Plantar alho no outono é muito divertido. Porque? Usualmente, estamos plantando sementes que tendem a ser pequenas e, para garantir a germinação, várias sementes são plantadas. Próximo, nós desbastamos nossas mudas, um processo que ninguém gosta. O alho é diferente. Como uma lâmpada, o alho tem dentes individuais que são as sementes. Os cravos são fáceis de manusear, sem necessidade de plantar vários cravos por muda e sem necessidade de desbaste. Sim! Deixe-me compartilhar o processo que sigo para cultivo de alho com sucesso na horta doméstica.
Pare e cheire o alho! Isso é tudo que você precisa fazer.
William Shatner
VARIEDADES
Existem duas variedades principais de alho
Hardneck
Faça "escapos" na primavera que podem ser cortados e usados na culinária após o escapo formar uma onda
Normalmente não são trançados
Requer exposição ao frio para formar lâmpadas
Produz menos cravos-da-índia, mas grandes
Cresce melhor em zonas mais frias
Softneck
Não faça escapos
São mais fáceis de trançar
Produzir mais cravo
Mais tolerante a altas temperaturas
Armazene por mais tempo
Cultivando e cuidando do alho
O alho geralmente é plantado no outono para a colheita do início do verão e faz parte da família Amaryllidaceae, que inclui cebolas, cebolinha, chalotas e alho-poró.
Primeiro, é importante comprar alho de um produtor de sementes de boa reputação. Portanto, não é recomendado plantar alho comprado em um supermercado (geralmente a variedade softneck) porque o alho de supermercado pode ser tratado para evitar germinação. Você também pode plantar alho de sua plantação. Dito isto, a cada ano, coloco de lado os maiores bulbos de alho da minha colheita e os planto no outono.
Alho Crescente
Plante alho 4-6 semanas antes que o solo congele. Se você não tiver certeza de quais são as datas de congelamento para a sua zona de jardinagem, verifique com o agente de extensão cooperativa do seu condado. Os cravos precisam de tempo para criar raízes antes da primeira geada.
Escolha uma cama para o alho que não contenha plantas da família Amaryllidaceae (cebolinhas, cebolas, chalotas, alho-poró) nos últimos três anos. Para saber mais sobre a rotação de culturas, confira minha postagem do blog intitulada “Rotação de culturas para o jardineiro doméstico”.
O alho precisa de sol pleno e solto, solo bem drenado corrigido com matéria orgânica. Aplique uma camada de 1 polegada de composto na cama antes de plantar os bulbos. Um pH do solo entre 6-6,5 é o ideal.
Separe os cravos individuais do bulbo. Cada lâmpada deve ter 7-14 dentes e usar apenas grandes, cravos-da-índia não danificados. Existe uma correlação direta entre o tamanho do cravo plantado e o tamanho do bulbo resultante. Cravinhos pequenos resultarão em lâmpadas pequenas, enquanto cravos grandes resultarão em lâmpadas grandes.
Plante cada cravo 3-4 polegadas abaixo da superfície do solo. Espace os cravos com 15 centímetros de distância em fileiras com 20 centímetros de distância. o lado pontiagudo do cravo deve estar voltado para cima ou a lâmpada ficará deformada. Se o seu solo estiver solto, deve ser fácil simplesmente pressionar cada cravo-da-índia de 5 a 5 centímetros para baixo. Gosto de colocar todos os cravos no topo do solo e depois plantá-los na profundidade adequada. Certifique-se de que o cravo permaneça em pé após ser coberto com terra.
Depois que os cravos foram plantados, cubra o solo com uma camada de palha ou grama seca de 3-4 polegadas para manter a temperatura e prevenir ervas daninhas.
O alho ficará dormente no final da temporada e você provavelmente não verá nenhum broto acima do solo até o início da primavera.
Cuidando do Alho
Adubo: Remova a cobertura morta ao redor do alho emergente.
Fertilizar: O alho é um alimentador pesado. Portanto, fertilize uma vez no início da primavera, quando a planta do alho estiver com 4-6 polegadas de altura, cobrindo-a com um fertilizante à base de nitrogênio, como farinha de sangue. Então, fertilize uma segunda vez cerca de seis semanas depois.
Água:regar apenas se o solo estiver seco. Se necessário, água a uma profundidade de pelo menos 1 polegada. Reduza gradualmente a rega 2-3 semanas antes da colheita.
Ervas daninhas:Continue removendo as ervas daninhas, pois o alho não compete bem com as ervas daninhas.
Cobertura de fileira:cubra o alho com uma cobertura de fileira no início da primavera para evitar danos causados pelo voo adulto e postura do minerador de folhas de Alium. A cobertura da linha deve ser removida 4-6 semanas antes da colheita.
Escapes: Remova os escapos da variedade hardneck depois que eles se enrolarem. Cortar os escapos permitirá que a planta redirecione a energia para fazer crescer bulbos maiores.
Companheiros: Rosas e framboesas.
PROBLEMAS
O alho não apresenta problemas significativos de pragas ou doenças. A melhor prevenção é cultivar plantas saudáveis e mantê-las saudáveis:
Plante no momento apropriado
Fertilizar conforme observado acima
Faça a rotação das safras a cada ano e não plante alho no mesmo local por 3 anos
As pragas comuns incluem:
Thrips que se alimentam das folhas. Cubra as plantas com cobertura em fileiras durante o voo de tripes.
Larva da cebola que põe ovos perto do solo. As larvas penetram no bulbo e podem fazer com que ele fique inutilizável. A rotação da cultura controlará a larva da cebola.
Minerador de folhas de Allium que põe ovos nas folhas de alho e os adultos podem perfurar os bulbos. Cubra o alho com cobertura de linha no início da primavera
As doenças comuns incluem:
O apodrecimento do bulbo pode se desenvolver quando o solo está muito úmido devido à má drenagem ou à estação chuvosa. Usar canteiros elevados pode ajudar na drenagem.
Se você suspeita que algo está errado com seu alho e viva nos EUA, verifique com seu CooperativeExtension para obter ajuda na identificação e determinação de controles apropriados para pragas e doenças.
COLHEITA E ARMAZENAGEM
O alho hardneck terá duas colheitas. Primeiro, os escapos serão colhidos cerca de um mês antes que os bulbos estejam prontos. Quando os escapos se curvam, eles estão prontos para a colheita e devem ser cortados. Em segundo lugar está a colheita do bulbo. Para hardneck e softneck, isso acontecerá no final de junho ou início de julho. A melhor maneira de determinar a maturidade é puxar uma lâmpada e verificar. Isso pode ser feito quando você notar que 30-50% das folhas externas começaram a ficar amarelas / marrons.
Desenterre os bulbos em vez de tentar arrancá-los dos caules da planta. Use uma pá e cave ao lado do bulbo. Depois de desenterrar, sacuda a sujeira das raízes e deixe secar por alguns dias ao ar livre, à sombra, área ventilada. Em seguida, mova o alho para dentro para curar por 4 semanas antes de usar. Eu guardo meu alho em prateleiras em nosso porão até que esteja totalmente seco. Nesse ponto, corte o caule em uma polegada e corte as raízes rente à parte inferior do bulbo de alho. Armazene em um local fresco e seco com temperatura ideal de 15 ° C. O alho bem curado deve durar de 6 a 12 meses, dependendo da variedade. Lembre-se de que você também pode usar bulbos da colheita para plantar no outono.
Nunca guarde alho na geladeira, pois isso fará com que brotem.
Os caules das variedades Softneck podem ser trançados depois de cerca de duas semanas, antes que se tornem muito rígidos e quebradiços.
PREPARANDO
Ao usar alho para cozinhar, primeiro separe o número de cravos necessários do bulbo. Próximo, você pode esmagar ou picar o alho. O alho pode ser esmagado com um triturador de agarlic ou colocando-se o lado achatado de uma faca em cima do cravo e pressionando para baixo. Para cortar, descasque o cravo e corte / pique com uma faca afiada. O alho pode ser refogado e usado como base para molhos, sopas e caçarolas.
Ao cozinhar com alho, tente evitar dois erros comuns:
Queima - o alho pode queimar rapidamente quando cozido na manteiga ou óleo. Quando queimado, Alho torna-se amargo. O alho deve ser adicionado no final do processo de cozimento.
Uso excessivo - isso é algo de que sou culpado. Muito alho pode atrapalhar uma receita, portanto, esteja ciente de que nem todos podem gostar de alho tanto quanto você.
Boa sorte com o cultivo de alho em sua horta!
CULTIVAR RECOMENDADO
Chesnok Red (8 meses para a colheita)
Hardneck, tipo de listra roxa de herança. Largebulbs com sabor suave. 7-10 dentes por lâmpada. Armazena de 6 a 7 meses.
INFORMAÇÕES BOTÂNICAS
Família:Amaryllidaceae
Gênero: Allium
Espécies: A. sativum
REFERÊNCIAS
Extensão da Universidade de Minnesota - Cultivo de alho em jardins domésticos
Extensão da Universidade de New Hampshire - Cultivo de alho em New Hampshire
Extensão do estado de Michigan - Cultivo de alho em Michigan
