Na natureza, os fungos precisam de condições climáticas específicas para produzir cogumelos e podem permanecer dormentes por longos períodos esperando as condições certas para frutificar.
Para cultivar cogumelos em casa, você precisa replicar essas condições e desencadear a frutificação, mas isso nem sempre é fácil.
Um dos maiores desafios para muitos cultivadores de cogumelos internos é manter altos níveis de umidade e, ao mesmo tempo, permitir troca de ar fresco suficiente para criar o ambiente ideal para seus cogumelos.
Resolver isso é onde entram as câmaras de frutificação. Uma câmara de frutificação de espingarda é uma maneira fantástica para os produtores de cogumelos iniciantes começarem.
Neste artigo, você descobrirá o que é uma câmara de frutificação de espingarda, como ela funciona, o que você precisa para construir uma e como construir e usar uma câmara de frutificação de espingarda.
O que é uma Câmara de Frutificação de Espingarda?
Uma câmara de frutificação de espingarda, ou SGFC, é uma câmara de frutificação de cogumelos fácil de construir e de baixa manutenção.
Consiste em um grande recipiente de plástico transparente com furos em todos os lados, incluindo a parte superior e inferior, e uma camada de 5 a 10 cm de perlita úmida na parte inferior.
A câmara de frutificação de espingarda recebe o nome do padrão disperso de orifícios de ventilação que lembra as pessoas de buracos de bala de espingarda.
É ideal para novos produtores que trabalham com bolos Pf tek ou cogumelos que crescem em sacos, como cogumelos ostra, reishi, juba de leão, castanha ou shiitake.
Para quem se pergunta o que é um bolo Pf tek, é um bloco de substrato colonizado criado usando a técnica Pf tek ou Psilocybe fanaticus.
Esta técnica é adequada para muitas espécies de cogumelos, usa materiais comumente disponíveis e facilita o cultivo de cogumelos em casa para iniciantes.
Você precisa de uma câmara de frutificação?
Não, você nem sempre precisa de uma câmara de frutificação para cultivar cogumelos, e o clima local é um dos fatores decisivos.
Em áreas com temperaturas e umidade adequadas, você pode cultivar cogumelos sem câmaras de frutificação em balcões de cozinha, ao ar livre em toras e em canteiros de cogumelos.
Mas, em áreas com temperaturas extremas, não é tão fácil. Para estimular a frutificação e cultivar cogumelos saudáveis, você precisa criar condições de frutificação.
Um dos aspectos mais desafiadores para muitos produtores é alcançar o equilíbrio certo entre troca de ar fresco e umidade.
Uma câmara de frutificação facilita a manutenção desse equilíbrio, e os cogumelos em câmaras de frutificação precisam de menos monitoramento e entrada.
O que desencadeia a frutificação dos cogumelos?
Na natureza, os cogumelos frutificam quando as condições climáticas são ideais para o crescimento de cogumelos e fatores importantes são temperatura, umidade, luz e ar fresco.
Em sua câmara de frutificação, você pretende imitar essas condições naturais e sinalizar ao micélio fúngico que cresce em seu substrato de cogumelo que é hora de frutificar.
Qual deve ser a temperatura de uma câmara de frutificação?
As temperaturas da câmara de frutificação dos cogumelos variam dependendo da espécie de cogumelo que você está cultivando.
Mas, manter temperaturas entre 15,5 e 18 ° C (60 e 65 ° F) em sua câmara de frutificação é uma faixa segura.
Embora alguns tipos de cogumelos-ostra de verão, como ostras fênix, prefiram temperaturas mais quentes, a maioria dos cogumelos gosta de temperaturas mais frias no outono.
Quão molhada deve ser uma câmara de frutificação?
A umidade é um fator importante para o crescimento de cogumelos e, dependendo do estágio de crescimento de seus cogumelos, você precisará de níveis de umidade de 75% a 90% em sua câmara de frutificação.
Para que o micélio comece a fixar, você precisa de níveis de umidade relativa em torno de 90% e, para estágios posteriores de crescimento, tente manter os níveis de umidade acima de 80%.
Você precisa de luz em uma câmara de frutificação?
Embora os fungos não precisem de luz para produzir alimentos como as plantas, eles precisam de luz indireta para crescer. Quando mantidos no escuro, eles não frutificam.
Na natureza, a luz solar indicaria ao fungo subterrâneo que atingiu o exterior ou a superfície de seu substrato e pode começar a frutificar.
Essa informação é crucial para o fungo, pois ele precisa produzir cogumelos fora do substrato para se reproduzir e se espalhar para novos locais.
Por que você precisa de troca de ar fresco em uma câmara de frutificação?
À medida que os fungos crescem, eles consomem oxigênio e produzem CO2, e se os níveis de CO2 dentro de sua câmara de frutificação ficarem muito altos, isso afetará o crescimento do cogumelo.
Na natureza, os cogumelos crescem no solo ou em troncos em decomposição em ar fresco rico em oxigênio.
O micélio fúngico tolera e às vezes até precisa de níveis mais altos de CO2 enquanto coloniza um substrato e a exposição ao ar fresco ajuda a desencadear a frutificação.
Fornecer ar fresco e diminuir os níveis de CO2 imita as condições naturais, porque, na natureza, quando o micélio atinge a superfície, há mais ar fresco do que no subsolo.
Como funciona uma câmara de frutificação de espingarda?
Quando configurada corretamente, uma câmara de frutificação de espingarda feita corretamente usa correntes de ar naturais para manter a umidade e fornecer constante troca de ar fresco.
O ar fresco entra na câmara através dos orifícios no fundo do recipiente. Em seguida, sobe através da perlita úmida, fazendo com que a água na perlita evapore e aumente a umidade.
O ar quente sobe e o calor gerado pelo micélio em crescimento é suficiente para puxar o ar úmido através da perlita.
O ar quente e úmido flui para cima e para fora dos orifícios na parte superior do recipiente, permitindo que mais ar fresco entre pelo fundo.
O design da câmara de frutificação shotgun permite a transferência constante de ar fresco sem diminuir a umidade.
Monotub vs Câmara de Frutificação de Espingarda
Um monotub e uma câmara de frutificação de espingarda são fáceis de fazer e muito semelhantes em aparência, pois ambos usam uma caixa ou sacola transparente, mas você os usa de maneira muito diferente.
Aqui estão algumas das diferenças:
- Tamanho dos furos – As câmaras de frutificação da espingarda têm muitos orifícios pequenos de 0,6 cm (0,25 polegadas) em todos os 6 lados, incluindo a parte superior e inferior, enquanto os monotubs têm apenas alguns orifícios de 5 cm nas laterais.
- Fluxo de ar ao redor – Um SGFC precisa de um local sem fluxo de ar concorrente para que as correntes naturais funcionem. Mas um monotub se beneficia de ter um ventilador na sala. Embora não direcionado diretamente para a banheira.
- Método de uso – Ao usar monotubs, você adiciona a semente de grãos e o substrato diretamente ao monotub e a incubação e a frutificação ocorrem no monotub.
Ao usar um SGFC, você coloca bolos de tek PF totalmente colonizados ou cultiva sacos na câmara para frutificação.
- Cobertura de furos – Não há cobertura nos orifícios da câmara de frutificação da espingarda, mas os orifícios monotub são completamente cobertos durante a fase de incubação e possuem algum tipo de filtro aplicado durante a frutificação.
- Uso de perlita – Um SGFC usa perlite úmida na parte inferior da caixa para manter altos níveis de umidade, enquanto um monotub não. As pessoas costumam usar um monotub com um substrato a granel que contém vermiculita para ajudar a reter a umidade.
Materiais necessários para construir uma câmara de frutificação de espingarda
Depois de ter os materiais, você pode construir uma câmara de frutificação de espingarda em menos de uma hora e precisa apenas de algumas ferramentas diárias.
Materiais necessários
- Uma sacola de plástico transparente com tampa – Uma sacola com cerca de 70 quartos (66 litros) de tamanho funciona bem para 2 blocos de substrato ou kits de cultivo.
Sua sacola precisa ser alta o suficiente para 5 a 10 cm de perlita e 12 a 25 cm de espaço para blocos de frutificação e crescimento.
Caixas muito grandes podem resultar em circulação de ar desigual e bolsas pequenas não são grandes o suficiente para criar seu próprio sistema de circulação.
- 10 a 12 quartos (9,5 a 11,5 litros) de perlita grossa – Perlita é um material leve criado pelo aquecimento de vidro vulcânico a temperaturas extremamente altas.
A perlita é comumente usada como correção do solo por jardineiros para ajudar os solos a reter melhor a água. Você pode encontrar perlita na maioria das lojas de jardinagem.
- Iluminação artificial (opcional)
Ferramentas necessárias
- Uma furadeira elétrica com uma broca de ¼ de polegada
- Uma fita métrica ou régua
Como fazer uma câmara de frutificação de espingarda passo a passo
Siga os passos abaixo para fazer uma câmara de frutificação de espingarda.
Etapa 1:medir e marcar os locais dos furos
Usando uma fita métrica ou régua e o marcador permanente, meça e marque os locais dos furos.
Para obter um fluxo de ar adequado através da câmara, você precisa de orifícios uniformemente espaçados em todos os lados da bolsa, incluindo o fundo e a tampa.
Os produtores geralmente concordam que uma grade de furos espaçados 2 polegadas (5 cm) dá os melhores resultados.
Etapa 2:Perfurar Furos
Depois de marcar todos os locais dos furos, é hora de começar a perfurar.
Usando uma broca de ¼ de polegada, faça furos cuidadosamente em suas marcas, certificando-se de não pressionar com muita força e quebrar o plástico.
Operar a broca em velocidade mais alta e perfurar lentamente enquanto aplica pressão mínima ajuda a evitar rachaduras.
Quando terminar de perfurar, raspe quaisquer cacos ou pedaços pendurados nas bordas dos furos e, em seguida, lave e seque a lixeira.
Etapa 3:Adicione a Perlita
Cubra o fundo da sacola com 5 a 10 cm de perlita grossa. A profundidade exata da camada não é um problema.
Você precisará do suficiente para cobrir o fundo da bolsa uniformemente com alguns centímetros de perlita. Mas ainda deve ter pelo menos 5 polegadas (12 cm) de espaço aberto acima da perlita para permitir a circulação de ar adequada.
Quando você adiciona e mistura a perlita, um pouco pode cair pelos orifícios, mas deve parar em breve.
Para ajudar a evitar isso, use a perlita mais grossa que puder encontrar. A perlita finamente moída cairá pelos orifícios e não retém tanta água quanto a perlita grossa.
A perlita grossa está cheia de minúsculos compartimentos de ar, cantos e fendas que capturam e retêm a água.
Quando você tiver sua camada de perlita na lixeira, despeje água sobre ela, misturando com a mão ou uma colher de pau para distribuir uniformemente a água.
Use apenas água suficiente para umedecer a perlita. Você não precisa mergulhá-lo a ponto de a água sair pelos buracos no fundo da sua bolsa.
O objetivo é umedecer e revestir a perlita com água que irá evaporar lentamente e aumentar os níveis de umidade no tote.
Você pode usar vermiculita em uma câmara de frutificação de espingarda?
A vermiculita é frequentemente usada em receitas de substrato de cogumelos e em monotubs, mas não seria uma boa opção para uso no fundo de uma câmara de frutificação de espingarda.
Embora ambos os produtos sejam semelhantes, a vermiculita retém água e contém nutrientes, enquanto a perlita fornece uma grande área de superfície para evaporação da água e não tem valor nutricional.
Essas propriedades significam que, embora a vermiculita retenha mais água do que a perlita, ela não liberaria tanta água na câmara, e seus nutrientes aumentam as chances de contaminação.
A vermiculita também é mais pesada que a perlita e mais propensa a compactar. Assim, é mais difícil para o ar fluir através da vermiculita e aumentar os níveis de umidade.
Etapa 4:encontre um local adequado para sua câmara de frutificação de espingarda
Considere a iluminação, o fluxo de ar e a temperatura ao decidir onde colocar a câmara de frutificação da espingarda.
Um espaço perto de uma janela com luz natural indireta longe de correntes de ar é o melhor local para um SGFC.
A luz solar direta secará os cogumelos e poderá aquecer a câmara de frutificação a níveis intoleráveis.
Se a luz natural não for uma opção, você pode simular a luz natural com uma pequena luz fluorescente ou LED e um temporizador.
Defina a luz para ficar acesa por 12 horas por dia e, se estiver usando um globo fluorescente, certifique-se de que não esteja perto o suficiente para superaquecer a câmara de frutificação.
Dica:Se você puder ver dentro da câmara de frutificação da espingarda, há luz suficiente para os cogumelos frutificarem.
Sua câmara de frutificação precisa de fluxo de ar, mas não de um espaço excessivamente ventilado. Colocar um ventilador perto da câmara de frutificação da espingarda secará tudo e interromperá as correntes de ar naturais na sacola.
Os requisitos de temperatura de frutificação variam de espécie para espécie, mas muitas espécies de cogumelos fáceis de cultivar se dão bem à temperatura ambiente.
Etapa 5:eleve sua câmara de frutificação de espingarda
Para que as correntes naturais na câmara de frutificação da espingarda funcionem, ela não deve ficar diretamente em uma superfície plana.
Você precisará elevá-lo um pouco usando um suporte ou pernas de algum tipo.
Embora muitas sacolas tenham pés que elevam levemente a base, os produtores sugerem elevar seu SGFC em no mínimo 5 cm.
Você pode usar o que tiver disponível para fazer pernas, mas certifique-se de que sejam resistentes e estáveis, e não caiam.
As pessoas sugerem o uso de frascos de boca larga, copos de shot, latas de sopa, grandes blocos de brinquedo ou pedaços de cano de PVC cortados no tamanho certo.
Como usar uma câmara de frutificação de espingarda
Agora que sua câmara de frutificação de espingarda está pronta para uso, coloque seus bolos Pf tek, sacos de cultivo ou kits dentro.
Ao colocar os bolos Pf tek na câmara, coloque-os em pedaços de papel alumínio para que não fiquem em contato direto com a perlita.
É tentador colocar muitos bolos, sacolas ou blocos juntos em sua câmara.
Mas o objetivo do design da câmara de frutificação da espingarda é fornecer bastante fluxo de ar ao redor dos bolos ou blocos, e encher demais a câmara dificultará isso.
Uma câmara de frutificação de espingarda não é livre de manutenção e requer aeração e pulverização pelo menos duas vezes ao dia.
Mesmo que um SGFC tenha orifícios para troca de ar, eles não são suficientes, e você precisará tirar a tampa e ventilar levemente os cogumelos. Ventilação substitui o ar viciado na parte inferior do tote com ar fresco rico em oxigênio.
Após cada ventilação, você precisará borrifar as laterais da sacola e perlita com um borrifador para manter os níveis de umidade altos. Evite pulverizar ao máximo os blocos de substrato e os cogumelos reais, pois as gotas de água podem causar mofo.
Como a umidade é tão importante no cultivo de cogumelos, um higrômetro é uma ferramenta útil que ajuda a saber quando a umidade é necessária. Também permite ajustar os níveis de umidade para os diferentes estágios de crescimento do cogumelo.
Você pode escolher entre vários modelos, mas nem todos têm uma faixa que possa medir os altos níveis de umidade necessários para o cultivo de cogumelos. Certifique-se de comprar um higrômetro que possa medir até pelo menos 90% de umidade relativa.
Prós e contras de usar uma câmara de frutificação de espingarda
Como outras câmaras de frutificação, as câmaras de frutificação de espingarda têm prós e contras e, dependendo de suas necessidades, podem não ser a melhor opção para você.
Para ajudá-lo a decidir, aqui estão alguns prós e contras do SGFC:
Prós
- Rápido, fácil e barato de construir
- Funciona para sacos de cultivo, bolos de substrato e blocos
- Permite que você use luz natural para cultivar seus cogumelos
- Cria um ambiente úmido enquanto ainda permite a troca de ar fresco
- Você pode deixá-lo sem vigilância por até 14 horas
- Você pode limpar e reutilizar a perlita
- Você pode adicionar equipamentos adicionais, como umidificadores e iluminação
Contras
- Tamanho limitado permite apenas o cultivo de cogumelos em pequena escala
- Requer monitoramento e manutenção diários
- Requer um espaço com a temperatura correta e sem correntes de ar
Problemas comuns + como solucioná-los
Aqui estão alguns dos problemas comuns enfrentados e como resolvê-los:
1. Cogumelos murchos ou rachados
Cogumelos rachados e murchos indicam que seus níveis de umidade estão muito baixos. Para resolver isso, borrife a perlita e o recipiente com mais frequência.
Além disso, certifique-se de elevar o recipiente o suficiente para permitir que o ar flua através da perlita e facilite a evaporação.
2. Sem formação de cogumelos
Várias coisas podem causar isso, mas geralmente a umidade incorreta ou o fluxo de ar insuficiente são os culpados.
Use um higrômetro para rastrear e ajustar os níveis de umidade. Para aumentar o fluxo de ar, adicione mais orifícios à sua bolsa ou deixe a tampa aberta por curtos períodos ao longo do dia.
3. Cogumelos pálidos
Cogumelos claros podem sinalizar que seus cogumelos não estão recebendo luz suficiente ou talvez a temperatura esteja muito alta.
Se estiver usando iluminação natural, pode ser necessário adicionar algumas luzes LED ou aumentar o tempo em que as luzes ficam acesas.
Use um termômetro para verificar a temperatura dentro da câmara e, se necessário, mova-o para um local melhor.
Considerações finais
As câmaras de frutificação de espingarda são fáceis de construir, baratas e de baixa manutenção, tornando-as o ponto de partida perfeito para cultivadores de cogumelos iniciantes.
Você pode construir um SGFC em menos de uma hora usando ferramentas domésticas comuns e, se tiver um borrifador à mão, só precisará comprar uma sacola de plástico transparente e perlita.
You can use shotgun fruiting chambers to fruit several kinds of colonized substrate, including Pf tek cakes, grow bags, bulk substrate blocks, and grain spawn.
But, a shotgun fruiting chamber is not very big and mushroom growers who want to grow more mushrooms should consider building a martha grow tent or hydroponic grow tent as they provide a lot more space.
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