Comida fresca à sua porta

Plante uma horta em qualquer lugar – até mesmo no seu pátio

Ellen Ecker Ogden, é autora de cinco livros, incluindo From the Cook's Garden , baseado no catálogo que ela cofundou em Vermont, e The Complete Kitchen Garden , que apresenta designs temáticos para cozinheiros que gostam de jardinagem. Sua horta e artigos foram publicados em revistas nacionais, incluindo Eating Well , Horticultura , The Boston Globe , Jardins do Campo e Martha Stewart Living .

Ela se dedica ao cultivo de comestíveis ornamentais e foi chef convidada no Victory Garden da PBS , e Garden Smarts da HGTV , onde é conhecida como a "baronesa do manjericão". Ela combina seu amor pela boa comida com experiência em belas artes para criar projetos de hortas que transformam o trabalho em diversão.

Para mais informações:www.ellenogden.com
Plantadores inovadores e bonitos permitem um jardim comestível e ornamental.
Para a maioria das pessoas, plantar um jardim tem tudo a ver com flores. Do ponto de vista de um cozinheiro, é tudo sobre comida. As flores são bonitas, mas os vegetais são práticos. E quando o espaço no jardim é apertado, sempre escolho o culinário ao invés do ornamental.

Com vasos e plantadores inovadores que possuem reservatórios de auto-irrigação, é mais fácil do que nunca cultivar alimentos frescos à sua porta, seja um pátio espaçoso, uma ampla varanda frontal ou uma varanda compacta. Em vez de cavar um jardim na terra, plante uma colcha de ervas, flores e vegetais em uma coleção de recipientes. Ao usar canteiros elevados – onde a superfície de plantio fica a vários metros do solo – você pode regar, capinar e colher sem se curvar.

Local, Local, Local

Os sistemas de imersão Snip-n-Drip podem ser personalizados para caber em qualquer plantadeira.
Comece procurando o melhor site. Você tem bastante sol? Para se dar bem, a maioria das culturas comestíveis requer pelo menos seis a oito horas de sol direto por dia, especialmente tomates e pimentões. Com menos sol, considere cultivar verduras, que se dão bem com menos horas de luz solar. Tenha em mente que sua melhor "porta de entrada" para culturas comestíveis pode ser a frente porta. Ao selecionar plantadores funcionais e decorativos e fazer escolhas cuidadosas de plantas, você ainda pode ter uma entrada frontal ornamental e comestível.

Outra consideração importante é a água. Certifique-se de que a rega será conveniente e fácil. Mesmo com plantadores autoirrigáveis, você precisará regar com frequência durante a parte mais quente do verão. Para plantadores maiores, como canteiros elevados, considere o uso de sistemas de mangueiras de imersão para uma rega completa e eficiente.

Questões do Solo

Container Mix é uma mistura de plantio leve que contém turfa de esfagno, perlita e vermiculita para reter a umidade sem aglomerar ou ficar pesado .
Muitos jardineiros de longa data dizem que o solo é uma das partes mais importantes de um jardim de sucesso. O mesmo vale para jardins em vasos e floreiras, mas a abordagem é diferente. O solo típico do jardim - mesmo que seja fértil - não é a melhor opção para vasos, plantadores e canteiros porque não drena bem. Para garantir uma boa drenagem, você precisa de uma mistura de plantio que retenha e libere a umidade conforme a necessidade de suas plantas. O típico "solo para vasos" é uma opção, mas é melhor escolher uma mistura projetada para plantadores.

Quando os vegetais são cultivados em vasos e plantadores, a fertilização regular é crucial porque a maioria das misturas de plantio é bastante estéril. Comece com um fertilizante granulado que é misturado ao solo e siga com aplicações regulares de um fertilizante líquido à medida que suas plantas começam a crescer rapidamente. Dependendo do tamanho da plantadeira, é uma boa ideia começar cada ano com uma mistura de plantio fresca. Com vasos e plantadores maiores, pode ser impraticável substituir a mistura de plantio a cada ano, então use um "reforço" granular que recarregará a mistura existente com nutrientes vitais e condicionadores do solo.
Cascade, uma nova variedade de tomate cereja, é adequada para condições de cultivo compactas. Para mais informações, leia Top Crops for Compact Gardens.

O que plantar

Escolha culturas que se ajustem à escala do seu contêiner. Por exemplo, uma planta de tomate cereja em tamanho real pode sobrecarregar um plantador e se espalhar sobre seus vizinhos. É melhor escolher uma variedade mais adequada para jardins compactos. Quando se trata de tomates, procure variedades de "pátio", que amadurecem cedo e permanecem compactas. Quando a colheita do tomate terminar, você pode puxar a planta e preencher a lacuna com uma colheita de alface do final da temporada.

Ao combinar plantas no mesmo recipiente, selecione uma variedade de alturas, texturas e cores para uma exibição eficaz:coloque as plantas mais altas no centro, de tamanho médio ao redor do núcleo com plantas mais curtas nas bordas para maximizar o espaço. Um dos meus segredos:comece com transplantes em vez de crescer a partir de sementes. Dessa forma, você ganha um salto na temporada.

Para manter os plantadores transbordando de plantas saudáveis, considere uma sucessão de comestíveis que prolongarão a estação. Por exemplo, semeie sementes entre plantas que irão emergir à medida que outras culturas amadurecem e morrem. Faça uma lista de "culturas sucessivas" por estação - cedo, meia estação e tarde - para saber quando semear. Escolha culturas que cresçam rapidamente a partir de sementes, como manjericão, endro, cerefólio, mesclun greens ou capuchinhas. Para saber mais sobre culturas sucessivas, leia Double Your Harvest with Second Plantings

E, finalmente, pense no que você gosta de comer, suas cores favoritas e o que você não encontra no mercado local. Adora cozinhar cozinha asiática? Cultive algumas berinjelas tailandesas cercadas por coentro. Ama manjericão? Cultive canela aromática, limão ou manjericão ao lado do tradicional manjericão italiano.

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Onde plantar

Ao selecionar os recipientes, você pode começar com apenas alguns vasos e adicionar mais a cada ano até ter um jardim de contêineres agrupado, cheio de alimentos frescos durante todo o verão. Lembre-se de que vasos menores secam com frequência, portanto, selecione plantadores que contenham uma quantidade razoável de mistura de plantio, com aproximadamente 12 polegadas de diâmetro ou maior. Plantadores com reservatórios autoirrigáveis ​​realmente ajudarão a reduzir a frequência de irrigação, e até vasos comuns podem ser convertidos em plantadores autoirrigáveis ​​com um kit de conversão autoirrigável. Seja qual for o vaso que você escolher, certifique-se de que ele tenha orifícios de drenagem.

Outra opção é começar com canteiros elevados, onde você pode usar técnicas de jardinagem de metros quadrados. Por serem maiores, você tem mais espaço para projetar um jardim ornamental comestível. Muitos dos canteiros são projetados para acomodar estruturas e coberturas que protegem as plantações de pragas, doenças ou sol intenso. Para ideias de design que usam o conceito de pés quadrados, consulte Plantas de Plantas para Canteiros Elevados de Cedro. Ou use o Kitchen Garden Planner, nossa ferramenta de design online gratuita.

Para começar, aqui estão algumas combinações de contêineres, projetadas para se adequar a algumas das plantadeiras inovadoras da Gardener's Supply.

Calha VegTrug:Coloque isso perto de um quintal ensolarado e encha com ervas culinárias aromáticas, como coentro, endro, manjericão, sálvia, tomilho, estragão, salsa e cerefólio.

Esta nova adição à linha Vegtrug tem 20" de altura, com uma parte traseira plana que pode ser colocada contra uma parede. É mais profunda na parte de trás para plantas grandes, como tomates, e mais rasa na frente para plantas menores, como verduras, ervas ou vegetais e flores em cascata.
Jardim em pé
Jardim em pé:Este plantador de altura da cintura é ideal para os vegetais de tamanho médio que não exigem um espaço amplo. Experimente feijões roxos, alcachofras e pimentas tailandesas. Crie uma borda com manjericão Pistou, uma variedade em miniatura, alternando com calêndulas Lemon Gem, uma variedade com pétalas de flores comestíveis.

Este jardim elevado tem laterais de cedro resistente ao apodrecimento e pernas de alumínio com rodízios, para que você possa movê-lo facilmente. Um reservatório auto-irrigável de 4 galões mantém o solo úmido com regas menos frequentes. Com 10-1/2" de profundidade, acomoda plantas grandes, até mesmo culturas de raízes.

Sacos de cultivo:são os melhores para os porcos espaciais que não são especialmente ornamentais, como tomates, pimentões e batatas. Eu vi isso crescendo nos degraus da frente de apartamentos da cidade, varandas e ao longo de uma calçada. Conheço até um jardineiro que enche a traseira de sua picape e tem um jardim itinerante.

Os Grow Bags estão disponíveis em vários tamanhos, projetados para atender a várias culturas, incluindo tomate, batata e pimentão. O tecido poroso areja as raízes, evita a acumulação de calor e permite a drenagem do excesso de água.