Todos nós comemos, mas você já se perguntou como cultivar alface?
Há uma razão pela qual a alface é uma das plantas mais populares para se cultivar. Alface é tão fácil, embalado com nutrientes, e absolutamente delicioso, então não é nenhuma surpresa que todos nós gostamos de cultivar este versátil verde.
Ele pode ser cultivado em quase qualquer local do jardim - direto no solo, no peitoril da janela, ou mesmo entre suas flores.
Com um bom foco em princípios básicos de jardinagem, como água adequada, sombra, e plantio em sucessão, A alface pode ser uma colheita constante do seu jardim quase o ano todo. Vamos explorar a diversidade de tipos de alface e encontrar a variedade perfeita para você!
Bons produtos para tratar pragas / doenças da alface:
- Óleo de nim
- Spray de insetos de jardim Monterey
- Monterey BT
- Isca para lesmas e caracóis seguros para jardim
- Nematóides Benéficos
- Bonide Fungicida de Cobre
- Coberturas de fileira flutuante de proteção de colheita
Alface:Guia de Atendimento Rápido
| Nome comum | Alface |
| Nome científico | Lactuca sativa |
| Tempo de Germinação | 2-12 dias |
| Dias para Colher | Depende da cultivar / tamanho da folha |
| Luz | Parte do sol para sombra |
| Água | Regular, cerca de 1 "por semana ou mais em condições de calor |
| Temperatura | De preferência 45-65 graus Fahrenheit, pode tolerar calor de até 75 graus |
| Umidade | Tolerante à umidade |
| Solo | Bem drenado, solo rico em húmus |
| Fertilizante | Fertilizantes ricos em nitrogênio, como peixes ou líquidos à base de algas marinhas ou farinha de alfafa. Aplicações regulares de composto também são recomendadas. |
| Pragas | Pulgões, tripes, besouros de pulgas, vermes cutâneos, nematóides de nó de raiz, caramujos, lesmas, animais maiores como coelhos / marmotas / veados |
| Doenças | Infecções fúngicas como esclerotinia, infecções bacterianas, como pseudomonas, míldio, doenças transmitidas por afídeos como amarelos necróticos da alface ou o vírus do mosaico da alface |
Variedades de alface recomendadas
Existem muitos, muitos tipos de alface disponíveis. Se você prefere o padrão de salada de Iceberg (torradas), ou uma bela folha verde, vai haver uma alface para você! Vamos examinar alguns tipos diferentes e ver as diferenças.
Cos alface
O termo “cos” é um termo para os tipos de alface romana. Essas alfaces têm um padrão de crescimento ereto, com longas folhas em forma de colher que formam um padrão de cabeça apertada. A maioria são variedades de pontas arredondadas com uma crocância satisfatória. As variedades variam do verde claro ao vermelho extremamente escuro.
Também é tolerante ao calor, embora seja mais nutritivo do que o iceberg. Os corações das variedades cos podem ser usados como substitutos do aipo (embora tenham um perfil de sabor diferente). A alface romana é uma escolha clássica para a salada Caesar.
O nome "cos" vem da ilha grega de Cos, que é onde acredita-se que as alfaces do estilo Romaine se originaram.
| Variedade | Tempo de Crescimento | Descrição | Onde comprar |
| Breen | 45 dias | Uma miniromaine variedade que produz vermelho-bronze, folhas de formato oval. Lento para se tornar superdimensionado. | Compre Sementes |
| Pequena joia | 50 dias | Uma variedade popular. Frequentemente cultivado para produzir corações de alface extremamente saborosos. | Compre Sementes |
| Garnet Rose | 74 dias | Pode ser cultivada como alface tipo Romaine ou folha. Folhas savoyed cor granada. | Compre Sementes |
| Truchas | 55 dias | Impressionantes folhas de topo vermelho com nervuras e nervuras verdes. Sem amargor no sabor. | Compre Sementes |
| Jericó | 56 dias | Extremamente resistente a parafusos e resistente ao calor, ótimo sabor, tipo de alface popular. | Compre Sementes |
| Holon | 55 dias | Um alface verde claro com denso, cabeças eretas. Resistente ao míldio. | Compre Sementes |
| Parris Island Cos | 65 dias | Variedade de alface tradicional com corações claros e excelente sabor suave. | Compre Sementes |
| Rouge d'Hiver | 60 dias | Tipo de alface romana relíquia de 1885. As folhas brilhantes ficam vermelhas mais escuras no clima mais frio. | Compre Sementes |
| Marshall | 65 dias | Borgonha, folhas suculentas quase roxas em uma formação de cabeça ereta e compacta. | Compre Sementes |
| Sardas | 55 dias | Folhas verdes brilhantes com manchas bordô. Resistente ao calor, resistente a parafusos. | Compre Sementes |
Alface Looseleaf
Folha de alface, também conhecida como alface de folha solta, não se forma tão compacta e apertada como uma cabeça. Ao colher apenas as folhas externas, você pode continuar colhendo folhas de alface por um bom tempo antes de recorrer à colheita da própria cabeça.
Essas plantas costumam ser cultivadas para produzir folhas de alface bebê, mas ainda são muito saborosos como folhas crescidas. Eles também tendem a formas incomuns e estilos enrugados, tornando-os visualmente atraentes.
| Variedade | Tempo de Crescimento | Descrição | Onde comprar |
| Cavendish | 35 dias | Uma variedade de folhas infantis com folhas vermelho-escuras semelhantes a serras. Resistente ao míldio. | Compre Sementes |
| Pôr do sol | 50 dias | Uma variedade de folha solta enrugada com estrias verdes. Muito atrativo. Lento para fugir. | Compre Sementes |
| Orelha do diabo | 50 dias | Cabeças de folhas largas e largas com bordas cor de vinho. Textura nítida. | Compre Sementes |
| Winterwunder | 60 dias | Muito resistente ao inverno. Grande, Cabeça verde clara de 9-11 ″ com folhas encaracoladas. | Compre Sementes |
| Black Seeded Simpson | 45 dias | Devagar para fugir, resistente ao calor. Folhas onduladas de um verde claro. Variedade popular. | Compre Sementes |
| Starfighter | 52 dias | Doença, resistente a pragas e calor, com crescimento de cabeça de tamanho médio e bom sabor. | Compre Sementes |
| Gelo Verde | 45 dias | Alface de sabor doce com grandes cachos de folhas verdes babadas. | Compre Sementes |
| Merlot | 55 dias | Alface vermelha extremamente escura com crocante, folhas cerosas. Boa tolerância ao frio. | Compre Sementes |
| Panisse | 48 dias | Folhas grandes verde-limão, alta resistência ao míldio. | Compre Sementes |
| Ashley | 47 dias | Alface folha de carvalho de cor bronze a vermelho. Grande tolerância ao calor, bom para verduras infantis. | Compre Sementes |
Alface Crisphead
O crisphead é a variedade com a qual a maioria de nós está familiarizada no mercado. É popular porque tem um bom desempenho em climas quentes e tem espessura, folhas crocantes. Infelizmente, não contém muitos nutrientes, embora seja uma boa fonte de fibra.
| Variedade | Tempo de Crescimento | Descrição | Onde comprar |
| Crispino | 57 dias | Um tipo iceberg com cabeças firmes de tamanho médio. Menos suscetível a folhas torcidas. | Compre Sementes |
| Iceberg | 85 dias | A clássica “salada de alface” dos Estados Unidos. Alface americana de 1894, antiga. | Compre Sementes |
| Pablo | 70 dias | Alface tipo batávia com folhas bronze-púrpura no exterior. Aparência bonita. | Compre Sementes |
| Palhaço | 60 dias | Selvagem, alface com folhas onduladas em verde claro com marcações roxas e bordô. | Compre Sementes |
| Grandes Lagos 118 | 75 dias | Padrão de cultivo para produtores comerciais. Alface no início da primavera e no final do outono. | Compre Sementes |
| Litoral | 32 dias | Variedade de alface com babados ou folhas com babados, com uma mordida crocante. Bonito em saladas. | Compre Sementes |
| Iglu | 70 dias | De crescimento rápido e resistente ao calor. Bom sabor suave e coloração verde brilhante. | Compre Sementes |
| Rouge Grenobloise | 55 dias | Cabeça crocante tingida de vermelho. Resistente ao frio, lento para fugir. Variedade velha de alface. | Compre Sementes |
| Gondar | 60 dias | As cabeças fecham cedo e são preenchidas rapidamente. Alface verde grande e crocante. | Compre Sementes |
| Iceberg vermelho | 80 dias | Uma variedade de iceberg com folhas avermelhadas. Muito bonito. | Compre Sementes |
Alface Butterhead
Alface Boston ou butterhead é macia, com folhas exteriores verdes brilhantes e um coração ligeiramente amarelo. É rico em vitaminas e minerais com um sabor incrível. A maioria das variedades da família butterhead precisa de um clima mais frio e solo de alta qualidade para crescer bem.
| Variedade | Tempo de Crescimento | Descrição | Onde comprar |
| Rex | 50 dias | Uma alface popular para cultivo hidropônico. Parafuso lento, tolerante a queimadura. | Compre Sementes |
| Vermelho iugoslavo | 60 dias | Folhas incrivelmente coloridas, sabor amanteigado e suave. | Compre Sementes |
| Big Boston | 70 dias | Variedade de 1890. Grande e macio, ótimo em saladas. | Compre Sementes |
| Mulher Bêbada com Cabeça Frisada | 55 dias | Folhas verde-menta tingidas de vermelho-mogno, forma savoyed. Nome maluco! | Compre Sementes |
| Buttercrunch | 65 dias | Folhas de 6-8 "de altura, com sabor amanteigado, ligeiramente amarrotadas. Coração de cor pálida. Época longa. | Compre Sementes |
| Língua de Veado | 50 dias | Folhas ligeiramente pontiagudas que crescem quase em um padrão de cata-vento. Compactar, lento para fugir. | Compre Sementes |
| Quatro estações | 55 dias | Variedade de herança. As folhas externas são tingidas de vermelho, as folhas internas são amarelas. | Compre Sementes |
| Rainha de maio | 50 dias | Macio, centros amarelos com tons de rosa. Herança doce com sabor amanteigado. | Compre Sementes |
| Tom Thumb | 50 dias | Alface em miniatura que faz cabeças saborosas do tamanho de uma bola de beisebol. Bom para saladas. | Compre Sementes |
| Summer Bibb | 43 dias | Variedade tradicional popular de butterhead com folhas verdes claras. Freqüentemente, se auto-empalidece no centro. | Compre Sementes |
Alface Caule
Este estilo de alface é incomum, pois não é cultivado para suas folhas - é cultivado para o caule! Às vezes referido como alface espargos, as folhas são comestíveis, mas tendem a ser amargas. Contudo, quando descascado, a haste em si é crocante, saboroso, e tende a ser doce. Usado em muita culinária asiática, e na China, é conhecido como "wosun".
| Variedade | Tempo de Crescimento | Descrição | Onde comprar |
| Celface | 75 dias | Uma alface-caule chinesa cultivada não para as folhas, mas por seu saboroso caule. | Compre Sementes |
| Verão 38 | 75 dias | Outra alface-caule chinesa que é tolerante ao calor e ao frio. Aparafusamento lento. | Compre Sementes |
Tipos incomuns de alface
Existem tantos tipos de alface que não tenho como apresentar todos eles. Contudo, essas variedades mereciam uma menção. A maioria dessas variedades são híbridos de dois estilos diferentes de alface mencionados acima. Ou isso, ou são distintos o suficiente para serem uma adição interessante ao seu jardim!
| Variedade | Tempo de Crescimento | Descrição | Onde comprar |
| New Yu Mai | 60 dias | Variedade taiwanesa com folhas em forma de espada e sabor levemente amargo. | Compre Sementes |
| Amarelo australiano | 55 dias | Variedade de folhas soltas verde-amareladas brilhantes. Tolerante ao calor e resistente a parafusos. | Compre Sementes |
| Folha de Espada de Taiwan | 60 dias | Também conhecida como alface oriental, tem folhas verdes brilhantes longas e pontiagudas. | Compre Sementes |
| Carvalho de manteiga chamativo | 55 dias | Folhas em forma de folha de carvalho com hábito de crescimento cos. Impressionante nos jardins. | Compre Sementes |
| Rouxai | 47 dias | Folhas lobadas de um vermelho escuro com interior verde brilhante. Alta resistência ao míldio e algumas pragas. | Compre Sementes |
| Sanguine Ameliore | 60 dias | Também chamada de alface de repolho de morango. Relíquia francesa do século 19, amarelo muito pálido com manchas rosas. | Compre Sementes |
| Babados à meia-noite | 45 dias | Tão roxo que é quase ébano, folhas profundamente enrugadas, e corações pálidos. | Compre Sementes |
Plantio
Começar bem a sua alface é a melhor forma de garantir que terá uma colheita abundante. Veja exatamente como fazer isso!
Quando plantar alface
Como a alface é uma cultura de clima frio, é importante cronometrar os tempos de plantio para caber nessas temperaturas mais frias. Não germinará em temperaturas do solo acima de 80 graus. Em algumas áreas, você pode cultivar alface o ano todo, mas na maioria dos locais, você vai querer plantar sua alface assim que o solo puder ser trabalhado.
Você pode começar algumas plantas de alface com antecedência, 4-6 semanas antes da geada final, e transplante-os assim que o terreno estiver apto a ser trabalhado.
Plante em sucessão a cada 2 semanas para garantir uma safra consistente ao longo da estação de cultivo. Conforme o clima esquenta, mude para variedades de alface mais resistentes ao calor.
Quando o calor do verão está começando a diminuir, você pode obter outra safra de alface. Certifique-se de que a temperatura do solo caiu abaixo de 80 graus, e plantar fora. Se você estiver em uma área que não sofre fortes condições de congelamento, sua estação de cultivo pode continuar durante grande parte do inverno, também!
Onde plantar alface
A alface se dá muito bem em jardins de canteiro elevado, mas embora tolere o sol da primavera, ele precisa de proteção contra os raios fortes do verão. Se você planeja tentar crescer nos meses mais quentes do ano, escolha uma parte sombreada de seu quintal para cultivar sua alface. Isso o protegerá dos elementos.
Você pode cultivar sua alface diretamente em canteiros ao nível do solo, mas se você fizer isso, certifique-se de manter um olhar atento, como lesmas e caracóis ficam muito felizes em comer todas as suas plantações jovens!
Como plantar alface
Para plantar alface, primeiro você precisa garantir que seu solo esteja preparado. Deve ser solto e bem drenado, e você vai querer ter certeza de que está bem dividido. Grandes torrões de solo podem retardar a germinação. Corrija seu solo com composto ou outros nutrientes do solo cerca de uma semana antes do plantio para obter melhor sucesso.
Semeie sua semente de 1/4 ″ a 1/2 ″ sob a superfície. Você pode transmitir sementes para uma área maior, ou você pode plantar em fileiras, dependendo da sua preferência. Se você transmitir seed, você precisará usar um ancinho para enterrar a semente de 1/4 ″ a 1/2 ″ sob a superfície do solo.
À medida que as plantas começam a crescer, dilua-os de acordo com seu tipo. As alfaces de folha solta devem ser espaçadas cerca de 3-4 ″ entre elas. Cos ou outras variedades de cabeça solta devem ser espaçadas de 8 ″, e os tipos firmes devem ter uma distância de 16 polegadas.
Assim que suas sementes forem plantadas, regue-os levemente e regue-os regularmente a cada poucos dias até a germinação. Semeie a cada 2-3 semanas para uma colheita contínua.
Cuidando da Alface
A alface cresce quase tão prontamente quanto a grama na maioria das áreas. Mas pode ser complicado mantê-lo em locais mais quentes. Siga estas dicas para ter a melhor chance de sucesso com a alface!
sol
Nos meses mais frios, sol pleno é bom para a sua alface, mas quando começa a esquentar, os raios do sol queimarão suas folhas tenras. Eu opto por cultivar alface em locais mais sombreados o ano todo, apenas para obter o máximo dessas áreas que normalmente não fornecem muitos produtos. Embora seja bom para a alface ter pelo menos uma ou duas horas de sol durante o dia, escolha locais onde os períodos de pico de luz solar não prejudiquem seus verdes tenros.
Temperatura
A alface prefere a faixa de temperatura entre 45 e 65 graus. Existem alguns cultivares que crescerão facilmente em temperaturas mais quentes também, mas eles podem começar a fugir rapidamente. Uma vez que as temperaturas estão acima de 80 graus de forma consistente, cultive suas plantas na sombra e certifique-se de que haja bastante ar ao redor para mantê-las mais frescas.
Rega
A água constitui a maior parte das verduras crocantes de sua alface, portanto, eles exigem rega regular. Nunca permita que o solo seque completamente - você deseja que eles tenham uma umidade consistente e regular para absorver. Se o solo está começando a secar na parte superior, água a uma profundidade de pelo menos seis polegadas.
É importante cobrir a alface com cobertura vegetal para manter o solo úmido e dar às suas plantas a melhor chance de sucesso. Tente deixar pelo menos uma polegada ou duas em torno da base de sua planta sem cobertura morta, para que não fique bem contra as folhas. Contudo, a cobertura morta ajudará a manter a umidade ao redor da planta e a proteger contra ervas daninhas.
Solo
Porque está crescendo tão rápido, a alface pode consumir uma quantidade significativa de nutrientes do solo. A maioria das alfaces gosta de solos ricos em húmus com alto teor de nitrogênio. Deve ser bem drenado, capaz de reter bem a água sem ficar empapado ou compactado.
Antes de plantar sua alface, é aconselhável trabalhar um pouco de composto envelhecido em cerca de 6 ″ abaixo da superfície do solo. Você também pode adicionar farinha de alfafa ou outros aditivos ricos em nitrogênio neste ponto, cerca de uma semana antes de você plantar. Isso ajudará a dar à sua alface um bom começo à medida que começa a crescer.
Fertilizante
A fertilização pré-semeadura inicial é a mais importante. Contudo, se você quiser manter um crescimento saudável e plantar em sucessão seus canteiros, você precisará aplicar um fertilizante com alto teor de nitrogênio algumas vezes durante a temporada. Usar um composto envelhecido rico em nitrogênio funcionará bem para esse propósito.
Você também pode optar por um fertilizante líquido. Não aplique isso diretamente nas folhas de suas plantas de alface se você estiver planejando colher em breve, embora - aplique diretamente no solo ao redor das plantas. Emulsões de peixes ou algas marinhas funcionam muito bem, assim como um rico chá de composto. Se suas plantas são jovens, fertilizar as próprias folhas é bom, mas não fertilize dentro de cinco a sete dias após a colheita.
Poda
As variedades de folhas soltas de alface são as únicas que normalmente requerem poda. As variedades cos ou cabeças vão formar cabeças que você colherá como um todo, mas os tipos com folhas precisam ser aparados regularmente para mantê-los crescendo. É melhor podar suas folhas quando elas tiverem 3-4 ″ de tamanho, mas você pode colhê-los até 6 ″ sem qualquer amargor do sabor.
Ao podar, aparar de fora, deixando as folhas internas intactas. Isso incentivará sua planta a continuar produzindo mais folhas de seu centro, e conforme eles amadurecem, eles substituirão as folhas externas removidas.
Você pode cortar toda a planta para cerca de 1-2 "do solo, uma vez que atinge 3-6" de altura, que deve ser aproximadamente a cada 10-18 dias. Este método é conhecido como "cortar e voltar", e a planta crescerá rapidamente, dando-lhe uma colheita regular.
Se a planta começar a produzir um caule de semente, é hora de remover essa planta, a menos que você deseje que ela produza sementes. Qualquer praga danificada, murcha, ou as folhas problemáticas da planta podem ser podadas a qualquer momento.
Propagação
A alface se propaga através da semente, e apenas por meio da semente. Se você está cultivando apenas uma variedade de alface, você não deve ter problemas de polinização cruzada, para que você possa guardar sementes para a próxima estação de cultivo. Mas se você está cultivando vários tipos de alface como a maioria de nós, você vai querer comprar uma nova semente em vez de salvar a sua própria, pois pode formar híbridos incomuns e menos favoráveis.
Transplante
Se você começar a semear com antecedência, você pode facilmente transplantar a alface para o canteiro de seu jardim assim que estiver pronta. Espace suas variedades de folhas soltas não mais próximas do que 4 ″, cos ou romaines não mais próximos do que 8 ″, e variedades de cabeça firme 12-16 ″. Certifique-se de que haja bastante espaço para suas plantas respirarem. Não plante abaixo do nível do solo no vaso - mantenha o transplante nivelado com a superfície do solo ao redor.
Se você está crescendo apenas para a produção de baby leaf, você pode conseguir cultivar suas variedades de folhas soltas mais próximas umas das outras. Preste muita atenção se você fizer isso, no entanto, como uma cama de alface muito apertada pode ser infestada com vários míldios ou pragas rapidamente.
Colhendo e Armazenando Alface
A parte mais difícil de colher e armazenar alface é que não importa o que você faça, não vai durar muito tempo! Continue lendo para descobrir como colher e armazenar sua alface. Também incluí uma lista de maneiras de usar o excesso de alface que você pode encontrar à mão.
Colhendo Alface
É melhor colher a alface de manhã cedo, quando está mais crocante. As temperaturas mais frias durante a noite permitirão que a alface absorva a umidade e fique mais firme. No final do dia, até mesmo a folha de alface mais bonita será mais macia do que você prefere.
As variedades de folhas podem ser colhidas conforme indicado na seção "poda" acima, usando uma tesoura afiada. As variedades de cabeça podem ter as folhas externas aparadas para uso imediato ou podem ser cultivadas até que a cabeça inteira se desenvolva.
Para colher cabeças inteiras de alface, você pode optar por cortar a alface em sua base, ou para arrancar as raízes da planta e tudo. Se remover a cabeça inteira, você precisará usar uma faca afiada para cortá-la na superfície do solo. Mais folhas de alface podem crescer novamente a partir da base.
Puxá-lo pela raiz torna mais fácil começar outro lote de alface no mesmo local depois de adicionar um pouco mais de composto ao solo, então, se você está plantando em sucessão, pode ser mais fácil usar este método e compostar suas raízes.
Decidir quando colher suas cabeças de alface é tão simples quanto dar-lhes um aperto suave. Uma cabeça que não está totalmente pronta se comprimirá facilmente sob seus dedos. As variedades Cos ou butterhead podem ser colhidas folha por folha, ou podem ser colhidas como uma cabeça inteira quando estão semi-firmes, mas não sólidas. A alface americana deve ser colhida quando a alface estiver firme.
É melhor colher a alface cedo, em vez de deixá-la ir mais tarde. Quanto mais velha as folhas de alface, mais amargos eles ficarão, e pode se tornar duro ou lenhoso. Preste atenção aos dias estimados para a maturidade em seu pacote de sementes de alface, e tente colhê-lo na data ou antes dessa data.
Armazenamento de alface
Um dos aspectos mais problemáticos da alface é que ela é melhor quando realmente fresca. Isso é especialmente verdadeiro para alfaces de folhas soltas, que são melhor consumidos no dia em que são colhidos.
Contudo, você pode armazenar alface de folhas soltas por alguns dias, se necessário. Comece enchendo uma tigela com água fria ou fria. Mergulhe as folhas e mergulhe-as repetidamente para enxaguar qualquer poeira ou grãos que tenham ficado presos nas folhas. Isso é especialmente importante para quaisquer folhas savoyed, pois podem prender todos os tipos de solo de jardim em suas reentrâncias.
Depois de lavar bem as folhas (o que pode levar algumas tentativas, especialmente se eles estiverem particularmente empoeirados), você pode colocar suas folhas em um centrifugador de salada para secá-las. Alternativamente, você pode deixá-los escorrer completamente em uma peneira e secar com papel toalha.
É essencial que a folha de alface esteja completamente seca antes de armazená-la. Quando estiver seco, coloque suas folhas entre toalhas de papel para absorver qualquer umidade perdida, e, em seguida, coloque-os em um saco plástico lacrado. Certifique-se de pressionar todo o excesso de ar. Isso ajudará você a preservar sua folha de alface por alguns dias.
Alface romana ou crocante também é melhor usada logo após a colheita, mas também pode ser armazenado. Se você cortar na base, uma cabeça cheia de alface americana pode ser armazenada embrulhada em papel toalha em um saco plástico lacrado na geladeira por até uma semana. A alface também pode ser armazenada dessa forma, ou dividido em folhas individuais e armazenado como faria com uma variedade de folhas soltas.
Se alguma das alface armazenada começar a murchar, não entre em pânico! Basta preparar uma tigela cheia de gelo e água gelada e mergulhar as folhas de alface nela por cerca de 15-30 minutos. Eles absorverão a umidade e ficarão mais nítidos.
Como Usar Alface Extra
Infelizmente, a alface não resiste bem a técnicas de preservação de longo prazo. Contudo, se sua alface está murchando mais rápido do que você está fazendo saladas, você pode usar suas verduras de alface rapidamente, fazendo uma sopa cremosa de alface ou fazendo um refogado com elas. Embora a maioria das pessoas não pense na alface como algo que deve ser cozido, pode ser tratado como espinafre ou outras verduras murchas, e pode fazer um acompanhamento saboroso ou uma sopa levemente doce.
Tem gente que desidratou a alface para fazer um pó de alface para adicionar a smoothies ou outras bebidas energéticas, e essa é uma opção, mas não dará muito sabor às suas bebidas. Ainda, se você tem uma abundância de alface, isso pode ser uma opção para você!
Você também pode usar este método para tentar fazer "chips" de alface, mas como eles se desintegram em seus dedos, isso pode ser mais problemático do que vale a pena; usá-los como pó é mais fácil.
A alface desidratada não reidrata muito bem. Será mole e pouco apetitoso. É melhor usá-lo em sua forma seca.
Resolução de problemas de alface
A alface deve ser muito fácil de cultivar. Mas e se não for? Aqui está uma lista de problemas comuns que você pode encontrar e como lidar com eles.
Problemas crescentes
Um dos problemas mais comuns é má germinação . Isso ocorre quando você não está regando de forma consistente ou frequente o suficiente ao tentar fazer brotar novas plantas. O solo deve ser consistente e uniformemente úmido para uma melhor germinação. Embora alguns tipos de alface tenham taxas de germinação mais baixas do que outros, a maioria normalmente tem uma taxa de germinação de cerca de 85%, portanto, seus hábitos de irrigação são provavelmente o problema.
Se as bordas de suas folhas estão ficando marrons, você está experimentando ponta queimar . Isso geralmente é causado por rega inconsistente. Usar um sistema de irrigação por gotejamento regularmente pode reduzir a probabilidade de queima da ponta. O plantio de cultivares resistentes que podem tolerar condições mais quentes também pode impedir esse problema.
Verifique suas plantas em dias mais quentes. Se você ver sinais de murcha , eles provavelmente estão precisando de água. Você pode borrifar alface com uma névoa fina de água para animar aqueles dias mais quentes, mas é importante combinar esse borrifo com uma boa base de rega também para que tenham bastante umidade.
Contudo, em condições mais úmidas durante os meses chuvosos da primavera, murchar pode ser um sinal de excesso de água. A falta de uma boa drenagem pode fazer com que suas raízes apodreçam, e isso vai arruinar a planta. Se o tempo estiver ameno, não regue antes de verificar a umidade do solo. É possível arruinar sua colheita regando em excesso!
É sua alface ficando amarelo - e não é uma variedade amarela ou verde-amarela? Pode ser fome de uma boa dose de nitrogênio. Experimente dar-lhe um chá de composto ou um fertilizante de emulsão de peixe ou algas na base da planta. Deve voltar a ficar verde.
Para evitar aparafusamento durante os meses mais quentes, experimente plantar alface sob plantas com folhas mais altas, como tomates, para protegê-la do sol quente. Contanto que haja ventilação suficiente ao redor das plantas, eles continuarão a prosperar em seu local sombrio! Você também pode optar por usar uma cobertura de linha flutuante para fornecer sombra, mas certifique-se de que as extremidades sejam mantidas abertas para fornecer fluxo de ar.
Se você encontrar sua alface tem gosto amargo ou é amadeirado na textura, é muito antigo. Você precisa colher alface enquanto as folhas estão macias e saborosas, antes que comecem a amargar. Colha mais cedo e de forma mais consistente para obter o melhor sabor.
Se o a coroa da sua alface está começando a se alongar , está prestes a se transformar em semente. Neste ponto, sua planta já passou de seu período de alimentação e deve ser removida, a menos que você planeje colher sementes dela.
Finalmente, se você está em uma área onde obtém um inverno de gelar os ossos , certifique-se de colocar uma moldura fria sobre a alface para aquecê-la. Embora muitos tipos de alface sejam resistentes ao frio, temperaturas abaixo de 25 graus regularmente ainda podem fazer com que suas plantas falhem, e as condições de congelamento intenso vão arruinar suas folhas. Se necessário, você pode mover suas plantas dentro de casa. Coloque-os em uma área com iluminação indireta brilhante, como uma janela, e certifique-se de que a faixa de temperatura está entre 45-65 graus para melhor crescimento.
Pragas
Pulgões são uma praga comum em alfaces, e quanto a isso, quase todos os vegetais verdes e folhosos. Essas minúsculas pragas sugam os fluidos das folhas e caules tenros. Para combater isso, pulverize todas as superfícies de sua alface com óleo de nim . Considere plantar plantas repelentes de pulgões, como cebolinhas ou alho, perto de sua cama de alface. Plantas como coentro ou endro atrairão insetos benéficos para comer sua população de pulgões.
Uma aplicação completa de óleo de nim também reduzirá a presença de tripes , outra praga sugadora. Os tripes deixarão cicatrizes em sua alface ou farão com que ela amarele e murche.
o besouro de pulga vai fazer buracos nas folhas de alface. Uma vez que todos nós queremos comer nossos próprios produtos, isso não é uma coisa boa! Use um spray spinosad como Spray de insetos de jardim Monterey para lidar com esses pequenos besouros saltadores.
Cutworms vai roer a base de seus brotos de alface. Embora existam maneiras de evitar essas lagartas usando coleiras de plantas ou outras coisas semelhantes, Eu recomendo pulverizar suas plantas com Monterey BT . O bacilo desse spray matará os estágios larvais das mariposas cutworm e de muitas outras lagartas.
Nematóides do nó da raiz e outras formas pestilentas de nematóides podem fixar residência no solo abaixo de suas plantas. Estes atacam as raízes, causando nó, cicatriz, e grandes nódulos que se desenvolvem nas raízes, evitando que a planta absorva nutrientes. Espalhando nematóides benéficos ajudará a eliminar a população de nemátodes pragas, pois eles vão procurar e matar as outras variedades. Eles também vão atacar pupas no solo, fazendo outra linha de defesa contra cutworms ou outras pragas.
Viscoso lesmas e caracóis comerá grandes cortes de suas folhas de alface, se tiver chance. Existem vários métodos diferentes para evitar isso, mas todos eles envolvem isca. Espalhar uma isca granular, como Isca para lesmas e caracóis seguros para jardim irá distraí-los de sua produção, e quando eles comem a isca, eles morrem. Você também pode enterrar pela metade um recipiente de cerveja velha em seu canteiro de alface, e quando caracóis ou lesmas são atraídas pelo cheiro da cerveja, eles vão se afogar.
Nem todas as pragas da alface são insetos. Coelhos, marmotas, e veado todos podem ser atraídos para seus canteiros de alface, e, de forma útil, comerá qualquer coisa que você tiver lá. Existem muitas opções diferentes para manter esses mastigadores de jardim muito maiores à distância, mas um dos mais fáceis é colocar coberturas de fileiras flutuantes sobre sua cama de alface. Isso mantém outras pragas de insetos longe, também!
Doenças
Uma das primeiras doenças que podem afetar sua alface é amortecimento . Causado por um fungo transmitido pelo solo, prospera no legal, condições úmidas e nubladas. Suas mudas murcharão e cairão. Para evitar isso, espaçar bem suas plantas para fornecer bastante fluxo de ar, e reduza a frequência de rega.
Sclerotinia é outro fungo que pode afetar suas plantas. Existem algumas variedades de esclerotinia. O mais comum para a alface é podridão do caule da esclerotinia , o que pode fazer com que apareça um mofo esbranquiçado ao longo do caule e da base da planta. O tratamento para esta doença fúngica é quase o mesmo que amortecer - espaçar suas plantas o suficiente para permitir que bastante ar se mova ao redor delas, e reduzir a frequência de rega. Remova as plantas afetadas e destrua-as. Não os faça compostagem.
A bactéria pseudomonas pode causar podridão da base e podridão das folhas , como mostrado na imagem acima. Se você está vendo sinais disso, puxar e destruir as plantas afetadas, e borrife as plantas restantes com um fungicida de cobre, como Bonide Fungicida de Cobre . Isso reduzirá a taxa de propagação bacteriana e deve salvar suas outras plantas. Gire sua alface para fora desse local para plantações futuras.
Míldio causará manchas verdes claras a amarelas no topo das folhas de alface. Debaixo da folha, mofo branco se forma na parte inferior das manchas da folha. Corte todas as folhas afetadas e destrua-as. Trate o resto da planta com Bonide Fungicida de Cobre para reduzir ainda mais a propagação.
Finalmente, alface necrótica amarela e a vírus do mosaico da alface são ambas doenças transmitidas por pulgões. Para ter certeza de que suas plantas não contrairão essas doenças, certifique-se de que sua alface esteja livre de pulgões borrifando regularmente as folhas com óleo de nim para repeli-los. Tampas de fileiras flutuantes também pode proteger sua alface de pulgões ou outros insetos pragas.
perguntas frequentes
P:Existem boas plantas companheiras para a alface?
R:Alface gosta de sair com cenouras, rabanetes, pepinos e morangos. Para deter pulgões, plantando fileiras de cebolinhas, coentro, ou alho entre as fileiras de alface vai ajudar, já que os pulgões não gostam do aroma dessas plantas. Você também pode cultivar alfaces de folhas menores sob fileiras de brócolis ou sob os tomates para fornecer sombra adicional do sol.
Contudo, tome cuidado. A alface não gosta de competir com o agrião, salsão, salsa, ou a maioria dos repolhos. Essas plantas crescem rapidamente e roubam o nitrogênio de que a alface necessita para se desenvolver.
P:O que é alface mesclun?
A:Mesclun is actually a mix of different types of lettuce leaves. Spring mix is also a blend. Sometimes these will include other things such as radicchio or Napa cabbage, but most of the time it’s just a blend of lettuce types. You can make your own spring mix or mesclun mix quite easily out of your garden harvest, and it’ll taste a whole lot better than what you buy at the supermarket!
Ready to make lettuce part of your garden? It’s an easy-growing addition and well worth the minimal time spent! What’s your favorite variety of lettuce? Do you prefer crisp lettuces or tender buttery ones? Share with us all below!
