Imagine-se aconchegante dentro de casa, vendo a neve lá fora, e saboreando um prato quente de rico, abóbora saborosa. Parece bom, direito? Mesmo que seja primavera agora, você pode começar a preparar esta refeição em seu jardim. O cultivo da abóbora de inverno é muito fácil e frutífero o suficiente para durar todo o inverno.
Como você deve saber, existem muitos variedades de abóbora - mais de 700! Eles são separados em duas categorias, dependendo de sua estação de cultivo e armazenamento.
As abóboras de verão produzem rapidamente e seus frutos têm uma casca muito fina (pense nas abobrinhas).
Abóboras de inverno, por outro lado, estão prontos para a colheita no outono. Eles têm um duro, pele grossa que lhes permite armazenar bem durante o inverno (pense em abóbora).
Também ao contrário da abóbora de verão, os de inverno podem crescer e crescer sem estragar sua textura ou sabor. Muitos podem facilmente crescer mais de 60 centímetros de comprimento. Algumas variedades são criadas para seu tamanho e inscritas em competições, como abóboras. Ao mesmo tempo, outros são tão pequenos que são considerados o tamanho da porção perfeita para uma pessoa. Os gostos também variam, mas a maioria tem um sabor doce de noz ou abóbora.
O cultivo de abóbora ocupa muito espaço, mas é uma adição divertida para o jardim. Possui grandes, folhas redondas e moles, flores amarelas vibrantes no verão. A casca da fruta vem em uma grande variedade de formas e cores, dobrando como decorações de outono. A maioria das plantas de abóbora de inverno são trepadeiras que podem crescer de três a 4,5 metros de comprimento. Existem também variedades de arbustos, que são perfeitos para recipientes e espaços menores.
A abóbora é nativa da América Central e do Sul, então definitivamente não é resistente ao frio. Contudo, é muito fácil cultivar como anual nas zonas 2-11. Quando planejado corretamente, você poderá colher os produtos antes que a geada do outono alcance a planta.
Há muito mais para aprender sobre esta planta, então vamos começar! Você descobrirá que as abóboras têm muito a oferecer como plantas ornamentais, acréscimos de jardim, e, claro, comida saborosa.
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Abóbora de inverno, delicata squash, abóbora de bolota, espaguete de abóbora, abóbora, abóbora kabocha, Abóbora Hubbard, turbante squash, abóbora, abóbora açucarada |
| Nome científico | Cucurbita maxima, Cucurbita argyrosperma, Cucurbita moschata, Cucurbita Pepo |
| Dias para Colher | 75-110 dias dependendo da variedade |
| Luz | Sol pleno |
| Água: | Consistente, até a umidade, cerca de 1 ″ por semana |
| Solo | Bem drenado, argiloso, fertil |
| Fertilizante | Equilibrado 5-5-5 ou um 5-10-10 NPK periodicamente durante o verão |
| Pragas | Broca de videira de abóbora, inseto de squash, besouro do pepino, pulgões |
| Doenças | Murcha bacteriana, vírus do mosaico, oídio |
Variedades de abóbora de inverno
Redondo ou plano, liso ou áspero, um tom ou dois ... você tem uma grande variedade para escolher! Para simplificar os diferentes tipos de abóbora e abóbora, nós os classificamos em categorias com base na forma. Aqui estão algumas das nossas variedades favoritas de abóbora, embora existam centenas mais por aí.
Observe que algumas variedades são maiores e produzem mais abóbora por planta do que outras. Se você tem pouco espaço, escolha suas variedades de acordo. A maioria das variedades produzirá frutas mais do que o suficiente para uma pequena família, então não exagere!
Alongado
Essas variedades parecem esticadas em forma. Temos certeza de que você reconhecerá a abóbora clássica, mas são muitos, muitos outros. Escolhemos uma boa variedade para lhe dar uma ideia das opções alongadas.
| Nome | Dias até o vencimento | Descrição | Onde comprar |
| Waltham Butternut | 85 dias | Uma das variedades mais populares. A abóbora tem um sabor de noz e cozinha com uma textura densa, mas macia. A fruta é de tamanho médio (12-15 ”) e armazena bem. | Compre Sementes |
| Taitiano Orgânico | 110 dias | Esta cultivar de abóbora pode crescer até impressionantes 3 pés ou mais! Fornece bastante polpa doce para cozinhar. | Compre Sementes |
| Banana Rosa Jumbo | 105 dias | Esta planta tem um alto rendimento de abóboras ligeiramente rosadas com doces, polpa laranja brilhante. Cada fruta pode crescer até 18 kg ou mais! | Compre Sementes |
| Goldetti | 100 dias | Jante luxuosamente com os salgados, carne dourada desta abóbora espaguete. Esta é uma planta semi-arbustiva. | Compre Sementes |
| Delicata JS | 100 dias | Pele de cor creme com nervuras verde-escuro. Cresce cerca de 5-7 frutos por planta. | Compre Sementes |
| Barco de mel | 100 dias | Uma cultivar de abóbora Delicata que é muito doce, mesmo depois de ser armazenado. | Compre Sementes |
| Butterbaby | 105-110 dias | Estas são nozes em miniatura, perfeito para porções individuais! Cresce como um semi-arbusto, e é fácil de conter, mas ainda pode subir. | Compre Sementes |
Em forma de coração
O que há para não amar na abóbora em forma de coração? Essa forma divertida é perceptível quando você corta a fruta ao meio. Abóbora bolota, uma variedade popular, se encaixa nesta categoria, assim como os outros abaixo.
| Nome | Dias até o vencimento | Descrição | Onde comprar |
| Acorn Table Queen | 80 dias | Esta abóbora tem casca verde escura que contrasta lindamente com a polpa amarela que se tornou laranja brilhante. Cresce até cerca de 6 ”de comprimento e tem um sabor doce. | Compre Sementes |
| Bolinho Doce | 90 dias | Esses carinhas pesam cerca de meio quilo cada e têm a pele branca pintada de verde. Esta é uma das abóboras mais saborosas. | Compre Sementes |
| Carnaval | 95 dias | Fale sobre decoração! Estes têm sulcos definidos com cores salpicadas, não muito diferente de uma pintura de Monet. | Compre Sementes |
| Purê de batata | 100-110 dias | Esta abóbora tem uma pele totalmente branca. Possui uma videira compacta e de alto rendimento. | Compre Sementes |
| Yokohama | 100 dias | Esta abóbora kabocha de origem japonesa tem pele verde escura e aparência ligeiramente achatada. Sua polpa é seca, de textura fina e excelente nas receitas de abóbora. | Compre Sementes |
| Celebração | 80 dias | Semelhante em aparência às variedades de carnaval, A celebração é a abóbora de bolota mais saborosa. Ele cresce em um arbusto compacto que é resistente ao oídio. | Compre Sementes |
Volta
Esta lista apenas raspa a superfície de todas as abóboras redondas que estão por aí. O tamanho deles pode variar de uma única porção a abóboras açucaradas ou gigantes, abóbora vencedora da competição. Aqui estão apenas alguns dos nossos favoritos.
| Nome | Dias até o vencimento | Descrição | Onde comprar |
| Tivoli Hybrid | 98 dias | Esta é uma abóbora que cresce como um arbusto, tornando-o perfeito para contêineres. O fruto é ovular com casca amarelo claro e polpa amarela cremosa. | Compre Sementes |
| Bombom | 95 dias | Uma cultivar da cepa buttercup squash. Esta fruta de casca verde é pequena e redonda com um “botão” cinza na parte inferior. | Compre Sementes |
| Buttercup Squash Kabocha | 90-100 dias | Esta abóbora Kabocha tem sabor a castanha e textura macia. É naturalmente resistente a pragas e durável. | Compre Sementes |
| Shokichi Green | 100 dias | Um fofo, abóbora salpicada de verde-claro que serve para um. Vai crescer 18-20 abóboras por planta. | Compre Sementes |
| Scheherazade | 105 dias | Fruta verrucosa de 5-10 libras que é tão bonita quanto saborosa. Abóbora laranja e casca verde escura com uma noz, textura de abóbora espaguete. | Compre Sementes |
| Pequena maravilha | 75-80 dias | Cada fruta faz uma única porção saborosa, bondade como espaguete. A videira é de alta produção e a fruta armazena bem. | Compre Sementes |
| Cabelo de anjo | 88 dias | Estes pequenos, as abóboras em forma de ovo contêm macarrão macio de carne que pode ser usado como espaguete. | Compre Sementes |
De outros
Já cobrimos as formas básicas, mas a natureza raramente é tão geométrica. Existem todos os tipos de frutas com formas malucas por aí, como a abóbora de turbante! Nós os agrupamos em uma categoria diversa.
| Nome | Dias até o vencimento | Descrição | Onde comprar |
| Lakota | 85-100 dias | Abóbora em forma de pêra com estrias de casca laranja e verde profunda. Variedade tradicional com sabor doce e de nozes. | Compre Sementes |
| Marina Di Chioggia | 95 dias | Não fica muito mais verrugado do que este. É um pequeno, turbante verde escuro com pele especialmente protuberante. A carne é carnuda e fica ótima em receitas de abóbora como ravióli. | Compre Sementes |
| Abóbora Blue Hubbard | 100 dias | Volte ao básico com este acidentado, abobrinha azul desbotada. Só cresce um ou dois por planta, mas cada um pesa 15 libras ou mais! | Compre Sementes |
| Kuri vermelho | 92 dias | Adicione um pouco de cor com esta fruta vermelha vibrante. Tem um sabor rico e é geralmente resistente aos besouros do pepino. | Compre Sementes |
| Scallop Early White Bush | 46 dias | Estas atraentes abóboras são totalmente brancas, recortado, e em forma de disco voador. Não são apenas decorativos, mas também têm um sabor adocicado e textura cremosa. | Compre Sementes |
Plantio
Como são anuais, as abóboras de inverno são geralmente plantadas a partir de sementes, embora você possa ver alguns começos em um berçário. Comece cedo plantando suas sementes dentro de casa no final do inverno ou início da primavera. Eles não podem ir para o solo até que todas as chances de geada tenham desaparecido e o solo esteja em torno de 60 ° F ou mais quente. O tempo para isso depende inteiramente de onde você mora, portanto, observe as estações meteorológicas locais para obter uma estimativa.
Comece suas sementes de abóbora até um mês antes do plantio. Isso lhe dará a maior margem de manobra possível sem superlotar as plantas. Para aumentar a germinação, mergulhe as sementes durante a noite e plante-as de 5 a 5 centímetros de profundidade. Mantenha o solo sempre úmido e a 60-105 ° F (85-90 ° F é preferível). Uma esteira de aquecimento de mudas é realmente benéfica para manter o calor do solo.
Levará cerca de uma semana para as sementes germinarem e mais 5-10 dias para as mudas aparecerem. Para facilitar o transplante nas plantas, use recipientes de degradação rápida, como potes de turfa, que podem ir diretamente para o solo.
Antes de plantar no solo, você terá que preparar o solo. Dependendo de quantas plantas você cultiva, você precisará de muito espaço. Cada planta de abóbora precisa estar de 1,8 a 2,5 metros de distância uma da outra e das plantas vizinhas. As variedades de videiras podem ser treinadas para escalar uma treliça, mas eles ainda precisarão de muito espaço (mais sobre isso mais tarde!). Prepare o solo adicionando bastante matéria orgânica no outono, antes do plantio.
Se você está plantando direto no solo, coloque 4-5 sementes em cada local. À medida que crescem, gradualmente afine os nanicos até que você tenha um, planta forte por ponto. Em vez de puxá-los para fora, que pode atrapalhar as outras raízes, belisque-os no nível do solo. Quer você plante diretamente ou transplante mudas, você precisará formar pequenos montes para cada planta. Os montes devem ter cerca de 2 pés de diâmetro, o que permite que as vinhas se espalhem para longe da base da planta. Se você mora em uma área muito seca, inverta os montes para que ajudem a reter a umidade.
A abóbora também pode ser cultivada totalmente em recipientes, o que é mais fácil com os tipos bush. Isso dá a vantagem de começar cedo e terminar no final da temporada, movendo-o para dentro de casa quando o gelo chegar.
Cuidado
O cultivo da abóbora exige aproximadamente o mesmo nível de comprometimento que a maioria das hortaliças. No entanto, é uma longa temporada, então você precisará de uma boa rotina no local. Veja como cultivar abóbora de inverno.
Sol e Temperatura
Apesar do nome, a abóbora de inverno não é resistente à geada. Precisa estar em temperaturas de 50-90 ° F, que é alcançável nas zonas 2-11 da primavera ao outono. As temperaturas mais altas ainda permitem que os frutos amadureçam, mas podem danificar as flores. Plante sua abóbora em pleno sol e longe de plantas que lançam sombras.
Rega e Umidade
Mantenha o solo sempre úmido regando profundamente uma ou duas vezes por semana. Essas plantas retêm bem a água, mas pode rapidamente esgotar-se em altas temperaturas, fazendo-os murchar. No verão, você pode regar diariamente, então será benéfico configurar um sistema de irrigação.
Para prevenir doenças, apenas água na base da planta para que o resto seja mantido seco. É melhor regar de manhã para que qualquer excesso de umidade possa evaporar antes do calor da tarde. A alta umidade aumentará o risco de pragas e doenças, mas não podemos controlar tanto, já que a abóbora cresce do lado de fora. Se você mora em uma área úmida, esteja muito vigilante ao verificar os sintomas.
Solo
As abóboras têm raízes superficiais, então você terá que manter o solo úmido. Para evitar o excesso de umidade, é muito importante usar solo bem drenado. Quando você rega, o solo deve absorvê-lo rapidamente, sem deixar grandes poças para trás. Contudo, ele precisa reter um pouco de umidade por pelo menos um ou dois dias. Espalhe cobertura morta ao redor da base da planta para manter as ervas daninhas do lado de fora e a entrada de umidade.
Ao cultivar abóbora de inverno, o solo deve ser muito fértil. No outono, antes do plantio, adicione bastante matéria orgânica para que ela se decomponha na primavera. Se necessário, sinta-se à vontade para aplicar um curativo superior extra de matéria compostada durante o verão. Seu solo deve ser solto e argiloso. Squash não é muito exigente com o pH, mas tem melhor desempenho em uma faixa de 5,5 a 7,0.
Fertilizante
A abóbora tem uma longa estação de crescimento e precisa de nutrientes para se manter. Você deve suplementar com fertilizante pelo menos uma ou duas vezes durante a temporada. Alguns jardineiros até optam por usá-lo a cada duas semanas! Se você planeja fertilizar com mais frequência, vá com um fertilizante líquido de ação rápida. De outra forma, grânulos de liberação lenta funcionarão muito bem.
Use um fertilizante que seja um pouco mais baixo em nitrogênio. O nitrogênio estimula o crescimento verde às custas da produção de frutos. Um bom NPK para procurar é 5-10-10. Você também pode usar um fertilizante 5-5-5 balanceado com adições ocasionais de farinha de algas e farinha de ossos.
Poda / Treinamento
As videiras de abóbora não devem ter nenhum problema em escalar uma treliça de 1,5 a 2,5 metros de altura. Coloque o suporte no lugar quando você plantar a abóbora pela primeira vez e deixe-os fazer o que devem fazer. Se as vinhas não entenderem, enganche-os suavemente na treliça para estimular o crescimento para cima. Um laço solto de fita de plástico para jardim pode fornecer suporte extra. Lembre-se de que, à medida que a fruta se desenvolve, ele pode precisar de suporte extra também.
Você verá um crescimento moderado no início e, em seguida, uma explosão de videiras no final do verão. Se você começar a ficar sem espaço, você pode querer podar as videiras rebeldes (isso é totalmente opcional). Contudo, tente segurar até que a abóbora cresça nas vinhas. Então, quando você poda, a energia será direcionada para o crescimento do fruto.
As plantas de abóbora e abóbora têm primários, secundário, e vinhas terciárias. A abóbora cresce em vinhas secundárias, então você vai querer deixá-los sozinhos. Limite-se a podar as vinhas terciárias para manter a planta saudável. Também é melhor podar quando a planta estiver seca para evitar que doenças entrem nas feridas.
Com poda, é melhor não fazer o suficiente do que podar demais. A produção de abóbora depende das folhas, então não remova muitos. Tenha em mente que, embora a abóbora pareça uma planta robusta, as vinhas podem quebrar se manuseadas bruscamente. Seja gentil com eles, as raízes, e abóbora jovem.
Propagação
Como são anuais, não vale a pena propagar por nada além de sementes. Felizmente, as sementes crescem com rapidez e facilidade. Se eles não forem o seu estilo, você pode conseguir começar em um berçário.
É possível salvar suas próprias sementes, mas muito mais difícil do que encomendar online por alguns dólares. Muitas abóboras são híbridos que produzem sementes estéreis. Além disso, há uma boa chance de que a polinização cruzada tenha ocorrido e as sementes não sejam fiéis ao tipo.
Se você quiser tentar de qualquer maneira, escolha um saudável, abóbora madura que é uma variedade de herança sem pontos fracos. Quando maduro, as sementes ficarão marrom-escuras. Separe-os da carne e despeje-os em um recipiente com água. Deixe as sementes submersas por 2-4 dias, durante o qual os vírus morrerão e as sementes boas irão afundar. Retire as sementes boas e deixe-as secar ao ar.
Quando estiverem 100 por cento secos, armazene as sementes em um recipiente rotulado com a data e a variedade da abóbora. Mantenha-os na geladeira ou em outro lugar fresco e seco. As sementes serão viáveis por cerca de três anos, mas deve ser usado o mais rápido possível.
Colheita e Armazenamento
Você trabalhou durante toda a primavera e o verão para cultivar essas belezas e agora pode realmente apreciá-las. Uma vez colhido, As abóboras são facilmente armazenadas e alimentam você e sua família durante todo o inverno.
Colheita
Dependendo de quando você começou as sementes, você estará colhendo no final do verão e início do outono. Certifique-se de fazer toda a colheita antes que a primeira geada se estabeleça ou você terá menos frutas do que planejou!
Quando a abóbora está madura, a casca é grossa e dura. Freqüentemente, é tão difícil que você não consegue amassá-lo com sua miniatura. Também soará oco quando você bater com o punho e não terá pontos fracos. Ele terá mudado de cor, mas será opaco.
Para evitar machucar o resto da planta, Use uma tesoura ou uma faca para cortar a abóbora. Se você deixar alguns centímetros de haste presa, isso ajudará a armazenar a abóbora por mais tempo. Não pegue pelo caule ou você pode acabar com uma abóbora esmagada.
Depois de escolhidos, deixe suas abóboras ao sol por uma a duas semanas. Isso permite que eles curem, a method of preserving that hardens the skin even more and eliminates soft spots. If the weather doesn’t allow this, place them in the sunniest part of your house. Hold off on washing the squash until you’re ready to cook it.
If you’re adventurous in the kitchen, try harvesting some of the male blossoms. They can be harvested throughout the season. Clip them off the stem in the afternoon when they’re fully open. Don’t take too many though! These flowers are essential for pollination.
Armazenamento
When stored correctly, squash will usually last for 6 months (depending on the variety of winter squash). Keep the squash somewhere dry, dark, and cool (not cold). You can also cook it first, cube or puree the flesh, and then freeze or can it. Freezing will make them last about 3 months while canned fruit flesh lasts 1-2 years.
There are hundreds of squash recipes out there. The flesh is popular in soups, massa, casseroles, tortas, and even salads. The rich texture and taste also make winter squash flesh well-suited to stand on its own. It’s delicious when roasted and topped with butter and brown sugar, which is my personal favorite!
Don’t forget the seeds. Squash seeds are edible. If you aren’t saving them to plant, you can still enjoy them as food. Roasted squash seeds will keep for a week or two. Para mais armazenamento, thoroughly rinse off all squash juice and pick off any remaining stringy material, then air-dry them until completely dry. Store in a dark location in an airtight container with a moisture absorbing packet. You can then soak them for 24-48 hours to rehydrate them and roast later.
As for the flowers, carefully submerge them in cold water and store them in the fridge like that. Dry them in a salad spinner or on a paper towel. They’re usually battered and fried or used as wraps, like dumplings. You can also roast the seeds like you would with pumpkin seeds.
Solução de problemas
Pests and diseases are dangerous threats to growing winter squash, so you have to be on the lookout for symptoms. Catching them early on can make the difference between life and death for your plants.
Problemas crescentes
Squash plants grow separate male and female flowers, so you’ll need to pollinate by hand if the local pollinators let you down. The male flowers bloom first, followed closely by the females. Only the female flowers will grow fruit so don’t be surprised when the males eventually fade. You don’t need to be a trained botanist to tell a girl flower from a boy flower. Just look at what the flower’s growing on. Males bloom from a thin stem while females are set on ovate bulges – a squash in the making!
A common symptom in most types of squash is wilting leaves . This is usually a sign that the plant is underwatered. Give it a deep, hearty drink and it should quickly recover. If this doesn’t seem to be the case, try upping your fertilizer game. Worst case scenario, this could be a symptom of insect damage or disease. These problems are usually accompanied by other symptoms, which we’ll go over below.
Pragas
Besides some resistant squash types, most squashes are very susceptible to bugs. If you’d rather not spend your summer battling pests, we recommend using floating row covers until the plants bloom. These are excellent at preventing insects from laying eggs on your plant. Sem considerar, here are the most common pests to watch out for:
Squash vine borer is exactly what it sounds like. This insect bores through squash vines, winter and summer squash alike. It’s actually the larvae of the black and red clearwing moth. They tunnel into the stems and feed on the interior. You’ll notice small holes in the vines with frass, a sawdust-like debris, around them. Prevent borers by regularly dusting the plant with diatomaceous earth and wrapping the stems in aluminum foil. Neem oil will smother the eggs, so apply that frequently as well. A good environmental control is adding beneficial nematodes to the soil.
If you notice wilting, discolored leaves and dying squashes, you may have a squash bug infestation on your hands. These pests are greyish-brown and have flat, shield-shaped bodies. They suck out plant sap and replace it with toxins that often carry diseases. Like the borer, prevent squash bugs with diatomaceous earth or neem oil.
o cucumber beetle doesn’t sound as threatening to squash plants, but infestations of it are practically a death sentence. The adult beetles will feed on your vines while their larvae munch away at the roots. They can carry dangerous diseases such as bacterial wilt. There are many types of cucumber beetles that look slightly different, so you may want to check out our article on them for reference pictures. Pyrethrin spray is useful against these buggers, as are ladybugs and lacewings.
As if all that isn’t enough to worry about, you need to be on the lookout for pulgões . They may be small, but large numbers of aphids will suck your plants dry. Your squash will yellow, murchar, and be exposed to plant pathogens. Insecticidal soap is an excellent control, but a mix of water and dish soap works fine too. Diatomaceous earth, óleo de nim, ladybugs, and lacewings also deter aphid populations.
Doenças
There are some disease-resistant types of squash. You can further prevent diseases by controlling pests and keeping the foliage dry. A general prevention method is to slide a piece of wood or plastic under each fruit to separate it from the soil. This will lessen the fruit’s exposure to pests and diseases while also preventing soft spots.
Murcha bacteriana is spread by cucumber beetles and can quickly affect your plants. It causes the entire plant, including the fruit flesh and rind, to wilt. Once infected, you can’t cure your vines of bacterial wilt. Por causa disso, it’s incredibly important to focus on prevention – specifically by getting rid of cucumber beetles.
Mosaic virus isn’t always noticeable right away but eventually causes cupped leaves and weird coloration patterns. The plant can become distorted, lose its vigor, and produce swollen squash. Mosaic virus is generally spread through seeds, so it can be prevented by buying from a reputable seller and not saving your own seeds. It can also spread by cucumber beetles. Once you notice any sign of infection, you’ll have to destroy the whole plant before it passes the disease to its neighbors.
Por último, ter cuidado com oídio . This fungus looks like a dusting of white powder on the squash leaves. It blocks out the sun so the plant cannot photosynthesize. Como resultado, it will have stunted growth nutrient deficiencies. This fungus is encouraged by damp leaves, so keep them as dry as possible. If your squash plant is dense with vines, prune a few to provide good aeration. If you still end up with powdery mildew on your plants, use a copper fungicide to combat it.
perguntas frequentes
Q:How long does it take to grow winter squash?
A:Most squash varieties take 80-110 days to produce ripe squash flesh. They’re planted in early spring and are ready for harvest in the fall.
Q:How do you harden winter squash?
A:After cutting it off the vine, let your squash sit out in the sun for 1-2 weeks. This will “cure” the skin and eliminate soft spots.
Q:Will winter squash ripen after picking?
A:Yes, it can ripen slightly during curing. Ainda, we recommend waiting until it’s just ripe before picking.
