O inverno é o momento de planejar a estação de crescimento que está por vir. Você pode se surpreender com o número de trabalhos de jardinagem que você precisa fazer.
Você ficará ocupado, mesmo quando os dias ainda forem muito curtos e muito frios.
Juntamente com o plantio de algumas sementes de longa temporada e precoces, um dos principais trabalhos no início do ano é começar a plantar batatas-semente.
Este é um dos trabalhos mais simples e fáceis de fazer no início do ano. Isso pode lhe dar uma grande vantagem na temporada que está por vir.
Escolhendo batatas-semente
Antes de começar a plantar batatas de semente, você precisará decidir quais batatas você cultivará. Se você não tiver batatas do ano passado para usar como batata-semente, precisará encomendar algumas.
Você pode simplesmente usar restos de batatas compradas em lojas como sementes. (Contanto que as seções que você usa tenham 'olhos', novas plantas de batata crescerão a partir delas.)
Mas usar batatas compradas em lojas como semente para sua próxima colheita de batatas pode não ser a melhor ideia. Estas batatas servirão se o dinheiro for escasso. Mas as batatas compradas podem abrigar doenças e podem não fornecer o melhor rendimento.
Para melhores resultados, portanto, é melhor comprar batatas de semente de uma fonte confiável.
Tipos de batata
Existem três tipos principais de batata plantadas na primavera. Estes são:
- Primeiras batatas precoces.
- Segunda batata precoce.
- Batatas tradicionais.
(Além desses três tipos de cultivo, há também as 'batatas de Natal', que são plantadas no verão para uma colheita no meio do inverno. Estas, no entanto, não se beneficiam do chitting.)
As primeiras batatas precoces e as segundas batatas precoces são plantadas na primavera – do final de fevereiro ou início de março até o final de maio.
Quando exatamente você planta dependerá de onde você mora e da zona climática. Também dependerá se suas batatas serão cultivadas ao ar livre ou em uma área de cultivo coberta.
Ambos os tipos fornecem batatas pequenas e novas. Estes são ótimos para uma salada ou acompanhamento. Mas eles também podem ser usados de várias outras maneiras.
As primeiras precoces são geralmente colhidas após cerca de 10 semanas e as segundas precoces cerca de 14 semanas após o plantio.
As batatas principais também são geralmente plantadas na primavera, de março a meados de maio. Estas batatas estão prontas para serem colhidas cerca de 20 semanas após o plantio, mas também são frequentemente deixadas no solo e colhidas no final da estação para armazenar para o inverno seguinte.
As batatas grandes produzidas por este tipo são geralmente ideais para assar ou assar.
Leitura relacionada: Como armazenar batatas caseiras para que durem todo o inverno
Escolhendo variedades de batata-semente
Você terá que decidir se cultivará as primeiras primeiras, as segundas, as batatas principais ou as três.
Mas você também terá que decidir quais variedades de cada tipo de batata você gostaria de cultivar. Há uma enorme variedade de variedades de batata para escolher.
Ao escolher uma variedade de batata-semente, você deve pensar em:
- Sua zona climática e condições microclimáticas em sua propriedade.
- O tipo de solo e as condições gerais de cultivo onde você mora.
- Quanto espaço (e tempo) está disponível.
Mas você também deve pensar cuidadosamente sobre as propriedades culinárias das variedades de batata que você está considerando. E também sobre como você gosta de cozinhar e comer batatas em sua casa.
Algumas variedades são ótimas polivalentes, que podem ser cozidas e usadas de várias maneiras diferentes. Alguns fazem melhores batatas fritas ou fatias, alguns trituram bem, enquanto outros são melhor cozidos, cozidos no vapor ou em saladas.
Pessoalmente, eu sou a favor:
Para os primeiros adiantados (que eu uso para uma colheita muito precoce do meu polytunnel):
Swift, Rocket ou Maris Bard.
Para segundas adiantadas (que às vezes planto em recipientes e em uma área de cultivo menor):
Maris Peer, Charlotte ou Nicola.
Para maincrop (na minha principal área de cultivo anual):
Mari Piper. (Esta é a minha batata multiuso favorita, que pode ser usada de várias maneiras).
Nos EUA, as principais variedades de batata costumam ser agrupadas de acordo com sua aparência. Você encontrará:
- Batatas brancas redondas (cremosas na textura e mantêm bem a forma), ex. Atlântico, Superior.
- Batatas brancas compridas (forma oval, textura firme e cremosa), ex. Shepody, Norkotah
- Batatas Russet (amido e multiuso), ex. Burbank.
- Batatas vermelhas (com casca vermelha e várias cores de carne), ex. Chefe, La Rouge.
- Batatas amarelas (com cor dourada e sabor suave e amanteigado), ex. Ouro Yukon.
- Batatas roxas e azuis, por exemplo Tudo azul, roxo peruano.
Se você é novo no cultivo de batatas, eu recomendaria escolher uma variedade de batata branca para batatas novas / precoces e uma batata russet padrão para sua cultura principal.
Mas você também pode querer se ramificar e cultivar algumas variedades de batata de herança mais incomuns e decorativas, especialmente se você já cultivou batatas antes.
A maioria das variedades de batata, onde quer que você viva, se beneficiará do chitting.
O que é bate-papo
Chitting é simplesmente o nome dado a uma prática comum no cultivo de batata. Simplesmente envolve deixar as batatas em um local fresco e ensolarado dentro de casa para brotar antes do plantio.
Permitir que suas batatas brotem brotos verdes antes de plantá-las dará a elas uma vantagem inicial e poderá proporcionar uma colheita um pouco mais cedo.
Quando começar a conversar
O chitting geralmente é feito em janeiro ou fevereiro, cerca de seis a oito semanas antes da intenção de plantar suas batatas. Mas se o plantio for atrasado por qualquer motivo, não há mal nenhum em deixá-los um pouco mais do que você pretendia.
Eu costumo começar a plantar minhas batatas de semente em janeiro e plantar cedo no meu polytunnel desde o início de março. Eu geralmente coloco as batatas que serão plantadas ao ar livre por volta da mesma época. Mas estes geralmente só saem no final de março ou no início de abril.
É essencial consumir batatas com sementes de chit?
Há muito debate sobre se a batata frita realmente faz muita diferença. Certamente não é absolutamente necessário. Os produtores comerciais certamente não se incomodam.
É provável que você ainda consiga cultivar uma boa safra de batatas com ou sem chitting. Mas como não leva muito tempo ou esforço, certamente acho que vale a pena fazer para um produtor doméstico.
Pessoalmente, acho que o chitting faz a diferença – principalmente quando se trata de rendimentos iniciais de batatas novas. Eu não tenho que esperar tanto para ver os brotos satisfatórios das minhas novas plantas de batata aparecendo acima do solo.
Eu posso colher os primeiros frutos do meu túnel muito cedo, de fato. Isso abre espaço para as colheitas de verão entrarem quando o clima estiver bem e verdadeiramente aquecido em julho. Ou deixe-me plantar brassicas para me preparar para o próximo inverno.
Como fazer batatas com sementes
Para tirar as batatas de semente que você escolheu:
- Encontre um peitoril de janela fresco e ensolarado ou outro local adequado para colocar suas batatas-semente.
- Coloque caixas de ovos, bandejas de papelão ou outros recipientes adequados nesse local.
- Pegue as batatas-semente e coloque cada uma com a ponta arredondada para cima. Nesta extremidade, você verá uma série de covinhas, conhecidas como 'olhos'. Brotos surgirão desses 'olhos'.
- Certifique-se de que todos os olhos que você deseja brotar recebam muita luz natural.
- Agora, basta deixar as batatas germinarem. Idealmente, você quer brotos com cerca de 1-2,5 cm de comprimento na hora do plantio.
Plantando Batatas Sementes de Chitted
Ao plantar, você deve ter tido tempo para preparar suas áreas de cultivo.
Normalmente, você cria uma vala e planta batatas no chão. Mas você também pode colocá-los em canteiros elevados (como uma cama Hugelkultur) ou recipientes.
A profundidade em que as batatas devem ser plantadas dependerá da variedade ou variedades que você está cultivando. O espaçamento também dependerá do tipo e variedade de batata.
Tome cuidado ao manusear suas batatas fritas. Certifique-se de não derrubar ou danificar os novos brotos.
Coloque-os no chão ou em seus recipientes com cuidado, com os brotos apontando para cima.
Algumas pessoas recomendam escovar os brotos extras no plantio – mas isso não é necessário. Espace as batatas e cubra-as levemente com terra.
Cuidando de suas batatas
Regue bem as batatas se o tempo estiver seco. Nesta fase, gosto de alimentar minhas batatas com uma ração líquida de confrei para dar um bom começo e aumentar a fertilidade.
Alternativamente, alguns jardineiros gostam de plantar suas batatas com folhas de confrei para aumentar a fertilidade, como mostrado abaixo.
Quando os brotos aparecerem acima do nível do solo, lixe as batatas. Ou faça como eu e adicione uma cobertura pesada de composto bem apodrecido ao redor de suas plantas para que os brotos sejam enterrados novamente.
Continue a “terrar” suas batatas em intervalos regulares. No final de cada estação haverá um montículo ao redor de cada planta ou ao longo de cada fileira com cerca de 15 cm de altura.
Quando as plantas de batata estiverem bem acima desses montes e crescendo fortes, cubra-as para reter a umidade e reduzir as ervas daninhas.
Eu gosto de usar folhas de confrei ou algas marinhas para esse fim. Regue bem durante os meses de verão, especialmente quando os níveis de chuva são baixos.
Colhendo Batatas
A primeira e a segunda batatas precoces podem ser levantadas e comidas assim que forem grandes o suficiente para serem usadas.
Delicadamente, alcance sob o solo perto de uma de suas plantas antes de levantar e encontre um tubérculo. Você poderá ver se eles são grandes o suficiente para colher antes de levantar suas plantas.
As batatas precoces geralmente estão prontas quando o crescimento ainda está fresco e verde, e as primeiras flores estão apenas começando a abrir.
As batatas cultivadas geralmente serão deixadas no solo por muito mais tempo. Eu costumo colher em setembro ou início de outubro.
Cerca de duas semanas antes de colher suas batatas principais, corte todo o crescimento no nível do solo. Isso fará com que a pele dos tubérculos engrosse. Isso os torna menos propensos a danos e mais fáceis de armazenar para uso no inverno.
Salvando as batatas-semente para o próximo ano
Você pode querer jogar pelo seguro e comprar novas batatas de semente a cada ano.
Mas para o cultivo doméstico sustentável, você pode pensar em economizar batatas de semente.
Se você cultivou uma variedade de batata de herança interessante, pode ser ótimo salvar algumas para replantar na primavera seguinte.
Para salvar suas próprias batatas de semente:
- Selecione alguns tubérculos de boa qualidade, saudáveis e inteiros de sua colheita.
- Retire a terra, mas não lave.
- Coloque as batatas na luz por um tempo para deixá-las verdes um pouco. (Isso incentiva a dormência.)
- Coloque as batatas em um local fresco, seco e escuro, mantido a uma temperatura constante de cerca de 50 graus Fahrenheit. Certifique-se de que há um bom fluxo de ar ao redor de suas batatas-semente.
- No ano seguinte, tire esses tubérculos do armazenamento e coloque-os em um local fresco e iluminado para conversar. E comece o processo novamente.
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