stropharia, ostra, juba desgrenhada ou cogumelo olmo ao ar livre em um canteiro de cogumelos. Tudo o que você precisa é de lascas de madeira, um saco de semente e um lugar para crescer onde possa mantê-lo sempre úmido. Muitas pessoas me perguntam se podem cultivar cogumelos ao ar livre em seu jardim. Sim você pode! Neste artigo, mostrarei uma maneira agradável e fácil de fazer isso com uma cama de cogumelos ao ar livre.
Vale a pena mencionar que você também pode cultivar cogumelos em seu jardim em toras. Temos um guia separado Como cultivar cogumelos em toras, se você também estiver interessado em tentar isso.
Como criar uma cama de cogumelo ao ar livre
Hoje vou me concentrar em como cultivar o cogumelo King Stropharia em lascas de madeira ao ar livre. O Rei Stropharia às vezes também é conhecido como o gigante do jardim ou a tampa do vinho.
É um cogumelo adorável que cresce muito bem em camas de lascas de madeira, por isso é excelente para iniciantes.
O Rei Stropharia às vezes também é conhecido como o gigante do jardim ou a tampa do vinho. É um cogumelo adorável que cresce muito bem em camas de lascas de madeira, por isso é excelente para iniciantes.
1. Encontre um lugar para arrumar sua cama
Queríamos dar aos nossos cogumelos um local designado para crescer. Então começamos criando um canteiro de jardim elevado e depois o forramos com papelão.
O papelão ajudará a manter um pouco de umidade abaixo de tudo e também ajuda a suprimir quaisquer ervas daninhas no solo abaixo.
Você pode fazê-lo em um canteiro elevado ou encontrar um local embaixo de uma árvore ou arbustos que tenha em seu jardim. As pessoas também às vezes fazem isso embaixo de onde as plantas crescem.
O micélio pode realmente ter efeitos benéficos nas raízes da planta e aumentar seu crescimento se feito corretamente.
Não importa muito onde ou como você escolhe montar sua cama de cogumelos. A ideia básica é que você precisa de uma área que você possa preencher com lascas de madeira e onde você possa deixar os cogumelos crescerem.
Idealmente, deve estar em algum lugar que eles não vão secar com muita facilidade.
2. Comece a estratificar sua cama com lascas de madeira e cogumelos
Você quer começar sua cama de cogumelos criando uma primeira camada de lascas de madeira em cima do papelão que você colocou.
Você pode usar todos os tipos de lascas de madeira trituradas ou cobertura de jardim para isso. Embora evite usar qualquer tipo de cavaco de madeira que tenha sido tratado com produtos químicos.
Em cima de sua primeira camada de lascas de madeira, você começará a criar camadas alternadas de spawn de cogumelos e lascas de madeira, quase como uma lasanha.
Coloque cerca de metade do seu cogumelo em cima de sua primeira camada de lascas de madeira.
Usamos cerca de 3 quilos de semente de King Stropharia para uma área de cerca de quatro metros quadrados.
Em seguida, outra camada de lascas de madeira em cima do seu cogumelo. Você quer colocar o spawn entre camadas de lascas de madeira.
A desova continuará a crescer nos próximos meses e usará as lascas de madeira como alimento para produzir os cogumelos.
Siga sua segunda camada de lascas de madeira com outra camada de spawn. Certifique-se durante todo este processo de espalhar cada camada uniformemente por toda a superfície da cama.
Adicione uma terceira camada de lascas de madeira em cima de sua semente de cogumelo e espalhe-a bem por toda a cama. Agora você terminou com a parte da lasca de madeira e a desova do cogumelo do processo.
- Leia meu guia de Como cultivar sua própria semente de cogumelo DIY aqui.
3. Cubra a cama inteira com palha
Depois de usar todas as suas lascas de madeira e os cogumelos, você vai cobrir tudo com uma espessa camada de palha. A ideia do canudo é agir um pouco como uma cobertura morta.
Isso impedirá que a cama por baixo seque demais e também ajuda a conservar qualquer chuva ou água que caia sobre ela. Também fornecerá um pouco de calor e isolamento durante os meses mais frios.
Agora que terminamos a camada de canudo, é hora de dar uma boa imersão em água em toda a cama. Queremos garantir que haja muita umidade nas primeiras semanas de crescimento.
Vamos continuar a regá-la nas próximas semanas e meses, por isso certifique-se de que coloca a sua cama num local que possa ser facilmente alcançado com uma mangueira de jardim.
A maior coisa que pode dar errado com sua cama de cogumelos a qualquer momento durante o processo é que ela pode secar.
Portanto, a principal coisa que precisamos fazer é garantir que sempre haja umidade suficiente para que o micélio sob as lascas de madeira possa crescer e se alimentar.
Para ajudar com isso, também gosto de cobrir a cama com uma camada de tela de sombra. Debaixo de uma grande árvore, isso não é tão necessário. Mas como optei por colocar minha cama em uma área exposta, adicionei um pano de sombra para fornecer muita sombra extra.
Isso também ajudará a evitar ervas daninhas superdeterminadas que ainda podem crescer pela palha.
4. Mantendo sua cama de cogumelo
Agora sua cama de cogumelos está completa. A partir daqui, molhe a cama com água pelo menos uma vez por semana. Obviamente, se estiver chovendo, você não precisa fazer isso.
Mas fique de olho e regue regularmente para que não seque.
Para nossa cama, nós a deixamos por dois meses antes de cavarmos de volta para ver como estava. Depois de dois meses, você já pode ver sinais significativos de vida.
Você deve ser capaz de ver filamentos brancos de vida crescendo por toda a cama. Esse é o micélio da semente que ganhou vida e está comendo as lascas de madeira e palha.
Seis meses após o plantio, começamos a ver os cogumelos aparecerem. Plantamos em março e começamos a ver cogumelos em setembro.
5. Colhendo seus cogumelos
A única coisa que você quer ter certeza com os gigantes do jardim é colhê-los antes que fiquem muito grandes.
Uma vez que a tampa se abre muito, você descobrirá que ela começa a se desintegrar rapidamente, e todos os tipos de insetos e insetos gostam de entrar lá.
Nós estávamos lá para pegá-los na hora certa. Se você os conseguir jovens e bonitos, esses cogumelos são absolutamente deliciosos.
Você pode cozinhá-los e apreciá-los da mesma maneira que faria com muitos outros tipos de cogumelos.
6. Identifique seus cogumelos antes de comer
Antes de comer os cogumelos em seu jardim, vá em frente e identifique-os primeiro. Certifique-se de ter a variedade certa que você cultivou.
Se você estiver cultivando cogumelos King Stropharia, eles devem ter tampas avermelhadas distintas que são difíceis de confundir com a maioria dos outros tipos de cogumelos.
Eu evitaria o cultivo de cogumelos Agaricus (cogumelos de botão, cremini, portobello) em sua cama de cogumelos. A razão para isso é que eles são facilmente confundidos com várias espécies venenosas de cogumelo amanita.
Embora seja improvável, um cogumelo selvagem desonesto pode aparecer em sua cama de cogumelos e acabar no seu prato por acidente, se parecer com a variedade que você está cultivando.
Cogumelos de botão são abundantes e baratos na maioria dos supermercados. Portanto, não vale a pena o risco de tentar cultivá-los em casa.
Atenha-se às variedades mais exóticas que você não encontra nas lojas para aproveitar ao máximo sua cama de cogumelos.
- Leia meu guia de como identificar cogumelos comestíveis de cogumelos venenosos aqui.
7. Alimentação Anual
Para manter uma cama de cogumelos como esta, você basicamente só precisa alimentá-la com uma nova camada de lascas de madeira todos os anos, e você deve continuar a obter cogumelos nos próximos anos.
Você não precisa se preocupar em passar por todo o processo de camadas de lasanha novamente.
Basta despejar lascas de madeira suficientes para cobrir toda a cama e, em seguida, varrer a cama completamente para obter as lascas de madeira frescas misturadas com o micélio estabelecido.
Se você deseja cultivar cogumelos para negócios ou fazer sua própria fazenda de cogumelos, leia estes guias:
- 5 coisas que eu gostaria de saber antes de começar a cultivar cogumelos para viver
- Como montar uma fazenda de cogumelos de baixa tecnologia
- Cultivo de cogumelos em borra de café
Solução de problemas de camas de cogumelos que não estão crescendo
Pode haver várias razões pelas quais seus cogumelos podem não estar crescendo da maneira que você deseja. Aqui estão algumas das grandes coisas que você deve procurar.
1) Foi Contaminado
O mundo está cheio de uma quantidade surpreendente de pequenas criaturas. Em qualquer amostra de sujeira ou ar, provavelmente há vários tipos diferentes de bactérias, mofo e levedura.
Quando você cultiva cogumelos ao ar livre em uma cama, você abre mão de toda a esterilidade e controle sobre seu ambiente que você obteria de um cultivo interno.
É apenas um risco que você corre ao cultivar cogumelos ao ar livre. Você espera que seu micélio ganhe e supere qualquer outra coisa que possa tentar reivindicar a mesma área.
2) Não há umidade suficiente
A desova de cogumelos precisa de altos níveis de umidade e muita umidade para crescer. Você deve sempre manter sua cama levemente úmida e borrifá-la com água sempre que começar a secar.
Preste muita atenção e verifique suas camas pelo menos a cada dois dias. Você pode tocar as lascas de madeira com as mãos para ver se elas ainda estão úmidas ou não.
3) Muita umidade
Muita umidade do outro lado da equação, as pessoas às vezes ficam tão preocupadas com a secagem de seus cogumelos que regam demais. Muita umidade pode causar mofo.
Certifique-se de que você também tenha drenagem adequada em sua cama de cogumelos. Você nunca quer água parada.
Antes de criar seu canteiro de cogumelos, leve em consideração como a água flui de sua propriedade e, especialmente, não construa em nenhum lugar propenso a acúmulo de água.
4) Troca de ar insuficiente
Esta pode ser uma causa comum para projetos de cogumelos falharem em ambientes fechados. Mas ao ar livre geralmente não é um problema. Apenas certifique-se de que sua cama de cogumelos tenha acesso a muito ar fresco.
Você pode não querer colocá-lo em um pátio apertado entre prédios onde não há brisa, por exemplo.
5) Você tem um spawn ruim
O spawn de cogumelos é uma coisa viva e pode morrer no caminho do seu fornecedor para você. Ou sua própria semente de cogumelo pode estar contaminada antes mesmo de chegar até você.
Compre apenas de empresas conceituadas que tenham um tempo de envio baixo. Uma vez que seu spawn de cogumelos for entregue, tente colocá-lo em sua cama o mais rápido possível.
Se você tiver que esperar até o fim de semana para chegar, tudo bem. Mas não o deixe sentado por semanas ou ele começará a enfraquecer e possivelmente desenvolver contaminação.
Se você acha que não conseguirá levá-lo para fora por mais de uma semana, coloque-o na geladeira para prolongar um pouco a vida útil.
6) Ambiente de cultivo errado
Cogumelos que prosperam em ambientes tropicais não crescem tão bem em climas mais frios. Da mesma forma, os cogumelos de climas mais frios podem sofrer com o calor. King Stropharia, cogumelos ostra e cogumelos olmo crescem bem para nós no Reino Unido. E sabemos que crescem bem em climas semelhantes na maior parte da Europa e América do Norte.
Mas se você estiver na Austrália, África ou América do Sul, talvez queira procurar espécies mais nativas da sua região.
Todos os cogumelos têm suas comidas favoritas. Não tente cultivar cogumelos que amam madeira na terra, ou vice-versa. Pesquise sua espécie específica com antecedência para ver onde ela prospera.
7. Você não está sendo paciente o suficiente
Embora os cogumelos ostra cresçam de nossos kits para o tamanho completo em apenas 14 dias, você não pode esperar isso de uma nova cama de cogumelos.
Há muita coisa acontecendo nos bastidores para deixar nossos kits prontos para frutificar assim que forem abertos. Você terá que esperar enquanto vários desses passos acontecem em sua nova cama de cogumelos.
O micélio leva algum para colonizar um substrato e começar a produzir cogumelos. Espere que leve cerca de seis meses até que sua cama de cogumelos comece a produzir seus primeiros cogumelos.
Dependendo da estação em que você as planta, pode levar um ano inteiro. Portanto, seja paciente e não espere uma grande quantidade de cogumelos nos primeiros dois meses após a cama ser feita.
Perguntas relacionadas
P:Se os cogumelos podem crescer ao ar livre em canteiros como este, por que as pessoas se preocupam tanto com a esterilização etc.?
R: Nosso ponto exatamente! Achamos que a ênfase na esterilização é um pouco exagerada, especialmente para espécies agressivas como cogumelos-ostra.
Se você apenas der a eles o básico do que eles precisam para crescer, você ficará surpreso com o tipo de sucesso que você pode ter.
Mas, se claro, você também não obterá rendimentos de cogumelos tão grandes ou consistentes quanto o cultivo em ambientes fechados em condições controladas.
P:Quantos quilos de cogumelos você pode esperar colher semanalmente crescendo em um canteiro elevado do tamanho que você usou (4 metros quadrados?)
R: Camas de cogumelos como esta não tendem a produzir uma colheita a cada semana. É mais esporádico, ocorrendo geralmente no final do verão ou no outono após a chuva.
Colhemos cerca de 1kg de cogumelos King Stropharia da nossa cama no outono passado. Cultivando cogumelos ao ar livre, você troca parte do trabalho mais intensivo por rendimentos mais baixos.
P:Quando o pano de sombra sai da cama de cogumelos?
R: Boa pergunta! Nós só tiramos nossa tela de sombra quando vimos cogumelos começando a aparecer.
No final do verão, começamos a verificar sob o pano de sombra algumas vezes por semana. Nós a tiramos e regamos a cama regularmente quando as vimos começando a crescer.
P:Como você impede que as pragas destruam suas plantações de cogumelos em canteiros ao ar livre?
R: É difícil parar as pragas ao crescer fora. Lesmas, vermes e animais ainda maiores, como pássaros e esquilos, parecem amar os cogumelos tanto quanto nós.
Não aconselhamos o uso de nenhum tipo de pesticida em seus cogumelos, pois eles podem ser absorvidos pelos fungos. O melhor é colher cedo antes que a tampa se abra.
P:O micélio morrerá durante o inverno ou permanecerá adormecido e repovoará naturalmente quando o clima aquecer novamente? Existe uma faixa de temperatura que você acha que seria possível?
R: Sim, o micélio permanece dormente em temperaturas mais frias e começa a crescer novamente quando aquece. Ele pode sobreviver ao inverno mesmo em climas mais frios sem problemas.
As temperaturas ideais para que ocorra o crescimento do micélio estão entre 10 C e 30 C.
Se você ainda tiver dúvidas sobre cogumelos, leia meus artigos abaixo para encontrar respostas:
- Como os cogumelos crescem?
- Como cultivar cogumelos em troncos
Conclusão
Como você pode ver, usar lascas de madeira é um método muito simples de cultivar cogumelos em casa em um canteiro. Tudo o que você precisa são as lascas de madeira, o spawn de cogumelos e um lugar para fazê-lo.
Além de uma maneira de garantir que a cama não seque. Então você deixa o micélio fazer a maior parte do trabalho. Ele só quer se alimentar das lascas de madeira, então apenas dê as condições certas e ele o fará.
Você pode fazer o mesmo método com algumas outras variedades de cogumelos, como cogumelos ostras e cogumelos olmo. Dê uma olhada na internet para alguns spawns, pegue algumas lascas de madeira e experimente.
Espero ter inspirado você a tentar cultivar alguns cogumelos em casa!
