O que plantar no inverno:as 15 melhores ideias de hortas de inverno

Você está pensando em colocar em um jardim de inverno? Quando os jardineiros falam da "estação de crescimento", geralmente estão se referindo à primavera, verão e outono. O inverno, a estação mais fria e escura, não é considerado o momento ideal para plantar vegetais. No entanto, com as devidas precauções, é perfeitamente possível cultivar vegetais no inverno em muitas regiões.

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A preparação para um jardim de inverno começa no outono, reunindo uma lista das melhores culturas para cultivar no inverno.

Os 15 melhores vegetais para plantar no inverno

Embora existam alguns vegetais que crescerão em regiões de inverno ameno, áreas com invernos mais frios terão menos por onde escolher. Considere estes 15 vegetais que você pode plantar no inverno em muitas partes dos Estados Unidos.

1. Espargos

Espargos (​Aspargos officinalis ​) é uma planta perene que é resistente nas zonas 3-8 do USDA, então não há razão para você não colocar em um canteiro de aspargos permanente. Pode levar alguns anos para as plantas se desenvolverem, mas uma vez estabelecidas, você pode esperar 25 lanças por planta por ano durante um quarto de século. Plante aspargos no outono e dê a cada um bastante espaço para os cotovelos.

2. Alho

Se você decidir cultivar alho (​Allium sativum ​) no inverno, você terá muitas variedades para escolher. A maioria tem longas temporadas de crescimento como perenes nas zonas 4-9 do USDA. Opte pelo alho hardneck (​Allium sativum subs. ophioscorodon ​) ou alho mole (​Allium sativum subs. sativo ​) se a sua região ficar com um clima de inverno congelante. Hardneck é mais resistente ao frio e softneck é mais tolerante ao calor, então há uma regra geral de que os hardnecks devem ser cultivados no Norte e os softnecks no Sul. Na verdade, ambos os tipos podem crescer bem em climas frios, e é divertido experimentar.

Plante alho no outono - o mais tardar em setembro nas zonas mais frias - plantando dentes de 4 polegadas de profundidade em solo fértil e bem drenado. Escolha um local de pleno sol e plante quando a temperatura do solo estiver em torno de 50 graus Fahrenheit. Cubra o plantio com alguns centímetros de cobertura morta.

3. Folhas verdes

As folhas verdes podem parecer delicadas, mas geralmente crescem bem no frio. Pense além da alface (​Lactuca ​ spp.) em rúcula (​Eruca vesicaria ​), mostarda verde (​Brassica juncea ​), acelga (​Beta vulgaris ​), couve (​Brassica oleracea ​ [Grupo Acephala]) e espinafre (​Spinacea oleracea ). Quase todas as folhas verdes prosperarão no inverno em climas amenos e podem fazer deliciosas saladas de inverno. As folhas verdes toleram geadas ou geadas moderadas, mas se o clima de inverno ficar muito frio, você precisará usar coberturas de linha ou plantar as colheitas em uma estufa.

4. Favas

Favas (​Vicia faba ​), também conhecidas como favas, são vegetais de estação fria que têm uma incrível capacidade de suportar o frio do inverno. Eles são resistentes até 40 graus gelados. Isso significa que eles podem ser plantados no final do outono para uma colheita no final da primavera. Se suas temperaturas ficarem mais frias do que isso, espere até a primavera para semear as sementes. Em ambos os casos, plante as sementes em um local ensolarado com solo bem drenado e regue com moderação. A cultivar Aquadulce Claudia (​Vicia faba 'Aquadulce Claudia') é um dos melhores grãos de inverno e está pronto para colher em cerca de 85 dias.

5. Rabanetes

Os rabanetes de inverno superam os rabanetes de verão em sabor e textura. Eles são crocantes, suaves e menos apimentados. Para um suprimento de rabanetes caseiros (​Raphanus raphanistrum subs. sativo ​) durante todo o inverno, semeie uma sucessão de plantações de rabanete a cada duas semanas. As sementes plantadas hoje podem estar na sua mesa de jantar em algumas semanas. Proteja seus rabanetes de inverno com cobertura de palha no outono e use coberturas flutuantes se as temperaturas caírem.

6. Ervilhas

Ervilhas de inverno (​Pisum sativum ​), também chamadas de ervilhas austríacas, são anuais de estação fria. Embora tolerantes à geada e resistentes à zona 7 do USDA, eles param de crescer ou morrem quando as temperaturas caem abaixo de 10 graus. Essas ervilhas de inverno ficarão felizes em qualquer solo médio bem drenado, mas requerem um local de pleno sol. Eles são frequentemente plantados como uma cultura de cobertura de inverno e são arados no solo para aumentar o nitrogênio do solo.

7. Repolho

Repolho de inverno (​Brassica oleracea ​[Capitata Group]) é a variedade de repolho preferida de muitos jardineiros e sua melhor aposta para um jardim de inverno. A planta é tolerante a geadas, mas não pode sobreviver a geadas fortes sem proteção. Para obter uma colheita de repolho no inverno, selecione uma cultivar de final de temporada. Estes têm melhor tolerância ao frio do que outros e podem mantê-lo em repolhos caseiros de novembro a março. O repolho tem mais problemas com luz solar insuficiente do que com o frio do inverno, então coloque as plantas no solo cedo para que tenham tempo de amadurecer.

8. Cenouras

Cenouras (​Daucus carota subs. sativo ​) gostam de clima frio e são considerados uma cultura de estação fria. Para obter sua família um suprimento de inverno de cenouras caseiras no inverno, semeie sementes de cenoura no final de julho. Selecione um local de pleno sol com solo profundo e solto. Você não precisa afinar a colheita se colher regularmente, pois isso dá mais espaço para as cenouras restantes crescerem. Para protegê-los do frio, use palha ou cobertura de folhas secas, ou em regiões mais frias, use coberturas de fileiras flutuantes em cima da cobertura.

9. Brócolis

Brócolis (​Brassica oleracea ​ [Italica Group]) funciona bem como hortaliça de inverno em áreas de inverno ameno quando plantada a pleno sol em solo bem drenado. Está entre os vegetais mais nutritivos, rico em fibras e vitaminas E e K. Em áreas mais frias, semeie as sementes diretamente em um quadro frio ou em uma estufa. Embora as plantas de brócolis não morram com temperaturas congelantes, a colheita pode sofrer sérios danos.

10. Rutabaga

Rutabagas (​Brassica napus ​ [Grupo Napobrassica]) são um cruzamento entre um nabo e um repolho. Um vegetal perfeito para o plantio de outono, um rutabaga desenvolve o melhor sabor quando amadurece em clima frio e gelado. Aqueles em climas de inverno frio devem plantar este delicioso vegetal no final do verão para uma colheita de outono. Se você mora em uma região de inverno ameno, plante no outono para uma colheita de inverno. Eles amadurecem em 80 a 100 dias.

11. Beterraba

Beterrabas durante o inverno (​Beta vulgaris ​) são os doces da horta, incrivelmente doces e deliciosos. Eles se saem melhor em regiões de inverno ameno. Plante beterrabas no final do outono e elas ficarão incrivelmente doces, pois as raízes armazenam açúcares durante o tempo mais frio. Plante-os em solo rico, rico em fósforo e pobre em nitrogênio. Se você proteger este delicioso vegetal com cobertura morta, poderá comer folhas de beterraba e beterraba durante todo o inverno.

12. Alho-poró

Alho-poró (​Allium ampeloprasum ​) são uma cultura padrão na Europa, mas não são tão comuns em jardins americanos. Este parente da cebola tem hastes brancas grossas que têm gosto doce e parecido com cebola. Eles levam um tempo extremamente longo para crescer, cerca de oito meses após a semeadura. O alho-poró é muito resistente ao frio e funciona bem como um vegetal de inverno, mesmo em climas frios. Para uma colheita de inverno, semeie as sementes dentro de casa na primavera e no meio do verão, transplante as mudas para fora em solo rico em sol parcial.

13. Cebola

Intimamente relacionado ao alho-poró, cebola (​Allium cepa ​) compartilham sua longa estação de crescimento, bem como uma impressionante resistência ao frio. Plantadas no outono, não precisarão de muita ajuda para durar o inverno. Não conte com uma colheita até o verão seguinte. Selecione um local de pleno sol, permitindo 4 a 6 polegadas entre as lâmpadas. Como eles crescem no subsolo, eles têm alguma proteção contra o frio, mas uma camada de cobertura vegetal ajuda.

14. Couve

Como beterraba, couve (​Beta vulgaris ​) cultivada no inverno é mais doce e deliciosa do que a cultivada no verão. A couve pode crescer sem proteção durante todo o inverno, com ou sem geada. Colha as folhas de couve durante o inverno. Assim que o clima esquenta, as flores e folhas da couve tornam-se amargas e duras.

15. Batatas

Para cultivar batatas (​Solanum tuberosum ​) no inverno, escolha uma variedade resistente ao inverno e semeie a colheita em fevereiro. Você estará colhendo batatas no final da primavera ou início do verão. Embora temperaturas extremamente frias não prejudiquem esses vegetais, você precisará plantar antes que fique muito frio, ou então os tubérculos não se formarão. Use uma cobertura de linha quando o tempo estiver extremamente frio.

6 dicas para uma jardinagem de inverno ideal

1. Planta com base no clima

Quando semear suas sementes ou mudas de plantas é uma questão importante quando se trata de um jardim de inverno. O cronograma de plantio dependerá, é claro, do clima da sua região. Em áreas de inverno ameno, você pode plantar após a colheita do verão, semeando as sementes até o outono. Em climas mais frios, você precisará plantar mais cedo para dar às colheitas a chance de começar a crescer antes da primeira geada.

2. Selecione variedades resistentes

Nos dias de hoje, existem centenas de variedades e cultivares de quase todas as plantas de jardim comuns. Alguns foram especialmente desenvolvidos para serem resistentes ao frio, e se você vive em um clima de inverno frio, encontrar essas variedades é o lugar para começar. Sua loja de jardinagem local é um bom recurso, pois é provável que saiba quais variedades crescem bem na vizinhança.

3. Fornecer proteção contra frio

Mesmo se você selecionar variedades resistentes ao inverno, seu projeto de jardim de inverno tem mais chances de ser bem-sucedido se você entender as diferentes maneiras de proteger suas plantações do frio. Os canteiros elevados são perfeitos para temperaturas frias, pois mantêm as plantas acima do solo encharcado e aquecem mais rapidamente ao sol. A cobertura morta também é um "cobertor" inestimável para canteiros de jardim, e uma camada de palha ou folhas secas picadas pode isolar as plantas à medida que as temperaturas caem. Para climas mais frios, use as tampas das fileiras.

4. Fornecer proteção contra o vento

É importante plantar seus vegetais em uma área protegida. Embora a neve e a geada sejam geralmente consideradas as piores do inverno, o vento pode ser igualmente destrutivo. A seleção do local é importante. Tente selecionar um local de plantio próximo a uma cerca viva ou estrutura para quebrar o vento. Enquanto as coberturas de linha funcionam bem para vegetais de raiz, você deve considerar polytunnels para vegetais que crescem acima do solo. Pode salvar suas plantas.

5. Coberturas

Depois de colher um canteiro, ele geralmente fica adormecido até que as colheitas da primavera caiam no solo, o que o deixa propenso à erosão. Culturas de cobertura, como ervilhas que mais tarde podem ser aradas no solo, podem ser eficazes na prevenção da perda de solo. Também ajuda a repor os nutrientes e controla as ervas daninhas.

6. Considere vasos de plantas

A maioria das pessoas pensa em plantar um jardim no solo do quintal, mas você pode cultivar quase qualquer tipo de vegetal de inverno em vasos ou sacos de cultivo. O plantio em recipientes permite prolongar a estação de crescimento, e as plantas em vasos podem ser movidas para abrigos em caso de clima realmente inclemente. Para mais proteção, use uma moldura fria ou estufa para abrigar o jardim de contêineres.