Se você faz jardinagem há algum tempo, sabe que o composto faz coisas mágicas para o seu rendimento. Mas mesmo a caixa de compostagem mais ativa não consegue decompor todo o seu desperdício de alimentos.
Insira um balde bokashi.
Um sistema de balde bokashi pode aumentar a variedade de restos de comida que você pode compostar em casa – e acelerar o processo de decomposição de uma variedade de materiais diferentes.
Mas o que exatamente é bokashi? Um sistema bokashi é uma boa opção para sua casa? E como você começa?
Pegue uma xícara de café, acomode-se e abordaremos tudo o que você precisa saber sobre o método de compostagem bokashi.
O que é Bokashi?
Bokashi é uma palavra japonesa que significa “matéria orgânica fermentada”. Um sistema bokashi “fermenta” em vez de adubar – esta é uma distinção importante a ser feita. Ao fermentar os resíduos de alimentos primeiro, você pode adicioná-los ao seu jardim ou adubo, onde eles se decompõem com mais eficiência.
Em um sistema bokashi, os materiais compostáveis são colocados em um recipiente hermético. As sucatas são combinadas com camadas de um inoculante especial; geralmente, um substrato rico em carbono combinado com melaço e uma mistura microbiana dos chamados “microrganismos eficientes”.
Geralmente, o substrato é farelo de trigo, gérmen de trigo ou serragem, embora você possa usar vários materiais diferentes. O inoculante é geralmente referido como “farelo bokashi”. Falaremos mais sobre o farelo de bokashi e os microorganismos que ele contém um pouco mais adiante.
O professor Dr. Teuro Higa desenvolveu o método bokashi enquanto estava na Universidade de Ryukyus em Okinawa, no início dos anos 80. Desde então, produtores domésticos de todo o mundo adotaram seu método.
Em um sistema bokashi, os materiais fermentam em recipientes fechados onde o oxigênio é excluído o máximo possível. O fato de o bokashi ser anaeróbico o torna diferente das formas mais tradicionais de compostagem aeróbica com as quais você provavelmente está familiarizado, que dependem do oxigênio para ajudar a quebrar as coisas.
Os benefícios do método Bokashi
Um balde de bokashi ocupa muito pouco espaço, tornando-o uma ótima alternativa para quem não tem espaço para compostagem ao ar livre.
Olá, moradores de apartamentos, isso é perfeito para vocês.
A fermentação do bokashi também é rápida. A matéria orgânica pode ser transformada em uma substância rica em nutrientes em cerca de dez dias.
Você pode enterrar a mistura fermentada resultante em seu jardim ou adicioná-la a outro sistema de compostagem para continuar o processo de decomposição. Os fermentos Bokashi são ótimos para alimentar os vermes em um sistema de vermicompostagem.
A substância criada em um sistema bokashi é mais rica em nutrientes do que os compostos mais tradicionais. Os sistemas Bokashi também produzem um escoamento líquido altamente nutritivo, oferecendo um suprimento infinito de fertilizantes para plantas gratuitos.
Outro benefício de um sistema bokashi é sua capacidade de quebrar restos de comida que você não pode colocar em outros sistemas de compostagem – como carne e laticínios.
Ao manter mais resíduos de alimentos em casa, você pode reduzir a quantidade que acaba em aterros sanitários.
Resíduos orgânicos em aterros liberam metano – um potente gás de efeito estufa que contribui para nossa crise climática. Quanto mais você puder fazer sozinho, melhor!
Os Contras do Método Bokashi
A coisa mais importante a entender sobre os sistemas bokashi é que a substância que você cria
não composto. Em vez disso, é um produto residual fermentado que pode ser enterrado ou adicionado a outro sistema de compostagem para posterior decomposição.
O sistema bokashi também exige que você reaplicar o inoculante durante todo o processo. Você não pode começar a empilhar materiais em uma pilha ou espalhá-los no chão como na compostagem tradicional.
E você precisará de um balde selado com uma maneira de drenar o líquido resultante. Começar requer um pouco mais de investimento inicial do que métodos mais simples, e você precisará comprar mais farelo de bokashi de tempos em tempos.
Dito isso, como você descobrirá abaixo, é fácil reduzir os custos associados à fermentação do bokashi. E depois de configurar seu sistema, mantê-lo é mais fácil do que você imagina.
Configurando seu sistema Bokashi
Aqui está o que você precisa para colocar seu sistema bokashi em funcionamento:
- Um balde ou outro recipiente com tampa apertada (de preferência pelo menos dois, para manter os processos em andamento).
- Um ativador/inoculante frequentemente chamado de "bokashi bran".
- Restos de cozinha.
Escolhendo um balde de bokashi
Ao escolher seu balde de bokashi, há várias coisas a serem lembradas. Um “balde” bokashi adequado terá:
- Tampas bem vedadas para excluir oxigênio.
- Uma torneira ou forma de drenar o excesso de fluido (ou a possibilidade de você mesmo adicionar uma a um recipiente reaproveitado).
- Espaço suficiente para o seu bokashi em sua casa. (Obviamente, uma única pessoa precisa de um sistema muito menor do que uma família.) Você pode escolher vários contêineres menores ou alguns maiores, dependendo de suas necessidades.
Claro, você pode fazer seu próprio sistema de bokashi usando baldes de 5 galões ou outros recipientes semelhantes. Certifique-se de que o item que você usa é de qualidade alimentar e não foi usado para conter substâncias perigosas.
Aqui estão alguns guias DIY de toda a web:
Fazendo um Balde Bokashi Barato @ thespruce.com.
Ou se você preferir comprar um sistema bokashi que tenha tudo o que você precisa, existem várias ótimas opções por aí.
Aqui está uma opção de 5 galões.
Esta opção inclui o farelo de bokashi junto com o balde.
E este kit tem dois baldes, que o manterão em movimento quando o primeiro encher.
Escolhendo seu Bokashi 'Bran'
Quando se trata de escolher um 'farelo' bokashi, você tem várias opções a considerar.
A opção mais fácil (e mais cara) é comprá-lo pronto.
Sempre que você compra farelo de bokashi, procura uma mistura eficaz que combine o substrato com melaço ou similar e EM-1 (o nome dado à mistura eficaz de organismos).
Aqui estão algumas marcas populares para você escolher.
A Amazon recomenda o SCD All Seasons Bokashi Bran.
E este farelo Bokashi Brothers tem ótimas críticas.
Ou pegue 10 libras. e acabar com isso.
Faça seu próprio farelo de bokashi
A próxima opção é fazer farelo bokashi combinando sua própria mistura de substrato com EM-1. Eu iria com esse inoculante da TeraGanix.
Além de usar substratos como arroz ou farelo de trigo, você também pode considerar o uso de:
- Serragem
- Cartolina triturada
- Jornal picado
- Folhas secas e trituradas
- Flocos de farelo de aveia
- Molde de folha
- Sarelo de trigo comprado em uma loja de ração animal.
Adicione melaço, o EM-1 e um pouco de umidade ao substrato e você criará um produto que funciona tão bem quanto as opções prontas. Como regra geral, a proporção EM, melaço e água deve ser 1:1:100.
Você pode espalhar a mistura resultante para secar ao sol ou em outro local e adicioná-la às suas caixas de bokashi da mesma maneira que as opções prontas.
Introdução ao seu sistema Bokashi
Quer você compre seu ativador de bokashi ou faça o seu próprio, começar sempre envolve as mesmas etapas - adicionar restos de cozinha ao seu balde e depois polvilhar um pouco do seu 'farelo' por cima.
Não abra o recipiente e deixe o ar entrar, a menos que esteja adicionando restos. Quando você adicionar restos, adicione também um pouco do inoculante / farelo de bokashi por cima.
Também é uma boa ideia usar um prato, ou um pedaço de papelão que caiba no topo do balde, para empurrar e comprimir os materiais dentro.
Isso ajudará a garantir que não haja bolsões de ar. (Lembre-se, este é um processo anaeróbico e você deseja excluir o oxigênio o máximo possível.) Também tornará mais fácil colocar o máximo possível de resíduos nos recipientes.
Quando o primeiro de seus baldes estiver cheio, deixe-o de lado para que a fermentação continue. Você pode continuar e adicionar seus restos de cozinha ao outro recipiente.
A cada dois dias, retire o líquido do fundo do recipiente cheio. Você pode diluir esse líquido e usá-lo como um alimento benéfico para as plantas.
Após algumas semanas, a transformação do material no primeiro balde estará completa. Do lado de fora, você pode ver um pouco de mofo branco e notar um cheiro fermentado. Mas, caso contrário, o material pode parecer mais ou menos o mesmo. Sob a superfície, no entanto, a decomposição está em andamento. As boas bactérias estarão trabalhando duro.
O que adicionar aos seus baldes de Bokashi
Você pode adicionar qualquer um dos restos de cozinha verdes (ricos em nitrogênio) que você normalmente adicionaria à sua pilha de compostagem. No entanto, como mencionado acima, você também pode incluir coisas que normalmente não colocaria em outros sistemas de compostagem, como:
- carne e peixe
- produtos lácteos
O que não adicionar aos seus baldes de Bokashi
No entanto, ainda existem algumas coisas que você não pode colocar em seu balde de bokashi, como:
- Ossos de carne
- Óleos
- Muito líquido
Claro, você também deve evitar adicionar qualquer coisa inorgânica e não compostável.
O que fazer com seu fermento acabado
Os sistemas de compostagem tradicionais geralmente decompõem os materiais em cerca de 3-4 meses. Mas a substância obtida do seu sistema bokashi se decompõe no solo em cerca de 2 semanas no verão ou um mês no inverno. Você pode simplesmente enterrar seus resíduos de bokashi no solo para permitir que os nutrientes sejam devolvidos ao sistema natural.
No entanto, para aproveitar ao máximo seu produto fermentado, considere adicioná-lo a um sistema de vermicompostagem. Como mencionado acima, isso faz um ótimo alimento para vermes. As minhocas irão acelerar o processo de compostagem em curso, para que o material se decomponha de forma ainda mais rápida e eficiente.
Claro, o material compostado final é excelente para espalhar em sua horta ou em outras áreas de cultivo.
E se você estiver adicionando bokashi a um sistema de compostagem tradicional, certifique-se de não cometer esses erros comuns de compostagem.
Os sistemas Bokashi podem ser uma ótima solução para muitos jardineiros e produtores. Então, é hora de considerar um para sua casa?
