Saber acender um churrasco de forma adequada e segura é uma habilidade crucial se você quiser aproveitar ao máximo o clima mais quente. Nada supera uma refeição de hambúrgueres, kebabs vegetarianos ou bifes cozidos ao ar livre – especialmente quando você convida a família e os amigos para compartilhar.
Mas, não adianta investir em um dos melhores churrascos se você não tiver certeza de como aquecê-lo em primeiro lugar. Depois de algumas tentativas fracassadas, é fácil se sentir desanimado e desistir completamente, deixando você e seus convidados com fome e seu churrasco arrasado. Mas estamos aqui para ajudar – se você optou por um modelo a gás ou carvão, temos as dicas sobre como fazê-lo funcionar de maneira rápida e fácil.
Depois de aprender a acender um churrasco, você estará preparando uma tempestade em pouco tempo. E também temos muitas dicas e truques extras abaixo, para garantir que sua culinária ao ar livre esteja no topo do jogo.
Como acender um churrasco:os diferentes tipos disponíveis
Diferentes tipos de idéias de churrasqueiras ao ar livre têm processos diferentes quando se trata de iluminá-las. Como dizem os especialistas da Weber (abre em nova guia), um churrasco a carvão é o mais manual, mas uma vez que você tem o know-how, não é muito complicado. Além disso, existem vários auxílios de iluminação que o tornam ainda mais simples.
Se o seu jardim tiver uma churrasqueira a gás ou elétrica, geralmente é ainda mais fácil começar - geralmente com um toque de um interruptor ou um botão. No entanto, há uma arte em colocá-los na temperatura certa, como acrescenta Weber.
Como acender um churrasco a carvão com um iniciador de chaminé
Quer carvão de briquete para o seu churrasco? Uma maneira rápida e fácil de acendê-los é usar um iniciador de chaminé. Weber compartilha suas dicas:
- Primeiro, retire a grelha de cozimento.
- Meça a quantidade apropriada de carvão usando a colher de briquete (geralmente incluída em churrasqueiras a carvão) e despeje na chaminé.
- Acenda três cubos de isqueiro na grelha de carvão.
- Em seguida, posicione a chaminé por cima dos cubos.
- Aguarde até que as chamas apareçam no topo da chaminé. Isso significa que o carvão abaixo está brilhando. Deve demorar cerca de 10 a 15 minutos. A essa altura, as peças de cima terão começado a ficar levemente cinza com cinzas.
- Quando estiver pronto, despeje cuidadosamente o carvão brilhante na cesta da grelha.
- Coloque as peças na posição com pinças (nosso guia de compra de ferramentas para churrasco tem ótimas opções se você estiver atrás de uma atualização). Em seguida, substitua a grelha de cozimento e pronto.
Como acender um churrasco de carvão com lã de madeira
Você também pode usar iniciadores de lã de madeira com briquetes de carvão. Bar-Be-Quick explica como acender um churrasco desta forma:
- Comece colocando os briquetes uniformemente na parte inferior da churrasqueira (com a grelha removida).
- Coloque três ou quatro pedaços de lã de madeira no centro.
- Em seguida, coloque os briquetes em cima e ao redor da lã de madeira, criando um pequeno monte no centro da churrasqueira.
- Acenda a lã de madeira e espere os briquetes começarem a ficar brancos – cerca de 20 minutos.
- Quando estiverem quase totalmente brancos, espalhe-os uniformemente usando uma pinça e coloque a grelha de volta, pronta para usar.
- Procurando mais inspiração para comer ao ar livre? Nossas ideias para refeições ao ar livre estão cheias de looks lindos.
Como acender um churrasco a carvão usando gel de iluminação
Se estiver usando briquetes de carvão, você também pode aprender a acender um churrasco usando gel de iluminação. Este método leva cerca de 30 minutos. Bar-Be-Quick explica como é feito:
- Crie um pequeno círculo de briquetes no centro da churrasqueira (com a grelha removida).
- Esguiche o gel de iluminação para cobrir a área central do círculo.
- Coloque mais alguns briquetes na área que você cobriu com gel de iluminação para criar um pequeno monte.
- Adicione um pouco mais de gel de iluminação no topo do monte e coloque os briquetes restantes nas bordas.
- Acenda o gel usando um fósforo longo ou isqueiro de longo alcance e espere os briquetes começarem a ficar brancos.
- Quando estiverem quase brancos, espalhe os briquetes uniformemente com pinças e coloque a grelha novamente. Hora de cozinhar!
Como acender carvão instantâneo de lenha para o seu churrasco
Você pode preferir usar carvão vegetal para cozinhar uma tempestade em suas idéias de cozinha ao ar livre. Muitos tipos vêm pré-embrulhados em um saco de papel, e tudo que você precisa fazer é acender o saco. Bar-Be-Quick explica como fazer isso:
- Retire o saco interno de carvão (alguns pacotes têm mais de um saco, dependendo do tamanho).
- Agite o saco para separar e nivelar o conteúdo e, em seguida, coloque-o no fundo da churrasqueira.
- Usando um fósforo ou isqueiro de longo alcance, acenda os cantos da bolsa.
- Depois de um tempo, as chamas param e o carvão começa a ficar branco – cerca de 15 a 20 minutos. Quando isso acontecer, coloque a grelha de cozimento novamente, pronta para a ação.
Como acender um churrasco de carvão usando jornal
Se você quiser saber como acender um churrasco e estiver usando carvão (madeira ou briquetes), você também pode usar jornal reciclado para fazê-lo funcionar. É uma escolha ideal se você estiver atrás de idéias de jardim baratas. Char-Broil explica como fazer isso:
- Coloque o jornal enrolado embaixo do carvão bem compactado em vários pontos diferentes.
- Acenda o jornal com um fósforo longo ou isqueiro de longo alcance.
- Continue colocando jornal no fogo, em pequenas quantidades de cada vez, até que o carvão esteja bem aceso.
- Deixe as chamas se apagarem e o carvão começar a ficar branco. Em seguida, nivele-o em uma camada uniforme com pinças e substitua a grelha de cozimento.
Com esta técnica, tome cuidado para não adicionar muito jornal de cada vez. E, como em todos os incêndios, fique sempre de olho nele para evitar riscos.
Você fecha a tampa ao iniciar um churrasco a carvão?
Ao acender e organizar o carvão, mantenha a tampa da churrasqueira aberta, como sugere Char-Broil. O fogo precisa de oxigênio do fluxo de ar para sobreviver. Da mesma forma, mantenha as aberturas abertas até a hora de cozinhar – você pode ajustá-las para controlar a temperatura.
Quando os carvões estiverem bem acesos e prontos para cozinhar, você pode fechar a tampa, se desejar. Isso é bom se você estiver usando cortes grossos de carne, para garantir que cozinhem até o fim.
Quanto carvão você precisará para o seu churrasco?
“Quanto carvão vou precisar é uma das perguntas mais comuns que nos fazem”, diz a equipe da Bar-Be-Quick. "No entanto, o que você realmente precisa pensar primeiro é o que pretende cozinhar, quanto tempo vai cozinhar e para quantas pessoas."
Você também precisará levar em consideração o tamanho da churrasqueira e o método que está usando, pois isso também afetará a quantidade de carvão necessária.
Bar-Be-Quick embalou seu carvão especificamente para ajudar com isso, eles explicam. Por exemplo, um pacote interno de seus sacos 2-Pack ou 4-Pack Instant Light é ideal para uma refeição familiar de salsichas, frango e hambúrgueres em uma pequena churrasqueira portátil.
“Se você tiver uma chaleira ou barril de churrasco de tamanho familiar maior, precisará usar o 2-Pack completo”, acrescentam. 'Em média, uma embalagem interna cozinha facilmente por até 90 minutos sem nenhuma recarga.' Se você não tiver certeza, verifique o pacote do produto escolhido para obter instruções.
"A regra básica é que quanto mais carvão você usar, mais quente será o fogo", acrescentam os especialistas da Char-Broil. Para alimentos como hambúrgueres e cachorros-quentes, você precisará de menos calor (e, portanto, menos carvão) do que se estiver cozinhando bife – uma única camada no fundo funcionará bem. Para bife, pelo menos o dobro da quantidade de carvão.
Se você optar por briquetes, Char-Broil sugere usar cerca de 30 para churrasqueiras menores e 50 a 75 para churrascos de barril maiores. Se estiver ventando ou chuvoso, você pode precisar de mais.
Como acender uma churrasqueira a gás
Nem todo mundo possui uma churrasqueira a carvão. Alguns optam por um dos melhores churrascos a gás. Como dizem os especialistas da Weber, eles não exigem nenhum material de iluminação adicional, exceto o combustível a gás. No entanto, ainda existem algumas dicas úteis que você deve saber para obter as temperaturas ideais para cozinhar:
- Abra a tampa e, em seguida, a válvula do cilindro de gás.
- Vire o primeiro controlador para 'alto'. Em seguida, aguarde dois a três segundos para que o gás se acumule na câmara de ignição.
- Pressione o botão de ignição para acender o queimador. Assim que o primeiro queimador aquecer, coloque os outros queimadores em 'alto' também.
- Feche a tampa e pré-aqueça a grelha na temperatura que você precisa.
- Quando estiver na temperatura ideal, coloque a comida na grelha. Ajuste o fornecimento de gás para os queimadores quando necessário enquanto cozinha.
Como acender um churrasco elétrico
Se você está atrás de idéias de jardim de baixa manutenção, um churrasco elétrico é uma adição fabulosa. Não há carvão ou cinzas para lidar, e você também não precisa se preocupar com gás. Weber explica como acender um churrasco se você optar por esse tipo de design:
- Conecte a churrasqueira a uma tomada.
- Vire o controle para 'alto'.
- Deixe aquecer por 25 minutos ou mais com a tampa, até atingir a temperatura desejada para cozinhar.
Mais dicas importantes para iluminação e uso de churrasqueiras
Procurando mais conselhos para fazer do seu churrasco a estrela do show para suas ideias de festa no jardim? Experimente estas dicas de especialistas:
- Se você quiser ser um pouco mais criativo ao cozinhar, tente adicionar lascas de madeira ao fogo. É uma maneira fácil de dar um impulso às suas receitas e infundi-las com sabores de fumaça de madeira, como diz Char-Broil.
- Weber sugere sempre usar um termômetro de churrasco para verificar a temperatura da comida antes de servir, para garantir que ela esteja do seu agrado.
- Bar-Be-Quick sugere variar as temperaturas em um churrasco movendo o carvão. Tente simplesmente inclinar as brasas para um lado, em vez de apenas espalhá-las por toda a grelha. Uma tampa também ajudará no cozimento indireto, mantendo uma temperatura constante.
- Lembre-se de manter sua churrasqueira limpa e sem ferrugem para obter os melhores resultados – nossos guias sobre como limpar uma churrasqueira e como remover ferrugem de churrasqueiras e churrasqueiras estão cheios de dicas.
- Por mais tentador que seja, evite usar fluido de isqueiro devido aos fumos e riscos de incêndio, como explica Char-Broil. O fluido de isqueiro geralmente é feito de petróleo ou álcool e pode afetar o sabor e o cheiro de sua comida, além de ser ruim para o meio ambiente quando queimado. No entanto, agora que você aprendeu a acender um churrasco, saberá que existem muitas soluções alternativas para uma experiência segura e deliciosa ao ar livre.
