Antes de começar a cultivar seus próprios cogumelos, você provavelmente quer saber que tipo de compromisso de tempo eles exigem.
Os cogumelos de crescimento mais rápido estão prontos para serem colhidos em apenas 3 ou 4 semanas. Mesmo os cogumelos de crescimento mais lento levam apenas alguns meses do início ao fim.
Neste artigo, você aprenderá quanto tempo leva para cultivar vários tipos de cogumelos.
Você também aprenderá fatores que influenciam a rapidez com que os cogumelos crescem. Além disso, você pode fazê-los crescer ainda mais rápido.
Quanto tempo leva para crescer cogumelos?
Alguns cogumelos, como o Pink Oyster, podem crescer em menos de 4 ou 5 dias a partir do momento em que os pinos de cogumelos começam a se formar, ou cerca de 14 dias a partir do momento em que você inocula o substrato com spawn de cogumelos.
O crescimento visível que você vê quando os pinos começam a se formar até que você tenha cogumelos prontos para a colheita é apenas parte do processo de crescimento dos cogumelos.
Antes que um cogumelo possa se desenvolver, ele precisa passar por seus estágios iniciais de vida. Isso inclui a corrida de desova e incubação.
Não está familiarizado com o ciclo de vida completo dos cogumelos? Você pode ler sobre todo o processo aqui: Uma explicação detalhada do ciclo de vida do cogumelo Então, quanto tempo leva para os cogumelos crescerem durante todo o seu ciclo de vida?
Considere quanto tempo leva desde quando você inocula pela primeira vez um saco com semente de cogumelo. Em seguida, os cogumelos de crescimento mais rápido estão prontos para serem colhidos em cerca de 14 dias.
Aqui estão cinco das variedades de cogumelos mais populares e fáceis de cultivar e quanto tempo leva para cultivar cada uma delas:
- Cogumelos-ostra – Menos de 14 dias, cultivado em sacos
- Cogumelos Shiitake – 6 meses se cultivado em tora, entre 8 e 12 semanas se cultivado em serragem.
- Cogumelos com tampa de vinho – 4 a 6 semanas em sacos, 2 a 8 meses em camas ao ar livre
- Cogumelos Pioppino – 4 a 6 semanas, cultivadas em sacos
- Cogumelos juba de leão – 1 a 2 anos se cultivado em toras, 4 a 6 semanas se cultivado em sacos.
Em comparação, considere quanto tempo leva para cultivar cogumelos morel. Pode levar de 3 a 5 anos desde o momento em que você espalha esporos em uma área até que uma colônia de cogumelos apareça.
É difícil cultivar cogumelos?
Não, cultivar cogumelos não é difícil! Com um pouco de pesquisa e seguindo as instruções, é fácil começar a cultivar cogumelos, mesmo em casa.
Os cogumelos são uma cultura de alto rendimento que pode crescer em pequenos espaços.
Isso os torna uma das culturas mais fáceis e lucrativas para produtores iniciantes. Se você está apenas aprendendo a cultivar cogumelos, algumas espécies são mais fáceis de cultivar do que outras. Os cogumelos ostra estão entre os mais fáceis de cultivar.
Existem também alguns métodos de cultivo que são mais fáceis do que outros, e alguns exigem muito pouca experiência ou esforço.
Na GroCycle, nos concentramos em ensiná-lo a criar sua própria fazenda de cogumelos de baixa tecnologia.
Descobrimos que as técnicas que usamos minimizarão o risco de contaminação em sua operação de cultivo de cogumelos. Sem a necessidade de uma sala limpa ou equipamentos caros.
Se você deseja iniciar uma fazenda comercial de cogumelos, leia nosso artigo Como cultivar cogumelos em um saco . 
Qual é o cogumelo que mais cresce?
Cogumelos de ostra rosa são provavelmente os cogumelos de crescimento mais rápido que você encontrará.
Quanto tempo leva para crescer cogumelos ostra? Para cogumelos ostra rosa, eles estão prontos para a colheita em apenas 13 a 15 dias, do início ao fim.
Todas as variedades de cogumelos ostra crescem de forma muito rápida e agressiva e são uma ótima opção para iniciantes. Acabamos de descobrir que as rosas tendem a crescer mais rápido de todas.
Em comparação, os cogumelos shiitake são provavelmente um dos cogumelos de crescimento mais lento que são comumente cultivados.
Demora entre 8 e 12 semanas para incubação. Depois, mais 1 a 2 semanas de frutificação antes de estarem prontas para a colheita.
Quanto tempo os kits de cogumelos levam para crescer?
O nosso GroCycle Mushroom Kit está pronto para ser colhido em apenas 14 dias.
No entanto, esse número é uma média. A verdade é que os kits de cogumelos podem crescer em 1 a 4 semanas, dependendo da variedade do cogumelo e da temperatura.
A maioria dos kits de cogumelos produzirá duas colheitas muito grandes de cogumelos. Então eles podem continuar a produzir várias colheitas menores até que os nutrientes do kit tenham sido completamente consumidos.
Os kits de cogumelos são uma das maneiras mais rápidas de começar a cultivar cogumelos em casa. Cultivar cogumelos a partir de kits é relativamente infalível. Você só precisa gastar alguns minutos por dia borrifando-os.
A maior vantagem é que você não precisa passar pelos estágios de inoculação e incubação. Que é onde o seu saco de cultivo tem o maior risco de contaminação.
Quando você recebe um GroCycle Mushroom Kit, ele já está totalmente colonizado. Tudo o que você precisa fazer é cortar cuidadosamente a bolsa de acordo com as instruções. Então os cogumelos começarão a crescer.
Nossos kits também vêm com uma Garantia de Crescimento. No caso improvável de seu kit não crescer, enviaremos um substituto gratuito.
Um cogumelo pode crescer em 24 horas?
Cogumelos não podem passar por todo o seu ciclo de vida em apenas 24 horas.
Há muito trabalho que precisa acontecer em termos de desenvolvimento de uma rede de micélio (basicamente as raízes do cogumelo) antes que eles possam crescer.
Geralmente esse processo acontece no subsolo e longe de onde os humanos possam vê-lo. Portanto, certamente dá a ilusão de que os cogumelos podem aparecer do nada durante a noite.
Quando os cogumelos começam a frutificar, é verdade que podem dobrar de tamanho a cada 24 horas. É uma transformação muito dramática quando eles começam.
No entanto, é importante ter em mente que semanas de crescimento ocorreram abaixo da superfície.
É apenas quando o micélio coloniza totalmente um substrato que os cogumelos podem começar a crescer.
Como os cogumelos crescem tão rápido?
Cogumelos crescem tão rápido porque o processo para fungos é muito diferente de como plantas e animais crescem.
O processo de frutificação do cogumelo começa com o crescimento dos pinos. Estas são pequenas estruturas no micélio que eventualmente se tornarão cogumelos.
Plantas e animais crescem através do processo de divisão celular, o que leva muito tempo e energia. Os cogumelos, por outro lado, crescem apenas por divisão celular no início para estabelecer primeiro os pinos. Uma vez que os pinos se formam, o cogumelo desenvolveu todas as células necessárias para o resto de seu ciclo de crescimento.
A partir daí, as células dos pinos são inundadas com água e nutrientes. Isso faz com que eles aumentem de tamanho muito rapidamente.
Para ver essa teoria em ação, confira o vídeo Oyster Mushroom Timelapse Video (&How Mushrooms Grow So Fast) que fizemos em nosso canal do Youtube. Fatores que influenciam a rapidez com que os cogumelos crescem
Os fatores que influenciam a rapidez com que os cogumelos crescem são numerosos.
Se você é iniciante, é melhor escolher uma espécie de cogumelo conhecida por crescer rápido. Cogumelos de ostra são uma ótima escolha.
Em seguida, siga cuidadosamente as instruções fornecidas com seu kit de cultivo, spawn de cogumelos ou esporos.
O vendedor deve fornecer as condições exatas que permitirão que seus cogumelos prosperem e cresçam rapidamente.
Desovar vs. Esporos
É muito mais fácil cultivar cogumelos se você estiver começando com spawn em vez de esporos.
O tempo exato que levará para cultivar cogumelos de esporos versus desova dependerá do tipo de cogumelo que você está cultivando. Mas a desova sempre crescerá mais rápido.
Outra vantagem do spawn é que ele pode ser clonado. Você conhece as qualidades exatas dos cogumelos que você obterá da desova.
Em contraste, os esporos de cogumelos são geneticamente distintos. Portanto, é mais difícil prever exatamente o que você receberá.
A linha inferior é:Se você deseja cultivar cogumelos rapidamente, escolha spawn em vez de esporos.
Como cultivar sua própria cria de cogumelos faça você mesmo explica como iniciar seu próprio spawn de cogumelos. Você pode até usar cogumelos frescos do supermercado para começar. 
Tensão
Mesmo dentro de uma única espécie de cogumelo, pode haver variação em diferentes linhagens.
Por exemplo, na GroCycle usamos uma variedade diferente de cogumelos ostra nos meses de verão e nos meses de inverno.
No verão usamos uma variedade que prefere temperaturas mais quentes. E no inverno, cultivamos uma variedade de cogumelos ostra que são melhores para tolerar temperaturas mais baixas.
Temperatura
Já mencionamos isso acima, mas diferentes espécies de cogumelos preferem crescer em diferentes temperaturas.
Assim como na sua horta. Você pode cultivar culturas de clima frio, como alface. Ou você pode cultivar culturas de clima quente, como tomates. Mas você não gostaria de cultivar tomates no início da primavera ou no final do outono.
Da mesma forma, diferentes tipos de cogumelos têm sua faixa de temperatura preferida na qual crescem melhor.
A temperatura também é um fator na rapidez com que os cogumelos crescem. Os cogumelos crescerão mais rápido em temperaturas mais quentes (19 – 35C / 66 – 95F) e mais devagar em temperaturas mais frias (2 – 16C / 36 – 60F).
Taxa de desova
A taxa de spawn é a quantidade de spawn de cogumelos que você adiciona aos seus sacos de cultivo. Normalmente, isso é medido em relação à sua quantidade de substrato, e uma taxa de desova mais alta fará com que seus cogumelos cresçam mais rápido.
Por exemplo, você pode ter um saco com 10% de spawn de cogumelos e 90% de substrato.
Se você aumentar sua taxa de desova para 20% de desova e 80% de substrato, seus sacos colonizarão mais rapidamente.
Substrato ou Meio de Crescimento
Alguns substratos são mais nutritivos ou mais fáceis para o micélio digerir.
Geralmente, o cultivo de cogumelos em toras levará mais tempo.
Crescer em serragem, lascas de madeira ou pellets de madeira levará um pouco menos de tempo.
Um substrato como palha pode fornecer o crescimento mais rápido, pois o tamanho e a estrutura das partículas permitem que o micélio se espalhe muito rapidamente.
Você também pode cultivar alguns cogumelos como cogumelos Oyster em materiais como borra de café, coco ou papelão, que podem ser digeridos rapidamente.
Leia nosso artigo Como cultivar cogumelos em papelão:o guia completo para ver como você pode começar a cultivar cogumelos com suprimentos que você já tem. 
Umidade
Os cogumelos precisam de um ambiente úmido quando estão frutificando. Afinal, eles são feitos de mais de 90% de água.
O aumento da umidade pode ajudar seus cogumelos a crescer mais rápido e de melhor qualidade. Embora seja um ato de equilíbrio, muita umidade aumenta o risco de infecção bacteriana e mofo também.
Se o seu ambiente de cultivo estiver muito seco, pode interromper completamente o crescimento e abortar o ciclo de frutificação.
Nível de CO2
Os níveis de dióxido de carbono (CO2) também afetam o crescimento dos cogumelos.
Se você tiver muito CO2 em sua câmara de frutificação, isso pode levar a cogumelos que crescem lentamente ou parecem deformados. Você pode gerenciar isso com boa ventilação.
Você precisará de uma câmara de frutificação de cogumelos para controlar variáveis como CO2 e umidade. Nosso artigo Como construir uma câmara de frutificação de cogumelos:7 etapas ajudará você a configurar um. 
Luz
O micélio não precisa de luz enquanto está colonizando. Na verdade, é melhor manter seus sacos de cultivo no escuro durante esta fase do processo de cultivo.
No entanto, a luz pode sinalizar aos corpos frutíferos dos cogumelos que é hora de crescer.
Tentamos fornecer aos nossos cogumelos baixos níveis de luz durante a frutificação. Semelhante ao que eles naturalmente receberiam ao crescer em uma floresta sombreada no outono.
Como fazer os cogumelos crescerem mais rápido
Aqui estão algumas das nossas principais dicas para fazer seus cogumelos crescerem mais rápido.
- Escolha uma variedade de cogumelo ostra de crescimento rápido. Nós gostamos mais de ostra de verão ou ostra rosa. Eles podem crescer em apenas nove dias de incubação e quatro dias para frutificação.
- Aumente a taxa de geração em até 20%. Como mencionamos acima, mais desova significa crescimento mais rápido durante a fase de incubação. Além de menor risco de contaminação.
- Cultive seus cogumelos em temperaturas mais quentes. Para nossos cogumelos ostra, incubamos a 24 C (75 F) e frutificamos entre 20 e 30 C (68 – 86 F), dependendo da cepa.
Considerações finais
Pode ser fácil pensar que os cogumelos simplesmente aparecem durante a noite.
Um dia você pode andar pela floresta e nada está lá. No dia seguinte, o chão da floresta pode ser coberto com cogumelos totalmente crescidos.
Embora os cogumelos frutifiquem muito rápido, ainda leva algumas semanas para que seu micélio se estabeleça antes que eles possam começar a crescer.
Você pode acelerar o processo gerenciando fatores como luz, CO2, umidade, temperatura, taxa de geração e muito mais.
