Alguns dos meus vegetais favoritos são aqueles que você pode comer direto do jardim; não é necessário cozinhar.
Você conhece aqueles – um tomate quente e amadurecido pelo sol, o sabor delicado e refrescante de pepino fatiado, uma cenoura doce e crocante e, claro, o crocante apimentado de um rabanete picante.
Quando criança, raramente havia uma refeição de verão na casa da minha avó que não incluísse uma tigela de rabanetes frescos do jardim. Os pequenos globos vermelhos estariam flutuando na água e no gelo. E cada um de nós tinha um pequeno prato de sal ao lado do nosso prato para mergulhar os rabanetes molhados. Mmmm! Esta ainda é a minha maneira favorita de comê-los.
Depois de aprender algumas coisas básicas, os rabanetes são um dos vegetais mais fáceis de cultivar.
Eles têm um curto período de maturação, o que os torna um excelente vegetal para crianças ou novos jardineiros. A maioria dos rabanetes está pronta para ser colhida dentro de 25 dias após a germinação, tornando-os o vegetal perfeito para gratificação instantânea.
Os rabanetes são um dos primeiros vegetais que podem ser plantados no solo a cada primavera. Basicamente, assim que você conseguir trabalhar o solo, poderá plantar rabanetes.
Rabanetes são uma excelente cultura para crescer em recipientes.
Você tem maior controle sobre o solo e a rega. E você pode economizar espaço precioso no jardim para plantas que exigem uma pegada maior ou solo mais profundo para crescer.
Totes de armazenamento raso são o recipiente de rabanete perfeito; você pode até usar caixas de janela. Apenas certifique-se de que o recipiente escolhido tenha cerca de 6 ”de altura. Você precisará ter certeza de que é seguro cultivar alimentos. Procure o triângulo de reciclagem na parte inferior do seu recipiente. Os números 1, 2, 4 e 5 são todos seguros para uso no cultivo de alimentos.
Faça vários furos no fundo do recipiente para fornecer uma boa drenagem. Como os rabanetes são uma cultura de raízes, você não os quer sentados em solo encharcado. Uma boa regra geral é ter cerca de quatro furos por metro quadrado no fundo do recipiente, com ½ ”de diâmetro.
Vamos plantar rabanetes grandes e lindos.
Quando plantar
Como mencionei acima, você pode plantar rabanetes assim que conseguir trabalhar o solo. Eles não toleram bem as temperaturas quentes e fugirão no calor do final do verão. Então, plante muitos deles no início da primavera. Você pode começar a plantá-los novamente no final do verão para desfrutar novamente no outono.
Requisitos da Sun
Os rabanetes precisam de cerca de 6 horas de luz solar direta por dia para se desenvolverem completamente. Embora eles tolerem um pouco de sombra, você terá os melhores resultados se outros vegetais não os ofuscarem. Isso, mais uma vez, torna os rabanetes uma excelente colheita de contêineres.
Não fertilize
Se você está cultivando-os no solo ou em um recipiente, não altere muito o solo.
Rabanetes não gostam de muito nitrogênio. Se houver muito nitrogênio no solo, você obterá os mais belos rabanetes com uma pequena raiz rosada. E enquanto as folhas de rabanete são comestíveis (e bastante saborosas), acho que podemos concordar que o objetivo é cultivar a raiz, não o topo.
Então, pela primeira vez, você não quer fertilizar o solo antes de semear suas sementes. Isso também torna os rabanetes um bom candidato para solos um pouco pobres em nutrientes, eles se sairão bem.
Mantenha-o solto
Os rabanetes são uma cultura de raízes; você quer tornar mais fácil para a parte que cresce sob o solo fazer exatamente isso – crescer e expandir. Para isso, é fundamental trabalhar bem o solo para que fique solto e não compactado. Quanto mais pesado o solo, mais ele comprimirá a raiz e o rabanete não se desenvolverá. Seja em um recipiente ou no solo, o solo deve estar solto a cerca de 4”-6”.
E quando você regar, certifique-se de usar uma configuração de luz em sua mangueira de jardim, como um chuveiro suave. Um regador com um aspersor também funciona muito bem. Ou melhor ainda, para economizar água e manter o solo úmido e solto, use um pequeno copo e balde e regue diretamente na base da planta assim que ela germinar.
Para jardinagem de contêineres, gosto de usar uma mistura de terra para vasos e turfa, uma proporção de cerca de 3:1 funciona bem. O musgo de turfa ajuda a reter a umidade no solo.
Espaçamento
Os rabanetes são muito bons em saber quando estão sendo lotados. Se plantados muito próximos um do outro, os rabanetes simplesmente não crescerão bem. E enquanto a maioria dos conselhos diz para semear e depois desbastar a 2 "de distância, tive a melhor sorte plantando uma única semente, a cada 3". Isso dá bastante espaço aos rabanetes e não desperdiça sementes.
Os rabanetes são germinadores muito bons, então você geralmente acaba com todas as sementes que você planta aparecendo. Ocasionalmente, você obtém uma ou duas que não germinam e sempre pode colocar outra semente nesse buraco.
No que diz respeito à profundidade, semeie suas sementes entre ¼” a ½” de profundidade. Novamente, se a semente for plantada muito abaixo da terra, o peso do solo impedirá que o rabanete cresça adequadamente. Você quer que a maior parte do crescimento aconteça naqueles primeiros centímetros de solo e um pouco acima.
Depois de semear suas sementes, passe suavemente a mão sobre o topo do solo para cobri-las. Regue as sementes com uma imersão completa, mas suave.
Mantenha o solo úmido
É importante manter o solo consistentemente úmido, especialmente durante a germinação. Você provavelmente precisará regar diariamente enquanto espera os rabanetes aparecerem.
Depois que as folhas estiverem secas, você pode regar com menos frequência. No entanto, você não quer que eles sequem completamente. Os rabanetes se dão melhor quando o solo está levemente úmido. Não fique apenas olhando, enfie o dedo no chão e regue-os assim que os primeiros 1 "-2" polegadas estiverem secos.
Semeie sementes ao longo de várias semanas
Quando estiverem prontos, você precisa colher seus rabanetes rapidamente. Se você plantar todas as suas sementes de uma só vez, vai acabar com uma colheita abundante de rabanetes.
É melhor semear várias plantações ao longo de algumas semanas. Dessa forma, você tem uma colheita semanal mais gerenciável por um longo período de tempo.
Solução de problemas
Quebrando
Rabanetes rachados vêm de rega irregular. Verifique seus rabanetes diariamente e regue conforme necessário para manter o solo úmido. E sim, você ainda pode comer os rachados. Eles podem parecer um pouco engraçados, mas têm um gosto muito bom.
Todas as folhas e nenhum rabanete
Geralmente, existem duas causas para copas frondosas sem raiz. Uma razão é muito nitrogênio no solo. Não use fertilizante para rabanetes; eles não precisam disso. Se você estiver usando um solo comprado em loja, certifique-se de escolher algo que não tenha nutrientes extras.
A outra razão pela qual os rabanetes geralmente ficam muito frondosos é se estiver muito quente. Quando as temperaturas começam a subir, os rabanetes vão se soltar em vez de se desenvolverem abaixo do solo. Espere e tente novamente com um plantio de outono.
Muito picante
Os rabanetes são conhecidos por sua mordida, mas às vezes podem morder de volta. Se seus rabanetes são muito picantes, é mais provável que eles não tenham sido colhidos em breve. Quanto mais tempo eles ficarem no chão, mais quentes eles ficarão.
O clima quente e a rega inconsistente também podem levar a rabanetes extra picantes. Regue-os consistentemente e colha-os assim que estiverem maduros.
Armazenando rabanetes depois de colhidos
Existem algumas maneiras de armazenar rabanetes depois de colhidos.
1. Se você for comê-los dentro de uma semana, faça isso –
Armazene os rabanetes em um prato raso de água, tops e tudo, em seu balcão. Apenas certifique-se de que os topos e as hastes não estejam na água. Se os topos dos rabanetes começarem a cair, coma-os rapidamente!
2. Se você for comê-los dentro de algumas semanas, faça isso –
Outra maneira de armazenar rabanetes que os manterão bonitos e crocantes é cortar a raiz e os caules deles e armazená-los em um recipiente fechado submerso em água. Frascos de pedreiro funcionam muito bem para isso.
Mantenha o recipiente na geladeira, e isso deve manter seus rabanetes crocantes por cerca de duas a três semanas.
3. Se você não vai comê-los por um mês ou mais, faça isso –
Se você quiser manter seus rabanetes por mais tempo (cerca de três meses!), coloque seu porão ou adega para trabalhar. Sendo uma cultura de raiz, rabanetes como o escuro e úmido.
Encha uma pequena sacola de plástico ou uma caixa de sapatos velha com um pouco de terra úmida. Deve estar ligeiramente úmido, não excessivamente molhado. ‘Plante’ seus rabanetes na terra, certificando-se de que eles e seus topos não se toquem. Mantidos em um porão fresco e escuro, seus rabanetes permanecerão crocantes assim por vários meses.
Então vá em frente, pegue um pacote de sementes e comece a plantar!
