No Tennessee, outubro é uma época duvidosa para jardinagem e os meteorologistas não oferecem muita ajuda. Durante o verão, suas imprecisões podem significar ter que regar em um dia que não planejamos, mas pouco mais. Em outubro, um novo inimigo vem chamando:geada.
Algumas das culturas do meu jardim aguentam muito bem a geada:alface, espinafre, couve de Bruxelas, cebola, alho, para citar alguns. Estes vão crescer muito bem no inverno. Mas as últimas safras de verão não são tão resistentes.
Ainda tenho tomates, pimentões, pimentões de banana, jalapenos, batatas vermelhas e batatas doces crescendo com vontade e produzindo. Eu odeio arrancá-los por medo da geada, e depois obter mais duas semanas de verão indiano, onde mais desses itens teriam amadurecido. Ainda tenho duas latas de molho de tomate verde enlatado da aversão ao gelo do ano passado.
Então eu mantenho capas à mão:lençóis, cobertores leves, lençóis de plástico funcionam bem. Eu também mantenho uma caixa de grampos de mola no celeiro para prendê-los nas molduras das minhas caixas. Até obtermos um congelamento real, isso manterá as plantas vivas, mantendo o orvalho congelado fora das plantas. Jogue pelo seguro:cubra sempre que uma geada for possível.
Outra opção é cobrir caixas de cerca com plástico para fazer mini-estufas. Isso ajuda as plantas menos tolerantes ao frio a crescer no final da temporada. Incline-os durante o dia ou o sol e temperaturas diurnas mais altas assarão as plantas até a morte.
Claro que você sempre pode simplesmente colher os alimentos e acabar com isso. Tomates verdes podem ser embrulhados em jornal e colocados em uma caixa fechada para amadurecer. Verifique-os diariamente e retire para uso aqueles que estão prontos ou próximos de prontos. Eu li que se você tem tipos determinantes (arbustos, não trepadeiras), você pode simplesmente puxar os arbustos e pendurá-los de cabeça para baixo em seu porão ou garagem e os tomates continuarão a amadurecer, dando-lhe materias frescas por mais algumas semanas. sem mexer com todo aquele embrulho e desembrulho.
Ou você pode simplesmente usá-los para fazer tomates verdes fritos, torta de tomate verde, caçarola de tomate verde ou molho de tomate verde. Talvez um pouco dos dois:cozinhe com os tomates verdes bem duros, enrole aqueles que começaram a corar.
Pimentas tendem a ficar macias quando eu tento isso com elas, então elas precisam ser usadas ou preservadas. Eles podem ser enlatados, congelados ou desidratados e armazenados para uso posterior. Pimentas e tomates juntos podem fazer condimento ou salsa.
Quando as vinhas morrerem nas batatas, vou deixá-las descansar por mais duas semanas (a menos que estejamos olhando para um congelamento forte que possa congelar o solo o suficiente para alcançá-las), depois desenterrá-las e curá-las para armazenamento. Eu tento guardar os menores para as batatas-semente do ano que vem e como o resto. Se não os comermos antes que corram o risco de estragar, eu os cubo, fervo e congelo. Assim não vamos desperdiçá-los.
Quando novembro chegar, o tempo terá esfriado o suficiente para que as colheitas de verão tenham sido retiradas e as poucas coisas que plantei durante o inverno estejam estabelecidas. Mas para outubro, a jardinagem é duvidosa.
