Plantio
A batata-doce (Ipomoea batatas) é uma safra de estação quente que não é plantada até bem depois da última chance de geada na primavera. A temperatura do solo deve estar acima de 65 ° F antes do plantio desta cultura.
Datas de plantio
| Área | Primavera | Outono |
| Piemonte | 10 de maio - 10 de junho | ——————- |
| Central | 1 ° de maio - 15 de junho | ——————- |
| Costeiro | 15 de abril a 1 ° de julho | ——————- |
As raízes da batata-doce ‘Beauregard’ têm uma casca rosa clara, polpa de laranja, e uma forma consistente.
Barbara Smith, © 2016 HGIC, Extensão Clemson
A batata-doce não produz tubérculos, mas produz uma raiz de armazenamento comestível que é, em termos de desenvolvimento, uma verdadeira raiz derivada do tecido da raiz. Eles crescem melhor em um local bem drenado, solo argiloso a arenoso. Aqueles cultivados em solo argiloso pesado podem ser menores e deformados. Até a matéria orgânica no jardim para soltar e melhorar a aeração e drenagem de solos argilosos pesados.
Plante batata-doce em cumes nas áreas do Litoral e do Piemonte para fornecer uma melhor drenagem. Na parte central do estado, não plante em cumes se o solo for arenoso. Plante os transplantes (chamados de deslizamentos) em fileiras de 3 pés de distância, com 20 a 30 cm entre as plantas na fileira, a uma profundidade de 7 a 10 cm. Água em transplantes usando um fertilizante inicial com alto teor de fósforo, de acordo com as instruções do rótulo.
Batata-doce
A batata-doce cresce a partir de plantas ou brotos chamados "mudas" produzidas a partir das raízes da safra da temporada anterior. A maioria dos jardineiros prefere comprar mudas de batata-doce ao invés de produzir seus próprios, mas essas mudas são brotos fáceis de crescer de batata-doce armazenada. As raízes da colheita doméstica do ano passado ou aquelas que foram cultivadas organicamente são mais propensas a brotar e deslizar em comparação com a maioria das batatas-doces de mercearia, que foram tratados quimicamente para não germinar durante o armazenamento.
Regiões de jardinagem da Carolina do Sul
Piemonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, União, e condados de York.
Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florença, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, e condados de Sumter.
Costeiro: Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Jaspe, e condados de Williamsburg.
Mudas de batata-doce enraizadas que estão prontas para serem transplantadas para o jardim quando o solo ficar quente.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Extensão Clemson
Produzindo bolinhos de batata-doce
Comece com saúde, raízes de batata-doce de tamanho médio e potes de quart regulares ou de boca larga. Insira 3 ou 4 palitos em cada raiz a meio caminho entre suas duas extremidades. Coloque uma raiz em cada frasco, permitindo que os palitos de dente repousem na borda do frasco. Adicione água a cada jarro até que a metade inferior de cada raiz esteja submersa. Coloque os frascos em um local quente com luz solar indireta. Observe os níveis de água e adicione água conforme necessário para manter as metades inferiores submersas. Troque a água semanalmente para reduzir os problemas de crescimento de bactérias na água, que aparecerá como nebulosidade. Os brotos aparecerão em cerca de 2 semanas.
Uma vez que os brotos tenham quinze centímetros ou mais de comprimento, agarre cada rebento perto da sua base e puxe ou torça o rebento para libertar da raiz da batata-doce mãe. Coloque esses brotos em outra jarra com água doce o suficiente para cobrir as extremidades do fundo. Isso permitirá que eles produzam suas próprias raízes, o que leva cerca de 10 dias. Esses brotos enraizados, agora chamados de deslizamentos, pode ser mantida em água até o momento do plantio ou em vasos para adicionar raízes e crescimento de folhas antes de plantar no jardim. A planta desliza a uma profundidade de 3 polegadas.
Cultivares Recomendadas
- ‘Beauregard’ (90-100 dias) tem uma pele rosa clara, moderadamente laranja forte, e carne muito doce, ótimo sabor, e é consistente em forma. É o mais rápido para produzir raízes colhíveis. É resistente a algumas das doenças importantes da batata-doce, mas não é resistente a nemátodos dos nós das raízes ou à podridão mole bacteriana armazenada. Tem resistência moderada a danos de inundação, mas as raízes podem se deformar. Armazena bem.
- ‘Centennial’ (100-110 dias) é suave e com textura úmida com polpa laranja profunda. É resistente a nematóides de galhas e vermes.
- ‘Covington’ (PP # 18, 516) (95-110 dias) da NCSU tem um ótimo, sabor doce e bom rendimento. A capacidade de armazenamento é melhor do que com Beauregard. As raízes são muito uniformes em forma e não estão sujeitas a malformações ou longas, raízes estreitas. É rosa, pele lisa e polpa alaranjada. Os rendimentos são semelhantes aos de Beauregard. Resistente ao crack castanho-avermelhado, Nematóides do nó da raiz meridional e murcha de Fusarium, e é moderadamente resistente à podridão do solo por Streptomyces.
- ‘Excel’ tem casca de cobre clara com polpa laranja. É um produto de alto rendimento (15% a mais que Jewel), com excelentes qualidades de cozimento e enlatamento e boa capacidade de armazenamento. Esta variedade tem alta resistência aos nematóides do nó da raiz do sul, podridão do caule ou doença murcha, e à cortiça interna.
- ‘Jewel’ (120-135 dias) tem pele de cobre profunda e polpa laranja profunda. É de alto rendimento com boa murcha de Fusarium, Nematóides do nó da raiz meridional, e besouros da batata-doce, e resistência à cortiça interna. Armazena bem.
- ‘Mahon Yam’ ™ (PP # 20, 666) (90 dias) é uma batata-doce e não um inhame. Tem pele rosada e um doce extra, laranja, polpa sem fios com uma textura ligeiramente mais seca do que Beauregard. O sabor é excelente, e o rendimento é muito bom com uniforme, raízes cilíndricas. O armazenamento é excelente quando devidamente curado.
- ‘Murasaki’ (100-120 dias) da LSU tem uma pele roxa brilhante e uma carne de cor clara. As plantas têm videiras vigorosas (cresce 20 '). A polpa é menos cremosa do que outras batatas-doces, e a textura é mais escamosa com um sabor de noz. É altamente resistente ao nematóide do nó da raiz do sul e à podridão do solo de Fusarium
- ‘Regal’ tem uma pele vermelho-púrpura brilhante com polpa laranja-escura. É semelhante ao Jewel, com rendimentos mais elevados. É resistente à cortiça interna e murcha de Fusarium ou podridão do caule, varíola ou podridão do solo, Nematóides do nó da raiz meridional, e muitas pragas de insetos. Esta combinação de resistências o torna um excelente cultivar para o jardineiro doméstico, porque menos pesticidas podem ser necessários.
- ‘Southern Delite’ (100 dias) tornou-se uma pele cor de cobre escura. É um alto rendimento com excelente sabor de cozimento. Possui altos níveis de resistência a uma ampla gama de doenças e pragas de insetos.
- ‘Sumor’ (110-120 dias) tem pele lisa amarelada a bronzeada clara com polpa branca a amarela. Não é muito doce e pode ser preparado de forma semelhante a uma batata branca padrão. Tem boa resistência de campo à murcha de Fusarium ou podridão do caule, e é resistente a nematóides de galhas e muitas pragas de insetos.
- ‘Vardaman’ (100-110 dias) produz altos rendimentos de lisos, oval, ricas raízes de polpa alaranjada que se separam facilmente da planta na colheita. Tem um compacto, hábito de crescimento do tipo arbusto. É suscetível a insetos e nematóides do solo, mas tem alguma resistência à murcha de Fusarium.
Fertilização
É melhor basear as aplicações de fertilizantes nos resultados de um teste de solo. Por favor, consulte HGIC 1652, Teste de Solo Para maiores informações. Se um teste de solo não for feito, aplicar fertilizante 5-10-10 pré-plantio a 30 libras por 1, 000 pés quadrados e até o solo. Sidedress com 4 libras de 5-10-10 por 100 pés de linha antes de as vinhas cobrirem a linha. Para medir pequenas quantidades de fertilizante, um recipiente de meio litro contém aproximadamente meio quilo da maioria dos fertilizantes.
Rega
A batata-doce precisa de rega uniforme com pelo menos 1 polegada de chuva ou água de irrigação por semana para o crescimento normal. Água o suficiente para umedecer o solo a uma profundidade de pelo menos 6 polegadas. A chuva ou irrigação após um longo período de seca pode resultar no craqueamento da batata-doce. A água é especialmente vital durante o estabelecimento do transplante e o desenvolvimento da raiz. Para reduzir a incidência de doenças, sempre regar a colheita pela manhã, para que as folhas sequem antes de escurecer.
Ervas daninhas, Doenças, &Pragas de insetos
O controle de ervas daninhas é importante até que as plantas cubram a linha. Cultive superficialmente para evitar danos à raiz. A maioria das doenças e insetos não são um problema na horta doméstica. Contudo, os jardineiros caseiros podem ter problemas com vermes e nematóides das galhas. Uma rotação de cultura com milho no ano seguinte pode ajudar a reduzir um problema de nematoide das galhas, assim como o uso de variedades resistentes a nematóides. Para obter informações adicionais sobre o controle cultural de nematóides das galhas, Vejo HGIC 2216, Nematóides do nó da raiz na horta , e para obter mais informações sobre pragas de insetos e seu controle, consulte HGIC 2215, Batata-doce e insetos de batata irlandeses .
Os problemas de doenças normalmente são reduzidos usando uma rotação de dois anos entre as safras de batata-doce. Não use transplantes com manchas de podridão negra nas hastes inferiores. Para mais informações sobre doenças e controle, consulte HGIC 2214, Doenças da Irlanda e da batata-doce .
Colheita
A batata-doce deve estar pronta para a colheita cerca de 90 a 120 dias após o plantio. Colha a batata-doce quando 30 por cento das raízes tiverem mais de 7 centímetros de diâmetro. Colha antes da geada porque as baixas temperaturas do solo podem reduzir a qualidade e a capacidade de armazenamento da batata-doce. Ao colher, é melhor cortar e remover as vinhas antes de cavar. Tenha cuidado ao cavar e manusear a batata-doce, como as peles são facilmente danificadas, e as raízes são facilmente danificadas.
Cura
A batata-doce requer cura para curar feridas e para converter parte do amido das raízes em açúcar. As condições ideais para a cura são expor as raízes a 85 ° F e 90% de umidade por uma semana. Poucos jardineiros domésticos podem fornecer essas condições, então coloque as batatas-doces no cômodo mais quente da casa, normalmente a cozinha, por 14 dias. Nenhuma cura ocorrerá em temperaturas abaixo de 70 ° F.
Armazenar
Após a cura, armazene a batata-doce em um local fresco. Nunca os exponha a temperaturas abaixo de 50 ° F e nunca os leve à geladeira. Temperaturas abaixo de 50 ° F resultarão em sabores estranhos e possivelmente apodrecerão as batatas-doces. A batata-doce pode ser armazenada em boas condições por mais de seis meses.
Fontes de bolinhos de batata-doce
agachamento
800-888-1447
www.burpee.com
Duckcreek Farms
(sem telefone)
www.duckcreekfarms.com
Fazendas Filagree
509-422-6940
www.filagreefarm.com
Semente de Gurney
513-354-1491
www.gurneys.com
Henry Fields Seed &Nursery
513-354-1494
www.henryfields.com
Semente de Johnny
877-564-6697
www.johnnyseeds.com
John Scheepers Kitchen Garden Seed
860-567-6086
www.kitchengardenseeds.com
Sementes e plantas Jung
800-247-5864
www.jungseed.com
New Hope Seed Co.
(sem telefone)
www.newhopeseed.com
Novas Fazendas Orgânicas de Sprout
828-357-5501
www.newsproutfarms.com
Park Seed Co.
800-845-3369
www.parkseed.com
Preservação Sandhill
563-246-2299
www.sandhillpreservation.com
Southern Exposure Seed Exchange
540-894-9480
www.southernexposure.com
Stark Bros.
800-325-4180
www.starkbros.com
Vermont Bean Seed Co.
(sem telefone)
www.vermontbean.com
