A rúcula é uma fonte incrível de vitaminas A, C, e K. Ao longo dos anos, estes apimentados, as folhas com sabor de torta se tornaram parte da culinária italiana. Em uma salada, folhas de rúcula verdes brilhantes são um complemento perfeito para um toque adicional de sabor. E se você está cultivando rúcula em casa, você poderá ter um suprimento constante!
Os historiadores acreditam que a rúcula já foi referida como "oroth", uma folha verde que foi referenciada no Antigo Testamento da Bíblia. De fato, esta linda planta foi cultivada em toda a região do Mediterrâneo durante a época romana.
Também popular durante a Idade Média na Grã-Bretanha, foi então referido como foguete ou foguete de jardim. Os franceses chamam de roquette, possivelmente inspirando o nome de foguete.
É uma planta fascinante, e achamos que você vai adorar cultivar e consumir essas verduras!
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Foguete de jardim, salada de rúcula, rugula, colewort, rucola, roquette |
| Nome científico | Eruca vesicaria ou Eruca sativa |
| Dias para Colher | 40-60 dias |
| Luz | Sol pleno a sombra parcial |
| Água: | Até, umidade consistente |
| Solo | Rico em húmus, solo bem drenado |
| Fertilizante | Uma a duas vezes por estação de cultivo |
| Pragas | Besouros e pulgões |
| Doenças | Oídio, mancha bacteriana da folha, amortecimento |
Tudo sobre rúcula
Eruca vesicaria é o nome botânico da rúcula. Em um ponto, também era conhecida como Eruca sativa. Na verdade, existem cerca de 40 nomes botânicos diferentes que foram usados ao longo do tempo para se referir a ele. Mas se isso parece confuso, você também pode se referir a ele como foguete de jardim, roquette, colewort, rugula, rucola, ou mesmo apenas rúcula.
Suas origens estão no Mediterrâneo, estendendo-se da Turquia, Síria e Líbano na fronteira oriental até o oeste de Portugal e Marrocos. Um membro da família de plantas Brassicaceae, ele compartilha sua genética com outros vegetais crucíferos, desde couve a repolho, mostarda para brócolis. Inclinando-se mais para o lado mostarda da família, essas verduras explodiram no mercado internacional.
Este frondoso anual geralmente fica em torno de 30 a 60 centímetros de altura, embora possa variar de 8 "a quase 40" de altura. As folhas são pinadas e frequentemente têm 2-3 "de comprimento, preso a hastes delgadas. Eles são frequentemente descritos como sendo mais longos, folha de alface mais estreita. Rocket produz inflorescências de flores brancas com veios arroxeados correndo por elas. À medida que as flores vão germinando, eles formam longos, vagens de sementes apertadas.
Tanto as folhas quanto as flores são comidas. As sementes também podem ser comidas, mas são freqüentemente pressionados para fazer óleo de taramira.
Algumas fontes afirmam que a rúcula era considerada um afrodisíaco pelos romanos. Há rumores de que não foi permitido nos jardins do mosteiro por causa dessa alegação. Contudo, alface era para acalmar as paixões, e, portanto, a rúcula costumava ser misturada em saladas para não inflamar muito alguém!
Afrodisíaco ou não, este verde cheio de vitaminas é seguramente um acessório popular na culinária italiana e também conquistou popularidade em todo o mundo.
Plantar Rúcula
Não há dúvida de que você vai querer dar um bom começo à sua rúcula. Veja abaixo como crescer!
Quando plantar
Para a maioria dos produtores, duas estações são ideais para o cultivo de rúcula. Plante sementes de rúcula assim que o solo puder ser trabalhado na primavera para uma colheita no início do ano. Quando morre no verão, espere que o tempo esfrie e replante no outono para uma segunda colheita. Assim que o solo começar a congelar, vai morrer de novo, portanto, colha antes que as condições geladas cheguem.
Se você quer uma colheita contínua, semeie sementes a cada 2-3 semanas ao longo da temporada para ter um suprimento interminável de folhas frescas para comer.
Onde plantar
Você precisará de uma área do quintal protegida de calor ou frio extremo, mas isso recebe pelo menos sol parcial. Esta planta perdoa as condições de sombra, desde que haja luz ambiente forte, mas não terá um bom desempenho em um calor escaldante, então escolha sua localização de acordo.
O cultivo de contêineres também é uma opção. Na verdade, cultivá-lo em recipientes permite que você mova sua planta para otimizar seu posicionamento, dependendo das condições climáticas locais. Ele vai crescer bem tanto dentro como fora de casa, desde que tenha luz suficiente.
Como plantar
Semeie sementes com cerca de ¼ ”de profundidade e cerca de uma polegada de distância. Se plantar várias linhas, espaçar as fileiras com pelo menos 25 centímetros de distância para um bom desenvolvimento externo e para permitir um amplo espaço para o desenvolvimento saudável das raízes.
Uma vez que a germinação ocorre, desbaste as mudas. Mantenha as plantas de rúcula a 10 centímetros de distância se for cultivar folhas novas, 6 ”se for para folhas ou sementes maduras.
É possível semear rúcula por radiodifusão, com ou sem outros verdes, para criar uma cama espessa e exuberante para a colheita. Esta técnica funciona melhor para alfaces, mostardas, ou outras plantas relacionadas. Certifique-se de colher regularmente nesses canteiros para permitir um maior desenvolvimento das plantas.
Começar sementes com antecedência e transplantar mudas não é impossível, mas pode ser complicado. É mais fácil semear onde você planeja que sua rúcula cresça.
Cuidado
Agora que você sabe como funciona o plantio de rúcula, que condições você precisa para cultivar rúcula em seu jardim para a melhor colheita de primavera ou outono? Vamos discutir o que suas plantas precisarão.
Sol e Temperatura
Sol pleno ou sombra parcial é melhor quando você cultiva rúcula. São necessárias seis a sete horas de luz solar diária para que cresçam. Eles podem aceitar indiretos, mas uma iluminação brilhante em vez de pleno sol direto, tornando-os uma escolha excelente para algumas de suas áreas de jardim parcialmente sombreadas.
Uma planta de clima frio, verdes de rúcula se desenvolvem melhor em temperaturas que variam entre 45-65 graus Fahrenheit. Assim que o clima no jardim atingir os anos 80 ou mais, freqüentemente irá para a produção de flores e sementes. Uma vez que produz sementes, a planta morre.
Rúcula é tolerante a geadas leves, mas pode ser danificado e morrer novamente em verdadeiras condições de congelamento. Se você está em um clima ameno, você pode cultivá-la durante todo o inverno para ter um suprimento constante.
Água e Umidade
Até, umidade consistente é melhor para crescer rúcula. Regue as plantas pela manhã, pois isso permite bastante tempo para que as superfícies das folhas sequem ao sol. A cobertura morta do jardim também pode ajudar a conservar a umidade do solo e reduzir a freqüência de rega. Um sistema de irrigação por gotejamento ou mangueira embaixo da cobertura pode facilitar a rega.
Solo
Rico em húmus, solo bem drenado é o que suas plantas vão preferir. Contudo, eles são tolerantes a uma ampla variedade de tipos de solo de jardim, desde que retenham a umidade.
Se você tem solo arenoso, corrija-o pesadamente com composto e esterco de cavalo ou esterco de vaca para fornecer retenção extra de umidade. Fundições sem-fim também podem ser aplicadas para retenção adicional de umidade.
A argila compactada também deve ser quebrada por uma grande quantidade de composto ou esterco. Isso reduzirá a probabilidade de endurecimento e impedirá o desenvolvimento fácil da raiz.
O nível de pH de sua rúcula deve ser neutro, com uma faixa de 6,0-7,0 considerada ideal. Mas eles irão tolerar leve acidez a leve alcalinidade também.
Fertilizante
Forneça um fertilizante balanceado para suas plantas de rúcula para garantir que elas tenham o que precisam para desenvolver folhas jovens saudáveis. Uma fórmula granular seca pode ser aplicada uma ou duas vezes durante a estação de crescimento (seja na primavera ou no outono). Alternativamente, use fertilizantes líquidos diluídos na base da planta conforme necessário para manter as verduras saudáveis.
Poda
Rúcula não precisa de poda, pois você vai colher regularmente para comê-lo! Mas se você acabar com muito para comer, arrancar qualquer folha amarelada. Certifique-se de que suas plantas mais antigas tenham um espaço entre elas, pelo menos alguns centímetros de distância, para permitir um bom fluxo de ar ao seu redor. Se eles estiverem agrupados muito próximos, você pode encontrar vários problemas de doenças de plantas.
No final da estação de cultivo, suas plantas morrerão devido ao calor no verão ou às condições de congelamento no inverno. Naquela época, remova as plantas e prepare o canteiro para uma safra diferente, ou faça uma cultura de cobertura até que seja hora de plantar novamente.
Propagação
Sementes de rúcula de fontes não confiáveis podem ser portadoras de algumas doenças fúngicas. Certifique-se de comprar sementes de fontes confiáveis ou que tenham sido tratadas com fungicidas. Isso evita que os problemas de fungos se espalhem para o solo.
Uma vez que esta é uma planta que normalmente só se desenvolve em um clima ameno, é melhor começar da semente. Embora seja teoricamente possível cultivar rúcula apenas da base e das raízes da planta, a rúcula ficará estressada com a perda de suas folhas e muitas vezes começará a florescer. Em vez de tirar mudas, plantar sementes com 1-2 polegadas de distância.
Colheita e Armazenamento
Agora você tem uma abundância de folhas jovens saudáveis. Então, como você colhe essas folhas de rúcula e as mantém frescas? Vamos discutir isso!
Colheita
Esteja você indo para uma colheita de primavera ou outono, você usará os mesmos métodos de colheita. Tente colher um terço de cada planta ou menos se quiser usar um método de cortar e voltar a estender a produtividade da planta por um período de tempo mais longo. Uma folha mais jovem e menor será mais macia e macia do que as mais velhas.
Você pode colher rúcula quando for muito jovem para verduras infantis, e eles são um ótimo complemento para qualquer salada. Conforme as folhas envelhecem, seu sabor é mais pronunciado e lembra a mostarda com um toque levemente apimentado.
Se sua planta floresceu, as folhas da planta tendem a ser muito mais amargas. Eles também podem ser difíceis, mas eles ainda são comestíveis se você quiser obter uma última refeição da planta.
Procurando colher sementes de rúcula? Espere a planta florescer e formar vagens com sementes. Assim que secar, corte os frutos e guarde-os em algum lugar para secar completamente antes de abri-los para guardar a semente.
Armazenamento
Enxágue sua colheita fresca para se certificar de que não haja pragas de jardim ou sujeira sobre eles, e seque todas as superfícies das folhas com uma toalha de papel. Então, use uma longa tira de papel toalha e coloque suas folhas sobre ela, gradualmente enrolando-os em um feixe organizado com todas as folhas envolvidas por uma toalha. A umidade é o inimigo ao armazenar qualquer verdura, e isso reduz a probabilidade de formação de condensação.
Coloque a rúcula enrolada em um saco de armazenamento ou recipiente na gaveta de gaveta da geladeira. Infelizmente, não há maneiras viáveis de fornecer armazenamento de longo prazo para essas verduras que não os tornem pouco apetitosos ou que percam o sabor, então fique com o fresco.
Solução de problemas
Como todas as verduras para salada, você provavelmente vai encontrar pragas tentando beliscá-los, ou problemas de doenças que aparecem nas superfícies das folhas. Vamos falar sobre qualquer problema que você possa enfrentar!
Problemas crescentes
A maioria dos problemas não relacionados a pragas ou doenças com a rúcula gira em torno do clima. É uma safra de clima frio, e uma vez que a temperatura sobe, será aparafuse e vá para a semente muito rapidamente. Para obter uma safra no início da temporada, semeie suas sementes bem no início da primavera. Eles precisarão de 40-60 dias para se tornarem totalmente maduros, mas você pode começar a colheita do tipo "cortar e voltar" antes disso.
Pragas
A pior praga da rúcula para muitos é a besouro de pulga . Essas pequenas pragas famintas mastigam buracos nas folhas. Suas larvas vivem no solo e roem as raízes. É absolutamente essencial evitar que eles se alastrem em seu jardim. Sprays de óleo de nim e piretrina são tratamentos orgânicos eficazes contra besouros de pulgas, embora a piretrina pareça ser mais eficaz em matá-los.
Pulgões são o outro grande problema que você encontrará. O pulgão do repolho, pulgão verde do pêssego, e o pulgão da batata são todos atraídos por suas plantas de rúcula em crescimento. Essas pragas de jardim espalham doenças e sugam a umidade das plantas. Óleo de nim, piretrina, ou sabonete inseticida são métodos de controle eficazes.
Doenças
Uma das doenças mais comuns da rúcula é míldio . Isso causa manchas amareladas nas superfícies superiores da folha, com um míldio cinzento ou substância semelhante a bolor por baixo. É facilmente tratado com fungicida de cobre líquido orgânico. Você pode prevenir o desenvolvimento de míldio com aplicações regulares de óleo de nim.
Quando a temperatura está quente e há muita umidade no ar, as plantas correm o risco de se desenvolver mancha bacteriana da folha . Normalmente uma espécie de Pseudomonas, esta bactéria não tem cura orgânica disponível. O tratamento, se descoberto, é remover as folhas infectadas, em seguida, borrife o restante da planta semanalmente com um fungicida de cobre líquido para garantir que os esporos restantes não se espalhem.
Finalmente, amortecimento causada por fungos Pythium no solo pode ser um problema real para plantas de rúcula muito jovens. Plante em solo estéril quando possível para que você não corra o risco de plantar em solo contaminado. Se cultivar rúcula em uma cama mais velha, pré-trate as sementes e a área de plantio com micorrizas benéficas, como MycoStop, para reduzir a probabilidade de ataque da pythium. Remova as plantas que apresentem sinais de enfraquecimento. Evite o cultivo de folhas de rúcula em áreas onde isso aconteceu anteriormente.
perguntas frequentes
P:Quanto tempo leva para a rúcula crescer?
R:Após a germinação, a rúcula pode levar de 45 a 60 dias para crescer.
P:A rúcula cresce novamente após o corte?
R:Sim, pode. Contudo, ele precisa ter algumas de suas folhas para crescer novamente. Se você quiser colher continuamente de uma única planta, pegue ⅓ ou menos da planta de cada vez. As plantas que tiveram toda a folhagem removida podem tentar imediatamente ir para a produção de sementes, em vez de repor as folhas verdes.
P:Você pode comer rúcula depois de florescer?
R:As folhas de rúcula tendem a se tornar amargas e um pouco duras depois que a planta floresce. Para melhor sabor e textura, colha de plantas que não floresceram. Eles ainda são comestíveis depois de terem florescido, apenas não tão favorável!
