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Jardinagem em estufa - como cultivar cogumelos

Os cogumelos são fungos, exceto que nem todos os fungos são cogumelos. Eles possuem uma surpreendente exibição de cores, medidas, texturas e sabores. A maioria de suas espécies são conhecidas por serem venenosas, então você deve ter muito cuidado ao identificá-las. Este artigo lhe dirá mais sobre como cultivar cogumelos em uma estufa.

Noções básicas sobre o cultivo de cogumelos


A maioria dos jardineiros cultiva seus cogumelos em bandejas. As bandejas de cogumelos geralmente têm pelo menos dois pés de comprimento e 10 a 12 polegadas de profundidade. Você pode comprar um ou você mesmo pode construir um. Carregue-o com meio de cultivo e trate com semente de cogumelo.

Se você pretende desenvolver um pequeno número de cogumelos, você pode usar um tronco como alternativa. Deve ser de 4 a 6 polegadas de diâmetro e pelo menos 40 polegadas de comprimento. A melhor madeira é o carvalho ou outras árvores de madeira dura que são colhidas no final do inverno ou início da primavera. Cave alguns buracos no tronco e preencha as lacunas com spawn de cogumelos.

Meio de crescimento


A maioria das plantas prosperam no solo. Cogumelos, no entanto, exigem um conjunto incomum de meio de cultivo. Eles crescem em substâncias orgânicas com cargas de açúcares naturais e nitrogênio. O estrume de cavalo combinado com palha oferece um meio de crescimento excepcional porque é umedecido e rico em nutrientes.

Você também pode usar seu composto feito com feno de milho, palha, musgo de turfa e água.

Se você deseja produzir um grande número de cogumelos, criar seu meio de cultivo individual pode não ser eficaz. A maioria das pessoas prefere comprar kits de cogumelos com meio de cultivo e desova incluídos.

O spawn


Spawn aparece em várias formas. Tijolos e flocos são tipos tradicionais de desova de cogumelos.

A semente de cogumelo é um material que foi inoculado com micélio. Ele é usado para transferir o micélio em uma substância a partir da qual seus cogumelos se desenvolverão. Certifique-se de combinar o spawn com o substrato. Por exemplo, cogumelos em toras precisam de uma semente baseada em madeira, como serragem.

A desova é a força do crescimento de cogumelos. São como sementes de plantas, ao contrário das sementes, a semente do cogumelo é desenvolvida a partir de genética escolhida e clonada para produção de uma determinada variedade. Basicamente, o spawn é um transportador para manter uma determinada cepa de micélio em estase até que você esteja pronto para transferi-lo para um substrato como lascas de madeira, palha e composto.

Flocos: Misture os flocos desova diretamente no meio de cultivo com uma taxa de um litro a cada 15 pés de área de cultivo.

Tijolos: É chamado de spawn de tijolos porque o material é apresentado como tijolos. Divida o spawn de tijolos em partes do tamanho de uma bola de golfe. Defina-os cerca de 1 a 2 polegadas de profundidade. A desova começará a crescer micélio ao longo das semanas após ser plantada.

Substrato


Os substratos são a fonte de alimento dos cogumelos e são responsáveis ​​pela conclusão do micélio. O substrato comumente usado para cogumelos ostra é a palha. Você também pode usar papelão, serragem, borra de café ou outros subprodutos da agricultura, como resíduos de cana ou flocos de algodão.

O objetivo é fornecer uma fonte de alimento hidratada recheada e livre de outros microorganismos que normalmente podem competir com o micélio. Pasteurize os pellets de madeira primeiro. Basta adicionar água para hidratá-los.

Dicas gerais sobre como cultivar cogumelos

Materiais

Instruções

O que é crucial para o cultivo de cogumelos em uma estufa?


Uma das fases mais críticas de como cultivar cogumelos em estufa é implementar as melhores condições de frutificação. Você precisa manter uma temperatura, umidade e fluxo de ar suficientes ou seu cogumelo desidratará e não dará frutos.

Fornecer fluxo de ar suficiente e ao mesmo tempo manter alta umidade é um desafio. Vários cogumelos têm suas demandas ambientais únicas, uma vez que você possui um espaço de cultivo básico, pode personalizá-lo para uma espécie específica que está tentando produzir.

Alguns cogumelos não se desenvolvem inteiramente na escuridão e requerem um nível específico de luz para gerar frutos saudáveis, enquanto algumas espécies crescem melhor em áreas escuras. Se for esse o caso, você deve fazer alguns ajustes em uma parte de sua estufa para evitar a luz.

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Melhores equipamentos e ferramentas


Se você quiser intensificar seu jogo de cogumelos, considere comprar certos equipamentos e ferramentas.

estufa de 4 camadas


Esta será uma ótima maneira de controlar o ambiente para seus cogumelos. Economiza espaço e pode ser usado em ambientes internos, externos ou em sua estufa maior. Pode acomodar muitos blocos ou bandejas. Outro benefício desta estufa portátil é que você pode adicionar um umidificador. Ele pode ser automatizado e poupa tempo e esforço de pulverizar muitas vezes ao dia. Veja mais detalhes sobre esta estufa de 4 níveis aqui!

Umidificadores


Você pode instalar um umidificador dentro da estufa para controlar o nível de umidade. Se você não tiver um umidificador com ventilador, lembre-se de afrouxar a tampa várias vezes ao dia para deixar entrar um pouco de ar fresco. O ventilador do umidificador pode empurrar ar fresco e úmido para dentro de sua câmara.

Umidificadores ultrassônicos fornecer um fluxo perceptível de vapor. Os umidificadores de névoa fria usam apenas um pavio para puxar a água e não são tão eficientes. Lembre-se de lavar o umidificador regularmente para evitar que as impurezas cresçam no interior.

Higrômetro


Um higrômetro é outra ferramenta importante no cultivo de cogumelos. O uso de umidificadores às vezes pode criar muita umidade. Na maioria das vezes você precisa manter pelo menos 80% de umidade relativa. Com um higrômetro, você pode ficar de olho no nível de umidade para configurar seu umidificador corretamente.

Filtrar sacos de remendo


O método de cultivo de cogumelos precisa de uma desinfecção séria. Evite que impurezas entrem no substrato esterilizado usando sacos de remendo de filtro . Sem remendos de filtro, será difícil gerenciar um meio com alto teor de nutrientes e gerar alta produção de cogumelos exóticos. Esses sacos podem suportar a desinfecção e vapor atmosférico para garantir o grau necessário de esterilidade.

Vapor


A esterilização absoluta é uma das fases críticas do cultivo de cogumelos, por isso um vapor é muito útil para cada jardim de cogumelos. O processo de vaporização mais acessível e conveniente é o vapor atmosférico. Purifica eficientemente o substrato preparando-o para o micélio procurado. Você também pode usar uma panela de pressão para esterilizar seus itens, como frascos.

Crescer luzes


Cogumelos preferem condições de luz específicas que podem ser fornecidas por luzes de cultivo. Só tome cuidado para não produzir muito calor. Um termômetro permite identificar qual é a temperatura da câmara e do solo. Isso é crucial para não cozinhar seus cogumelos!

Tapetes térmicos


Você pode comprar e usar tapetes térmicos . Ele ajuda você a manter uma temperatura consistente. Essas almofadas também são reutilizáveis ​​e econômicas. Eles vão melhorar sua colheita durante os dias mais frios ou no inverno.

Tipos de cogumelos que você pode cultivar


Pode ser difícil escolher quais cultivar, especialmente se você é iniciante. Vamos primeiro estar familiarizados com cada espécie e propósito.

Cogumelos culinários

Cogumelos ostra


Os cogumelos ostra são sem dúvida a espécie mais simples de cultivar, mesmo por cultivadores inexperientes. O nome vem de sua aparência, não porque tem gosto de ostra. Parece simplesmente uma ostra.

Você pode aprender todas as informações necessárias sobre o cultivo de cogumelos ostra em apenas um dia. Eles são rápidos e quase resistentes a organismos concorrentes. Eles podem se desenvolver em uma ampla variedade de corpos de substrato.
Inoculação

Combine a semente com o material de substrato. Geralmente é palha ou partículas finas de madeira. Para um bom fluxo de ar, você pode até colocá-lo em sacos com pequenos orifícios e mantê-los em uma prateleira em sua estufa.
Incubação

Coloque os sacos em uma sala escura com uma temperatura de 68 ° F a 75 ° F para reproduzir. Em seguida, inicie o primeiro estágio de crescimento. Leva apenas uma semana ou duas para a desova desenvolver uma teia completa de fios de micélio semelhantes a raízes.
Frutando

Seus cogumelos começarão a frutificar assim que você vir a desova colonizada. Certifique-se de que haja oxigênio, alta umidade, luz de baixo nível e condições geralmente mais frias. Ele então mostrará o micélio. Este é o momento perfeito para criar cogumelos e os alfinetes começarão a aparecer. Alimente-os com água e suplementos do micélio. Esses pequenos pinos amadurecem rapidamente e se transformam em cogumelos em tamanho real em cerca de 5 a 7 dias.

Aqui estão algumas variedades comuns de cogumelos ostra

Shiitake


Cogumelos Shiitake ou Lentinula edodes estão disponíveis nos mercados japoneses há mais de 2.000 anos. Shiitake significa cogumelo do carvalho. É o alimento ideal do micélio para produzir essas deliciosas tampas marrons. Embora isso não signifique que eles só crescem de um carvalho.

Esses cogumelos também crescem em álamos, bordo de açúcar, pau-ferro, bétula amarela e amieiro. A reputação do Shiitake como um cogumelo gourmet caro está se espalhando por toda parte. Então, isso também pode ser um negócio satisfatório.

Umami é o melhor termo para explicar seu sabor. Eles são os cogumelos culinários mais favoritos em todo o mundo. Aqui estão algumas dicas sobre como cultivar seu cogumelo shiitake em sua estufa.

Três maneiras de empilhar seus registros
  1. Método de pilha baixa é fácil. Basta deixar as toras no chão. Certifique-se de que os fungos do solo não penetrem em suas toras.
  2. Método de estilo de berço é simplesmente empilhar seus logs uns sobre os outros.
  3. Método Lean-to está inclinando suas toras contra uma cerca, parede ou fios.

Portobello


Brown Cap ou Cogumelos Portobello são uma variedade antiquada. Sua superfície firme e característica de noz intensificada oferecem opções para cogumelos brancos. Esses cogumelos podem ser produzidos em uma caixa, cama ou em um composto feito de esterco de cavalo.

Embale as camas com composto e espalhe a semente pela superfície antes de cobri-la com jornal úmido. O composto será colonizado por micélio em 3 semanas. Quando o micélio estiver visível, descarte o jornal. Adicione uma polegada de composto feito de solo de jardim, turfa e cal. Os cogumelos começarão a crescer em cerca de 3 a 5 semanas.

Certifique-se de manter um ambiente úmido e úmido enquanto esses cogumelos amadurecem. Você pode fazê-lo regando com um mister regular. Escolha os cogumelos girando a tampa até que ela saia do composto. Algumas pessoas podem ter algumas reações alérgicas a cogumelos ou esporos.

Juba de leão


O cogumelo juba de leão também é conhecido como dente barbudo, barba de sátiro ou ouriço. Este não é o cogumelo convencional do tipo botão. Possui recursos semelhantes a pingentes que chamam a atenção de alguém.

Você vai adorar porque é uma variedade super fácil de produzir e sustentar. O sabor e a textura do cogumelo juba de um leão são muito semelhantes à carne de caranguejo. Pode ser usado como substituto da carne de caranguejo e é rico em proteínas.

Basta manter um meio de cultivo úmido. e dentro de algumas semanas, você já notará resultados impressionantes. O tempo de colheita é de 30 a 45 dias. Frutificará 3 ou mais vezes, dependendo do seu nível de umidade. Ele irá replantar regularmente e com frequência, constantemente liberando esporos de seus longos tentáculos.

Benefícios para a saúde dos cogumelos juba de leão

Morel


Os cogumelos morel parecem um pinheiro ou um cogumelo em forma de cone que parece uma casa mágica de elfo. As hastes ficam lenhosas com o tempo. Por esse tempo apenas caps podem ser consumidos.

Estes cogumelos são frágeis e podem ser preparados inteiros quando colhidos em tenra idade. O sabor é um pouco difícil de explicar, embora tenha um sabor de noz ou terra e uma textura carnuda. Este é um bom substituto para as proteínas da carne.

O ambiente pode ser replicado simplesmente por um site de gravação. Estes são populares entre as propriedades rurais, embora também existam regulamentos a serem seguidos em muitas áreas. Aqui está uma opção para um site de gravação.

Adicione desova em todas as zonas de raiz das árvores de algodoeiro para criar um ponto Morel permanente. Observe que os Morels são imprevisíveis e misteriosos por natureza, em oposição às espécies mais previsíveis, como os cogumelos Oyster e Shiitake.

Lembre-se de que a paciência é importante no cultivo de cogumelos. Eles geralmente precisam de cerca de um ano para se estabilizar e se estabelecer no solo. Espere gerar uma colheita abundante de saborosos Morels após o primeiro ano. Espere que eles renovem todos os anos porque eles se replantam periodicamente.


Cogumelo de tampa de vinho


King Stropharia ou cogumelos de tampa de vinho prosperam em cobertura morta de madeira ou aparas de madeira ou solos enriquecidos com palha picada. Basta combinar mais lascas de madeira e obter novos cogumelos todos os anos. Você vai adorar este maravilhoso e saboroso cogumelo quando jovem. Sua usabilidade desaparece imediatamente à medida que envelhecem.

Cogumelos de vinho são confirmados como uma espécie inacreditável para biorremediação, purificando o ambiente. Ele pode quebrar coliformes, E. coli e algumas outras impurezas biológicas que geralmente contaminam os canais porque dependem das bactérias para seu crescimento.

Como cultivar cogumelos com tampa de vinho


Champignons


Champignon ou cogumelos brancos são um ingrediente popular em saladas, pratos de carne, molhos, sopas e pizzas. Este cogumelo tem um sabor suave. Os champignons frescos e cozidos carregam uma quantidade essencial de minerais.

Este cogumelo é a melhor escolha para muitos jardineiros de estufas durante todo o ano. Prepare um ambiente estéril, pouca luz, fluxo de ar fresco e umidade. Cogumelos de botão branco prosperam em estrume de cavalo rico em nitrogênio.

Cubra os cogumelos em uma toalha de papel úmida. Coloque-os em um saco de papel marrom até que esteja pronto para cozinhá-lo.

Como cultivar cogumelos champignon

Cogumelos medicinais


Existe uma análise moderna envolvendo cogumelos e suas possíveis vantagens curativas para uma diversidade de doenças como câncer, bem-estar digestivo, doenças hepáticas e problemas autoimunes. O principal ingrediente desses cogumelos medicinais é a psilocibina. Cogumelos com psilocibina melhoram o sistema imunológico, estimulando a produção de linfócitos T e polissacarídeos.

Eles previnem vírus, doenças bacterianas e crescimentos fúngicos graves, como candida. Esses cogumelos são antifúngicos, antibacterianos e antivirais. Os polissacarídeos também são outro composto principal identificado nesses cogumelos. Eles regulam a reação imune pró-inflamatória para pessoas com sistemas imunológicos vulneráveis. Isso significa que há uma diminuição da infecção geral no corpo humano e modulação do sistema imunológico.

Cogumelos Reishi


Eles consideram os cogumelos reishi como uma erva espiritual. Ele tem a capacidade de enriquecer sua mente, corpo e alma. A destruição de células cancerosas está ligada aos triterpenos de Reishi.

O ácido ganodérico é um importante elemento triterpeno que apresentou características inibitórias no câncer. Esses cogumelos diminuíram seletivamente a atividade das células cancerígenas, a agressão e a criação de proteínas-chave associadas à patogênese das células do câncer de mama.

Cogumelos Chaga


Os cogumelos Chaga são aceitos pelas sociedades ancestrais por suas vantagens para a saúde há centenas de anos. Tem uma forma dura, preta e crocante. Também parece inchaço no corpo de uma bétula. Você pode consumir cogumelos Chaga como um chá. Suas vantagens anticancerígenas e de força digestiva ganham seu respeito.

Cogumelos Cordyceps


Cordyceps cresce em larvas de insetos. Eles são úteis na cura da asma, anti-fadiga, disfunção erétil, câncer e diabetes. No entanto, apenas alguns indivíduos podem pagar.

Cogumelos venenosos – Os tipos que você não deve cultivar


Numerosas espécies podem ser fatais se ingeridas. Aqui estão alguns deles:

Caveira de outono ou Galerina marginata


A calota craniana de outono é popular no Hemisfério Norte e em algumas áreas da Austrália. Este cogumelo tem amatoxinas equivalentes como o cogumelo da tampa da morte. Consumir calota craniana no outono pode causar problemas gastrointestinais, hipotermia, danos ao fígado e até a morte. Não parece uma espécie comestível, mas houve inúmeros relatos de envenenamentos e mortes. Algumas pessoas deturparam a calota craniana de outono para cogumelos Psilocybe alucinógenos.

Cogumelos da tampa da morte


O cogumelo mais venenoso é o cogumelo mortal ou Amanita phalloides. Possui as maiores concentrações de amatoxinas, que podem causar necrose do fígado e rim. Os rins excretam toxinas. Normalmente é imperceptível no plasma por 48 horas após a ingestão. Assim, espera-se que a detecção precoce e a intervenção terapêutica evitem complicações graves.

Destruindo anjos ou espécies de amanitas


Os cogumelos anjo destruidores são várias espécies de cogumelos totalmente brancos. Esses fungos estranhamente mortais são como aqueles botões saborosos e cogumelos do prado. As espécies de amanita foram colhidas por engano na maioria das vezes. Esta espécie é conhecida como o pesadelo dos caçadores de cogumelos novatos.

Webcaps ou espécies de Cortinarius


Cortinarius rubellus e Cortinarius orellanus quase parecem iguais. Esses cogumelos têm um veneno chamado orelanina. Apresenta sinais semelhantes aos da gripe que podem aparecer de 2 dias a 3 semanas. O diagnóstico errado eventualmente leva à insuficiência renal ou mesmo à morte.

Conocybe filaris


Conocybe filaris pode parecer inofensivo. Você pode vê-los em seu cogumelo do gramado, que é muito típico no noroeste do Pacífico. As indicações de intoxicação gastrintestinal normalmente acontecem entre 6 a 24 horas após a ingestão. Geralmente leva a erros de diagnóstico ou diagnóstico tardio. A pessoa pode parecer se recuperar, apenas para sofrer uma recorrência com risco de vida do desconforto gastrointestinal, emparelhado com insuficiência hepática e renal.

Cogumelos agáricos


Cogumelos agáricos são populares por seu resultado alucinatório. É tóxico se não for preparado adequadamente. Se ingerido, pode causar aumento da salivação, espasmos e sudorese excessiva. Se tomado em doses mais altas, causará vômitos e diarréia. A morte é um tanto rara e pode resultar de dificuldades cardíacas ou respiratórias em situações críticas.

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